1. CHEF MANAGER

2. INTEGRANTES ANDREA MANJARRES NANCY BUENAHORA CELENIA GALVIS LUZ MARINA PINILLA FRANCY PARRA INSTRUCTOR GERARDO RODRIGUEZ

3. REQUISITOS PARA MODALIDAD DE CATERING

4. EQUIPOS ADECUADOS PARA TRANSPORTAR ALIMENTOS CALIENTES

5. EQUIPOS ADECUADOS PARA TRANSPORTAR ALIMENTOS FRIAS

6. PLANILLA DE TEMPERATURAS DIA Dirección Producto Temp. antes de carga Temp. de carga Hora de entrega Chofer

7. SALUD DE LOS EMPLEADOS Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES

8. SALUD DE LOS EMPLEADOS Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES

9. ENTREVISTA PARA UN EMPLEADO DE ALIMENTOS El propósito de esta entrevista es conocer mas al aspirante en la cual se encuentra interesado en cubrir esta vacante. Si cumple con todos los requisitos, y conocer mas sobre la salud pasada y presente del interesado que son importantes para evitar la transmisión de las enfermedades alimenticias .

10. PLANILLAS REPORTE

11. PLANILLAS REPORTE

12. HIGIENE PERSONAL

13. HIGIENE PERSONAL

14. ¿CUAL DE ESTAS MANOS SON LA DE UN PROFESIONAL? Porque reduce mucho la posibilidad de adquirir y expandir enfermedades respiratorias y gastrointestinales. Si no tenemos un lavado adecuado de nuestras manos nos puede provocar un simple dolor de estomago hasta una hepatitis pasando una serie de otros padecimientos

15. PORQUE HAY QUE LAVARNOS LAS MANOS Aunque no puedas verlos, muchas de las cosas que tocamos cada día están cubiertas de gérmenes. Cuando tienes gérmenes en las manos, puedes pasárselos a otras personas sin saberlo y puedes hacer que enfermen. O esos mismos gérmenes pueden hacer que tu enfermen al entrar en tu cuerpo cada vez que tocas la comida o llevas la mano a la boca. Piensa en todos los alimentos que comes con las manos día a día.

17. ¿TE QUIERES VER COMO UN PROFESIONAL? ¿TE QUIERES VER COMO UN DESASTRE? ASPECTO DE LOS EMPLEADOS

18. ¿COMO DEBEMOS PORTAR NUESTRO UNIFORME? El uniforme limpio calzado adecuado, mico, cofia Cambiar nuestra chaqueta cada vez que sea necesaria Cabello recogido Uñas cortas y Limpias NO Uñas pintadas o postizas Comer en la cocina se debe utilizar las áreas designadas