setembro 2009 • ano 11 • Nº 43




 Receita de mãe
 O trivial saudável com
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Nestlé responde [suas dúvidas esclarecidas por nossos especialistas]                                                      ...
raio x


       Por dentro dos rótulos
       Informações objetivas e completas nas                                       ...
da estação [Frutas, legumes e verduras]                                                                                   ...
Maggi com Você


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água na boca




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Receitas Nestle Voce
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  1. 1. setembro 2009 • ano 11 • Nº 43 Receita de mãe O trivial saudável com um toque superespecial Hum! Cupcake! Faça os bolinhos que viraram febre Parque do Ibirapuera Passeio divertido entre árvores e monumentos
  2. 2. índice setembro 2009 15 12 Receita de mãe Pratos saudáveis, do dia a dia, com um “tempero” superespecial 24 Doces delicadezas – Cupcakes, os bolinhos Direto da feira – Ingredientes naturais como a cenoura decorados que viraram febre e a quinua são os destaques de receitas saborosas 27 18 20 04 Nossa palavra 12 Maggi com Você – Sugestões 27 Bem-estar – Cosméticos caseiros saudáveis, feitas de mãe para filho feitos à base de flores 05 Você, leitor – Cartas e e-mails 15 Água na boca – Cupcakes, 30 Vitrine – As delícias doces 06 Nestlé responde – A empresa os bolinhos decorados do tamanho e salgadas da linha de biscoitos esclarece suas dúvidas de uma xícara de chá Nestlé Combina Com... 07 Vida saudável – Dicas sobre 18 + Divertido – Receita com cupcakes 32 Educação financeira – Nutrição, Saúde e Bem-Estar para fazer com as crianças e o passo Como ajudar seu filho a lidar 08 Raio X – Por dentro a passo de uma pipa com dinheiro dos rótulos da Nestlé 20 Passear – Os destaques do Parque 34 Conversa com... – Um artigo 10 Da estação – Pimentão do Ibirapuera, o oásis de São Paulo do economista Gustavo Cerbasi amarelo, beterraba e banana. sobre poupança 23 On-line – O Programa de Relaciona- Saiba tudo sobre os benefícios mento que está no site da Nestlé 36 Novidades – Lançamentos desses vegetais de produtos Nestlé 24 Harmonia à mesa – Delícias 11 Seu dia mais gostoso – que dispensam a carne 38 Acontece – As promoções Pratos para sete dias da semana e valorizam os vegetais Nestlé para o consumidor
  3. 3. nossa palavra você, leitor [cartas & e-mails, mural] o término do cozimento, sob um pe- Ioga para todos Caros Amigos, conselho editorial queno jato de água. Já me disseram que tal procedimento atrapalha o bom Quero parabenizar pela matéria so- bre ioga que explica, de uma forma funcionamento da panela... Qual pro- bem resumida e simples, o que é ioga Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Salvador Pimentel, cedimento devo seguir? Você já reparou na força da primavera? É a natureza que “acor- Márcia Abreu, Alice Hirose e por que todos devemos praticá-la. Edimara Marcia A. R. Julio Há muito anos recebo a revista Nestlé da” depois dos meses de inverno e nos presenteia com luzes, co- colaboradores Campo do Meio, MG com Você, mas essa foi a primeira vez res e cheiros especiais. Uma volta no parque ou na praça mais Célia Suzuki, Fernanda Lopes, Fernanda que fizeram a associação entre saúde, perto da sua casa pode revelar o clima de festa da estação. Vale Tartarella, Fernanda Fogaça, Miriam Chagas, Cara Edimara, bem-estar e ioga. Como facilitadora Renata Valladão, Thais Manzione, Yona Fonseca Segundo o fabricante Clock, o pro- a pena apreciar esse espetáculo! Nós, da Nestlé com Você, todos da ioga, fico feliz pela lembrança e produção editorial cedimento de