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Ricettario Lg Document Transcript

  • 1. iochef L’ arte di cucinare con i microonde LG
  • 2. Sommario Introduzione Cosa sono le microonde 6-7 Funzioni 8-11 I consigli dello chef 12-13 Le stoviglie per il microonde 14-15 Scongelare_ riscaldare_cuocere 16-17 Menù Antipasti 18-27 Primi 28-39 Secondi di carne 40-55 Secondi di pesce 56-65 Secondi Crispy 66-77 Dolci 78-89
  • 3. Scopri i segreti della cucina con un forno a microonde LG. 4 Introduzione
  • 4. I FornI A MICroonDe Sono PreSentI orMAI DA AnnI neLLe noStre CuCIne e LA MAggIor PArte DeLLe PerSone LI ConSIDerA CoMe un eLettroDoMeStICo Per rISCALDAre veLoCeMente Le PIetAnze e Per SCongeLAre neL MInor teMPo PoSSIbILe. In reALtà IL MICroonDe è MoLto PIù DI queSto e neLLe PAgIne SeguentI Lg vI MoStrerà CoMe PrePArAre Con IL MICroonDe PrAnzI e Cene DA vero CheF In MoDo SeMPLICe e veLoCe Per tuttA LA FAMIgLIA. Introduzione 5
  • 5. Cosa sono le microonde? Le MICroonDe utILIzzAte Per LA CotturA DeI CIbI Sono onDe eLettroMAgnetIChe AD ALtA FrequenzA Che hAnno eSCLuSIvAMente eFFettI terMICI non DAnnoSI Per ChI vI è eSPoSto. Cuocere in sicurezza e in modo uniforme. Le microonde sono in grado di penetrare negli alimenti mettendone in movimento le molecole di acqua, grassi e zuccheri, producendo il calore necessario al riscaldamento o alla cottura del cibo stesso. nel forno a microonde grazie alle proprietà di penetrazione delle microonde, il cibo viene cotto o riscaldato contemporaneamente in tutte le sue parti, in modo uniforme sia all’esterno che all’interno. Molte persone temono di essere colpite dalle microonde quando aprono lo sportello: in realtà quando la porta dei forni si apre, l’emissione di microonde si ferma istantaneamente e ricomincia soltanto nel momento in cui la porta viene richiusa. Macro sapori, macro salute. Con la cottura a microonde i cibi mantengono il loro naturale valore nutrizionale. I cibi infatti conservano vitamine, sali minerali e proteine poiché le microonde cuociono rapidamente e senza l’aggiunta di acqua che provoca generalmente la dispersione di questi elementi.La cottura a microonde inoltre permette di mantenere inalterati profumo e sapore dei cibi. I tuoi piatti sono più ricchi e tu risparmi. I tempi di cottura al microonde sono così ridotti da consentire reali risparmi di energia rispetto ai metodi di cottura tradizionale. La cottura a microonde è sana e leggera, poiché è possibile cucinare senza l’aggiunta di grassi. Inoltre la cottura al microonde consente di utilizzare meno contenitori e pentole ed il più delle volte servire il piatto con la stessa teglia in cui è stato preparato! Le microonde 7
  • 6. Scegli tu come cucinare. I FornI A MICronDe Lg tI guIDAno PASSo PASSo In MoDo SeMPLICe eD IntuItIvo Per reALIzzAre tutte Le rICette PreSentAte o Per SCegLIere LA FunzIone PIù ADAttA ALLe tue eSIgenze DI PrePArAzIone. FAttI guIDAre DAI SIMboLI, IL rISuLtAto SArà FACILe e SorPrenDente. MICroonDe grILL + + CrISP (Mw + Steam Chef + grill) CoMbInAtA (ventilato + Mw) + + CoMbInAtA (grill + Mw) + vAPore (Mw + Steam Chef) SCongeLAre AUTO rISCALDAre Per CuCInAre eD Avere SeMPre Le FunzIonI A PortAtA DI MAno, APrIte L’ALettA In uLtIMA DI CoPertInA. 8 Fu n z i o n i
  • 7. MICroonDe grILL I microonde Lg dotati dell’esclu- I microonde Lg per grigliare utiliz- siva cavità arrotondata garantisco- zano il grill al quarzo, caratterizzato no una cottura veloce e uniforme, da una una temperatura di funzio- grazie ad una migliore diffusione namento più elevata rispetto ai delle onde, trasformate in micro- tradizionali grill a serpentina. Inol- onde tridimensionali. Il cibo viene tre la temperatura viene raggiunta raggiunto in ogni sua parte, così velocemente e fornisce un riscal- da rendere scongelamento, riscal- damento superiore per grigliature damento e cotture omogenei. perfette o per gratinare i tuoi piatti preferiti. Fu n z i o n i 9
  • 8. CrISP CoMbInAto + + + ventILAto + MICroonDe La cottura Crispy è data dalla combinazione di microonde, Steam Chef con piatto crispy La funzione cottura ventilata permette e grill finale. La campana non permette alle di utilizzare il microonde come un vero e microonde di colpire il cibo, queste quindi proprio forno tradizionale con ottimi risultati si concentrano sul piatto crispy che cuoce in tempi brevi. e rende croccante la pietanza nella parte In questa modalità è possibile selezionare sotto. Il grill alla fine ti permette di dorare la 3 livelli di potenza delle microonde superficie. Ideale per realizzare torte salate, + grILL + MICroonDe pizze e crostate. La cottura combinata microonde e grill consente di cuocere o scaldare i piatti preferiti donandogli la croccantezza e fragranza desiderata. In questa modalità è possibile selezionare 3 livelli di potenza delle microonde 10 Fu n z i o n i
  • 9. vAPore SCongeLAre + AUTO Lo scongelamento in forno a microonde è nei microonde Lg dotati del KIt SteAM molto più rapido dello scongelamento in CheF, è possibile cuocere le pietanze con frigorifero e più sicuro dello scongelamen- il vapore prodotto dall’acqua posta nella to effettuato a temperatura ambiente, poi- parte inferiore della vaporiera. Con questo chè impedisce la proliferazione dei batteri. tipo di cottura, pesce, verdure e molto altro Se hai acquistato un forno Lg DuoCheF ancora possono essere cucinati in modo (mod. MC8088) utilizza la speciale funzione CoMbI DeFroSt per scongelare il pane. da conservare intatte le proprietà nutritive e i sali minerali originali degli alimenti. rISCALDAre A differenza del forno tradizionale che tende a seccare le pietanze, le microonde rigenerano le proprietà dei cibi riscaldandoli dall’interno. In pochi minuti il cibo si presenta come appena preparato. Fu n z i o n i 11
