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Lipidos o grasas Lipidos o grasas Presentation Transcript

  • Lípidos o Grasas
  • Poseen dos membrana de proteínas y lípidos Mitocondria Lípido Clorofila, proteína Cloroplastos Lípido, proteína y polisacárido Aparato de Golgi Membrana de lípido Retículo endoplásmico El 50 % Lípidos Membrana Celular Célula Eucariota
  •  
  • Clasificación de lípidos
      • Lípidos simples: Triglicéridos.
      • Lípidos compuestos: Fosfolípidos
      • Lípidos Derivados: Aquellos que se obtienen por hidrólisis de los anteriores.
          • Relacionados con Ácidos Grasos
          • No relacionados con Ácidos Grasos
  • Clasificación de lípidos
      • Saponificables
      • No Saponificables
      • Fisicoquímicas: Polares: Fosfolípidos.
      • Neutros: Ácidos Grasos.
      • Función biológica: De reserva: Triglicéridos.
      • De revestimiento: Ceras.
      • De constitución: Fosfolípidos.
  • Carotenoides Terpenos Leucotrienos Prostaglandinas Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas Esteroides
      • Gangliósidos
      • Globósidos
      • sulfolípidos
      • Cerobrósidos
    Glicolípidos Esfingomielinas Fosfoacilgliceroles Fosfolípidos Compuestos Derivados
  • Lípidos Compuestos
    • Son ésteres de ácidos grasos con alcohol.
      • Fosfolipídos
            • Fosfogliceridos
            • Esfingomielinas
      • Glicolípidos
      • Fosfolipasas
  • Fosfolípidos
    • Dependiendo del alcohol que contengan existen dos tipos de lípidos.
    • Contienen un grupo fosfato como característica común.
    • Son moléculas anfipáticas
    • Polar (contiene al menos un grupo fostato)
  • Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos
    • Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de ácidos grasos
    • Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un alcohol unido a ese fosfato.
    • Fosfatidilcolina
    • Fosfatidiletanolamina
    • Fosfatidilglicerol
    • Fosfatidilserina
    • Difosfatidilglicerol
    • Fosfatidilinositol
    • Ácido fosfatídico
  • Cardiolipinas Fosfatildilgliceroles Fosfatidilinositoles Fosfatidiletanolaminas (cefalinas)
    • Las Fosfatidilcolinas (PC)
    • Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo.
    • Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar.
  • Membrana Plasmática 3.0 6.0 22.0 ---- 3.0 24.0 Colesterol ---- ---- 21.0 ---- ---- 3.0 Glicoesfingolípidos 2.5 3.0 6.0 ---- 14.0 8.5 Esfingomielinas 6.0 8.0 ---- ---- 4.0 2.2 Fosfatidilinositol 18.0 ---- ---- 5.0 ---- ---- Difosfatidilglicerol 2.0 ---- ---- 15.0 ---- ---- Fosfatidilglicerol 1.0 3.0 7.0 ---- 9.0 7.0 Fosfatidilserina 25.0 16.0 14.0 80.0 11.0 15.0 Fosfatidiletanolamina 45.0 55.0 11.0 ---- 18.0 31.0 Fosfatidilcolina 0.0 ---- ---- ---- 1.0 0.1 Ácido fosfatídico Mito Rea Mielina E. coli Hígado (rata) Glóbulo rojo (rata Lípido Porcentaje de Lípidos
  • Esfingomielinas
    • Como alcohol la esfingosina, acido graso, fosfato y colina.
    • Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos no glicolisados
    • Son una familia de aminoalcholes insat. de cadena larga cuyas cadenas de carbonos varían en longitud
  • Glicoesfingolípidos
    • Poseen siempre esfingosina y además algún carbohidrato.
    • Son abundantes en las membranas del sistema nervioso central, sobre todo en la sustancia blanca.
    • De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se clasifican en:
      • Cerobrósidos
      • Sulfátidos o sulfolípidos
      • Globósidos
      • Gangliósidos
  • Glicoesfingolípidos
      • Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o glucosa, unida al alcohol primario del cerámido por un enlace beta-glicosídico.
      • Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato.
      • Globósidos: Contienen un oligosacárido relativamente simple.
      • Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre existe una o varias unidades de un ázucar ácido.
  • Lípidos Derivados
    • Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos de carbono derivados de ácidos grasos.
          • Esteroides
          • Prostaglandinas
          • Leucotrienos
          • Carotenoides
          • Terpenos
  • Esteroides
    • Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano.
      • Esteroles
      • Sales biliares
      • Hormonas esteroideas
  • Esteroles
    • Se derivan del colestano
    • Poseen al menos un grupo hidroxilo (C3)
    • Y un mínimo de 27 Carbonos
        • Colesterol
        • Ergosterol
  • Hormonas
    • Andrógenos :
      • Testosterona.
    • Estrógenos
      • Progesterona: Esencial para el embarazo.
    • Adrenocorticales. Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a numerosos agentes físicos, químicos o biológicos
  • Ácidos y Sales biliares
    • Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los anillos A y B en posición cis.
    • Cólico
    • Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos son las sales biliares
    • Tienen estructura anfipática (carácter detergente)
  • Prostaglandinas
    • Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual.
    • Funciones:
      • Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la musculatura lisa.
      • Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas.
      • Sistema cardiovascular: vasodilatador.
  • Leucotrienos
    • Producen los leucocitos
    • Contienen tres enlaces dobles conjugados
    • Son constrictores sumamente poderosos del músculo liso
  • Carotenoides
    • Pigmentos insolubles en agua de amplia distribución en la naturaleza
      • Carotenos
      • Xantofilas
    • Vitamina A o retinol
    • Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales.
    • En los animales, los carotenoides se almacenan en en panículo adiposo, con lo que la piel queda coloreada
    • Cantaxantina ( Cosmético)
    • Luteína
  • Vitaminas
    • Vitamina E
    • Vitamina K
  • Terpenos
    • Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco.
      • Monoterpenos: 2u isoprenoides
            • Geraniol y el limoneno
      • Diterpenos: 20c
            • Fitol
      • Triterpenos
            • Escualeno
            • Dolicoles 16 y 20u i
  • Rutas de transporte
    • Tres tipos de sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica
    • Quilomicrones
    • Ácidos grasos unidos a la albumina de suero
    • Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Beta-hidroxilubirato).
  •  
  • Por el torrente sanguíneo Tres rutas
    • Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerpo.
    • El transporte de la energía derivada de fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas.
    • El transporte de energía liberada desde el tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos grasos, los cuales estan unidos a la albumina sérica.
  •