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Objetivos del MAPO• Promover la producción y comercialización de productos  orgánicos.• Estimular la investigación, genera...
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EL CONSUMIDOR: PRINCIPALESRAZONES PARA CONSUMIR ORGANICO• Salud  • Mayor cantidad de Antioxidantes  • Menor ingesta de Pes...
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ANTIOXIDANTESLa concentración de antioxidantes en los alimentosorgánicos es un 30 % superior a los convencionales.  •   Pr...
MENOR INGESTA DE PESTICIDAS90 % de los consumidores expresan queconsumen Productos Orgánicos por esa razón  • USDA Pestici...
MENORES RIESGOS DE PRESENCIA DE         MICOTOXINASEstudios reportan un 50 % menos presencia deMicotoxinas en Alimentos Or...
43 % de los consumidores eligen P.O. por su mejor      sabor• Muchos estudios no muestran diferencias pero   los seriament...
Mayor Eficiencia EnergéticaEn la mayoría de los sistemas intensivos de USA seutilizan 2 Kilocalorías de Energía para produ...
Fuentes de Consulta destacadas:MAPO:•www.mapo.orgMINAGRI: PRODAO:•http://www.alimentosargentinos.gov.ar/organicos/SENASA P...
Descubra lo orgánico!                www.mapo.org.ar               info@mapo.org.ar               Tel.: 011-4382-5562     ...
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Presentación Mapo

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El MAPO es una ONG que desde 1995 reúne a productores, certificadores, investigadores, científicos, técnicos, educadores, empresarios y comercializadores orgánicos. Los objetivos de la organización (referente del sector orgánico en el país) son: promover la producción orgánica, difundir y demostrar a la comunidades los beneficios del sistema de producción y alimentación orgánico, asegurar la calidad y transparencia de los mercados orgánicos y expresarse en defensa del movimiento orgánico y sus integrantes.

El movimiento cuenta con filiales regionales y delegaciones en el interior del país. Cuenta con una gran diversidad de actividades, siendo una de sus principales acciones el apoyo a los núcleos de productores, fomentando entre ellos formas de asociativismo que les faciliten convenios colectivos de certificación, la compra de insumos, el intercambio de información técnica y el acceso a los mercados.