  • 10. I consigli dello Chef ricordarsi che è sempre bene iniziare con ricette n neLLA CotturA A semplici e controllare spesso il livello di cottura. MICroonDe unA ridurre la quantità di liquidi indicata nelle vostre n regoLA FonDAMentALe ricette di 1/3. è queLLA DI rIDurre gli alimenti con un elevato contenuto d’acqua (pesce, n Le quAntItà. bISognA verdure, pollame) cuociono più in fretta e in modo rICorDAre Che Se In un uniforme. Forno trADIzIonALe ridurre il tempo di cottura della metà o di un terzo n Due PorzIonI DI un rispetto al tempo normalmente impiegato. ALIMento CuoCIono ridurre le quantità di spezie, sale e pepe e ricordarsi n neLLo SteSSo teMPo DI che è meglio aggiungerle dopo la cottura. uno, CIò non ACCADe bastano pochi minuti di microonde per sciogliere il n In un MICroonDe cioccolato o ammorbidire il burro. Dove Serve PIù teMPo Con le microonde si può seccare il pane per poi PoIChè gLI ALIMentI n grattuggiarlo e preparare del pangrattato fatto in casa, Devono SPArtIre Le è possibile essiccare anche le erbe aromatiche da SteSSe onDe usare per gli arrosti. 12 Consigli
  • 11. tutti i cibi con pelle, bucce o gusci non porosi devono essere bucherellati con una forchetta n prima della cottura a microonde, poichè potrebbero danneggiarsi durante la cottura. (L’esempio più classico è la patata, che deve essere ben forata prima della cottura). e’ importante ricordare di non cuocere uova intere nel microonde. Le piccole quantità di alimenti necessitano di cicli di cottura più brevi, per una cottura n uniforme è consigliabile tagliare tutti i pezzi in parti piccole e uguali. Le parti più spesse invece devono essere disposte sui bordi del piatto, poichè nel forno a microonde la cottura avviene dall’esterno verso l’interno. e’ importante ricordarsi di mescolare spesso la pietanza, proprio perchè il cibo che si trova n all’esterno cuoce più in fretta, bisogna mescolare spesso per far cuocere il tutto. non disporre le parti di cibo le une sulle altre, ma possibilmente a cerchio sul piatto. n ricordarsi che grassi e zuccheri attraggono le microonde e quindi cuociono più in fretta. n una regola importantissima nella cottura a microonde è quella di tener sempre in n considerazione il “tempo di riposo” necessario prima di servire la pietanza, poichè il calore che rimane nel cibo lo fa continuare a cuocere e si distribuisce più uniformemente al suo interno. n.b. La durata dei cicli indicata nel ricettario può variare. un accorgimento sempre valido n consiste nel cucinare un pò meno gli alimenti piuttosto che cucinarli troppo. Per avere ottimi risultati quando dovete far scaldare n i cibi inserite un tempo breve. ricordatevi che gli alimenti a temperatura ambiente si scaldano più velocemente di quelli surgelati. Il cibo si scalda meglio se coperto con un coperchio per microonde o una pellicola per microonde, bucherellata con un forchetta. Consigli 13
  • 12. Le stoviglie per il microonde Possono essere utilizzati tranquillamente recipienti in n In CASA tuA CI Sono vetro, pirex, arcopal, ceramica e porcellana. e’ possibile utilizzare la carta forno e la pellicola trasparente, SICurAMente utenSILI se per quest’ultima viene indicata la tolleranza alle e StovIgLIe Che microonde e la resistenza alle alte temperature, PoSSono AnDAr bene quelle più economiche infatti potrebbero sciogliersi Per LA CotturA AL e rovinare i cibi; inoltre se la pellicola avvolge MICroonDe! bAStA strettamente i cibi si consiglia di perforarla con uno stuzzicadendi o una forchetta. rICorDArSI Che DurAnte L’utILIzzo Può essere utilizzata la pellicola in alluminio, ma solo n per ricoprire le parti delicate di cibo, per esempio DeLLA FunzIone la parte esterna delle ali di pollo che altrimenti MICroonDe non brucerebbero e facendo attenzione che non tocchino bISognA utILIzzAre le pareti interne del forno. ContenItorI In Con la funzione microonde non possono essere n MetALLo, ACCIAIo e utilizzate le vaschette in alluminio, mentre si possono ALLuMInIo oPPure usare quelle non in alluminio e definite da forno. Per PIAttI borDAtI D’oro i contenitori in plastica è opportuno utilizzare quelli e D’Argento o Con per i quali viene specificata la possibilità di utilizzo al microonde, cosiddetti “microwave safe”. DeCorAzIonI FAtte A MAno. non PoSSono eSSere utILIzzAtI neMMeno I reCIPIentI In terrACottA, PoIChè ASSorbono Le MICroonDe e Potrebbero roMPerSI. 14 Stoviglie
  • 13. Stoviglie 15
  • 14. Consulta le tabelle per avere i migliori risultati Se hAI ACquIStAto un Forno A MICronDe Lg, ConSuLtAnDo IL LIbretto D’IStruzIonI, PotrAI ACCeDere AI tAntI ProgrAMMI PreIMPoStAtI DI CotturA, SCongeLAMento e rISCALDAMento DeI CIbI. Scongelare tipologia di cibo quAntItà teMPo FunzIone Pane Panino 50 gr circa 2:30 minuti Def + 1min grill Pane pugliese 500 gr circa 10 minuti Def + 3min grill Panino 50 gr 2:40 minuti CoMbI DeFroSt Pane pugliese 500 gr 6 minuti CoMbI DeFroSt carne Petto di pollo 100 gr 1 minuto Def hamburger 50 gr 1 minuto Def braciola di maiale 200 gr 1 minuto Microonde PeSce Filetto di pesce 200 gr 1:30 minuti Microonde (merluzzo,salmone, spada) verdure genere grigliate 250 gr circa 1:40 minuti Def e surgelate 16 ta b e l l e
