Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos

19,617 views
19,202 views

Published on

2 Comments
1 Like
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
19,617
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
125
Comments
2
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos

  1. 1. VALORACIÓN DE LOSBENEFICIOS DE CONTAR CONLA DIVERSIDAD DE ALIMENTOSMEXICANOS DE ALTO APORTENUTRIMENTALPor Ever Alejandro Pérez Eufracio
  2. 2. ALIMENTOS TRADICIONALES DE MÉXICO Se sabe que en los pueblos prehispánicos tenían una dieta equilibrada y que su principal fuente de hidratos de carbono y calcio era el maíz, alimento fundamental de las culturas mesoamericanas
  3. 3. EL MAÍZ En promedio 3 tortillas de maíz contienen 49.3 gramos de hidratos de carbono; la proporción en proteínas es de 5.8 gramos y sólo 1.7 gramos de lípidos, además aporta calcio y fibra, y si se le agrega carne o frijoles se convierte en un alimento apropiado para niños y jóvenes porque esa combinación aporta proteínas
  4. 4. EL FRIJOL El frijol es una leguminosa cuya semilla contiene 22% de proteínas de gran importancia en la dieta de la población mexicana, en especial para la de bajos recursos económicos, además contiene alrededor de 70% de hidratos de carbono, calcio, magnesio, hierro y vitaminas A, B1, B2 y C
  5. 5. LOS NOPALES  Los nopales contienen vitaminas, fibra e hidratos de carbono, además de un alto porcentaje de agua.  Son una fuente de minerales y vitaminas necesarios para el buen funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo
  6. 6. LOS MARISCOS Los mariscos son muy nutritivos, pues son ricos en proteínas y contienen muy pocos lípidos. Además proveen minerales como, hierro y zinc entre otros, y cantidades importantes de vitaminas A y B
  7. 7. EL PESCADO  El pescado tiene una composición en nutrientes parecida a la de la carne:  Proteínas  Lípidos  Vitaminas  Sales minerales  Destaca su contenido mineral de iodo, fósforo y magnesio
  8. 8. EL CHILE Es un alimento rico en vitaminas A y C y contiene potasio y minerales como hierro y magnesio La sustancia que hace que el chile pique estimula la producción de jugo gástrico

×