Your SlideShare is downloading. ×
0
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Bab6ppsf2 101013084531-phpapp02-1

1,370

Published on

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,370
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
67
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. BAHAGIAN PILIHAN :EKONOMI RUMAH TANGGA PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM 2009
  • 2. 7.1 PENGERTIAN MAKANAN BEKAL Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan kemudian dibungkus (dipek) dengan bekas yang sesuai, dimakan di tempat lain Contoh makanan bekal nasi goreng nasi lemak sandwic kuih-muih tempatan PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM 2010
  • 3. a) masakan savouri nasi lemak, nasi goreng , mihun/mi goreng, karipap, kuih badak, sardin gulungb) desert/makanan manis kek, ban, agar-agar, kuih tempatan
  • 4. c) buah-buahan/sayur-sayuran pisang, tembikai, betik, epal, limau, tomato, daun salad, lobak merahd) minuman - minuman sejuk : jus buah-buahan, kopi ais - minuman panas : kopi, teh, koko - minuman botol, minuman dalam tin/kotak dll
  • 5. Contoh Makanan Bekal PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 6. PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 7. Faktor Penting Dalam Memilih Bekas Untuk Membungkus Makanan1. Tidak mudah pecah - supaya makanan tidak mudah tumpah / terkeluar2. Ringan - supaya mudah diangkat3. Sentiasa kering - supaya makanan tidak mudah basi4. Tahan haba - supaya makanan masih panas apabila dihidangkan PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 8. BIL JENIS MAKANAN CONTOH BEKAS1 Makanan kering dan berminyak Kertas minyak2 Kek , buah-buahan, sayur- Kertas/beg plastik/beg politena sayuran3 Sandwich / kuih-muih Kertas aluminium4 Makanan basah atau kering Bekas plastik yang kedap udara5 Makanan pelbagai jenis Mangkuk tetingkat masakan6 Minuman panas / sejuk Kelalang hampagas bermulut kecil7 Nasi goreng, kari , sup Kelalang bermulut luas8 Makanan tidak berkuah Polisterina PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 9. CONTOH BEKAS PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 10. RISIKO penggunaan bekas polistirena ini mendorong ada pihak melabelkannya sebagai keranda putih PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 11. GEORGE TOWN - Kerajaan diminta bertegas mengharamkan penggunaan bekas makananpolistirena kerana ia mendedahkan pengguna kepada masalah kesihatan khususnya risikokanser.Selain itu, polistirena yang mengandungi bahan kimia stirena dan benzena bolehmenjejaskan alam sekitar kerana ia didakwa sukar terurai, malah mungkin mengambil masa500 tahun untuk dimusnahkan secara alam semulajadi.Presiden Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP), S.M. Mohamed Idris berkata, bahan-bahan kimia daripada bekas itu boleh menyerap ke dalam makanan dan kemudian ke dalamtubuh manusia.Katanya, Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC), Pertubuhan Kesihatan Sedunia(WHO) mengkelaskan stirena sebagai bahan karsinogen kumpulan 2B iaitu agen penyebabkanser kepada manusia.Ujarnya, stirena juga adalah mutagen yang boleh menyebabkanperubahan genetik yang berpotensi merosakkan sistem pembiakan dan berisiko kanser."Pendedahan kepada stirena walaupun sedikit boleh merendahkan bilangan sel darahmerah selain kepada wanita boleh mengalami gangguan haid, katanya pada sidang akhbardi sini semalam.Sumber: Kosmo! 2009
  • 12. KAEDAH MEMASAKMemasak Haba Kering Memasak Haba Lembap1. Menggril 1. Mengukus2. Membakar 2. Merebus3. Memanggang4. Menggoreng tohor 3. Mencelur ( sedikit minyak) 4. Mereneh5. Menggoreng tanpa (api perlahan) minyak 5. Merendidih6. Menggoreng minyak penuh (api sederhana) PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM 2010