  • 15. riScaldare tipologia di cibo quAntItà teMPo FunzIone FunzIone PaSta Lasagne 500 gr 5/6 minuti Microonde Cannelloni 500 gr 5/6 minuti Microonde riso 500 gr 4/5 minuti Microonde Pasta in genere 200 gr 2 minuti Microonde carne hamburger 100 gr (2 pezzi) 2/3 minuti Microonde bistecca 150 gr 2/3 minuti Microonde Pollo 250 gr 2/3 minuti Microonde verdure Asparagi 400gr 1/2 minuti Microonde Carote 200gr 1/2 minuti Microonde Patate 300gr 1/2 minuti Microonde cuocere tipologia di cibo quAntItà teMPo FunzIone FunzIone PaSta Lasagne (surgelate) 500 gr 10/12 minuti Microonde Cannelloni (surgelati) 500 gr 10/12 minuti Microonde carne Salsicce 200 gr 6/7 minuti Microonde/grill sul piatto crispy bistecche 250 gr 10/12 minuti Microonde/grill sul piatto crispy hamburger 100 gr 10/12 minuti Microonde/grill sul piatto crispy Petti di pollo 250 gr 10/12 minuti Microonde/grill sul piatto crispy PeSce Filetti di pesce 200 gr 12/14 minuti Microonde con Steam Chef (merluzzo, salmone, spada) Crostacei 200 gr 3/4 minuti Microonde con Steam Chef verdure Carote surgelate 200 gr 9:30 minuti Microonde Carote fresche 150 gr 8 minuti Microonde Cavolfiore freschi 150 gr 9 minuti Microonde Asparagi surgelati 150 gr 9 minuti Microonde zucchine fresche 200 gr 10 minuti Microonde Fagiolini 200 gr 10 minuti Microonde Patate tagliate a cubetti 300 gr 8/9 minuti Microonde nb. nelle tabelle trovate degli esempi indicativi di scongelamento, riscaldamento e cotture. nelle cotture bisogna ricordarsi di girare la pietanza a circa metà cottura e quando si usa la funzione grill bisogna utilizzare sempre la griglia alta. La cottura verdure è realizzata al vapore con kit Steam Chef ta b e l l e 17
  • 16. Antipasti Antipasti 19
  • 17. Salatini di pasta sfoglia PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Srotolare la pasta sfoglia e fare dei dischi con un n MH6337 n tagliapasta o un bicchiere. IMPoStAre LA FunzIone MICroonDe/grILL 2 Per 5 MIn. riempire a piacere i dischi con gli ingredienti. n n MH6387 ripiegare i dischetti a mezzaluna chiudendo i bordi n IMPoStAre FunzIone con una forchetta. MICroonDe/grILL Co-2 Per Mettere i salatini nel piatto crispy, posizionare il piat- 5 MIn n to sulla griglia alta e impostare la funzione combina- n Mc8087 to microonde/grill con microonde a 400 W per 5/6 IMPoStAre FunzIone MICroonDe/grILL Con minuti. MICroonDe A 360 W Per 5 MIn. togliere il piatto crispy dal forno e servire. n Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia pronta 50 gr di mozzarella a dadini 50 gr prosciutto cotto a dadini 2-3 Filetti di acciuga 1 wurstel a dadini 2 cucchiai di pomodoro 20 Antipasti
  • 18. Antipasti 21
  • 19. frittata arrotolata PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Sgusciare le uova e sbatterle con una frusta aggiun- n MH6387 n gendo il grana, sale e pepe. CotturA FrIttAtA IMPoStAre Le MICroonDe A versare il composto nel piatto crispy e coprire con la n 850 W Per 5 MIn. campana. uLtIMAre Con FunzIone grILL Infornare e impostare le microonde a 800 W per 6 Per 1 MInuto e 30 n minuti. n Mc8087 CotturA FrIttAtA togliere dal forno, farcire con prosciutto e fontina ed n IIMPoStAre Le MICroonDe A arrotolare il tutto. 900 W Per 4:30 MIn. Posizionare il solo piatto crispy sulla griglia alta e n uLtIMAre FunzIone grILL Per 1 cuocere con funzione grill per 1 minuto e mezzo. MInuto e 30 togliere dal forno, affettare e servire. n Ingredienti per 2 persone 4 uova 50 gr grana grattugiato 2 fette prosciutto cotto 4 fette sottili di fontina Sale e pepe quanto basta 22 Antipasti
  • 20. Antipasti 23
  • 21. bruschette pomodoro e mozzarella PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per tuttI I MoDeLLI Porre le fette di pane sulla griglietta alta e impostare IMPoStAre LA FunzIone n grILL: la funzione grill per 6 minuti. n MH6037 A ½ cottura aprire e girare le fette di pane. n n MH6337 tirare fuori il pane e farcire con il pomodoro e la n n MH6387 mozzarella. n Mc8087 Infornare ancora sulla griglia alta e impostare con la n funzione grill per 5 minuti. Ingredienti per 2 persone tre fette di pane tipo pugliese 50 gr pomodori tagliati a dadini 50 gr mozzarella a dadini Sale, olio e pepe q.b. 24 Antipasti
  • 22. Antipasti 25
  • 23. Crêpes salate PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI CuoCere I FunghI: n MH6387 CotturA FunghI: IMPoStAre Mettere un filo d’olio nel piatto crispy, aggiungere i n MICroonDe A 850 W Per 8 MIn. funghi e versarvi sopra il vino. CotturA CrêPeS: Coprire con la campana e impostare le microonde a n IMPoStAre FunzIone 800 W per 8/10 minuti. MICroonDe/grILL Co-3 Per 3 MIn. e 30. uLtIMAre Con grILL PrePArAre Le CrêPeS: Su grIgLIA ALtA Per 2 MIn. Mettere in una ciotola le uova, la farina e il latte; me- n n Mc8087 scolare con una frusta fino ad ottenere un composto CotturA FunghI: IMPoStAre cremoso. MICroonDe A 900 W Per 7 MIn. CotturA CrêPe: Scaldare il piatto crispy per un minuto con la funzio- n IMPoStAre FunzIone ne microonde alla massima potenza 1000 W MICroonDe/grILL Con Con un mestolo disporre in modo uniforme 90gr n MICroonDe A 540 W Per 3 MIn. del composto sul piatto e 30. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA ALtA Per 2 MIn. Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e im- n postare la funzione combinato microonde/grill con Ingredientiper 4/5 crêpes microonde a 600 W per 3 minuti e mezzo. 5 uova togliere dal forno, dividere la crêpe a metà e farcire n 75 gr di farina bianca le due parti con i funghi e la fontina. 70 cl di latte ripiegare le parti a fazzoletto, coprirle con la bescia- 4 funghi champignon tagliati a fettine n mella e il grana 20 gr di fontina un cucchiaio di besciamella Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e cuocere n un cucchiaio di grana grattugiato con funzione grill per 2 minuti un filo d’olio Mezzo bicchiere di vino bianco 26 Antipasti
  • 24. Antipasti 27
  • 25. Primi Primi 29
