Taller lideres nestlé

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Taller de capacitación de programa NUTRIR sobre alimentación sana.

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Taller lideres nestlé

  1. 1. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO: Reconocerás acciones que te permitirán cuidar tu salud y conocerás los alcances e impacto del Programa NUTRIR.2
  2. 2. ESTRUCTURA GENERAL 1 2 Módulo 1 Módulo 2 EVALUANDO TU INTRODUCCIÓN AL ESTILO DE VIDA PROGRAMA NUTRIR • Panorama de salud en México. • Manejo de la información • Niños. adecuada como herramienta de • Estilo de vida. prevención de factores de • Identificando riesgos. riesgo. • Estrategias para disminuir los • Programa NUTRIR. factores de riesgo. • Evaluando tu estilo de vida.3
  3. 3. NORMAS DE CONVIVENCIA • Guarda silencio, mantener celulares y radios en modo silencio. • Escucha de manera atenta las actividades que se realizarán. • Respeta la participación de los otros. • Respeta los esquemas de participación establecidos.4
  4. 4. EVALUANDO TUESTILO DE VIDA 5
  5. 5. MENÚ • Panorama de Salud en México • Estilo de vida saludable • Autoevaluación de factores de riesgo DM2 • Metas sencillas para todos.6
  6. 6. OBJETIVO Al finalizar la sesión cada participante logrará identificar su estado de nutrición y estilo de vida para conocer si tiene riesgos de presentar enfermedades crónico degenerativas.7
  7. 7. PANORAMA DE SALUD EN MÉXICO 8
  8. 8. PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE POR SEXO, MÉXICO 2005 Mujeres Hombres Orden Causa Número % Orden Causa Número % 1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 30,766 11.3 2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 29,512 10.9 Cirrosis y otras enfermedades crónicas del 3 Enfermedad cerebrovascular 14,791 6.7 3 hígado 22,826 8.4 4 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica 9,286 4.2 4 Enfermedad cerebrovascular 12,696 4.7 Cirrosis y otras enfermedades crónicas del 5 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica hígado 1 Diabetes mellitus 36,461 16.43.5 1 5 Diabetes mellitus 7,872 10,768 4.0 30,766 11.3 6 Enfermedades hipertensivas 6 Enfermedades isquémicas (transito) Accidentes de vehículo de motor 2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,5537,702 3.5 2 11.1 10,298 3.8 del corazón 29,512 10.9 7 Infecciones respiratorias agudas bajas 7,392 3.3 7 Agresiones (homicidios) 8,852 3.3 8 Nefritis y nefrosis 6,069 2.7 8 Infecciones respiratorias agudas bajas 8,138 3.0 9 Asfixia y trauma al nacimiento 5,092 2.3 9 Asfixia y trauma al nacimiento 7,120 2.6 10 Tumor maligno del cuello del útero 4,647 2.1 10 Nefritis y nefrosis 6,721 2.5 Las demás 98,302 44.25 Las demás 124,093 45.7 Total 222,167 100 Total 271,790 100 Fuente: Dirección General de Información en Salud. Secretaría de Salud. El peso de la Enfermedad de las Mujeres en México, 20059
  9. 9. Y LOS AÑOS PASAN… ENVEJECEMOS ↓RESPUESTA INMUNE Mataix. Nutrición y Alimentación. España 200910
  10. 10. LA REALIDAD ES… Hipercolesterolemia 43.3% (5) Hipertensión arterial 30.0%** Diabetes 10.7%** Consumo excesivo de sal (3) 75.0% Fuente: ENEC 1993* Y 2000**.CENAVE.SSA (3) más de 6 gramos al día. (1) más de 30 ml al día. (4) Glucosa capilar en ayuno anormal 110-125mg/dl. (2) falta de actividad física de manera habitual. (5) Estudio de las seis ciudades.UDM.11