colocar a panela de pres- os anos, ficamos contagiados por essa época e procuramos fazer divulgação da prática. Trade Comunicação são embaixo de um jato de água após o Adriana Iacovone algum tipo de homenagem a você, caro leitor, que nos inspira a cozimento de alimentos não atrapalha Coordenador – Pedro Frazão Guarujá, SP ter novas ideias que se concretizam em receitas e reportagens. Editora – Flávia Benvenga o seu bom funcionamento, uma vez que Projeto Gráfico/Edição esse pode ser um dos procedimentos Brasília Para a primavera 2009, preparamos uma matéria sobre cos- Ninho e Nescafé utilizados para tirar o vapor. Quem de imagens – Camila Sipahi Pires Quero parabenizá-los pela qualidade méticos caseiros feitos à base de flores, que, de acordo com es- Arte – Mônica Reinhardt (diretora de arte), Sempre recebo a revista Nestlé com deseja fazer uma descompressão mais das matérias, principalmente “Conhe- pecialistas, possuem componentes poderosos, que melhoram o Alessandra Bosco e Renato A. Andion Você. As edições 41 e 42 estão simples- rápida deve colocar a panela de pressão ça Brasília passo a passo”, uma vez que brilho e a textura da pele. Na seção + Divertido, convidamos pais (assistentes de arte/ilustração), Thiago Leite mente sensacionais. Fiz o biscoito de embaixo de um jato de água fria ou em acabei de me mudar para a Capital (ilustrador), Thaís Cechini (arte finalista), polvilho e ficou ótimo. Eu sempre com- um recipiente que contenha água fria. e filhos a fazer uma pipa e aproveitar a gostosa brisa da primave- prava Ninho em lata para meu neto e Federal. Adorei as dicas. Ana Claudia Marigliani (repórter), Giuliano Para quem quer uma descompressão Yara Santos Cioffi ra para empinar esse brinquedo de papel. E como a natureza e o Agmont (texto), Saulo Ribeiro de tomava o leite dele com culpa. Comprei mais lenta, a indicação é levantar a Sobradinho, DF clima nos incentivam a sair na rua, a seção Passear traz um tour Mendonça (atendimento) o Leite Ninho em caixinha e isso me válvula controladora de pressão com pelo oásis de São Paulo, o Parque do Ibirapuera. E mais: criamos o remeteu aos sabores de infância. Agora o auxílio de um utensílio de nylon ou Errata colaboradores “Click no parque”, um espaço no site da Nestlé para onde você po- Claudia Yoshida (culinarista), Márcia Asnis bebo o leite sem culpa alguma. de madeira e mantê-la suspensa, para Na edição 42 da revista Nestlé derá enviar as fotos do seu passeio, na área verde da sua cidade. (produtora de objetos), Natalia Gonçalves Elisabeth Aparecida Gimenez deixar escapar todo o vapor. Quando com Você, na matéria “Conheça Brasília (assistente de produção), Nadra Michel São Paulo, SP todo o vapor sair da panela, a tampa Passo a Passo” o nome correto do escul- Curta a natureza, o ar primaveril, clique, participe e compartilhe tor da obra Meteoro é Bruno Giorgi. (revisora), Heloísa Noronha (texto), Trade Acabei de receber a revista e está poderá ser aberta. conosco essa experiência! Prepress (tratamento de imagens), Empório fantástica. Na edição 42 estão minhas E se você tem filhos ou convive com os pequenos, esta edição Fotográfico – Sheila Oliveira e Bruno Carvalho duas paixões: Nescafé e Leite Ninho – Vida a dois (fotos), Sérgio Bitencour (assistente de fotografia) com novo formato e em embalagem Gostaria de parabenizar vocês pela da Nestlé com Você lhe oferece algumas sugestões deliciosas e jornalista responsável longa vida. matéria “Lições para uma relação feliz”. mural nutritivas, verdadeiras receitas de mãe para filho, com o toque Flávia Benvenga (MTb 17.339) Maria de Fátima Bocheko Mafra Com as dicas, vou aproveitar e valorizar dos produtos Maggi. E, para dar água na boca e alegrar os olhos, Gostaria de fazer novas amizades