  • 26. Risotto alla milanese PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI versare nel piatto Crispy l’acqua, il dado granulare, n MH6387 n lo zafferano e il riso. IMPoStAre Le MICroonDe A 850 W Per 16 MIn. Amalgamare bene gli ingredienti. n n Mc8087 Coprire con la campana, infornare e impostare le n IMPoStAre Le MICroonDe A microonde a 1000 W per 13 minuti. 900 W Per 14 MIn. A fine cottura togliere dal forno ed aggiungere il n burro e il grana. Mescolare bene e lasciar riposare qualche minuto n prima di servire. Ingredienti per 2/3 persone 250 gr riso 500 cl acqua 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di dado granulare 20 gr di burro 30 gr di grana grattugiato 30 Primi
  • 27. Primi 31
  • 28. Lasagne PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI utilizzare una pirofila rettangolare adatta al microon- n MH6037 n de o al forno tradizionale. IMPoStAre MICroonDe MAx PotenzA 800 W Per 12 MIn. Preparare un composto di ragù e bèchamel ed n n MH6337 iniziare a coprire il fondo della pirofila con parte del IMPoStAre MICroonDe MAx composto. PotenzA 850 W Per 11 MIn. Fare uno strato di lasagne, distribuirvi sopra il com- n n MH6387 posto di ragù e bèchamel, poi le fettine di mozzarel- IMPoStAre MICroonDe A la e una manciata di grana. 850 W Per 11 MIn. n Mc8087 ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli n IMPoStAre MICroonDe A ingredienti e coprire l’ultimo strato con abbondante 900 W Per 10 MIn. grana. Infornare e impostare la funzione combinato micro- n onde/ventilato con microonde a 400 W e ventilato a 200° per 22 minuti. Sfornare e lasciar riposare qualche minuto. n Ingredienti per 2/3 persone 100 gr Lasagne fresche che non richiedano precottura 900 gr ragù bèchamel quanto basta 300 gr Mozzarella 150 gr grana grattugiato 32 Primi
  • 29. Primi 33
  • 30. Sugo alla matriciana PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI n MH6037 Coprire il piatto crispy con un filo d’olio, mettervi n CotturA CIPoLLA IMPoStAre sopra la cipolla e coprire con la campana. MICroonDe A 800 W Per 2 MIn. CotturA Sugo IMPoStAre Infornare e impostare le microonde a 800 W per n MICroonDe A 800 W Per 12 MIn. 2/3 minuti. n MH6337 Aprire la campana aggiungere gli altri ingredienti, CotturA CIPoLLA IMPoStAre n MICroonDe A 850 W Per 2 MIn. mescolare bene e infornare. CotturA Sugo IMPoStAre Impostare le microonde a 800 W per 12 minuti. MICroonDe A 850 W Per 12 MIn. n n MH6387 nei modelli senza Steam Chef usare un contenitore n CotturA CIPoLLA IMPoStAre adatto al microonde e usare un coperchio lascian- MICroonDe A 850 W Per 2 MIn. CotturA Sugo IMPoStAre dolo semiaperto. MICroonDe A 850 W Per 12 MIn. n Mc8087 CotturA CIPoLLA IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 2 MIn. n.b. nei modelli senza Steam Chef utilizzare un CotturA Sugo IMPoStAre n MICroonDe A 900 W Per 12 MIn. contenitore con coperchio adatto al microonde, lasciandolo semiaperto. Ingredienti per 2 persone 500 gr passato di pomodoro 150 gr pancetta 100 gr cipolla alla julienne 1 tazzina da caffé di acqua olio, Sale, Pepe, Prezzemolo q.b. 34 Primi
  • 31. Primi 35
  • 32. Ragù di verdure con pomodoro PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI tagliare le verdure a dadini. n MH6037 n IMPoStAre MICroonDe A Mettere nel piatto crispy le verdure, unendovi il pas- n 800 W Per 15 MIn. sato, una tazzina d’acqua e gli altri ingredienti. n MH6337 Coprire con la campana. n IMPoStAre MICroonDe A Impostare le microonde a 800 W per 15 minuti. 850 W Per 14 MIn. n n MH6387 A metà cottura aprire e mescolare bene. n IMPoStAre MICroonDe A ricoprire e far terminare la cottura. n 850 W Per 14 MIn. n Mc8087 IMPoStAre Le MICroonDe A 900 W Per 13 MIn. n.b. nei modelli senza Steam Chef utilizzare un n contenitore con coperchio adatto al microonde, lasciandolo semiaperto. Ingredienti per 2 persone 500 gr passato di pomodoro 250 gr verdure miste a dadini (zucchine, peperoni, melanzane, Piselli, cipolla) 1 tazzina da caffè di acqua olio Sale Pepe Prezzemolo q.b 36 Primi
  • 33. Primi 37
  • 34. Cous cous al ragù di verdure PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI versare l’acqua nel piatto crispy e unirvi il cous cous, n MH6387 n lo zafferano e un filo d’olio. IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 3 MIn. Amalgamare gli ingredienti e coprire con la campana. n n MH8087 Impostare le microonde a 800 W per 3 minuti e 30. n IMPoStAre MICroonDe A Aprire, unire il ragù di verdure e mescolare bene. 900 W Per 3 MIn. n Ingredienti per 2/3 persone 200 gr cous cous precotto 20 gr olio 300 cl acqua 1 bustina di zafferano guarnire con il ragù di verdure (vedi ragù di verdure) 38 Primi
  • 35. Primi 39
  • 36. Secondi Piatti Carne Secondi diCarne 41
  • 37. Petti di pollo in pizzaiola PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Distribuire sul piatto Crispy la passata di pomodoro. n MH 6387 n IMPoStAre Le MICroonDe A Passare le fettine di pollo nella farina e posizionarle n 850 W Per 8 MIn. nel piatto Crispy, adagiandole bene nella passata. neL SeConDo PASSAggIo Condire con un filo d’olio e un pizzico di sale. n IMPoStAre Le MICroonDe A Coprire con la campana e impostare le microonde 850 Per 4 MIn. n n Mc8087 a 800 W per 9 minuti. Aprire, tirare fuori le fettine IMPoStAre Le MICroonDe A e rigirarle. 900 W Per 8 MIn. Coprire nuovamante con la campana e cuocere a n neL SeConDo PASSAggIo microonde 800 W per 4 minuti. IMPoStAre Le MICroonDe A 850 W Per 4 MIn. Ingredienti per 2 persone 300 gr di petti di pollo a fettine sottili 180 gr di passata di pomodoro Farina bianca olio quanto basta Sale 42 Secondi di carne
  • 38. Secondi di carne 43