  11. 11. NIÑOS 12
  12. 12. ¿CÓMO APRENDEMOS A ALIMENTARNOS? AMBIENTE Los niños pequeños NO eligen lo que comen, dependen de las decisiones y elecciones de los ADULTOS.13
  13. 13. SITUACIÓN DE NUTRICIÓN EN VERACRUZ14
  14. 14. DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES Deficiencias de nutrimentos en niños de 5 años Hierro Zinc Ácido fólico Vitamina A Vitamina C Excesos también existen, en los escolares: Sobrepeso u obesidad del 26%15
  15. 15. CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS EN LOS ESCOLARES 8% 6% < 100 (g) 10% 100 a 199 (g) 200 a 299 (g) 20% 56% 300 a 399 (g) > 400 (g)16
  16. 16. ESTILO DE VIDA ACTIVIDAD 1 ALIMENTACIÓN 2 ESTRÉS 3 FÍSICA La calidad de vida se practica todos los días. Lo que no se puede medir, no se puede mejorar.17
  17. 17. AUTOEVALUACIÓN 18
  18. 18. IDENTIFICANDO RIESGOS19
  19. 19. FACTORES DE RIESGO 1 MODIFICABLES 3 DM2 2 NO MODIFICABLES20
  20. 20. FACTORES DE RIESGO DM2 NO MODIFICABLES 1. TENER MÁS DE 45 AÑOS. 2. SER MEXICANO. 3. FAMILIAR CON DIABETES TIPO 2. 4. PESO AL NACER MÁS DE 4 KG.21
  21. 21. FACTORES MODIFICABLES DM2 MODIFICABLES 1. COLESTEROL 2. GLUCOSA ALTERADA 3. ↑ TRIGLICÉRIDOS e HIPERTENSIÓN 4. SOBREPESO 5. CINTURAS GRANDES 6. TABACO 7. ALCOHOL 8. SEDENTARISMO22 9. DIETA DESEQUILIBRADA
  22. 22. ¿QUÉ ES EL SOBREPESO Y OBESIDAD? EXCESO DE PESO A PARTIR DE GRASA • SOBREPESO: Peso alto en relación al PI • OBESIDAD: Peso arriba del 20% del PI23
  23. 23. ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC) • Da una relación del peso con la estatura. • Ayuda a diagnosticar sobrepeso o grado de obesidad. • No funciona en embarazo y en atletas.24
  24. 24. ¿CÓMO SE CALCULA? PESO CORPORAL (KG) IMC= ESTATURA (M) X ESTATURA (M) 18.5 24.9 BAJO PESO NORMAL SOBREPESO OBESIDAD 15 20 25 27 No aplica para los niños Ejemplo, peso 50 kg, IMC= Peso: 50 = 20.81 estatura 1.55 m Estatura x Estatura: 2.4025 1.55x1.55= 2.402525
  25. 25. ¿Cuál es TU IMC?26
  26. 26. MEDIDAS DE CINTURA DE LOS MEXICANOS HOMBRES MENOS DE 90CM MUJERES MENOS DE 80CM MAYOR RIESGO DE ENFERMEDADES CRÓNICO DEGENERATIVAS Sánchez- Castillo C, Berber A, Velázquez Monroy O, Lara- Esqueda Agustín, Tapia Conyer R, James P. Anthropometric cutoff points for predicting chronic diseases in the Mexican Health Survey Obesity research 2003; 11(3):442-51. 2000.27
  27. 27. ¿TE CERRÓ EL LISTÓN?28
  28. 28. INDICADOR DEL RIESGO DE ENFERMEDADES Mayor grasa Menor grasa visceral abdominal visceral abdominal Arriba de la cintura Abajo de la cintura La distribución de la grasa en forma de manzana presenta mayor riesgo cardiovascular.29
  29. 29. FACTORES MODIFICABLES DM2 CONSUMO CONSUMO DE TABACO DE ALCOHOL30
  30. 30. FACTORES MODIFICABLES DM2 SEDENTARISMO ¿SEDENTARIO YO? 8 de cada 10 de los adultos NO realizan más de 10 minutos de actividad física cada día.31
  31. 31. FACTORES MODIFICABLES DM2 TENER UNA DIETA DESEQUILIBRADA32
  32. 32. ¿QUÉ ES COMER BIEN?33
  33. 33. ¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO? HÁBITOS DIARIAMENTE: • Desayunar: Mejor APROVECHAMIENTO de HC por la mañana. • Realizar por lo menos tres tiempos de comida: Comer menos veces al día promueve el AUMENTO de GRASA corporal. • Tomar entre 6 y 8 vasos de agua simple: Hidrata, regula temperatura y mejora la CONCENTRACIÓN. • Comer por lo menos 3 tazas de verdura: Fibra y algo más…. SACIEDAD.34