Lojas de São Paulo que gentilmente cederam Curitiba, PR cada dia mais a minha vida com meu uma seleção de cupcakes (bolinhos do tamanho de uma xícara), com leitores da Nestlé com Você. material para a produção de fotos desta edição: Caras Elizabeth marido e meu filho, sem me esquecer Nadja Louise L. Santos deliciosos e lindos para celebrar a vida. Afinal, a primavera che- Coza (0800-704-4144), Dican (11 3611-8080), e Maria de Fátima, que sou mãe sim, mas mulher sempre. Praça Celino Novaes, 66 gou e você não vai ficar indiferente a ela, não é? Divino Espaço (11 5051-1268), Dkza Sinara Cintia Santos de Moraes Sousa Nós, da equipe que faz a sua Nestlé com Capim Grosso, BA, CEP 44695-000 (11 3073-1321), Doural (11 3328-6228), Fabiola Itapevi, SP Você, ficamos supercontentes com os Toschi (11 3865-8258), Fucsia Casa Quero fazer amizades com o pessoal retornos positivos e as cartas carinhosas Acabei de receber a edição 42 da (11 5533-5045), Ketty Marques (55 8121-9413), do Rio Grande do Sul. Sou apaixonada Um forte abraço, Laris (www.laris.com.br), Make the Cake que vocês nos enviam. Vejam nesta edi- revista Nestlé com Você. Está ótima! pelos gaúchos e temos muita coisa Equipe Nestlé com Você (11 2597-1811), Marcelle Dionisi (11 9106-4346), ção vários outros produtos que a Nestlé Gostei muito da matéria sobre rela- em comum: gostamos de churrasco. Marieta Cardoso (11 3676-0066), está lançando. cionamento “Lições para uma relação Érica de Oliveira Nogueira Olaria Paulistana (11 3031-5294), feliz”. Parabéns à equipe. R. Otávio Mangabeira, 316 Org. Store (11 3167-0792), Paula Almeida Creme de milho Fernanda Miranda Santa Cruz da Vitória, BA, CEP 45725-000 (11 3849-2279), Piece of Cake (11 3722-2378/ Assim que recebi a última edição da Coronel Murta, MG 3023-0703), Pipas Spinne (11 6724-3535), Raul´s Nestlé com Você, corri para preparar Adoro o Japão e quero me correspon- (11 3814-8532), Rosa dos Ventos (11 3884-1554), a receita do creme de milho, que eu Amei a matéria “Lições para uma der com descendentes ou japoneses. Roupa de Mesa (11 3811-9517), Spicy adoro. Ficou maravilhoso! relação feliz”. Ela ensinou a me re- Quero saber tudo sobre esse país que Bastidores: equipe (0800-168-388), Stella Ferraz (11 3845-2411), amo muito, depois do Brasil. Andreia M. Ferreira lacionar com o cônjuge. Por favor, da Nestlé com Você Suxxar (11 3081-1011), Tecelagem Lorena Roseli Aparecida Couto Silva em ação no estúdio Vista Alegre do Alto, SP escrevam mais assuntos sobre rela- (11 5543-0202), Tuttile (11 2894-2222) Rua Nenê Caricate, 91 fotográfico Vocês estão de parabéns pelas recei- cionamento familiar. Pitangui, MG, CEP 35650-000 capa Diomedia Solange Nunes Soares tas da edição 42. Fiz o Creme de Milho impressão Oceano Guararapes, SP Fantástico e minha família adorou! tiragem 300.000 exemplares Maria Betânia da Silva Caras leitoras, Nestlé com Você é uma publicação trimestral Gravatá, PE fale conosco da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao Que delícia receber mensagens Revista Nestlé com Você Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida Panela de pressão como as de vocês! É muito bom ver que Caixa Postal 21.144, estamos sintonizadas com os seus de- Fotos: Sheila Oliveira CEP 04602-970, São Paulo – SP aos seus consumidores. Na edição 42, da Nestlé com Você, sejos e que, de certa forma, ajudamos e-mail: falecom@nestle.com.br Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Serviço Nestlé reportagem sobre panela de pressão, Portal Nestlé: www.nestle.com.br há a informação para colocá-la, após vocês a viver melhor e mais feliz. ao Consumidor, Caixa Postal 21.144, CEP 04602- 970, São Paulo – SP E-mail: falecom@nestle.com.br Portal Nestlé na internet: www.nestle.com.br 4 Nestlé com você setembro 2009 setembro 2009 Nestlé com você 5