  • 39. Tagliata di pollo PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALrI MoDeLLI Posizionare il petto di pollo sul piatto Crispy e copri- n MH6387 n re con un filo d’olio. Per CotturA PoLLo IMPoStAre Le MICroonDe A Coprire con la campana e impostare le microonde a n 850 W Per 8 MIn. e 30. 800 W per 9 minuti . Per grIgLIAturA IMPoStAre Aprire, tagliare a fettine il petto di pollo e posizionarvi LA FunzIone grILL Per 3 MIn. n sopra la pancetta e la salvia. n Mc8087 Per CotturA PoLLo Posizionare il solo piatto crispy sulla griglia alta e n IMPoStAre Le MICroonDe A far cuocere per 4 minuti con la funzione grill. 900 W Per 8 MIn. Per grIgLIAturA IMPoStAre LA FunzIone grILL Per 3 MIn. Il consiglio dello chef e’ possibile aggiungere 50 gr di funghi o il succo di un limone per dare un tocco in più. Ingredienti per 2 persone 300 gr petto di pollo 2 fettine di pancetta Salvia Sale olio q.b. 44 Secondi di carne
  • 40. Secondi di carne 45
  • 41. Arrosto PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Posizionare la tagliata di manzo sul piatto Crispy e n MH6387 n coprire con un filo d’olio. IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 22 MIn. Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano tagliati a n n Mc8087 fettine sottili e bagnare il tutto con il vino. IMPoStAre MICroonDe A Coprire con la campana e impostare le microonde a n 900 W Per 20 MInutI. 1000 W per 18 minuti. A circa metà cottura aprire e girare l’arrosto, con- n trollando il grado di cottura desiderato. ricoprire con la campana e lasciar terminare la cot- n tura. Ingredienti per 2/3 persone 500 gr di manzo 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano Sale olio q.b. ½ bicchiere di vino bianco 46 Secondi di carne
  • 42. Secondi di carne 47
  • 43. verdure ripiene PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI ALtrI MoDeLLI tagliare a metà le verdure e svuotarle. n MH6387 n CotturA A vAPore: riempire lo Steam Chef con 250 cl di acqua e posi- n IMPoStAre MICroonDe A zionarvi sopra la griglia forata. 850 W Per 12/14 MIn. Metterci sopra le verdure e coprire con la campana. n Per CotturA verDure: Impostare le microonde a 800 W per 12/14 min: IMPoStAre MICroonDe A n 850 W Per 4 MIn. estrarre la vaporiera dal forno, aprire e togliere le n uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn. verdure dalla griglia, lasciandole raffreddare. n Mc8087 Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti e n CotturA A vAPore: impastare bene. IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 11/12 MIn. riempire le verdure e posizionarle sul piatto crispy n Per CotturA verDure: precedentemente svuotato dell’acqua. IMPoStAre MICroonDe A Coprire con la campana, infornare e impostare le n 850 W Per 4 MIn. microonde a 800 W per 7 minuti. estrarre dal forno uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn lo Steam chef, togliere la campana e posizionare il piatto crispy con le verdure sulla griglia alta. Cuocere con funzione grill per 3 minuti in base al n grado di doratura desiderato. Sfornare e servire. Ingredienti per 2 persone n 150 gr di zucchine e peperoni Per IL rIPIeno: 100 gr di carne macinata Formaggio grattugiato 1 uovo 2 fette di prosciutto cotto a pezzetti 48 Secondi di carne
  • 44. Secondi di carne 49
  • 45. Involtini di carne PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Preparare il ripieno degli involtini amalgamando n MH6387 n bene tutti gli ingredienti. FunzIone MICroonDe/grILL IMPoStAre Co-2 Per 10 MIn. e Sistemare le fettine su un tagliere e mettervi al centro n gIrAre A ½ CotturA il composto. n Mc8087 Arrotolare e chiudere con uno stecchino. n IMPoStAre CoMbInAto versare nel piatto crispy 250 cl d’acqua, posizio- MICroonDe/grILL Con n MICroonDe A 360 W Per 9 MIn. narvi la griglia forata e metterci sopra gli involtini. e gIrAre A ½ CotturA Posizionare il piatto sulla griglia alta e impostare la n funzione combinato microonde/grill con microonde a 400 W per 9 minuti. Sfornare e servire. n Ingredienti per 2 persone 2 fettine sottili di carne da 70 gr cad. Per IL rIPIeno: 160 gr carne macinata grana grattugiato q.b. olio Sale e pepe q.b. 50 Secondi di carne
  • 46. Secondi di carne 51
  • 47. Spiedini di carne PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Preparare gli spiedini alternando i cubetti di carne, n MH6387 n IMPoStAre LA FunzIone salsiccia e peperoni su uno stecchino adatto. MICroonDe/grILL riempire il piatto crispy con 250 cl d’acqua e posi- n Co-2 Per 11 MIn. zionarvi sopra la griglia forata. n Mc8087 Adagiare gli spiedini sul piatto e posizionarlo sulla IMPoStAre LA FunzIone n griglia alta. CoMbInAto MICroonDe/grILL Con Le MICroonDe A 360 W Impostare la funzione combinato microonde/grill n Per 11 MIn. con le microonde a 400 W per 11 minuti. Ingredienti per ogni spiedino 80 gr di carne: pollo e tacchino tagliati a cubetti 40 gr salsiccia 20 gr peperoni 20 gr zucchine Per ognI SPIeDIno: 250 cl di acqua 52 Secondi di carne
  • 48. Secondi di carne 53
  • 49. Polpette PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Preparare le polpette amalgamando bene tutti gli n MH6337 n IMPoStAre MICroonDe/grILL 2 ingredienti. Per 10 MIn. Con le mani formare delle palline e appiattirle legger- n gIrAre A ½ CotturA mente. n MH6387 Passarle nel pan grattato e porle sul piatto crispy FunzIone MICroonDe/grILL n più grande, coprire con un filo d’olio e posizionare il MPoStAre Co-2 Per 10 MIn. e gIrAre A ½ CotturA piatto crispy sulla griglia alta. n Mc8087 Impostare la funzione combinato microonde/grill n IMPoStAre CoMbInAto con microonde a 400 W per 5 minuti MICroonDe/grILL Con tirare fuori dal forno le polpette e girarle, imposta- MICroonDe A 360 W Per 9 MIn. n re nuovamente la funzione combinato microonde/ gIrAre A ½ CotturA grill con microonde a 400 W per 4 minuti. Sfornare e servire. n Ingredienti per 2/3 persone 180 gr di carne macinata 1 uovo Prezzemolo Pane grattugiato q.b. olio Sale Pepe 54 Secondi di carne