  34. 34. ¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO? HÁBITOS • Comer entre 2-3 porciones de frutas: • Comer en mayor cantidad cereales integrales como avena, amaranto, maíz, trigo y derivados. • Realizar Actividad Física mínimo 30 minutos: Mejora el trabajo de la INSULINA.35
  35. 35. ¿ESTÁS EN RIESGO?36
  36. 36. ¿AHORA QUÉ VAMOS A HACER? • Metas a corto plazo • Alcanzables • El buen sabor y la buena nutrición son posibles37
  37. 37. FIBRA • Recomendación: 30 gramos al día • Datos: ENN 99 en México se consumen 14g de fibra al día 50% MENOS38
  38. 38. ¿CÓMO LOGRARLO? VOLUMEN MÍNIMO 3 TAZAS DE VERDURAS CRUJIENTES AL DÍA 15g LEGUMINOSAS39
  39. 39. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS Anticípate con alimentos: • Picados • Preparados ALGUNOS BENEFICIOS: • Ayuda a mantener un peso saludable. • Estimula el metabolismo al incrementar el número de comidas al día. • Incrementa la concentración en las actividades diarias.40
  40. 40. AGUA SIMPLE ALTERNATIVAS Agua de fruta Rodajas con 1 sin azúcar 2 cáscara 3 Té41
  41. 41. ¡PARA REFLEXIONAR! • Prevenir es más fácil, barato y eficaz • Conocer los riesgos te permite: - Plantear metas - Hacer cambios - Mejorar la calidad de vida RECUERDA… “Si no tienes tiempo para cuidar tu salud", necesitarás mucho más tiempo para cuidar tu enfermedad.42
  42. 42. Módulo 2 Programa Nutrir: UNA INICIATIVA DE NESTLÉ• Objetivos• Beneficios• Impacto 43
  43. 43. PROGRAMA NUTRIR Es una guía de orientación alimentaria que a través de actividades lúdicas como: juegos, manualidades, música, actividades físicas, genera conocimientos sobre una dieta correcta.44
  44. 44. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA NUTRIR El Programa NUTRIR consta de cuatro módulos. Cada uno de los módulos tiene tres sesiones, exceptua ndo el módulo cuatro que tiene una. Las sesiones tienen una duración de 45 minutos, en las cuales el tema se desarrolla a través de diferentes actividades como recetas, juegos físicos, juegos, manualidades.45
  45. 45. CONCEPTOS BÁSICOS La importancia El desayuno de tener una Alimentación y la alimentación completa Actividad física Correcta Higiene Grasas Refrigerios y azúcares Los grupos de alimentos: verduras y frutas, cereales y Hidratación tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.46
  46. 46. ¿EN QUÉ CONSISTE EL MATERIAL? GUÍA FRANELÓGRAFO FOTOS DE ALIMENTOS LONAS CON TEMAS DIVERSOS CD MUSICAL47
  47. 47. BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR ESTILO DE VIDA Formación de SALUDABLE habilidades y Transmisión de actitudes. conocimientos por Toma de decisiones. medio de actividades lúdicas. Propicia Para alcanzar48
  48. 48. BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR 1 PREVENCIÓN PRIMARIA 2 PREVENCIÓN SECUNDARIA 3 PREVENCIÓN TERCIARIA49
  49. 49. IMPACTO DEL PROGRAMA NUTRIR 3800 ESCUELAS50
  50. 50. PARA COMENTARIOS O INFORMACIÓN: Prof. Pedro Hernández / Coordinador Programa NUTRIR Veracruz: nutrir.nestle.veracruz@fpnm.org.mx PARA CONSULTA DE GUÍA Y MATERIALES NUTRIR: www.nutrirecreo.com.mx GRACIAS51

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