  4. 4. Nestlé responde [suas dúvidas esclarecidas por nossos especialistas] vida saudável [dicas e novidades de saúde, nutrição e bem-estar] Massa x molho espaguete Qual a diferença entre água Alho e óleo, ao sugo, filtrada e água mineral? Existe alguma “regrinha” para escolher carbonara, ao pesto A água filtrada vem do abasteci- qual molho combina com determinada mento público cuja principal origem variedade de massa? são os rios, lagos, represas e poços às Daniela Ferreira dos Anjos, Petrolina, PE vezes poluídos. Para se tornar potável, penne, rigatoni essa água passa por processos quími- Especialistas em gastronomia dizem que Molho de tomate com atum, cos e depois é filtrada. Já a água mine- não existem regras rígidas com relação molho com funghi O poder da linhaça ao formato da massa e o molho utilizado. ral é proveniente de aquíferos prote- Maxine Clark, autor do livro “Massas: 50 gidos no subsolo, captada em fontes Segundo estudos internacionais e na- receitas passo a passo” (Editora Melhora- regulamentadas e fiscalizadas pelo cionais, essa sementinha ajuda no contro- mentos), afirma que esta é uma questão parafuso, conchinha, Departamento Nacional de Produção le do colesterol e do açúcar no sangue, no de preferência de cada um, mas ressalta: gravatinha Mineral (DNPM) e pela Vigilância Sani- funcionamento do intestino e tem efeito “o espaguete bem fino, por exemplo, com- tária. Por isso, dispensa qualquer siste- antioxidante. A semente de linhaça é uma Molhos bolonhesa, bina melhor com molhos cremosos; mas- frutos do mar ou de vegetais ma de purificação e suas propriedades das fontes mais ricas de ômega-3, além de sas em formato de canudo, como rigatoni, são mantidas tais quais na natureza, possuir proteína de alta qualidade e fibras penne e outros, vão bem com molhos com assegurando seus benefícios, desde solúveis. Apesar de não haver uma reco- ingredientes em pedacinhos, que ficarão que engarrafadas corretamente. Além mendação unânime dos especialistas so- misturados à própria massa”. As massas ravioli, capelletti disso, nenhuma água mineral é igual bre a quantidade ideal que deve ser consu- mais curtas, como a argolinha, são perfei- Molhos branco, a outra, elas mudam de acordo com a mida, algumas pesquisas apontam efeitos tas para sopas. Já o macarrão do tipo gra- pomodoro, in brodo região onde se encontra sua nascen- positivos com a ingestão de 25g por dia, vatinha (farfalle) combina com molhos que te. Assim sendo, a Nestlé escolhe com o equivalente a uma colher de sopa. Por possuem ingredientes em pedaços gran- cuidado suas fontes e segue padrões isso, vale a pena buscar formas diversas des. As recheadas, como ravioli e capelletti, Envie sua dúvida para a seção Nestlé Responde, rígidos de produção, garantindo a qua- de incluí-la na dieta como na composição ficam perfeitas com molhos simples, para Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo, SP lidade de seus produtos. de vitaminas de frutas, na massa de pães, não se destacarem ao sabor do recheio. e-mail: falecom@nestle.com.br bolos e biscoitos, na salada, com iogurte e Dois Frades k frutas etc. Uma dica para aproveitar ainda mais os benefícios da linhaça é triturá-la Um homem com 70kg consome, em média, no liquidificador. Isso porque sua casca re- Quem desenhou os dois frades que estão sistente pode passar intacta pelo aparelho no Chocolate em Pó? Achei tão bonito! 