  • 50. Secondi di carne 55
  • 51. Secondi piatti pesce Secondi di pesce 57
  • 52. Salmone gratinato PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Amalgamare bene gli ingredienti tritati del preparato n MH6387 n IMPoStAre MICroonDe A 850 per la gratinatura. W Per 7 MIn. Spolverare il piatto crispy con il pan grattato n uLtIMAre Con FunzIone grILL Adagiare nel piatto crispy i filetti di salmone. 4 MIn. n n Mc8087 Coprire bene i filetti con il preparato per la gratina- n IMPoStAre MICroonDe A 900 tura. W Per 6 MIn. Coprire con la campana e impostare le microonde a n uLtIMAre Con FunzIone grILL 800 W per 7/9 minuti controllando il grado di cottura. 4 MIn. estrarre lo Steam Chef dal forno e aprire. n Posizionare solo il piatto crispy sulla griglia alta e n cuocere con funzione grill per 4 minuti. Sfornare e servire. n Ingredienti per 2 persone 2 filetti di salmone da 150 gr cadauno Spessore 1 cm-1,5 cm PrePArAto Per grAtInAre.: Pangrattato Aglio Acciughe Capperi Prezzemolo basilico tutto quanto basta e da tritare finemente 58 Secondi di pesce
  • 53. Secondi di pesce 59
  • 54. orata in salsa citronette PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Pulire l’orata. n MH6387 n IMPoStAre MICroonDe A Adagiare l’orata intera sul piatto crispy e coprire con n 850 W Per 12 MIn. un filo d’olio. gIrAre A CIrCA Metà CotturA Coprire con la campana. n n Mc8087 IIMPoStAre MICroonDe A Impostare le microonde a 800 W per 12 minuti. n 900 W Per 11 MIn. A circa metà cottura tirar fuori lo Steam Chef e girare n gIrAre A CIrCA Metà l’orata. CotturA ricoprire con la campana, infornare nuovamente e n riprendere la cottura premendo avvio. Posizionare l’orata sul piatto da portata e coprire con n la salsa citronette. Ingredienti per 2 persone 200 gr orata SALSA CItronette: 3 cucchiai d’olio 1 cucchiaio di vino bianco 1 cucchiaio di succo di limone Sale Pepe Prezzemolo q.b. 60 Secondi di pesce
  • 55. Secondi di pesce 61
  • 56. Merluzzo in guazzetto PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Coprire il piatto crispy con il pomodoro. n MH6387 n IMPoStAre MICroonDe A Adagiare i filetti di merluzzo sul piatto, coprire con un n 850 W Per 16 MIn. filo d’olio, salare, pepare e aggiungere i capperi e le gIrAre A CIrCA ½ CotturA olive. n Mc8087 Coprire con la campana e impostare le microonde a IMPoStAre MICroonDe A n 800 W per 16 minuti. 900 W Per 14 MIn. gIrAre A CIrCA ½ CotturA A circa metà cottura tirar fuori lo Steam Chef e n girare i filetti. ricoprire con la campana, infornare nuovamente e n riprendere la cottura premendo avvio. Sfornare e servire. n Ingredienti per 2 persone 200 gr filetto di merluzzo 180 gr polpa di pomodoro Capperi q.b. 50 gr di olive nere olio Sale Pepe 62 Secondi di pesce
  • 57. Secondi di pesce 63
  • 58. Pepata di cozze PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Pulire bene le cozze. n MH6387 n IMPoStAre MICroonDe A Posizionarle nel piatto crispy e ricoprire con il pomo- n 850 W Per 6 MIn. doro. n MH8087 Salare, pepare e condire. n IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 6 MIn. Coprire il piatto crispy con la campana. n Impostare le microonde a 800 W per 8 minuti. n Sfornare e servire. n Ingredienti per 1/2 persone 200 gr di cozze 150 gr polpa di pomodoro olio Sale Pepe Prezzemolo q.b 64 Secondi di pesce
  • 59. Secondi di pesce 65
  • 60. Secondi Piatti Crispy Secondi Crispy 67
  • 61. Pizza margherita PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Sciogliere il lievito in acqua tiepida, unirlo alla farina n MH6387 n e preparare l’impasto con gli ingredienti indicati. StenDere LA PIzzA SuL PIAtto CrISPy e CoPrIre Con Aggiungere olio e sale. n LA CAMPAnA. IMPoStAre Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un impasto n MICroonDe A 850 W Per 16 MIn. liscio ed elastico. PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su Lasciarlo ripososare coperto per due ore in un luogo n grIgLIA ALtA Per 4 MIn. tiepido.. n Mc8087 Coprire il piatto crispy grande con un filo d’olio. n StenDere LA PIzzA SuL Stendere il panetto direttamente nel piatto. PIAtto CrISPy e CoPrIre Con n LA CAMPAnA. IMPoStAre Coprire con pomodoro e mozzarella. n MICroonDe A 900 W Per 14 MIn. Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e impo- n PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto stare la funzione combinato microonde/ventilato con CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su microonde 400 W e ventilato 200° per 22 minuti. grIgLIA ALtA Per 4 MIn. Sfornare e servire. n Ingredienti Per un IMPASto DI 500 gr: 315 gr di farina 165 gr acqua 5 gr lievito di birra 20 gr olio d’oliva 12 gr di sale guArnIre 100 gr di mozzarella 100 gr di passata di pomodoro 68 Secondi Crispy
  • 62. Secondi Crispy 69
  • 63. Torta pasqualina PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Preparare il ripieno mescolando bene tutti gli ingre- n MH6387 n dienti. StenDere LA SFogLIA SuL PIAtto CrISPy. CoPrIre Con Srotolare e stendere la sfoglia sul piatto crispy gran- n LA CAMPAnA. IMPoStAre de. bucherellare la sfoglia con una forchetta. MICroonDe A 850 W Per 11 Aggiungere il composto e ripiegare la pasta in ecce- MIn. PoSIzIonAnDo IL SoLo n denza. PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA ALtA Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e im- n Per 5 MIn. postare la funzione combinato microonde/ventilato n Mc8087 con microonde a 400 W e ventilato a 200° per 20 StenDere LA SFogLIA SuL minuti. PIAtto CrISPy. CoPrIre Con Sfornare e servire. LA CAMPAnA. IMPoStAre n MICroonDe A 900 W Per 10 MIn. PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA ALtA Per 5 MIn. Ingredienti 1 Sfoglia pronta PrePArAre L’IMPASto Con: 100 gr di spinaci cotti 200 gr di ricotta 2 uova 60 gr di parmigiano Sale e pepe q.b 70 Secondi Crispy
