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Agro caña trabajo de fabian
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Agro caña trabajo de fabian

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  • 1. Agro caña y
  • 2. Objetivo general• Producir y comercializar derivados de la caña panelera en la zona rural del municipio de Dagua del valle del cauca en la vereda Atuncela, con un alto grado de calidad para que no afecten la salud del consumidor y contribuya con el medio ambiente.
  • 3. Objetivos específicos• Generación de empleo para los habitantes de la región o zona del proyecto, por lo menos de ocho a diez personas para labores de corte, cosecha, administración y comercialización del producto como tal.• Desarrollar las estrategias administrativas operativas y comerciales que garanticen la existencia de clientes con altos volúmenes de compra de los productos.• Producir caña blanqueados a través de las buenas prácticas agrícolas y capacitar a las personas sobre la preservación del medio ambiente y la vez generar trabajo.
  • 4. Justificación• Con el presente proyecto se pretende realizar un cultivo de caña orgánica, sin utilizar insumos químicos para acelera su crecimiento, ni control de plagas y así ofrecer un producto libre de químicos y no causar daño alguno al medio ambiente ni al consumidor.
  • 5. Análisis del sector• En Colombia la panela es consumida, principalmente por personas de bajos ingresos, se elabora en casi todo el país, además es le sexto producto más importante dentro del PIB agrícola es le segundo agroindustrial más importante después del café, ocupa el segundo lugar de extensión con (70.000 unidades productivas y 20.000 trapiches) al área sembrada (249.384 hectáreas en el 2004). El consumo promedio de panela por persona era de 1.6kg al año en las décadas de los noventa, en el año 2002 incremento a 19.8kg por persona al año.
  • 6. Análisis del mercado• La empresa “productora y comercializadora agro caña S.C” se encuentra ubicada en la zona del corregimiento de Atuncela, además la jurisdicción del municipio de Dagua se encuentra con condiciones ideales para la producción de caña panelera.
  • 7. Análisis de la competencia• Ya que en la zona hay un bajo índice de productores de los derivados de la caña panelera y las demandas del producto son de un alto índice y por medio de estos estudios nace la empresa agro caña
  • 8. Estrategias del mercadoTenemos como estrategia de mercado:• ESTRATEGIAS DE LOS PRECIOS• ESTRATEGIAS DE PROMOCION• ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN• ESTRATEGIAS DE SERVICIOS• ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO
  • 9. ficha técnica del producto o servicio• El producto consiste en producir los blanqueados que son derivados de la caña panelera; se pretende que es un alimento sano para el consumo humano, además este proyecto va implementado con el proyecto la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca - CVC, con el apoyo de la Gobernación del Valle, Ministerio de Agricultura y Ecopetrol, entre otros, iniciarán la construcción de un trapiche panelero comunitario, esto con el fin de agrupar a los 14 productores de panela que se encuentran en el sector y además realizar un proyecto amigable con el medio ambiente, ya que muchos de estos trapiches utilizan técnicas inadecuadas como la quema de llantas.
  • 10. Características físicas del producto• La presentación de nuestros productos a comercializar, serán de diversas presentaciones de 125, 200,250 y 400gr la cual la presentación de los blanqueados sabor izados será en cuadrada, rectángulas y en pastillas. Teniendo en cuenta que estos productos van a llevar colorantes y saborizantes y para eso falta investigación con el INVIMA a cerca de los productos que podamos utilizar; para el empaque el vestido del producto será en material ecológico el cual llevara la imagen de la empresa.
  • 11. Estado de desarrollo• Actualmente estamos en proceso de construcción del proyecto como tal pero contamos con la ayuda del proyecto del trapiche comunitario; que nos ayudara en el proceso de la transformación de la caña panelera; aunque para este proyecto falta mucha más investigación acerca del proceso como tal de los blanqueados saborizados.
  • 12. Descripción del proceso• Transformación de la caña panelera en miel aplicando las buenas prácticas de agro transformación de la caña panelera (extracción, clarificación, concentración ).• Medir la temperatura de la miel para que salga a un buen punto.• Preparación de blanqueados.• Empacado• Y por último la entrega del producto
  • 13. Personal• Para la elaboración de los blanqueados saborizados se debe tener en cuanta mano de obra calificada y no calificada para cada una de las necesidades que el cual contara los siguiente personal:• Apronte y molienda (2 personas)• Evaporación y concentración (1 persona)• Moldeo y empaque (2 a 3 personas)• Almacenamiento ( 1 persona)• Oficio varios ( 1a 2 personas)• Respecto del personal administrativo para el manejo de los blanqueados se contara con el siguiente personal:• Administrador.• Contador.• Secretaria auxiliar del administrador y contador.
  • 14. Plan de compras• El plan de compras se llevara cada mes que garantice la satisfacción de la demanda, y según las necesidades que se presente en cada periodo.• Costos de producción: Van de acuerdo a la necesidad y el plan de compras que tengamos en el periodo de producción.
  • 15. Infraestructura• Con la propuesta del trapiche comunitario nos prestaran la infraestructura del proyecto comunitario; pero se ha pensado en un mediano plazo poder contar con una infraestructura para nuestro proyecto.
  • 16. Estructura organizacional• El área administrativa contara con (4) personas que realizaran las siguientes funciones:• 1 administrador• 1 secretaria auxiliar• 1contador• 1 vendedor
  • 17. Personal administrativo• Presente a los requerimientos del personal administrativo; y teniendo en cuenta los términos de cargo a ocupar y la cantidad de personas requeridas para cada área operativa contara con un (7) personas que desempeñaran los siguientes cargos:• Operarios de planta (4)• Operarios de transporte del producto (1)• Operario de oficios varios (1)• Operario de vigilancia (1)
  • 18. Mano de obra directa• Los requerimientos de mano de obra directa se presentan siempre y cuando el personal operativo presente alguna necesidad en sus funciones, teniendo en cuenta el cargo a ocupar y el tiempo a dedicación.
  • 19. Perfil del cargo de funciones• Administrador y jefe de personal• Coordina y programa junto a las demás dependencias de la comercialización; teniendo en cuenta que es responsable de la gestión, comercialización de ventas del producto y de la misma manera responde por la productividad del personal; realización de cronogramas para coordinar las respectivas actividades comerciales; toma de decisiones de compra y comercialización; realización de análisis comparativos de los precios y cantidades vendidas durante un periodo a otro, y brindar a los clientes un excelente servicio en el momento de la entrega del producto.

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