Mariona

La pastanaga Nom: Mariona Data: 14-4-10 Curs: 5è A

La pastanaga Català: Pastanaga Castellà: Zanahoria Angles: Carrot Origen: Originaries de l’Àsia Menor (Iran) i Central (la van portar els àrabs) i també dels països Mediterranis. Es va estendre a la resta d’Europa al s. XIV i XV. Família: Apiaseae Vitamines i propietats: La pastanaga és rica en “carotes” substància que el fetge transforma en vitamina A. També te molta vitamina C, és rica en ferro, potassi i calci i va bé per a la visió. També t’ajuda a tenir un bon estat per a la pell, enfortiment dels ossos i de les dents. Serveix com a protector de llagues de les dents, també per la flora intestinal i per la protecció arterial. Vitamina A: És necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i esmalt de les dents.

Vitamina C: Protegeix de la contaminació del fum dels cigarret, ajusta l'excés de colesterol (excés de grassa a la sang) Descripció de la pastanaga: Pastanaga bianual (floreix cada dos anys) de 30 a 80 cm d'alçària de flor blanques o roses de l'arrel gruixuda i de color ataronjat, la qual és mengivola i molt nutritiva. Floreix durant la primavera i l'estiu. L'arrel conté carotens( el carotè li dona el color ataronjat a la pastanaga), fibra i sucre. És gruixuda i allargada, de més o menys longitud segons la varietat, n'hi ha de cilíndriques, còniques i arrodonides. Normalment pesen entre 100 – 150 g i fan entre 15 – 17 cm però hi ha varietats que poden arribar fins als 20 cm de llargària. Són de color taronja, encara que en podem trobar de blanques, vermelles, grogues o morades. fulles Tija arrel Varietats: -Parisenca (arrel rodona, precoç). -Varondar (deriva de la parisenca). -Amsterdam (cilíndrica, fina, mitjà-llarga). -Chantenay (cònica allargada, de vegades amb el cor vermell, aguanta a l'esquerdat). - Guerande (cònic a curta). -Menovell (arrels petites, forma de dit). - Nantesa (cilíndrica allargada). - Flakee (més allargada que la nantesa, terminació roma). - Mallorquina (precoç, lleugerament verdós el coll). - Antares (cilindrocónica, resistent al trencament). - Long Imperator (ataronjat intens, arrel llarga).

- Sant Valery (llarga, gran i punxeguda). -Tip- Top (precoç, deriva de la nantesa). - Danvers (nord-americana, similar a la chatenay). - Carson F1 (híbrid tipus chatenay). - Nippón (híbrid tipus nantesa). - Encert F1 (tipus nantesa). Conreu de la pastanaga: *Llum: Accepta una gran varietat de climes. *Temperatura: Pel cultiu primerenc s'ha de posar amb hivernacle a partir de 12ºC. *Tipus de sòl: Les terres calentes ben llaurades, flonges i sorrenques per tal que l'arrel creixí adequadament. *Quin tamany tenen les pastanagues: Segons la temperatura són més llargues o mes petites *Època de plantar: D'abril a juliol (4 mesos). *Collita: Al juliol. *Possibles malalties: Mosca de la pastanaga, pugó (insectes paràsits de les plantes) *Tipus de reproducció: Fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cauen i sacsegen per a fer caure les llavors.

Pastís de pastanaga Recepta de la pastanaga: •Ingredients: - 4 ous - 320 ml oli vegetal - 225 gr farina - 10 gr llevat - 350 gr sucre canya - Polsin de sal - 1 cullerada i mitja de canyella - 400 gr pastanaga rallada - 125 gr nous partides per la meitat Elaboració: *La posem al forn a 180º, a continuació barregem la farina tamisada més el llevat i ho reservem. * Després, agafem el motlle de silicona quadrat( o prepara un motllo per enfornar amb mantega, o paper de forn). * En un bol posem el sucre, l'oli, la canyella, sal, i els ous sencers i amb un batedor manual de varilles a fer braç fins a barrejar-ho tot bé. Després anem afegint mica en mica la farina tamisada ( amb el llevat ja incorporat) i lligant-ho amb les varilles fins que no es vegi res de blanc de la farina... * Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara amb una llengua... les varilles fora! * Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i aquí és on afegim les nous, i continuem remenant però ara amb una llengua... * Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net. El temps? Depèn del forn però no menys de 40 minuts. *Deixar reposar i desemmotllar-ho. *Filigranes varies: potser cobrir-ho de cobertura ( lemonice o crema de llima o... xocolata) i decorar amb més nous.

