Receitas juninas 3
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Receitas juninas 3 Document Transcript

  • 1. DICAS DA NUTRICIONISTABolo de Bagaço de MilhoIngredientes:2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó1 xícara de leite2 colheres (sopa) de manteiga1 xícara de bagaço de milho3 ovosQueijo de minas cortado em pequenos pedaçosPreparo: • Separe as claras das gemas • Bata as claras em neve e reserve. • Misture bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas. • Acrescente a farinha, o leite e o bagaço de milho. • Junte as claras em neve e mexa delicadamente. • Despeje em forma untada. • Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo.Assar em forno pré aquecido. Bolo de Fubá Cozido com Erva Doce.Ingredientes:1 litro de leite3 xícaras de fubá2 colheres (sopa) de banha de porco ou manteiga2 xícaras de açúcar1 colheres (sopa) de erva doce5 ovos1 colher (sobremesa) de fermento em póPreparo:
  • 2. • Cozinhe o leite, o fubá e a banha ou manteiga por 20 minutos ou até soltar da panela. • Tire do fogo e ainda quente junte o açúcar refinado e erva doce. • Deixe esfriar. • Bater os ovos na mão e ir juntando aos poucos na massa fria. • Junte o fermento. • Leve para assar em forma untada sem polvilhar. • Os primeiros 30 minutos em forno quente e depois em forno moderado. Paçoca de Pinhão Ingredientes: 1 kg de pinhões 2 1/2 litro de água 5 colheres (sopa) de tempero misturado tipo alho e sal 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de salsinha picadaPreparo: • Em uma panela de pressão, coloque os pinhões com as pontas cortadas, a água e o tempero pronto, cozinhe em fogo alto por 40 minutos após o início da fervura. • Retire do fogo, espere esfriar, descasque os pinhões e passe-os pelo processador. • Reserve. • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. • Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até começar a dourar. • Acrescente os pinhões, tempere e cozinhe, mexendo sempre com o auxílio de um garfo, por 3 minutos ou até que o tempero esteja distribuído uniformemente. • Junte a salsa, misture e retire do fogo. • Sirva acompanhando carnes, aves ou peixes.Variações:Faça um refogado com carne bovina em cubos e incorpore a paçoca de pinhão. Substitua a salsa por hortelã picada, a gosto.
  • 3. Bola de Pipoca no Microondas Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara de amendoim torrado e triturado1 colher (sopa) de margarina5 xícaras de pipocas estouradasPreparo: • Em um refratário junte o leite condensado, a margarina e o amendoim. • Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. • Retire do forno, misture bem e acrescente as pipocas envolvendo-as no doce. • Pegue porções das pipocas e faça bolotas espetando-as em palitos de sorvete.Tempo calculado em forno de 900 watts de potência.Bolinha de Pipoca e AmendoimIngredientes:1/2 xícara de karo1/4 de xícara de açúcar3/4 de xícara de pasta de amendoim8 xícaras de pipoca já estouradaPreparo: • Numa panela, misture o karo e o açúcar refinado. • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a misture levante fervura e o açúcar esteja completamente dissolvido. • Retire do fogo. • Junte a pasta de amendoim e mexa bem. • Imediatamente despeje sobre a pipoca numa vasilha grande. • Mexa até que toda a pipoca esteja coberta. • Unte as mãos com manteiga ou margarina e forme bolinhas do tamanho desejado.