280 calorias em uma hora de caminhada digestivo e as substâncias benéficas fica- Renata Maria Rodrigues, Itajaí, SC moderada (cerca de 5,5km/h). rem dentro da semente. Fontes: USDA – United States Department of Agriculture Os dois frades que aparecem na embala- gem do produto fazem parte de uma tela do artista italiano Alessandro Sani, nas- e NIH – National Institute of Health k Fotos: Divulgação Nestlé (quadro), Getty images (Macarrões e copo). cido em Florença, na segunda metade do século 19. A diferença é que no lugar de Faz bem saber uma panela com chocolate, a pintura traz Quer dicas sobre como ajudar seu filho nas lições de casa? Gosta- um frango. A obra, que se chama “O Prato ria de driblar a insônia? Está precisando reabastecer as energias? Preferido”, era muito admirada pelo anti- go proprietário da Gardano – uma fábrica Você pode encontrar as respostas para essas e mais uma série de de chocolates de São Paulo – e ele decidiu outras perguntas sobre vida saudável no novo site http://nestle. utilizar a figura dos frades na caixa do cho- terra.com.br. Trata-se de um projeto inédito de comunicação di- colate que produzia. Em 1957, a Gardano gital da Nestlé em parceria com o portal Terra. Nesse espaço na foi adquirida pela Nestlé, que manteve a internet, onde são publicados informações e serviços em vários imagem na caixa do Chocolate em Pó Dois canais do site, há também um link que direciona o internauta ao Frades. Em 1995, a Nestlé localizou o qua- amplo conteúdo Nestlé no novo portal www.nestle.com.br, com dro em um antiquário na Europa e hoje ele mais dados sobre Nutrição, Saúde e Bem-Estar. faz parte do seu acervo. 6 Nestlé com você setembro 2009 setembro 2009 Nestlé com você 7
  5. 5. raio x Por dentro dos rótulos Informações objetivas e completas nas 2. Uma informação importante embalagens de nossos produtos ajudam o consumidor Oferece um dado extra sobre a fazer escolhas alimentares inteligentes algum nutriente do produto já exposto na tabela nutricional. Uma boa alimentação começa com uma boa informação. Com essa premissa, a Nestlé divulga, nos rótulos de toda a sua linha de produtos, dados que possam auxiliar na hora da com- pra, para que as pessoas desfrutem de uma vida mais saudável. De um modo geral, o objetivo da rotulagem nutricional é levar ao consumidor informações sobre os alimentos, contribuindo, assim, para escolhas inteligentes e consumo adequado. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (An- 1. Tabela nutricional visa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Lista dos nutrientes com as informa- (MAPA), é obrigatório que a embalagem de produtos alimentí- ções nutricionais por porção, que é a cios tenha informações como nome do produto, identificação quantidade média do alimento que de sua origem, lista de ingredientes, prazo de validade, peso lí- deve ser consumida por uma pessoa quido, declaração de nutrientes, entre outras. sadia durante as refeições. Para faci- 2 litar o entendimento do consumidor Os nutrientes sobre a porção, devem constar tam- 1 A tabela nutricional deve conter o valor energético (calorias) e bém as medidas caseiras. E mais: a dados dos nutrientes, carboidratos, proteínas, gorduras totais, tabela precisa mostrar quanto a por- gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Os ção do alimento contribui para o total 4 3 fabricantes também têm liberdade para colocar outros nutrien- tes, como vitaminas, minerais e colesterol, e, ainda de forma de nutrientes que devemos ingerir 3. Serviço opcional, trazer dados nutricionais complementares, mediante por dia, ou seja, o Percentual de Valor Diário (%VD) – em geral, considera-se Nestlé ao o uso de termos como light, reduzido e outros, desde que o ali- como referência uma dieta diária de Consumidor mento atenda a critérios específicos. A informação nutricional 2.000 calorias. Divulga os números de contida no rótulo é a forma mais fácil de o consumidor com- telefone, o endereço de parar um alimento com outro e, assim, escolher o que melhor e-mail