Pressupost Mitja dotzena d'ous 0.89, 0.89:6=0.14 0.14 x 4 = 0.48 1l d'oli de gira-sol 0.89, 0.89:1000=0.00089 0.00089 x326 = 0.28 350g de farina 2.25, 2.25:350=0.006 0.006 x 225 = 1.44 350g de sucre de canya 1.75= 1.75 64 de llevat 1.34, 1.34:64= 0.02 x 10 = 0.20 39g de canyella 1.45, 1.45:39 = 0.03 x 15 = 0.55 1Kg de pastanagues 1.38, 1.38:1000 = 0,001 x 400 = 0.55 130g de nous 2.00, 2.00:130 = 0.01 x 125 = 1.92 4 ous 0,48 320 ml oli de gira-sol 0,28 225 g farina 1,44 10 g de llavat 0,2 350 g sucre moreno 1,75 Polsim de sal 1 cullerada i mitja de canyella 0,55 400g pastanaga ratllada 0,55 125 g nous partides per la meitat 1,92 Total 7,17

Martes,1 de junio de 2010 Nutrición La zanahoria descolorida Mariona Martínez Arenys de Munt La zanahoria es una hortaliza muy popular, pero unos científicos han demostrado que es venenosa, y para ¿Que se puede hacer? comprobarlo han puesto un líquido en una de ellas. Estas zanahorias se han reproducido muy rápido y en tres Si cogemos una zanahoria y la meses no había más zanahorias que trituramos queda un líquido de color éstas con el líquido, que cuando te la anaranjado, que al ponerlo en el pelo comías se descoloraban, pero el color este queda naranja. te lo pasaba a tu piel y te quedabas todo naranja. Anécdotas: Se está intentando descubrir como se Una niña que iba paseando por la calle, puede hacer para que las zanahorias se encontró una zanahoria i se la vuelvan a ser las de siempre. comió y al cabo de un rato ya era poda A ese tipo de zan ahoria se le conoce naranja y tuvieron que llevarla al como “Chir-chirk”. medico.

Gràfica de temperatura durant l'època d'observació 25 20 15 Temperatura 10 5 0 2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig 1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny Gràfica de precipitacions durant l'època d'observació 120 100 80 60 Precipitacions 40 20 0 2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig 1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a juny

Gràfica de l'evolució de la planta 20 18 16 14 12 10 Evolució 8 6 4 2 0 2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig 1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny Recull literari! Endevinalles: Sóc bona per a la vista i t'ajudo a prendre el sol. Refia't de l'oculista que em recomana quan vol. Quí sóc? Pista 1: M'assemblo una mica al nap. Pista 2: Sovint em ratllen a l'amanida.

Pista 3: Soc la... P.....st.....n.....g..... Refrany: *Per Sant Nonat, la pastanaga s'ha d'haver sembrat. *Carrots and turnis, cousins Zanahoria y nabos, primeros hermanos. EL DESTINO DE LA ZANAHORIA yo era un conejo tras la zanahoria atada de un hilo a la mano de un hombre corría y corría tras la zanahoria atada al hombre que corría y corría andaba y andaba por muchos caminos a nada miraba mas que a mi destino que era el destino del dueño del hilo iba a no sé donde no sé que buscaba como un barrilete que vuela en lo alto atado de un hilo a la mano de un niño volaba y volaba el cielo del niño atada del hilo volaba y volaba flotaba y flotaba en las tempestades ni el rayo me hería ni el agua mojaba pero si quería

bajar un poquito seguía flotando atada del hilo en un día claro miré a un costado y ví tantas cosas que había olvidado me hice amiga de un lindo caballo que me llevó en andas a un bosque lejano Biografia: -Llibre:l'hort escolar Ceip Sant Martí Editorial: Imprenta -Llibre: endevinalles hortelisses Editorial: La Galera -Llibre: coneixament del medi natural C superior 5è A Editorial: Croilla Webgrafia: -Google: Tudela fruts.es -Google: Caprabo

-Google: refranes de la zanahoria zanahorias-refranes, dichos y proverbios. -Web: blocs.xtec.cat/ceipsantmarti -Google: pastanaga imatges

Mariona

by ezarzos2 on Jun 23, 2010

Accessibility

Upload Details

Usage Rights

1 Embed 4

Statistics

Mariona — Document Transcript