Alimentos que curam
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  • Não consegui achar esta portaria, até porque ela vai contra a política criminosa da Anvisa de afirmar que alimentos não previnem doenças.

    Veja aqui:
    http://blog.antinovaordemmundial.com/2010/03/anvisa-alimentos-nao-tem-propriedades-terapeuticas-uma-vez-que-sao-caracteristicas-proprias-de-medicamentos/
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Alimentos que curam Presentation Transcript

  • 1. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • Alimentos que Curam
    2005
  • 2. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • Muito se conhece sobre os
    • nutrientes essenciais que os
    • alimentos contêm, mas pouco
    • sobre outros componentes
    • fundamentais na prevenção e
    • tratamento de várias doenças.
  • 3. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS Você está cansado de se sentir desanimado? Você não é o único! Pessoas de todas as profissões estão ficando cansadas, deixando a porta aberta para outras doenças.... Mas o que posso fazer para reduzir esse desgaste?
  • 4. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • No Brasil, em abril de 1999, foi criada a portaria nº 338 da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que regulamenta o alimento funcional como um alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou efeitos benéficos à saúde.
  • 5. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • Os alimentos funcionais são classificados em três grupos:
    • Alimentos com propriedades imunológicas : alimentos que melhoram a imunidade celular contra diferentes microorganismos e células doentes. Estão presentes nos alimentos vegetais, hortaliças, frutas, chás, trigo e peixes.
    • Alimentos com atividade antioxidantes : protegem o organismo contra a oxidação provocada pelos radicais livres. Combatem várias doenças como câncer, cardiopatias, catarata e diabetes. São alimentos ricos em vitamina C, zinco vitamina E, betacaroteno, zinco. Estão presentes na cenoura, abóbora, brócolis, espinafre, tomate.
    • Alimentos ricos em ácidos graxos poliinsaturados Ômega-3 e Ômega-6 : fazem parte das membranas celulares, podem prevenir doenças do coração, triglicerídeo elevado e hipertensão. Estão presentes nos peixes de água salgada e fria e também na semente de linhaça.
  • 6. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • ALHO
    • É rico em vitamina E, selênio e estimula a produção de enzimas protetoras. É conhecido como o melhor alimento para a cura.
    • Sua funções:
    • ação antibiótica;
    • pode ajudar nas infecções;
    • ajuda a reduzir os níveis de colesterol;
    • auxilia na circulação sangüínea;
    • reduz a hipertensão arterial;
    • protege contra vários tumores;
    • O ideal é consumí-lo cru na quantidade de 1 a 2 dentes ao dia, espremido ou esmagado para liberação de seus compostos.
  • 7. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • AVEIA
    • Rica em vitaminas do complexo B e E, fibras e ácido linoléico.
    • Suas funções:
    • controle do colesterol, ajuda a diminuir o LDL;
    • ajuda a retirar muitas toxinas do sangue;
    • regula o trânsito intestinal;
    • pode ajudar na redução da pressão arterial; as fibras ajudam a relaxar as artérias;
    • colabora no combate da glicemia, diminuindo a absorção de glicose no sangue;
    • induz à saciedade.
  • 8. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • BRÓCOLIS
    • É um dos alimentos mais completos e nutritivos. Rico em antioxidantes, vitamina B, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio.
    • Sua funções:
    • possui atividade anticancerígena;
    • rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata;
    • ajuda a evitar a anemia e a hipertensão;
    • possui atividade antiviral e antiulcerativa;
    • dificulta a sobrevivência da Helicobacter pylori, a bactéria por trás da gastrite e da úlcera.
    • contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue.
    • Procure comê-lo na quantidade de 1 xícara , 2 a 3 vezes na semana . Não cozinhe demais para evitar a perda de suas propriedades. Prepare-o al dente e de preferência no vapor.
  • 9. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • AZEITE DE OLIVA
    • Rico em gorduras monoinsaturadas. Tem forte atividade antioxidante.
    • Suas funções:
    • diminui a incidência de doenças cardíacas e câncer;
    • ajuda a aumentar a produção de HDL;
    • reduz a pressão arterial;
    • Use-o com moderação, pois é uma gordura de alto valor calórico; uma colher de sopa ao dia e escolha sempre o tipo extravirgem.
