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  • 1. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11 INSTITUCION: UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO CURSO: 9º “A” TEMA:SEGURIDAD INFORMATICA INTEGRANTES: ERICK VARGAS NICOLE VÁSCONEZ 1
  • 2. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11Índice de contenidoAlimentación Saludable.....................................................................................................................2 Grupos de Alimentos................................................................................................................3 Comidas en familia...................................................................................................................3 Alimentación saludable.................................................................................................................4 Consejos para comer saludablemente.......................................................................................5 pirámide alimenticia......................................................................................................................6 La nutrición...................................................................................................................................8 Características...........................................................................................................................8 Tipos de nutrición en los seres vivos........................................................................................9 Comida chatarra..........................................................................................................................10 Los alimentos amigos.............................................................................................................12 Guía para una alimentación infantil sana ...................................................................................13 Alimentación SaludableLa alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubrenecesidades biológicas, psicológicas y sociales.Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dietaal conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar depeso o tratar ciertas enfermedades.Toma nota...una alimentación recomendable:Debe cubrir los siguientes puntos: • Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. • Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que sea monótona. • Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. • Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea completa. • Una dieta adecuada va a llenar el rompecabezas de la “buena alimentación”, la clave es la combinación de los alimentos, adecuados en cantidad y en calidad. 2
  • 3. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11Grupos de AlimentosExisten 4 gruposCereales: Grupo que te da energía: pan, arroz, tortilla, pasta, papa, camote, elote,cereales, etc.Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra. Carnes y Semillas: Grupo que aporta proteínas: res, pollo, pescado, huevo, leche,queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc. Grasas - Azúcares: Grupo que da energía: aceite, mantequilla, mayonesa, crema,azúcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc.Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños crezcan saludables.No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente, usted puede tomar lasmedidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos hábitos alimenticios. Lascinco mejores estrategias son éstas:1. Establecer un horario regular para las comidas en familia.2. Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.3. Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.4. Evitar las peleas por la comida.5. Involucrar a los niños en el proceso.Sin embargo, no es fácil tomar estas medidas. Nuestros días están colmados deresponsabilidades, y las comidas de preparación rápida están siempre a mano.A continuación, algunas sugerencias para incorporar las cinco estrategias a su rutina.Comidas en familiaComer en familia es una costumbre agradable tanto para los padres como para los hijos.A los niños les agrada la previsibilidad de las comidas en familia, y los padres tienen laoportunidad de ponerse al día con sus hijos. Los niños que participan en comidas enfamilia con regularidad presentan estas características:• es más probable que coman frutas, vegetales y cereales• es menos probable que coman refrigerios poco saludables• es menos probable que fumen, usen marihuana o beban alcohol 3