  • 64. Secondi Crispy 71
  • 65. frittata asparagi e ricotta PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI riempire lo Steam Chef con 250 cl di acqua, posi- n n MH6387 zionare la griglia forata e metterci sopra gli asparagi. Per CotturA vAPore Coprire con la campana. n IMPoStAre Le MICroonDe A Inserire nel forno e impostare le microonde a 800 W 850 W Per 10 MIn. n per 12 minuti. Per CotturA FrIttAtA IMPoStAre Le MICroonDe A tagliare gli asparagi in pezzi piccoli e unire uova, n 850 W Per 8 MIn. uLtIMAre ricotta, formaggio e salare e pepare q.b. Con grILL Per 3 MIn. versare il composto precedentemente svuotato n dell’acqua nel piatto crisy e coprire con la campana. n Mc8087 Per CotturA vAPore Impostare le microonde a 1000 W per 7 minuti. n IMPoStAre Le MICroonDe Aprire e posizionare il solo piatto crispy sulla griglia n A 900 W Per 10 MIn. alta e cuocere con funzione grill per 3 minuti. Per CotturA FrIttAtA IMPoStAre Le MICroonDe A Sfornare e servire. n 900 W Per 7 MIn. uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn. Ingredienti per 2/3 persone 80 gr di asparagi 6 uova 100 gr ricotta Sale, Pepe, Formaggio grattugiato q.b. 250 cl di acqua 72 Secondi Crispy
  • 66. Secondi Crispy 73
  • 67. Sformato di patate PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Lavare le patate, pelarle e tagliarle a pezzetti. n MH6387 n CotturA A vAPore: IMPoStAre riempire llo Steam Chef e posizionarvi con 250 cl n MICroonDe A 850 W Per 15 MIn. d’acqua e posizionarvi sopra la griglia forata. CotturA SForMAto: Con Metterci sopra le patate. n SteAM CheF IMPoStAre Coprire con la campana. MICroonDe A 850 W Per 8 MIn. n PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto Impostare le microonde a 800 W per 15 minuti. n CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su Dopo aver schiacciato le patate, aggiungere le uova, il n grIgLIA ALtA Per 8 MInutI prosciutto e il grana. n Mc8087 CotturA A vAPore: IMPoStAre Salare e pepare a piacere. n MICroonDe A 900 W Per 13 MIn. versare il composto nel piatto crispy grande, sten- n CotturA SForMAto: Con dendolo in modo uniforme con una paletta. SteAM CheF IMPoStAre Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e impo- MICroonDe A 900 W Per 7 MIn. n PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto stare la funzione combinato microonde/ventilato con CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su microonde a 400 W e ventilato a 200° per 20 minuti. grIgLIA ALtA Per 7 MIn. Sfornare e servire. n Ingredienti 400 gr di patate 3 uova 50 gr prosciutto cotto a dadini grana grattugiato q.b. Sale Pepe 74 Secondi Crispy
  • 68. Secondi Crispy 75
  • 69. Parmigiana di melanzane PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI n MH 6387 Lavare e tagliare le melanzane a fettine sottili, metter- n CotturA MeLAnzAne: le in una pirofila di vetro, coprire con pellicola adatta IMPoStAre MICroonDe A 850 W al microonde e bucherellare con una forchetta. Per 5 MIn. CotturA PArMIgIAnA: Con Cuocere uno strato alla volta, impostando le microon- n SteAM CheF IMPoStAre de a 800 W per 5 minuti. ripetere l’operazione fino MICroonDe A 850 W PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto alla quantità desiderata. CrISPy Per 22 MIn. uLtIMAre Prendere il piatto crispy grande e coprire con un filo n Con grILL Su grIgLIA ALtA d’olio. Per 5 MIn. n Mc8087 versare un po’ di passata di pomodoro e fare uno n CotturA MeLAnzAne: strato di melanzane. IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 4 MIn. Coprire con qualche cucchiaio di passata, con le n CotturA PArMIgIAnA: Con fettine di mozzarella e spolverare con del grana. SteAM CheF IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 20 MIn. ripetere le operazioni fino ad esaurimento degli n PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto ingredienti. CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA ALtA Per 4 MIn. Cospargere l’ultimo strato di melanzane con passata n ed abbondante grana. Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e impo- n Ingredienti per 4 persone stare la funzione combinato microonde/ventilato con 500 gr di melanzane microonde a 400 W e ventilato a 200° per 20 minuti. 650 gr di passata di pomodoro fresco Sfornare e servire. n 200 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano grattugiato olio Sale Pepe q.b. 76 Secondi Crispy
  • 70. Secondi Crispy 77
  • 71. Dolci Dolci 79
  • 72. Torta al cioccolato PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Mettere il cioccolato fondente a pezzi e il burro sul n MH 6387 n piatto crispy e far sciogliere impostando le microonde Per burro e CIoCCoLAto: IMPoStAre MICroonDe a 800 W per 6 minuti. A 850 W Per 5 MIn. Sformare e amalgamare burro e cioccolato n Per CotturA tortA: unire al cioccolato le uova e lo zucchero, il rum e la IMPoStAre MICroonDe A n scorza di arancio. 850 W Per 12 MInutI uLtIMAre Con grILL Su versare il composto nel piatto crispy. n grIgLIA ALtA Per 7 MInutI Stendere il composto in modo uniforme con una n n Mc8087 paletta. Per burro e CIoCCoLAto: Coprire con la campana e impostare le microonde a IMPoStAre MICroonDe A n 900 W Per 5 MIn. 800 W per 13 minuti. Per CotturA tortA: Aprire, togliere la campana e posizionare il solo piatto n IMPoStAre MICroonDe A crispy sulla griglia alta. 900 W Per 11 MIn. Cuocere con la funzione grill per 7 minuti. uLtIMAre Con grILL Su n grIgLIA ALtA Per 7 MIn. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. n Ingredienti 200 gr di cioccolato fondente 4 uova 100 gr di burro 100 gr di zucchero ½ bicchierino di rum La scorza grattugiata di ½ arancio zucchero a velo. 80 Dolci