    • Não use para fritar ou cozinhar, o calor destrói as propriedades terapêuticas e altera a sua qualidade.
  • 10. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • CHÁ VERDE
    • Rico em vitamina K e polifenólicos antioxidantes.
    • Suas funções:
    • pode reduzir o risco de câncer;
    • pode diminuir o risco de doenças do coração;
    • age contra a coagulação do sangue e pressão alta;
    • ajuda a prevenir cáries;
    • combate o vírus da gripe;
    • O ideal é consumí-lo pelo menos 1 x dia
  • 11. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • IOGURTE
    • Sinônimo de saúde e pode substituir a gordura em várias preparações culinárias. É um excelente alimento, rico em nutrientes e em bactérias que possuem efeito terapêutico.
    • Suas funções:
    • ajuda a tratar e evitar infecções gastrintestinais, renais e cardíacas;
    • diminui o colesterol;
    • auxilia na recuperação da diarréia;
    • estimula a imunidade;
    • age contra efeitos adversos do antibiótico;
    • Escolha, de preferência, iogurtes desnatados e beba 1 copo por dia. Para obter mais benefícios em sua saúde, não ferva o iogurte, o calor mata as bactérias úteis.
  • 12. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • PEIXES GORDOS E LINHAÇA (Ômega 3)
    • Possuem ação terapêutica e preventiva, principalmente em doenças cardíacas.
    • Suas funções:
    • ajuda a reduzir a pressão arterial;
    • trata a artrite e o reumatismo;
    • combate a psoríase e a dermatite;
    • evita a formação de coágulos no sangue;
    • As fontes mais ricas de Ômega-3 são o salmão, arenque, atum fresco, sardinha, cavalinha.
    • Seu consumo deverá ser de 2 vezes na semana na proporção de 120g. Prepare-o grelhado, cozido ou ensopado, evitando a fritura.
  • 13. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • TOMATE (Licopeno)
    • Possui carotenóides (licopeno) com forte função antioxidante contra radicais livres.
    • Suas funções:
    • age melhorando a imunidade celular;
    • inibe a formação de tumores principalmente de próstata;
    • age contra doenças coronarianas.
    • Consumir na proporção de um tomate grande ao dia, maduro ou em forma de molho.
  • 14. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • SOJA (isoflafona e saponina)
    • Alimento rico em propriedade terapêutica e nutritivas. Cada vez mais, estudos apontam seus benefícios, principalmente no tratamento da menopausa e artrite.
    • Suas funções:
    • ajuda a diminuir doenças cardíacas, melhorando a relação LDL/HDL;
    • rica em fibras, o que ajuda no tratamento da constipação e regula a absorção de glicose no sangue;
    • pode reduzir os sintomas da menopausa, pois possuem fitoestrógenos que atuam no corpo da mulher como se fosse estrogênio;
    • rico em proteínas e minerais
    • Consuma diariamente na quantidade de 60g em forma de grão ou 200ml em forma de leite de soja.
  • 15. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • UVA, SUCO DE UVA E VINHO TINTO
    • Ricos em compostos fenólicos presentes na casca vermelha e roxa escura (resveratrol, quercitina, taninos e flavonóides).
    • Suas funções:
    • anticancerígeno;
    • antiinflamatório;
    • antitrombótico;
    • antioxidante;
    • diminui a incidência de doenças cardiovasculares.
    • Como no vinho tinto existe a presença de álcool que pode interferir no controle da doença, o melhor é ficarmos com a fruta ou o suco, por possuírem os mesmos antioxidantes presentes no vinho.
  • 16. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • Berinjela
    • Auxilia na prevenção do câncer, antidepressivo, analgésico, reduz o colesterol, estimula o sistema imunológico .
    • Cebola
    • Antialérgico, antiinflamatório, tratamento do câncer de mama, bexiga e próstata, laxante, combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, tratamento da asma e previne a catarata.
    • Maçã
    • Previne doenças cardiovasculares, antibiótico, antiinflamatório, fortalece artérias e veias, diurético, anestésico e expectorante.
  • 17. Equipe de Reeducação Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
    • O IDEAL É EVITAR OS EXCESSOS E AS GULOSEIMAS