Tema 11 microbiología

2,519 views
2,117 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,519
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
8
Actions
Shares
0
Downloads
44
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Tema 11 microbiología

  1. 1. MICROORGANISMOS TIPOS DE ORGANISMOS CON ESTRUCTURA CELULAR MACROORGANISMOS MICROORGANISMOS PROCARIOTAS Anaerobios en su mayoría ARCHAEA (Arqueobacterias) Aerobios o anaerobios BACTERIA (Eubacterias)ORGANIZACIÓN CELULAR EUKARYA EUKARYA autótrofos PLANTAS Y Con clorofila ALGAS ALGAS (autótrofos) EUCARIOTAS Con pared Sin clorofila HONGOS (mohos celular (heterótrofos) y levaduras) heterótrofos METAZOOS Y Sin pared celular PROTOZOOS HONGOS (heterótrofos)
  2. 2. MICROORGANISMOS ACELULARES: LOS VIRUSCOMPOSICIÓN: GENOMA VÍRICO ( ADN o ARN, nunca los dos) + CÁPSIDA ( cubierta protectora formadapor la unión de CAPSÓMEROS).ESTRUCTURA. Según la forma de la cápsida tenemos los siguientes tipos: VIRUS HELICOIDALES: desnudos(virus del mosaico del tabaco) o con envoltura(virus de la gripe) VIRUS ICOSAÉDRICOS: desnudos (virus de la verruga humana) o con envoltura (virus del herpes labial) VIRUS COMPLEJOS: (la mayoría de los bacteriófagos) Constan de varias partes: - cabeza: cápsida de tipo icosaédrico - cola: tubo hueco central - placa basal: fibras caudales y ganchos basales para su unión a la pared celular bacteriana.REPLICACIÓN: Se multiplican por síntesis y posterior reunión de sus componentes utilizando para ello lasestructuras y materiales (ribosomas, ATP, nucleótidos, aminoácidos, etc.) de la célula parasitada.
  3. 3. CICLO DE LOS BACTERIÓFAGOS: Puede ser de dos tipos: lítico y lisogénico. CICLO LÍTICOSe producen las siguientes fases:1.- ADSORCIÓN: Las fibras caudales e unen químicamente a la pared bacteriana y las espinas basales físicamente.2.- PENETRACIÓN: El ADN vírico es inyectado a través del tubo central y entra en el citoplasma celular.3.- MULTIPLICACIÓN: (FASE DE ECLIPSE) El ácido nucleico vírico se apodera del metabolismo celular sintetizando sus componentes.4.- ENSAMBLAJE: Las proteínas víricas se ensamblan, el ADN vírico penetra en la cabeza y se forman los nuevos viriones.5.- LIBERACIÓN: Rotura o lisis de la célula infectada por la acción de enzimas y liberación de los nuevos fagos. CICLO LISOGÉNICO Tras la penetración, el ADN vírico se incorpora al ADN bacteriano y se duplica al mismo tiempo que éste, pudiendo transmitirse a las células hijas. Estos virus en estado latente se llaman PROFAGOS y a la bacteria portadora BACTERIA LISOGÉNICA.CICLO DE LOS RETROVIRUS: Una vez que han penetrado en la célula, el ARN vírico se transcribe a ADN,gracias a la retrotranscriptasa que portan dentro de la cápsida. El ADN vírico se integra en un cromosoma dela célula y continúa el ciclo.