e os sites na web atenda a suas necessidades. Todos os nutrientes precisam fazer para entrar em contato parte dessa avaliação, nenhum deve ficar de fora. com a Nestlé. Informações preciosas Mas a Nestlé vai além. Sempre atenta a oferecer informações que ajudam o consumidor a desfrutar uma vida saudável, a empresa não apenas segue à risca todas as determinações da Anvisa como traz nos rótulos um espaço com outros dados pre- ciosos de saúde e bem-estar, para auxiliar nas escolhas inteli- gentes. Desde 2005, a companhia coloca em prática a iniciativa Nestlé Nutritional Compass, com o slogan “It’s Good to Know” estampado nas embalagens, próximo à tabela nutricional, e 4. Uma dica Ilustrações: Renato A. Andion. NA INTERNET boxes com outros dados que acredita serem fundamentais. No www.nestle.com.br/site/rotulos.aspx São sugestões de hábitos saudá- Brasil, a proposta recebeu o título de “Faz Bem Saber” e vem acompanhada de quadrinhos, interligados por setas. A intenção Quer testar seus veis para o consumidor adotar é mostrar que as setas da Nestlé indicam o caminho para uma conhecimentos sobre rótulos? em seu dia a dia ou sobre o modo alimentação equilibrada para que o consumidor possa ter uma Acesse o site e participe. de preparo do produto. vida saudável. Confira um rótulo Nestlé! 8 Nestlé com você setembro 2009 setembro 2009 Nestlé com você 9
  6. 6. da estação [Frutas, legumes e verduras] seu dia mais gostoso [sugestões de pratos variados] Fresquinhos e gostosos Outros veget a estação: jabu is da ticaba, O sucesso está garantido! Pimentão amarelo, beterraba e banana. A partir de aspargo, tan gerina Variar as opções do dia a dia é um dos segredos para montar cardápios setembro, estas delícias ganham destaque nas feiras e acerola. saudáveis e gostosos. Aqui, você encontra os pratos para as principais e mercados, pois estão no auge da safra. Aproveite! refeições. Em nosso site, as receitas testadas e aprovadas pela Nestlé café da manhã almoço lanche da tarde jantar segunda Torta especial Taça de tangerina Suco despertar de frango Cumbuca de legumes e iogurte Beterraba Ela costuma ser terça ingerida na forma de sucos, crua ou cozida penne com tomate Smoothie Carne com bolo de limão em saladas e como purês, cremes e sopas. Destaca-se por ter em sua e manjericão de frutas brócolis composição alto teor de água (86%), que ajuda a hidratar o corpo, e Banana nanica Conhecida tam- baixo valor calórico (49 calorias em 100g). Não contém gordura e é bém como banana d’água, banana-da-china, rica em fibras. No momento da compra, escolha beterrabas firmes banana-anã ou banana-chorona, é uma das frutas e sem rachaduras. Se for mantida em local fresco e à sombra, ela Neston quarta mais consumidas no mundo. É famosa por ser se conserva por até uma semana. Na geladeira, guardada em Carne com Risoto fácil fonte de potássio, mineral que auxilia no bom saco plástico perfurado, sua vida útil é de até 15 dias. Quando Meia lua de ricota superforça ervilha torta de espinafre funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. descascada, ralada ou picada, sua durabilidade é reduzida para Além disso, por ser rica em fibras, tem papel fun- três ou quatro dias, devendo ser conservada em geladeira, dentro damental no sistema digestivo, sobretudo na de um saco ou vasilha de plástico. regularização dos intestinos. Em sua composição quinta encontram-se também magnésio, fósforo, vitami- Salada Bolo da tarde Cartoccio Pimentão amarelo Rico em vitaminas A e C, o Fonte: “Qual a Cor da sua Dieta? – As 7 cores da Saúde”, de David Heber e Susan Bowerman (Editora Campus); na C e ácido fólico. Bebida geladinha pimentão amarelo tem ainda em sua composição cálcio, sódio, de soja de maçã de frango Como comprar Verifique