  • 73. Dolci 81
  • 74. Crostata alla marmellata PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Preparare la pasta frolla con gli tutti ingredienti indi- n MH6387 n cati. IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 11 MIn. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in n uLtIMAre Con grILL Su frigorifero. grIgLIA ALtA Per 3 MIn. togliere 100gr di pasta frolla da conservare per la n n Mc8087 decorazione. IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 10 MIn. Stendere l’impasto restante con un mattarello su n uLtIMAre Con grILL Su un piano di marmo. grIgLIA ALtA Per 3 MIn. Stendere bene l’impasto nel piatto crispy facendolo n aderire ai bordi. tagliare la pasta in eccesso con un tagliapasta e n usarla per la decorazione. Fare delle strisce con la pasta avanzata sistemandole n a piacere sulla marmellata. Ingredienti Coprire con la campana e impostare le microonde n IMPASto Per PAStA FroLLA: 800 W per 11 minuti. 250 gr di farina bianca Aprire, togliere la campana e mettere il solo piatto n 125 gr di burro crispy sulla griglia alta e cuocere con la funzione grill 100 gr di zucchero per 3 minuti. un pizzico di lievito per dolci Lasciar raffreddare bene prima di servire. n 2 uova un pizzico di sale La scorza grattugiata di mezzo limone guArnIre: 200 gr di marmellata a piacere 82 Dolci
  • 75. Dolci 83
  • 76. biscotti di pasta frolla PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI n MH6387 Preparare l’impasto con gli ingredienti indicati e n Per CotturA bISCottI lasciar riposare per 2 ore in un luogo fresco. IMPoStAre Le MICroonDe A 850 W Per 3 MIn. tagliare il panetto e fare dei bastoncini da 1,5 cm di n uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn. diametro e tagliare in pezzetti di 2/3 cm facendo n Mc8087 delle forme a S o a ferro di cavallo. Per CotturA bISCottI IMPoStAre Le MICroonDe A Posizionare i biscotti sul piatto crispy e coprire con la n 900 W Per 3 MIn. campana. uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn. Impostare le microonde a 800 W per 4/5 minuti. n Aprire, togliere la campana e posizionare il solo piatto n crispy sulla griglia alta e cuocere solo grill per 4/5 minuti. Lasciar raffreddare bene prima di servire e spolverare n i biscotti con lo zucchero a velo. Ingredienti Per un IMPASto DI CIrCA 500 gr 250 gr di farina 125 gr di burro 100 gr di zucchero un pizzico di lievito 2 uova un pizzico di sale ½ limone grattugiato guArnIre: zucchero a velo. 84 Dolci
  • 77. Dolci 85
  • 78. Crêpes alla Nutella PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Per gLI ALtrI MoDeLLI Mettere in una ciotola le uova, la farina e il latte; me- n MH 6387 n scolare con una frusta fino ad ottenere un composto IMPoStAreLA FunzIone MICroonDe/grILL Co-3 cremoso. Per 3 MIn.e 30 Scaldare il piatto crispy per un minuto con la funzione n uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA microonde alla massima potenza 1000 W. ALtA Per 2 MIn. Con un mestolo disporre in modo uniforme 90gr n Mc8087 n del composto sul piatto. IMPoStAre FunzIone MICroonDe/grILL Con Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e impo- n MICroonDe A 540 W stare la funzione combinato microonde/grill con Per 3 MIn. e 30 microonde a 600 W per 3 minuti e mezzo. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA Aprire e farcire la crepe con la nutella direttamente ALtA Per 2 MInutI n sul piatto cripsy. ripiegare in 4. n Posizionare ancora il piatto crispy sulla griglia alta e n cuocere con funzione grill per 2 minuti. Aprire e cospargere di zucchero a velo n Ingredienti per 4 crêpes 5 uova 75 gr di farina bianca 70 gr di latte nutella zucchero a velo Per ogni crêpe usare 90 gr del composto. 86 Dolci
  • 79. Dolci 87
  • 80. Torta alle mele e yogurt PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088) Pre-riscaldare il forno con funzione ventilata a 190° n In una ciotola amalgamare lo yogurt, lo zucchero, la n farina e l’olio di semi di arachide e mescolare. unire al composto le mandorle tritate. n Prendere le mele precedentemente sbucciate, ta- n gliarle a cubetti e unirle al composto. Aggiungere un pizzico di cannella. n Imburrare e infarinare una teglia per ciambelle (con il n foro centrale). versare il composto nella teglia, posizionarla sulla gri- n glietta bassa e impostare la funzione ventilata a 190° per 30 minuti. Sfornare e servire. n Ingredienti 125 gr di yogurt bianco 160 gr di zucchero 240 gr di farina 120 gr olio di semi di arachidi 160 gr di mandorle tritate 2 mele un pizzico di cannella 88 Dolci
  • 81. Dolci 89
  • 82. Indice delle ricette Antipasti Salatini di pasta sfoglia 20 Frittata arrotolata 22 bruschette pomodoro e mozzarella 24 Crêpes salate 26 Primi risotto alla milanese 30 Lasagne 32 Sugo alla matriciana 34 ragù di verdure con pomodoro 36 Cous cous con ragù di verdure 38 Secondi di carne Petti di pollo in pizzaiola 42 tagliata di pollo 44 Arrosto 46 verdure ripiene 48 Involtini di carne 50 Spiedini di carne 52 Polpette 54
  • 83. Secondi piatti di pesce Salmone gratinato 58 orata in salsa citronette 60 Merluzzo in guazzetto 62 Pepata di cozze 64 Secondi piatti Crispy Pizza margherita 68 torta pasqualina 70 Frittata asparagi e ricotta 72 Sformato di patate 74 Parmigiana di melanzane 76 Dolci torta al cioccolato 80 Crostata alla marmellata 82 biscotti di pasta frolla 84 Crêpes alla nutella 86 torta alle mele e yogurt 88
  • 84. Per cucinare ed avere SeMPre le funzioni a Portata di Mano aPrite l’aletta questo ricettario è da distribuirsi esclusivamente con l’acquisto di un forno microonde Lg.