  4. 4. MICROORGANISMOS PROCARIOTAS: EUBACTERIASMORFOLOGÍA: Según su forma pueden ser: cocos, bacilos, espirilos y vibrios.ESTRUCTURA: ESTRUCTURAS DE LA CÉLULA BACTERIANA CÁPSULA (puede faltar) PARED CELULAR Con peptidoglicano (falta en micoplasmatales) MEMBRANA PLAMÁTICA HIALOPLASMA CITOPLASMA PROTOPLASTO RIBOSOMAS E INCLUSIONES CROMOSOMA MATERIAL GENÉTICO BACTERIANO (ADN) PLÁSMIDOS ( puede faltar) FLAGELOS APÉNDICES (pueden faltar) PELOS (pilli) FIMBRIAS
  5. 5. FISIOLOGÍA: 1) Presentan todos los tipos de nutrición 2) Metabolismo muy activo 3) Alta capacidad de multiplicación 4) Reproducción asexual por división simple. También procesos parasexuales (transformación, transducción yconjugación) 5) Formas de resistencia en condiciones desfavorables: endosporas 6) Distribución muy amplia, se encuentran en todos los mediosTAXONOMÍA:A) CIANOBACTERIAS: clorofila a ; fotosíntesis oxigénica.B) BACTERIAS FOTOTRÓPICAS ANOXIGÉNICAS: bacterioclorofilas y carotenoides; fotosíntesis anoxigénica.C) RICKETSIAS: Parásitos intracelulares obligados.D) BACTERIAS FILAMENTOSAS: ACTINOMICETOS
  6. 6. MICROORGANISMOS PROCARIOTAS: ARQUEOBACTERIASESTRUCTURA: Similar a las células bacterianas pero se diferencian en: 1) Secuencia de nucleótidos del ARN 2) Pseudopeptidoglicano 3) Lípidos de membrana con cadenas hidrofóbicasCLASIFICACIÓN: A) HALOFÍTICAS: Viven en ambientes de elevada salinidad B) METANÓGENAS: Viven en fondos de pantanos, cienos, etc C) HIPERTERMÓFILAS: Viven en aguas geotérmicas o próximas a volcanes submarinos.
  7. 7. MICROORGANISMOS EUCARIOTAS PRINCIPALES GRUPOS DE MICROORGANISMOS DE EUKARYA TIPO DE CÉLULA CARACTERES GRUPOCÉLULA EUCARIOTA NUTRICIÓN HETERÓTROFA PROTOZOOS ANIMAL CÉLULA EUCARIOTA CON CLOROFILA a ; AUTÓTROFOS ALGASVEGETAL, CON PARED CELULAR SIN CLOROFILA; PLURICELULARES MOHOS HETERÓTROFOS CON HIFAS UNICELULARES LEVADURAS
  8. 8. PROTOZOOSGRUPOS: A) SARCODINOS B) MASTIGÓFOROS C) CILIÓFOROS D) ESPOROZOARIOSREPRODUCCIÓN: - Asexual: división, gemación y división múltiple. - Sexual: cariogamiaALGASESTRUCTURA: EUCARIOTAS DE ORGANIZACIÓN TALOFÍTICAGRUPOS: A) ALGAS UNICELULARES B) ALGAS COLONIALESREPRODUCCIÓN: - Asexual: división celular - Sexual: Intervienen gametos, con ciclos biológicos muy variados.
  9. 9. MOHOSESTRUCTURA: Hongos de pequeño porte que no llegan a formar cuerpos fructíferos de gran tamaño. - Hifas que pueden ser tabicadas - Pared celular de quitina - Ausencia de pigmentos fotosintéticos (son heterótrofos: saprófitos, parásitos o simbiontes)REPRODUCCIÓN: - Asexual: esporas haploides - Sexual: conjugaciónLEVADURASESTRUCTURA: - Pared celular con quitina - Carecen de elementos móviles - Estructura interna de célula eucariotaREPRODUCCIÓN: - Asexual: gemación - Sexual: Fusión de células haploides
  10. 10. PAPEL DE LOS MICROORGANISMOS EN EL MEDIO NATURAL EN EL SUELO Y EN EL AGUA: DESINTEGRADORES Y TRANSFORMADORES que originan HUMUS Intervienen en los ciclos de la materia: ciclo del carbono, ciclo del nitrógeno y ciclo del azufre. FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA (cianobacterias, algas y plantas) FOTOSÍNTESIS ANOXIGÉNICA (bacterias fotolitótrofas) QUIMIOSÍNTESIS (bacterias quimiosintéticas) CARBONO MATERIA INORGÁNICO ORGÁNICA OXIDACIÓN (bacterias FERMENTACIÓN CH4 metanotrofas) (bacterias metanogénicas) FERMENTACIÓN AEROBIA (microorganismos, animales y plantas FERMENTACIÓN MICROBIANACICLO DEL CARBONO
