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  • CARACTERIZACIÓN DE LA RAZA HARTÓN DEL VALLE
  • HARTÓN DEL VALLE
  • (El criollo lechero del alto Cauca)El ganado criollo del valle geográfico del rio cauca ingreso por el sur, en1538, traído desde quito por el conquistador Sebastián de Belalcazar.Posteriormente, en 1539, llegaron a Cali otros ganados, traídos por elcamino real de Buenaventura - Dagua - Cali, procedentes de Santa Maríala antigua, en limites con Panamá.En los relatos históricos sobre la fundación del municipio de Roldanillo, en1540, se consigna que el mariscal español Jorge Robledo, transportoganado en balsas de guadua sobre el rio Cauca, al fundar a su paso lospueblos de Vijes, la Victoria y Cartago. En 1635, se reportaba a la coronaespañola la existencia de mas de 1000 cabezas de ganado criollo entre laquebrada Miraflores- hoy la Seca- y la quebrada el Rey, muy cerca deRoldanillo.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)En su historia empresarial del Valle del Cauca, Ramos, O.G.,(1996)anota que, en 1745, el cabildo de Buga ordeno un censo de ganados ytrapiches en la Paila y Amaime, arrojando un inventario de 64.300cabezas de ganado criollo, agregando que, en las haciendas de lafamilia Caicedo en la Paila, poseían 24.000 cabezas.Por la misma época, los Jesuitas llegaron al Valle del Cauca a ejercer ladonación de una hacienda recibida de don Rodrigo de Arias, la cualacrecentaron luego con la adquisición de otras como las Sepulturas,que llego a tener200 cabezas de ganado criollo, trapiches y57esclavos. En 1747, sobre el rio Amaime, en la finca Llanogrande, teníansembradas 60 hectáreas de caña de azúcar y poseían 1200 reses ycerca de 1000 yeguas. En 1777 fueron expulsados del país y sus bienespasaron a la corona española, para ser luego enajenados al pocotiempo.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)La historia de la ganadería criollaen el Valle del Cauca estuvo muyligada a las grandes haciendas yal cultivo de la caña de azúcar,traída también por Sebastián deBelalcazar en 1538, desde la islaespañola. Algunos dueños deestas haciendas se convirtieronen próceres de la independenciaregional, como Joaquín Caicedode Cuero de la hacienda cañasgordas, Cabales y Martínez de ElAlisal, y los propietarios de otrascomo San Jerónimo, Concepciónde Anaime y el Hatico de losMolinas. Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca)La consolidación de la raza se produjo durante el siglo XX. Ramos O.G.,(1996)anota que, en 1895, Gonzalo Córdoba Vallecilla trajo desde Cundinamarca a suhacienda las Cañas, en el Valle del Cauca, ejemplares de la raza Dorham yJersey para mejorar las vacas criollas, y en la primera década de 1900 seimportaron, vía Panamá- Buenaventura, ejemplares de la raza Holstein por partede Carlos y Ciro Molina Garcés para el Hatico.Entre 1901 y 1910, don Carlos J.Eder, importo los primeros ejemplares Cebú, quese utilizaron como bueyes de tiro en su ingenio Manuelita. Su cruce con las vacascriollas produjo una respuesta excelente, lo que indujo a que muchos ganaderosla utilizaran para cruzarla con los ya formados entre criollos y razas lecheraseuropeas. Fue una estrategia que, si bien beneficio la sostenibilidad del hato,produjo la casi extinción del criollo en la región.