  • 13. MEMILIH DAN MERANCANG MENU HIDANGAN MAKAN TENGAHARI & MAKAN MALAM1. Sajian makan tengahari dihidang antara pukul 1 hingga 2 petang manakala sajian makan malam pula dihidang antara pukul 7 malam hingga 9 malam.2. Kedua-dua sajian merupakan sajian utama dan hendaklah dihidang dengan seimbang.3. Hidangan sepinggan lengkap seperti burger, nasi ayam dan bihun goreng juga boleh dihidang sebagai hidangan makan tengahari atau makan malam.4. Kedua-dua hidangan makan tengahari dan makan malam boleh terdiri daripada makanan yang serupa.5. Pada umumnya, hidangan makan malam disediakan lebih teliti berbanding makan tengahari kerana semua anggota keluarga dapat berkumpul dan makan bersama.
  • 14. Menu untuk kedua-dua sajian tengahari dan makan malam biasanya terdiri daripada :Jenis makanan Contoh makanan FungsiMakanan yang Kari ayam, sambal telur, Membina tubuhberprotein ayam masak merahMakanan yang Nasi , roti, roti canai , mee Mengenyangkan,mengenyangkan membekalkan tenagaSayur-sayuran Sayur goreng campur, acar Membekalkan vitamin mentah dan garam mineralPencuci Buah-buahan, agar-agar,mulut/dessert puding , aiskrim, kastard, bubur kacangMinuman Jus buah-buahan, kopi, teh, sirap PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 15. Bahan-Bahannya :-)4 keping bahagian dada ayam dengan kepak-kepaknya sekali1/3 cawan rempah kari , 200 ml pati santan1 inci halia* , 4 ulas bawang putih*1 ketul kiub ayam "MAGGI"*(*tumbuk halus) , 1 camca besar serbuk cili2 biji limau nipis, perah jusnya , 3/4 camca besar gula1 camca teh garamCara membuatnya :-)Ayam dibuang kulit dan lemak, cuci bersih, perap dengan garam dan jus lemon selama 15 minit, cucikembali toskan dan kelar2. Ketepikan.Satukan rempah kari, serbuk cili, bahan tumbuk, gula, jus limau nipis, santan dan garam. Kacau hinggamenjadi pes. Gaul bersama ayam tadi dan perap sekurang2nya 3 jam.Masukkan ayam tadi bersama2 bahan perap ke dalam kuali, masak dengan api perlahan sehinggabahan2 perap kering dan bersalut pada ayam. Angkat dan sejukkan.Panaskan minyak untuk goreng terendam. Biar minyak betul2 panas, masukkan ayam tadi dan gorenghingga senyap (tak de bunyi desiran lagi), angkat dan toskan.Panaskan kembali minyak tadi dan goreng kembali ayam tadi hingga kuning keemasan, guna apisederhana untuk kali ini....(pada mat goreng macam biasa pun ok!!!) - Akak goreng sekali je selepasmasak dalam kuali tu...
  • 16. PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 17. Bahan-Bahan:-4 cawan beras basmathi41/2 cawan santan , 2 sudu besar minyak sapi/marjerin2 batang serai(mayang bulat nipis2)- saya titik aje5 ulas bawang merah(mayang nipis) , 2 ulas bawng putih(mayang nipis)3 cm halia(ditumbuk lumat) , 4 helai daun pandan2 cm kulit manis , 2 biji buah pelaga1 kuntum bunga lawang , 1 biji bunga cengkih5 butir biji halba , garam secukupnyaCara Memasak:-Cuci beras, rendam selama 5 minit dan toskan.Panaskan minyak sapi, goreng bawnag hingga kuning dan wangi,.Masukkan halia, rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga danbunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum.Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras dan masak seperti biasahingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras dengan santandan masak seperti biasa.Karih@ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakan bersama lauk kari & sambaludang/sotong kering.Sources:-From warisan nenek@mesra.net
  • 18. PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM
  • 19. PANITIA KEMAHIRAN HIDUP SMKTM

×