  11. 11. CICLO DEL NITRÓGENO NO2- NO3- DESNITRIFICACIÓN (bacterias desnitrificantes) NITRIFICACIÓN NITRÓGENO (bacterias quimiosintéticas NITRÓGENO ATMOSFÉRICO nitrificantes) ORGÁNICO EXCRECIÓN (animales) FIJACIÓN BIOLÓGICA (bacterias y cianobacterias DESCOMPOSICIÓN (DESAMINACIÓN) fijadoras de nitrógeno) (bacetrias y hongos saprófitos) (quimiorganotrofos) NH3 ASIMILACIÓN
  12. 12. CICLO DEL AZUFRE QUIMIOSÍNTESIS SO4= (sulfobacterias) ASIMILACIÓN FOTOSINTÉTICA Y FOTOSÍNTESIS QUIMIOSINTÉTICA ANOXIGÉNICA (plantas, algas y (bacterias fotosintéticas) canobacterias; bacterias quimiosintéticas) So REDUCCIÓN (bacterias AZUFRE reductoras de sulfato) ORGÁNICO DESCOMPOSICIÓN (DESULFURILACIÓN) (bacterias y hongos saprófitos quimiorganotrofos) SH2
  13. 13. IMPACTO DE LOS MICROORGANISMOS EN LA SOCIEDAD1) Sector sanitario: enfermedades, medicamentos, …2) Industria: alimentación, …3) Agricultura y ganadería: plagas, reciclaje,…4) Medio ambiente: depuración, combustibles alternativos, …5) Biotecnología: transgénicos, …MICROORGANISMOS Y SALUD HUMANAA) ENFERMEDADES INFECCIOSAS: Bacterianas (tuberculosis, difteria, …) y víricas ( gripe, sarampión, …)B) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR EL AGUA: Bacterianas ( cólera, fiebres tifoideas, …), víricas ( poliomielitis, hepatitis A, …) y causadas por protozoos ( disentería amebiana)C) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR CONTACTO DIRECTO: Bacterianas (gonorrea, …), víricas ( SIDA) y causadas por protozoos (tricomoniasis)D) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR VECTORES: bacterianas ( peste, …), víricas ( rabia, …) y por protozoos (paludismo, …)
  14. 14. MICROORGANISMOS EN LOS PROCESOS INDUSTRIALESA)MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA a) Sustancias alimenticias y alimentos de origen microbiano 1) Alimentos a partir de microorganismos 2) Derivados lácteos 3) Bebidas alcohólicas y productos de la industria panificadora 4) Producción de vinagre 5) Producción de ácido cítrico 6) Suplementos y aditivos de alimentos. b) Conservación y alteración de los alimentos por microorganismos. 1) Regulación de la humedad 2) Adición de sustancias conservadoras 3) Almacenamiento a bajas temperaturas 4) Temperaturas elevadas (pasteurización, esterilización) c) Enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos 1) Intoxicaciones alimentarias (botulismo, …) 2) Infecciones alimentarias ( salmonelosis, …)B) MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA a) Antibióticos b) Vacunas c) Hormonas esteroídicas d) Proteínas enzimáticas u hormonalesC) PROCESOS QUÍMICOS DIVERSOS a) Acetona y butanol b) Ácido glucónico c) Dextrato d) Alcohol etílico e) Dehidroxiacetona f) Giberelina g) Sorbosa
  15. 15. MICROORGANISMOS EN LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍAA) ACCIONES NOCIVAS: Enfermedades en cultivos y ganado.B) ACCIONES BENEFICIOSAS: 1) Reciclado de nutrientes 2) Fijación de nitrógeno atmosférico 3) Mejora de plantas agrícolasUTILIZACIÓN DE MICROORGANISMOS EN FENÓMENOS AMBIENTALESA) BIODEGRADACIÓN DE PETRÓLEOB) BIODEGRADACIÓN DE COMPUESTOS XENOBIÓTICOS 1) Biodegradación de plásticos y similares 2) Biodegradación de plaguicidasC) DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES

×