  • (El criollo lechero del alto Cauca) En la década de 1930, sobre las somas o laderas bajas y secas de la margen izquierda de la cordillera occidental, entre los municipios de Roldanillo y la Unión, existieron ganados cimarrones generados por aquellasvacas criollas que, por indocilidad o baja producción de leche, eran soltadas a esas zonas con sus crías a pastar en montes y entre arbustos. Solo sentían la presencia de los propietarios una vez al año, cuando eran casados con perros para reunirlos en corrales, donde se les colocaba la marca del propietario a las crías grandes que estuvieran al pie de la madre con la misma marca.Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca)En la década de los años 50, el Valle del Cauca se convierte en el segundoproductor de leche en Colombia, después de Cundinamarca, por la importanciade razas lecheras reconocidas en Europa, como la Holstein, Jersey, Ayshire, yPardo Suizo, constituyéndose en un hecho notable, en la década de los años 30,que don Carlos Duran iniciara la conformación de la raza Lucerna, constituida porla raza Holstein y el Milking Shorthorn utilizando como base las vacas criollas dela región.Cicolac, una empresa procesadora de leche instalada en Bugalagrande, en 1944promueve la utilización de la raza Pardo Suizo, mediante la utilización de lainseminación artificial y la venta de toretes de la finca la Josefina, a susproveedores de leche. Con esto se logro la absorción de ganado criollo en variasfincas, pero al ser fuertemente afectado por la garrapata y los hemoparacitos,muchas sucumbieron rápidamente, especialmente el cruce de segundageneración.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)En años recientes se han utilizado en cruzamientos con razas europeas americanas,como la Simmental; y en la empresa Atogan Ltda., el mayor criador de criollo lecherosin ternero, decidieron introducir en algunas vacas criollas, la raza Angler, de origenAlemán, de color rojo, con hocico, ojos y cascos pigmentados de negro o carmelita,similar en algunas características al criollo, cuyo objetivo principal era aumentar lossólidos y grasa en la leche, por tener esta raza una producción promedia de 5500kilogramos, en lactancia de 305 días con 5% de grasa y 4% de proteína. Angler Rotvieh Simmental Simmental Foto: Andrés Martínez S. (Juzgamiento Simmental) Feria de Tuluá 2005
  • (El criollo lechero del alto Cauca) Según Casas, I. y Valderrama, M. (1998) muchos de estos mestizos de segunda generación de Angle por criollo, tuvieron problema de adaptabilidad, por lo cual se decidió regresarlos al Hartón del Valle, donde algunos toretes fueron utilizados como reproductores en algunas ganaderías Hda. San Rafael - Valle del Cauca criollas.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)La diversidad del clima, caracterizado por periodos secos prolongados, asícomo la mayor presencia de garrapata, trasmisora de hemoparacitos,además de la tradición de familia en algunas regiones del Valle del Cauca,como en Roldanillo y Zarzal, fueron factores que propiciaron la persistenciade una población importante de criollos puros, con sus rasgos característicosde adaptabilidad, como la presencia de pelo corto, pliegues sobre los ojos,las tablas del cuello, una oreja mediana terminada en punta roma, sin pelos,cola delgada y de borla corta a mediana, de colores desde el amarillo clarohasta el rojo cereza, pasando por el hosco, el barcino, con algunas pintasblancas en el vientre, en la frente, permitió afirmar su existencia como puro,que, sumado a sus aptitudes productivas, herédales y dominantes de unageneración a otra, permitieron considerarla como una raza.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Hasta principios del siglo XIX, a losejemplares de la raza losdenominaban sencillamente criollos,y así los diferenciaban cuando seintrodujeron razas foráneas. Pero loscriadores tradicionales utilizabanotras denominaciones, como“Caucanos”, nombre dado por losarrieros antioqueños. Otros lesllamaron “Cacho de Hartón” por quealgunas vacas y toros descollabanpor sus cuernos largos y gruesos quese asimilaban al plátano hartón. Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca) Hay quienes manifiestan que el termino”hartón” es una derivación del verbo hartar y, por analogía, aquello que desarrolla un buen tamaña, para referirse a aquellos animales que se conformaban con buena alzada, cuando pastaban a orilla de la ciénaga. Finalmente, en 1981 una propuesta de la asociación nacional de criadores de Hartón del Valle (Asoharton), al ministerio de agricultura, le dio el nombre definitivo de hartón del valle, quedando oficializado su nombre mediante resolución estatal.Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca)En 1981, por el interés mostrado por Ramiro Escobar Cruz (Presferia de Tuluá) y Joselito Gonzales Narváez, directivos de la feria de Tuluá, se logroformalizar la asociación frente a la gobernación del Valle y, luego, ante el ministeriode la agricultura, denominándose asociación nacional de criadores de ganado criollohartón del valle, (Asoharton), la cual oficializa además el nombre de la raza.Asoharton registró como puros más de 1000 ejemplares, participo en juzgamientosen las ferias de Tuluá, Buga y Palmira, realizo visitas a sus asociados para reorientarsus líneas genéticas, su manejo sanitario y nutricional, como también sus registros deproducción de finca.La unión de los criollos se hacia cada vez mas necesaria, sobre todo para losobjetivos de preservación y fomento, motivo por el cual la asociación de criadores deganado blanco orejinegro (Asobon), modifico sus estatutos y se constituyo como laasociación nacional de razas criollas y colombianas (Asocriollo). Pedro Luis Echeverri Parra
  • (El criollo lechero del alto Cauca)El criollo naturalizado Hartón del valle tuvo su asentamiento en el AltoCauca, zona comprendida entre el nacimiento del rio en el macizoColombiano y la Virginia, Risaralda, y entre la divisoria de aguas de lacordillera Occidental. El valle interandino tiene unos 300 kilómetros. De largoy unos50 kilómetros. En su parte mas ancha, con un área deaproximadamente 400mil hectáreas. La altura varia entre 1000 a 960msnm, la temperatura media es de 24º C, y la precipitación anual oscilaentre 644 a 1636mm, repartida entre abril-mayo y septiembre-octubre. Elbrillo solar va desde 7,5 a 11,5 horasdías, y la humedad relativa entre 65 y75 %. Su clasificación geográfica corresponde a bosque seco tropical.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)No obstante, la agriculturaextensiva desplazo a laganadería, regalándola a doszonas secas áridas, la primeraentre Vijes, Yotoco y el Cerrito,en el sur, y la segunda entreBolívar, Roldanillo, la Unión yZarzal, en el norte. Son regionescon vegetación de baja altura,con espinas y captus, donde elcrecimiento de las gramíneas, eslento, y son pocas las Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011leguminosas nativas, lo queinduce una baja capacidad de El criollo hartón del valle, nacido en este sistema,carga por la lenta recuperación se ha habituado al consumo de forraje seco,forrajera. fibroso y al ramoneo de la vegetación nativa.
  • (El criollo lechero del alto Cauca) Esta limitante climática trajo como consecuencia una selección de bovinos no adaptados, permitiendo la mayor presencia de bovinos rústicos de tamaño mediano, alta capacidad para desplazarse en la búsqueda de agua y forrajes secos, toscos y fibrosos. En estas regiones, el criollo hartón del valle no tuvo competencia con razas foráneas.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Siguiendo la clasificación establecida por la Asociación se ha fijado unaclasificación por tipo así:Tipo “A”, para aquellos que cumplen las características fenotípicas racialespara animales puros.Tipo “ B” Animales con diferencias moderadas al patrón establecido.Tipo “ C” Animales que muestran diferencias grandes con el patrónEl propósito con lo anterior, es ampliar la base para la utilización de un mayornumero de hembras en la multiplicación de la raza, favoreciendo el proceso deabsorción. Los machos o toros solo se clasifican y registran como Tipo “A”.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Algunas de las características establecidas en el patrón de raza Tipo “A” másnotorias serían las siguientes:APARIENCIA GENERAL: Tamaño y longitud media.CABEZA: Perfil recto o subconcavo. Cuernos de diámetro y longitud moderada,orientación variable. Topo artificial o natural. Orejas, ovaladas y alerta, de tamañopequeño a medio sin o con cantidad moderada de pelo.CUERPO: Cuello, descarnado, de papada y gola escasa o moderada. Dorso y lomo,largo, ancho, fuerte, así nivelado y sin salientes. Anca larga, ancha, casi nivelada.Cola y borla; Armoniosamente unida al sacro, descarnada o delgada remata en borlanegra o carmelita, con moderado o escaso pelo.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)ORGANOS GENITALES: Bolsa escrotal y testículos, simétricos de buen tamaño,bien conformados, pigmentados o no. Prepucio, reducido a mediano.UBRE Y PEZONES: De buen volumen, simétrica, fuertemente unida, larga, ancha yde profundidad moderada, unión posterior ancha, pezones uniformes, longitud ytamaño convenientes y a veces arracimados.PELAJE: de amarillo claro ( bayo) al rojizo ( cereza), o con mezcla de pelos negrosformando hosco o barcinaduras. Manchas blancas de extensión reducida en lasbragas y/o prepucio. Pelos finos, cortos o medianos y lustrosos. Piel, negra, oscura ocarmelita, suelta, fina y aceitosa.