se as bananas Ceagesp (www.ceagesp.gov.br) e Embrapa Hortaliças (www.cnph.embrapa.br) • Fotos: Getty Images. fósforo. Ele auxilia na digestão e ajuda a fortalecer unhas e ca- estão bem presas ao cacho. Evite os frutos belos. Na hora de comprar, é importante escolher frutos firmes machucados ou com pontos escuros. Para e com casca brilhante, sinal de que estão frescos. Para a limpeza, o consumo imediato, opte por bananas coloque em uma bacia dois litros de água e três gotas de Peixe grelhado sexta bem amareladas, o que indica bom grau detergente, e deixe o pimentão por três minutos. Enxágue bem Sanduíche Mini barra com aspargos de maturação. Se quiser comê-las num Bolo de carne maggi em água corrente. Em seguida, ponha-o de molho por 30 minutos dourado Neston Fotos: Éric B. (Carne com brócolis e Salada de soja), Rômulo Fialdini (Risoto prazo maior de tempo, escolha as bananas em uma solução de uma colher (sopa) de água sanitária para de abóbora e Sanduíche dourado), Sheila Oliveira (Smoothie de frutas). mais esverdeadas. um litro de água potável. Depois, enxágue com água filtrada. Como conservar A banana é um fruto Para armazenar em geladeira – na parte inferior –, seque bem o frágil e precisa ser transportada com muito vegetal e embale em sacos plásticos sábado cuidado. Importante: não deve ser armaze- perfurados. Dessa forma, o pimen- Risoto de Bolo de mel Sanduíche natural Creme de papaia nada em geladeira, pois a refrigeração de- tão amarelo pode durar cerca abóbora e erva-doce sencadeia o escurecimento da casca. de uma semana. Como consumir Além de ser apreciada naturalmente, a banana nanica costuma ser usada em receitas de sobremesas, mas domingo Moussaká Quibe de grão pode compor pratos salgados. Cupcake integral Torradas temperadas de bico e cenoura Veja, nas fichas, as receitas: Sanduíche na- tural, Peixe grelhado com aspargos, Sardela de pimentão amarelo, Taça de tangerina, receitas das fichas todas as receitas estão disponíveis na internet, no Portal Cozinha Nestlé (www.nestle.com.br/cozinha). Neston superforça e Sorvete de jabuticaba. 10 Nestlé com você setembro 2009 setembro 2009 Nestlé com você 11
  7. 7. Maggi com Você De mãe pra filho Dizem que o alimento simples e saudável, mas sobretudo delicioso, é a verdadeira receita de mãe. Mas por que esses pratos têm qualidade tão especial? A razão, certamente, são os “ingredientes” que só as mães acrescentam às receitas para seus filhos: carinho e amor. Veja nossas sugestões e coloque o seu “tempero”. Sua família vai adorar! Arroz plim-plim Superfeijão Nuggets croc-croc Rendimento: 4 porções Rendimento: 4 porções Rendimento: 35 unidades INgrEdIENtES INgrEdIENtES INgrEdIENtES 1 colher (sopa) de óleo meia xícara (chá) de linhaça 500g de peito de frango triturado meia xícara (chá) de 1 colher (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de espinafre cenoura picada 2 colheres (sopa) de cebola ralada cozido e picado 2 ovos 1 dente de alho pequeno amassado 3 ovos meia xícara (chá) de vagem picada 2 xícaras (chá) de feijão cozido 1 pacote de Creme de 1 xícara (chá) de arroz integral 2 xícaras (chá) de caldo de feijão Cebola Maggi® 1 tablete de Caldo Maggi® para 2 sachês de Tempero e Sabor Maggi® meia colher (chá) de sal Arroz Branco para Feijão, Ovos e Arroz 2 xícaras (chá) de Corn Flakes meia colher (chá) de sal Nestlé® triturado Modo dE PrEParar Em uma panela, aqueça meia colher Modo dE PrEParar Modo dE PrEParar (sopa) de óleo e refogue a cenoura e Em um liquidificador, bata a linhaça até Em uma tigela, misture o frango a vagem. Junte os ovos, mexendo até ficar como uma farinha. Reserve. Em com o espinafre, um ovo e o Creme cozinhar e reserve. Em outra panela, uma panela, aqueça o óleo e refogue a Maggi. Molde os