Operaciones

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conceptos de operaciones, cadena de suministro y despedicio

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Operaciones

  1. 1. Operaciones<br />
  2. 2. Se ocupa de la transformación y crea valor para los clientes y otras partes interesadas<br />Hay diversos tipos por ejemplo:<br />En Operaciones Industriales<br />Los insumos pasan por la transformación física o estructural<br />En empresas prestadoras de Servicios<br />La alteración se realiza en el propio cliente<br />En transporte<br />La transformación es el desplazamiento de insumos o clientes<br />Por su diversidad se llama OPERACIONES en lugar de Producción<br />Tiene etapas semejantes en todos los productos:<br />Entrada<br />Procesamiento<br />Salidas<br />Un producto puede ser tangible o intangible (servicio, idea, etc)<br />
  3. 3. Comparación<br />Prestación de Servicios<br />Producción Industrial<br />Entrada:<br />Necesidad del cliente<br />Procesamiento:<br />Prestación del servicio<br />Salida:<br />Respuesta a los requerimientos<br />Entradas:<br />Materias primas, componentes, maquinaria, equipo y mano de obra<br />Procesamiento<br />Transformación de las materias primas y de los componentes<br />Salidas:<br />Productos terminados<br />
  4. 4. Sistema de Operaciones<br />Hay dos aspectos a tomar en cuenta:<br />Proyectar y desarrollar el producto<br />Desarrollo de producto (hay 2 estrategias)<br />Calidad del proyecto (piense primero en la utilidad y después desarróllelo)<br />Ingeniería simultanea (que todos los involucrados en la fabricación, mantenimiento y funcionamiento participen en el desarrollo)<br />Desempeño preliminar del prototipo (primera versión del producto)<br />Prototipo permite evaluar el desempeño y la confiabilidad del producto, así como la reacción del usuario<br />Suministro Regular<br />Programación y montaje del sistema de transformación<br />Detalles de la distribución física de las instalaciones de operaciones, cuenta con principios generales<br />Identifique el producto o servicio<br />Identifique y coloque en secuencia las operaciones<br />Identifique el equipo y los insumos necesarios para las operaciones<br />Organización del establecimiento o local de operaciones<br />Tiene 3 ambientes: a) instalaciones productivas, b) existencias y mantenimiento, c) departamentos de apoyo<br />Tiene 4 criterios: a) limpieza, b)facilidad de movimiento, c) posibilidad de acceso a los instrumentos de trabajo y a la información, e) efecto visual positivo<br />Suministro Regular<br />
  5. 5. Organización eficiente del espacio físico<br />Minimice el manejo de materiales<br />Minimice las distancias<br />Minimice el esfuerzo<br />Combata el desorden<br />Evite la ocupación innecesaria de espacio<br />Utilice de la mejor forma<br />Maximice la flexibilidad<br />Optimice el flujo<br />Maximice la visibilidad<br />Maximice la comunicación<br />
  6. 6. Desempeño de los procesos<br />“Si no se puede medir, no se puede administrar ni controlar”<br />Hay 7 formas para medir el desempeño de los procesos<br />Capacidad<br />Productividad<br />Productividad + calidad<br />Productividad del tiempo<br />Tiempo de ciclo<br />Velocidad del proceso<br />Flexibilidad<br />Surge el concepto de producción esbelta, que maximiza la eficienciaevitando todo tipo de desperdicio<br />Desperdicio, lo contrario a la agregación de valor<br />
  7. 7. Los 7 desperdicios mortales de cualquier proceso productivo<br />Defectos en el proceso o errores en la prestación de servicios<br />Operaciones innecesarias en el proceso ed manufactura<br />Producción superior al volumen requerido o antes del momento necesario<br />Tiempo de espera innecesario<br />Existencias o equipo innecesario<br />Transporte de materiales sin agregación de valor<br />Movimiento de personas sin que haya agregación de valor<br />
  8. 8. Estrategias para eliminar desperdicios (y agregar valor)<br />Justo a tiempo<br />Hacer algo en el momento preciso<br />Reducir al mínimo las existencias<br />Producción con calidad<br />Hacer las cosas bien desde la primera vez<br />
  9. 9. Cadena de Suministro<br />Abarca desde el suministro de los insumos hasta la demanda de los bienes y servicios, dentro de la compañía y en sus interfases<br />Comprende los eslabones que vinculan a una empresa con sus proveedores, distribuidores y clientes<br />Abarca la función de logística<br />
  10. 10. Cadena de Suministro<br />Logistica comprende:<br />Transporte, Empaquetamiento y Almacenaje de suministros y productos acabados<br />Procesamiento de pedidos<br />Administración de existencias<br />Desarrollo de proveedores y revendedores<br />Compras y suministro de materias primas<br />Planeación de producción<br />Coordinación de actividades de atención a clientes<br />Entre otras<br />
  11. 11. Bibliografía<br />Libros:<br />Robins Stephen, De Cenzo, David. Fundamentos de Administración. Conceptos y Aplicaciones. Prentice Hall. 1999<br />Antonio César Amaru Maximiano. Administración para emprendedores, Fundamentos para la creación y gestión de nuevos negocios. Pearson – Prentice Hall. 2008 <br />Alcazar, Rafael. El emprendedor de éxito. Mc Graw Hill. 2006<br />Gonzalez Salazar, Diana M. Plan de negocios para emprendedores Al éxito. Mc Graw Hill. 2007<br />Paginas web<br />http://www.economia.gob.mx<br />

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