• Save
Bor Erika: Csabai kolbászfesztivál 2013
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

Bor Erika: Csabai kolbászfesztivál 2013

on

  • 332 views

Csabai Kolbászfesztivál 2013

Csabai Kolbászfesztivál 2013

Statistics

Views

Total Views
332
Views on SlideShare
332
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Bor Erika: Csabai kolbászfesztivál 2013 Document Transcript

  • 1. Csabai Kolbászfesztivál – Újratöltve! 2013. október 24. és 27. között immáron tizenhetedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközileg is nagy népszerűségnek örvendő Csabai Kolbászfesztivál, amely gazdag gasztronómiai és kulturális programokkal várta a vendégeket. Békéscsabai révén büszkeséggel tölt el az a tudat, hogy a Hungarikumok gyűjteményében is helyet kapott az ízletes Csabai kolbász. Nagyszüleim által gyermekkoromban én is betekintést nyertem a disznóvágás-, ill. a kolbászkészítés rejtelmeibe, amelynek pillanatképeit a rendezvény újra megelevenített. Egy nagy verseny keretében több mint hatszáz csapat gyúrta az ízletes kolbászokat. A zsűriben helyet kapott Buday Péter mesterszakács, Gianni Annoni. A megmérettetést követően, pedig nagy ovációk közepette került sor a díjátadóra. A műsorvezetői feladatokat idén is az újkígyósi születésű, rendkívül jó humorral megáldott Class FM Rádió fenegyereke, Rákóczi Ferenc látta el. A rendezvényre a kulturális élet számos jeles képviselője ellátogatott. Csütörtök este Pál Dénes (a 2012-es The Voice – Magyarország hangja) adott egy fergeteges koncertet, akit egyik nagy kedvencem, Demjén Ferenc és zenekara, majd a Tankcsapda követett. Pénteken az igényes zenét közvetítő Magna Cum Laude koncertjére látogattam el. Vasárnap pedig a Csík zenekar és Rúzsa Magdi vendégénekesük színvonalas előadását hallgattam meg. A rendezvény során a különféle kolbászok (szilvalekváros-, mangalica kolbász), hurka, cigánka, töltött káposzta mellett, olyan gasztronómiai különlegességekkel találkoztam, mint a „piadina” (halkrémes-, fitness-, póréhagymás mangalica lepény), gombás aprópecsenye, csülkös babgulyás, csirkemájas pite, diós-magvas sajtféleségek, sokféle rétesek és házi készítésű édességek. Ezenkívül belga csokoládékból előállított italok, Magna Cum Laude pálinka, chilis-, szilvás-, ír vörös sörök is bemutatkoztak a kiállító standokon. A fesztiválon megtekintettem az Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítást, valamint egyéb népművészeti és kirakodó vásárokat, bor-, és pálinka sátrakat – ahol meg is kóstoltam az ízeket… Békéscsaba, a kolbász fővárosa, most is sok-sok színes programmal fűszerezte meg a fesztiválra ellátogatók életét. Idén is kellemesen töltöttem – feltöltődtem! S remélem, hogy jövőre is újratölthetem!
  • 2. Rákóczi Ferenc - műsorvezető Pál Dénes - The Voice Demjén Ferenc énekel A Magna Cum Laude énekesével Érdekességek:  1997. október 24-én nyitotta meg kapuját az első Békéscsabai Kolbászfesztivál. Orbán Viktor miniszterelnök, akkor azt nyilatkozta, hogy életében nem volt ilyen jó hangulatú rendezvényen, és hogy valószínű a következő évben legalább háromszor nagyobb sátorra lesz szükség…  1997-es fesztivál első napján 2 mázsa kolbász fogyott el!  1998. január 30-án megalakult a Csabai Kolbászklub.  2013 egyik kulináris különlegessége az áfonyás-, szilvalekváros- és thai ízesítésű kolbászok mellett az Ausztráliai és Békési Polgárok Egyesülete által készített kengurukolbász volt. A sertésnél édesebb és „izmosabb” kenguru húsát egy kis sertésszalonnával lazították fel, és a szokásosnál kissé erőteljesebb fűszerezést alkalmaztak (bors, fokhagyma és piros paprika).  Kolbásztöltelék fűszerezése csabai módra: Előbb lemérik a húst, majd annak ismeretében adagolják a fűszereket. 1 kg kolbászhúsra általában 1,5-2 dkg sót, 2 dkg erős és 1 dkg festő - azaz csemegepaprikát számítanak, 10 kg töltelékbe egy fej fokhagymát és 2-3 dkg köménymagot adnak.1 A 17. Csabai Kolbászfesztivál feledhetetlen pillanatképei… Csík Zenekar Kolbásztöltés Bor Erika 1 Érdekességek és az utolsó két fotó (kolbásztöltés) forrása: www.kolbaszfesztival.eu