Como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul

MARTES DE NEGOCIOExpositor: Andrés Choy Li

¿Para ti quién es el cliente?

Cliente • Es una persona o una organización que requiere satisfacer una necesidad adquiriendo un producto o servicio. • Es la persona o empresa que toma la decisión de compra.

¿Qué es el servicio?

ServicioSon un conjunto de actividades intangibles queproporcionan beneficios a los clientes.

¿Qué escalidad?

La calidad• Consiste en hacer la cosas bien desde la primera vez.• Es realizar nuestras actividades con cero defectos

¿QUÉ ES ATENCIÓN AL CLIENTE?

Atención al cliente Consiste en asegurar que los clientes queden satisfechos y sigan comprando los productos y servicios de una empresa.

Importancia de la atención al cliente • Es un diferenciador frente a la competencia. • Es rentable.

Funciones de la atención al cliente• Función reactiva.• Función proactiva.

Función ReactivaConsiste en reaccionar asituaciones y resolverproblemas de maneraefectiva para que elcliente quede satisfecho.

Función proactiva Consiste en anticiparse a los problemas y necesidades de los clientes.

El Local

Creación de un Ambiente Adecuado • El local debe tener un ambiente confortable, limpio y que genere una sensación de bienestar en el cliente.

La “atmósfera” en el punto de encuentro del servicio• Decoración• Organización• Colores utilizados• Limpieza• Aire acondicionado• Iluminación• Apariencia del personal• Actitud y comportamiento de otros los clientes

La “atmósfera” en el punto de encuentro del servicio

Ubicación y facilidades de Acceso

Limpieza y Orden en la Cocina

Uso de Insumos de Buena Calidad

Hacer Vivir la Sensación y Experiencia de nuestros Platos

Tipo de Comida a Ofrecer Comidas: Internacional. Italiana. China. Francesa. Japonesa. Peruana, Etc.

RECUERDE: “Un cliente satisfecho con el trato que se le brindó recomendará positivamente tu restaurante a 7 de sus familiares y/o amigos. Este mismo cliente, si quedara insatisfecho (por mal trato o calidad del producto) te recomendará negativamente a 25 familiares y/o amigos”.

Como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul

by IPAE Escuela de Empresarios on Jul 19, 2012

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