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Presentación Mapo

  1. 1. MAPO Movimiento Argentino para la Producción Orgánica yCámara Argentina de Productores Orgánicos Certificados “PRODUCCION ORGANICA”
  2. 2. El MAPO, Movimiento Argentino para la Producción Orgánica, es la única Organización No Gubernamental Orgánica de la República Argentina, esta registrada como Sociedad Civil sin fines de lucro ante IGJ. Convoca a entidades, consumidores, productoresagropecuarios, Industrias, personas, empresas, ONG´s, Instit uciones, Universidades, Agencias de Extensión, etc., relacionadas con la Producción Orgánica.
  3. 3. Objetivos del MAPO• Promover la producción y comercialización de productos orgánicos.• Estimular la investigación, generación y transferencia de conocimiento en la actividad agro ecológica.• Fortalecer el desarrollo de la actividad orgánica en todos sus aspectos.• Contribuir a la coordinación, estímulo y prestigio del Movimiento en resguardo del interés general.• Representar los intereses generales de los asociados ante los poderes públicos oficiales y privados.
  4. 4. ¿Que es la Producción Orgánica? La Producción Orgánica es aquella que teniendo como centro al hombre, se realiza respetando el medio ambiente, preservando los recursos naturales, que mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidadbiológica, que permite proteger a los cultivos y animales de plagas, malezas y enfermedades en un nivel que no provoque daños económicos. ES UNA TECNOLOGIA DE PROCESOS Y DE INTERACCIÓN. Están expresamente prohibidos los agroquímicos y los organismos genéticamente modificados
  5. 5. La producción orgánicaLa Legislación Orgánica Argentina: en Argentina• Uno de los primeros países por fuera de la Unión Europea en desarrollar normas orgánicas oficiales• 1992 - Primer Norma Oficial Argentina• 1994 – El sistema de normas orgánicas y su sistema de control es reconocido por la Unión Europea como equivalente a la norma CEE 2092/91. A partir de allí todo producto orgánico Argentino ingresa libremente y en forma directa a la UE• 1999 - Argentina dicta la Ley Nº 25127, Ley Nacional de Producción Orgánica, que refuerza legalmente todo el sistema de control y certificación y la promoción de los productos orgánicos argentinos.
  6. 6. Normativa Argentina: RECONOCIMIENTO INTERNACIONALEl Sistema de Control y la normativa Argentina están reconocidas por:•Unión Europea : Regl. CEE 3713/92, Regl. (CE) 1235/08 de la Comisión (Esuno de los 7 países reconocidos: CostaRica, Australia, Suiza, Israel, India, Nueva Zelanda)•Suiza: Ordenanza N°910-181, art. 123/1997•Japón: Memorando de Entendimiento 2006•Acreditación de Entidades Certificadoras Argentinas ante: EEUU - Programa Orgánico Nacional – USDA Canadá - Gobierno de Quebec Corea del Sur y Taiwán (en tramite)
  7. 7. Donde se inserta la Agricultura OrgánicaTIPOS DE AGRICULTURAActualmente existen tres tendencias bien diferenciadas:• Agricultura convencional• Agricultura integrada• Agricultura orgánica, ecológica o biológica que engloba a la biodinámica y permacultura
  8. 8. El nuevo CONSUMIDOR LOHAS Un nuevo consumidor esta creciendo en elMercado Mundial y actualmente en el Argentino, es el que busca productos sean saludables, que nodañen el medio ambiente y que además tengan una mejor contribución social. En nuestro País cada vez hay más ferias locales que reúnen a estos consumidores.
  9. 9. EL CONSUMIDOR: PRINCIPALESRAZONES PARA CONSUMIR ORGANICO• Salud • Mayor cantidad de Antioxidantes • Menor ingesta de Pesticidas • Menores riesgos de presencia de Micotoxinas• Características Organolépticas• Menor Contaminación Medioambiental• Mayor Eficiencia Energética
  10. 10. Comparación Naranjo cultivo ecológico/convencional % DE PULPA AC. ASCORBICO (mg/100g)36 4634 413230 3628 31 ECOLOGICO CONVENCIONAL ECOLOGICO CONVENCIONAL % DE PULPA AC. ASCORBICO (mg/100g) % ACEITE ESENCIAL0,60,40,2 0 ECOLOGICO CONVENCIONAL % ACEITE ESENCIAL
  11. 11. ANTIOXIDANTESLa concentración de antioxidantes en los alimentosorgánicos es un 30 % superior a los convencionales. • Primer factor: la mayor presión de plagas hace que las plantas generen metabolitos secundarios vegetales (SPM´s),muchos de estos son antioxidantes. • Segundo factor: el crecimiento es mas lento, maduran con menor tamaño (efecto de dilución). Al igual que las vitaminas y minerales los Antioxidantes son menores proporcionalmente en los cultivos de alta velocidad de crecimiento y rindes.
  12. 12. MENOR INGESTA DE PESTICIDAS90 % de los consumidores expresan queconsumen Productos Orgánicos por esa razón • USDA Pesticide Data Program(PDP) en frutas y vegetales revelo que: • 46 % de productos convencionales presentaron con residuos • 24 %MIP (Man.Integ.Plagas) con residuos • Si se detecta en P. Orgánicos los niveles son menores (causas: deriva, agua de riego, suelo), o bien las partidas están mal identificadas como orgánicas
  13. 13. MENORES RIESGOS DE PRESENCIA DE MICOTOXINASEstudios reportan un 50 % menos presencia deMicotoxinas en Alimentos Orgánicos y a su vezesta presencia esta a un nivel 50 % menor.
  14. 14. 43 % de los consumidores eligen P.O. por su mejor sabor• Muchos estudios no muestran diferencias pero los seriamente realizados demuestran que el sabor de los Productos Orgánicos es superior presentando sabores mas intensos, probablemente debido al mayor % de antioxidantes y menor nivel de nitratos entre otros factores.• Estos además ayudan a una mayor duración en góndola del Producto Orgánico.
  15. 15. Mayor Eficiencia EnergéticaEn la mayoría de los sistemas intensivos de USA seutilizan 2 Kilocalorías de Energía para producir 1Kilocaloría de Alimento (insumo-producto).El modelo de producción Orgánico de Maíz en USApresenta una relación 1 a 5,8 Kilocalorías• Salud medioambiental• Resiliencia,• Salud del suelo
  16. 16. Fuentes de Consulta destacadas:MAPO:•www.mapo.orgMINAGRI: PRODAO:•http://www.alimentosargentinos.gov.ar/organicos/SENASA Productos Biológicos:http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=786&io=2946Normas y Estadisticas:•http://www.ifoam.org/•http://www.fao.org/organicag/en/•http://www.unctad.org/trade_env/ITF-organic/welcome1.asp•http://legacy.intracen.org/dbms/organics/•USA: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nopOtros:•http://www.biofach.de/en/•http://www.biofach-america.com/en/•http://www.organic-bio.com/
  17. 17. Descubra lo orgánico! www.mapo.org.ar info@mapo.org.ar Tel.: 011-4382-5562 Sarmiento 1562, 6to. Piso “F” C.P.: C1042ABD. Capital Federal Buenos Aires. Argentina

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