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Es de temperamento dócil,tranquilo, lo cual permite sudomesticación haciendo fácil sumanejo.Del sistema tradicional de manejoen pastoreo y ordeño con ternero,se ha trascendido a condiciones demanejo en confinamiento y ordeñosin ternero y a maquina. Al ordeñoa maquina las hembras respondenfavorablemente con y sin apoyo delternero. Foto: Tomada del Periódico Unal
  • (El criollo lechero del alto Cauca) CARACTERISTICAS PROMEDIO REFERENCIAIntervalo entre partos, días 360- 390 Casas . 1989Natalidad, % 93.10 Gonzales y Arango.1974Gestación, días 287.40 Archila y Bernal 1983. Domínguez y HenaoCiclo estral, días. 1986 Vacas 21.00 Tobar y Varela 1989 Novillas 20.00 Domínguez y Henao 1986Duración del celo, horas. 11.30Vacas 10.40 Domínguez y Henao Novillas 1986Pubertad, meses 12.00Servicio efectivo, meses 22.50 Tobar y Varela 1989Edad al primer parto, meses 32.22 Tobar y Varela 1989 Tobar y Varela 1989
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Su desarrollo y fisiología están acordes conel grado de adaptabilidad a mediostropicales y además como no ha pasadotodavía por un adecuado proceso deselección para precocidad, su respuesta noes tan espectacular como en las razasaltamente seleccionadas para estacaracterística.Sin embargo, los pesos de los terneros aldestete a los 8 meses son bastante buenos:180 kilos para las hembras y 200 kilos paralos machos, y si se les continua con unsistema de manejo y alimentaciónadecuadas alcanzan desarrollos y pesossignificativos: 280 kilos en las hembras y 300 Foto: Andrés Martínez S. Feria de Tuluá 2007kilos en los machos a los 18 meses de edad,Archila y Bernal (1983)
  • (El criollo lechero del alto Cauca) EDAD MACHOS HEMBRAS Al nacer 30 28 8 meses 200 18018 meses 300 28036 meses 750 443 Adulto 750-980 430-500 Archila y Bernal (1983)
  • (El criollo lechero del alto Cauca) En función reproductiva, se conocen aproximadamente 165 toros al servicio de monta natural e inseminación artificial en vacas de razas como Cebú comercial , Pardo x Cebú, Pardo x cebú, Simmental x Cebú, Jersey x Holstein, vacas puras Hartón del Valle en la búsqueda de una descendencia resistente, fértil y que sostenga una producción de leche en un sistema doble propósito en clima cálido seco o húmedo.Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca) Para la selección de toros óptimos para congelación de semen se tuvo en cuenta, los registros productivos en leche de la madre que superaran los 1800 kilos en lactancia de270 días, IEP 390 días, mas de 90 puntos en su clasificación lineal o fenotipo, adicionado, a que todas las pruebasserológicas fueron negativas a enfermedades de transmisión reproductiva. (Foto: Toro Reproductor Granja Zanjón Hondo) Foto: Andrés Martínez Sarmiento. Feria de Tuluá 2007
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Los toros seleccionados para congelación de semen para elconvenio FEDEGAN- ASOCRIOLLO, están localizados enChinu, Córdoba, dos (2), en Tolú, Sucre, uno (1), actualmente enViateca- Zulia, Venezuela, como tipo leche, que mejoran osostienen la producción de leche en vacas media sangre doblepropósito, con una mejora en la conformación del sistemamamario en mayor capacidad y suspension; originarios de lalínea genética Valderrama, de la hacienda La Ondina, Roldanillo,de una tradición de más de 100 años, que contiene la líneagenética Atogan de alta producción de leche y uno en Tulua,Valle del Cauca, como tipo carne, de la Línea genética Ortiz,endocria de más de 40 años, que mejora la condición corporalmusculo esquelética, para una rotación genética programada enleche- carne (En Tuluá Granja Zanjón Hondo).
  • (El criollo lechero del alto Cauca) Por haberse naturalizado en un ecosistema cálido seco en el Valle del cauca, con la influencia que pudo tener en genes de razas lecheras en retro cruces, es catalogado como el criollo de mayor tamaño y producción de leche. Tiene todas las características externas de una raza adaptada al trópico cálido seco, como es el pelo corto, arrugas finas sobre la cara y el cuello, color del pelaje amarillo, colorado o rojo con mucosas pigmentadas.Foto: Andrés Martínez Sarmiento. Feria de Tuluá 2007
  • (El criollo lechero del alto Cauca)Con la oferta de este semen decalidad genética, que contienegenes de resistencia aenfermedades tropicales, genescomo K caseína, mejoran lacalidad de la leche con mayorcontenido de sólidos y grasas, conel gen Tripsina que mejora lacalidad de carne con marmóreo,comprobados su presencia entrabajos realizados en loslaboratorios de Genética de laUniversidad de Antioquia yUniversidad Nacional sede Palmiray Bogotá. Foto: Andrés Martínez Sarmiento. SENA CAB 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca)ESPECIALIZACIÓN GANADERIA INTENSIVA BOVINA - PROMO 2011
  • (El criollo lechero del alto Cauca)ESPECIALIZACIÓN GANADERIA INTENSIVA BOVINA - PROMO 2011