nuggets e reserve. aqueça o óleo restante e refogue o cebola e o alho. Junte os grãos e o caldo Em outra tigela, bata o restante arroz. Despeje duas xícaras (chá) de de feijão, o Tempero e Sabor Maggi, o sal dos ovos com o sal e mergulhe água fervente, acrescente o Caldo e a farinha de linhaça e cozinhe por cerca os nuggets. Em seguida, passe Maggi e mexa até dissolver. Abaixe de 5 minutos. Sirva com arroz. pelo Corn Flakes triturado para o fogo e cozinhe com a panela semi- empanar. Distribua os nuggets dICa – Se desejar, tempere o feijão como tampada por cerca de 20 minutos em um recipiente forrado com sua família está acostumada e adicione a ou até secar a água. Retire do fogo, filme plástico, fazendo camadas farinha de linhaça. tampe a panela e deixe por mais cer- intercaladas para não grudar. Leve ca de 5 minutos. Junte os legumes e ao freezer para congelar. Depois os ovos e sirva a seguir. de congelados, asse os nuggets em Ilustrações: Thiago Leite • Fotos: Sheila Oliveira • Objetos: Dican (prato), Coza (bowls e copo). Faz Bem Saber dICa – Se desejar, substitua a cenou- Uma maneira fácil de introduzir o arroz forno baixo (180°C), preaquecido, ra e a vagem por pimentão, chuchu, integral na alimentação é servi-lo mistu- por cerca de 35 minutos. Sirva. abobrinha ou outros legumes pica- rado ao arroz branco. Os grãos integrais, dICa – Se desejar, você pode dourar além das fibras, contêm vitaminas, dos de sua preferência. os nuggets em frigideira com óleo. minerais e antioxidantes. 12 Nestlé com você setembro 2009 setembro 2009 Nestlé com você 13
  8. 8. água na boca Fotos: Sheila Oliveira • Objetos: Divino espaço (bowl de poá), Roupa de Mesa (guardanapo amarelo), Fucsia Casa (guardanapo de poá). Abóbora-cadabra Rendimento: 5 porções Que bolinho INgrEdIENtES 2 colheres (sopa) de manteiga 500g de abóbora descascada e picada 500g de batata descascada e picada fofo! meia colher (sopa) de Fondor Maggi® Modo dE PrEParar Em uma panela, aqueça a manteiga e junte a abóbora. Abaixe o fogo e cozinhe até desmanchar. Em outra panela, Almôndega cozinhe a batata em água até ficar macia, escorra e passe pelo espremedor boa de bola de batatas. Misture com a abóbora e com o Fondor Maggi. Sirva a seguir. Rendimento: 6 porções co a s m fi b r INgrEdIENtES almôndegas Faz Bem Saber meio quilo de carne moída A abóbora é um ingrediente muito ver- meia cebola pequena ralada sátil, utilizada em receitas doces e salga- 1 xícara (chá) de Nestlé® Aveia em Flocos das. É um alimento rico em vitamina A, 1 tablete de Caldo Maggi® de Picanha Molho com poucas calorias e de fácil digestão. Os cupcakes, bolos meia colher (sopa) de óleo meia cebola pequena ralada do tamanho de uma 1 caixa de polpa de tomate (520g) 1 colher (chá) de sal xícara de chá (daí 1 colher (chá) de açúcar o nome, em inglês), Modo dE PrEParar Almôndegas – Em uma tigela, misture bem a viraram febre e ganham carne moída com a cebola, a Aveia e o Caldo Maggi dissolvido em meia xícara (chá) de água espaço, sobretudo como fervente, até ficar homogêneo. Molde as mini- almôndegas e reserve. lembrancinha de festa Molho – Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água fervente, o sal e o açúcar. Junte as almôndegas e cozinhe por cerca de Foto: Sheila Oliveira • Objetos: Rica Festa (balões). 15 minutos. Sirva. dICa – Se desejar, acrescente uma colher (chá) de orégano ao molho de tomate. Faz Bem Saber As proteínas encontradas nas carnes são muito importantes para o cresci- mento e o desenvolvimento de crianças e adolescentes. Além disso, a carne ver- melha contém alto teor de ferro. 14 Nestlé com você setembro 2009 s e t e m b r o 2 0 0 9 N e s t llé c o m v o c ê março 2009 Nest é com você 15

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