en este trabajo encontraras como poder realizar el proceso productivo del manjar

1. Alumna: Fernanda Moraga
Profesor: Eduardo Uribe
Curso: 8°A
Proceso Productivo del Manjar

2. ÍNDICE
Portada
Índice
Materias Primas
Proceso de transformación
Producto final
Video insertado
Fuente

3. Materias primas
Para poder elaborar este producto se necesitan las siguientes materias
primas:
● 8 tazas de leche fresca
● 2 a 2 ½ tazas de azúcar o panela rallada, ajuste de acuerdo al nivel de
dulzura que prefiere
● 1 cucharadita de esencia de vainilla
● ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

4. Proceso de transformación
Lo primero que hay que realizar es poner todos los
ingredientes en una olla a fuego medio luego hay que
revolver hasta que el azúcar esté bien disuelta, se debe
disminuir a fuego lento.

5. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Luego continúa la cocción hasta que la leche se haya
reducido lo suficiente y luego empezará a espesarse el
color empezara a cambiar de un color beige cremoso a un
tono caramelo lo que tomará entre 2 ½ a 3hrs que el
manjar esté listo.

6. Producto Final
Luego de los pasos anteriores el manjar se debe dejar
enfriando para luego poder servirlo como postre o para
untarlo.

8. Fuentes
http://laylita.com/recetas/2013/03/07/dulce-de-leche-o-manjar-de-leche/
https://www.youtube.com/watch?v=hQnw7LwiAHc