  • 4. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11Por otra parte, las comidas en familia ofrecen la oportunidad de presentarle al niñonuevos alimentos y de que usted dé el ejemplo llevando una dieta saludable.Es posible que los adolescentes no se entusiasmen con la perspectiva de comer enfamilia; esto no es sorprendente porque están tratando de establecer su independencia.Sin embargo, algunos estudios han demostrado que los adolescentes todavía deseanlos consejos y la opinión de sus padres, por lo cual la hora de la comida en familia debeusarse como una oportunidad para reconectarse. También puede probar con estasestrategias:• Permita que el adolescente invite a un amigo a comer.• Involucre al adolescente en la planificación de la comida y la preparación de los alimentos.• Haga que la hora de la comida sea un momento agradable y donde uno se sienta a gusto, sin discusiones o sermones.¿Qué se considera una comida en familia? Cualquier momento en que la familia sereúna para comer; ya sean alimentos traídos de un restaurante o una cena completapreparada en casa. Esfuércese por servir alimentos nutritivos y por establecer un horarioen el cual todos estén presentes. Quizá tengan que comer un poco más tarde porqueuno de los niños está en una práctica deportiva. Tal vez tengan que fijar una horaespecial los fines de semana, como un brunch los domingos, cuando todos puedenreunirse en familia.Alimentación saludable Has decidido el cuidar de ti mismo comiendo saludablemente. Felicidades! El comer saludablemente es la mejor manera de: •Tener energía durante todo el dia •Conseguir las vitaminas y minerales que necesitas •Mantenerte fuerte para realizar deportes y otras actividades •Alcanzar tu estatura máxima, si todavía estas creciendo 4
  • 5. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11 •Mantener un peso que sea el mejor para tu cuerpo •Prevenir hábitos de alimentación que no sean saludables ¿Qué significa comer saludablemente? •Procurando hacer todas las comidas y meriendas a tiempo •Comer cada día de todos los grupos de alimentos, para llenar tus necesidades de crecimiento y salud •Balancear los alimentos altos en nutrición con cantidades moderadas de otros alimentos como los dulces y las comidas rápidas (fast foods) •Comer cuando tienes hambre y parar de comer cuando estes lleno •Aprender mas de nutrición y hacer de los alimentos una parte importante en tu vidaConsejos para comer saludablemente 1. No omitas las comidas - planifica tus comidas y meriendas. •Lo creas o no - el comer 3 comidas y 2 meriendas es la mejor manera para mantener tus niveles de energía y un peso saludable. Tu estarás mas propenso a comer de mas o a seleccionar alimentos bajos en nutrición cuando tienes demasiada hambre. •¿Vas a comer fuera de la casa? No te quedes desamparado - lleva alimentos contigo o averigua donde puedes comprar alimentos que sean saludables y que te satisfagan. 2. Aprende maneras simples y saludables de preparar alimentos. •Piensa en hornear, hervir, asar, sofreir y cocinar al microhondas como maneras saludables de cocinar en vez de freir tus alimentos. •Trata hierbas secas (basil, oregano, parsley) y especias (pimienta de limón, polvo de chili, polvo de ajo) para darle sabor a tus comidas, en vez de añadirle mantequilla, margarina y salsas con grasa. •Quitále la piel y la grasa a las carnes: vas a continuar recibiendo la nutrición que necesitas y continuarás disfrutando del rico sabor - y además es más saludable para el corazón! 3. El azúcar es “energía vacía” - evita comer demasiada. •Las bebidas carbonatadas y los refrescos son una gran fuente de energía vacía. Esto significa que contienen mucha energía que no necesitas y pocas vitaminas, minerales, proteína y fibra. Trata refrescos de dieta o bebidas en polvo sin azúcar, y agua en vez de refrescos y jugo. Aún los jugos sin azúcar contienen mucha energía que no necesitas. Pero no exageres - está bien tomar 2 vasos pequeños de soda regular o de jugo al día. 5
  • 6. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11 •El azúcar se encuentra en postres, galletas y dulces. Ocasionalmente has lugar en tu dieta para estos alimentos, pero no dejes de comer alimentos nutritivos por comer los dulces.4. Pon atención a tu cuerpo y a lo que comes. •Come lentamente. Trata de relajarte y come despacio para que tus comidas duren por lo menos 20 minutos, ya que ese es el tiempo que toma para que tu te sientas lleno. •Escucha tu cuerpo. Come cuando tengas hambre y para de comer cuando estes lleno esto le ayudará a tu cuerpo a balancear las necesidades de energía y ha que te sientas comfortable. Pregúntate: ¿Estoy comiendo por que tengo hambre, o por que tengo ansiedad o estoy aburrido? •Trata comidas que sean calientes (sopas, cereal cocido, cocoa) y alimentos altos en fibra (grano íntegro, vegetales, habichuelas) para que te sientas lleno.5. Mantente saludable y contento - evita el pensar en dietas. •No hay alimentos buenos o malos. Todos los alimentos que se consuman en moderación pueden ser parte de una dieta saludable. •Tu no necesitas comprar alimentos que sean sin grasa o dietéticos. Los alimentos sin grasa o dietéticos no son necesariamente bajos en calorías - a algunos de ellos le añaden azúcar para remplazar la grasa! •TU eres más importante que tu peso o el tamaño de tu cuerpo - ¡Créelo! Tu salud y felicidad pueden ser afectadas por planes de dieta muy drásticos. Si todavía no has alcanzado tu estatura de adulto, una pérdida de peso excesiva pudiera interferir con tu crecimiento, aunque estes sobrepeso. Para jóvenes que estén creciendo, es importante mantener un peso estable mientras creces, en vez de enfocarte en perder de peso. Si tu estás sobre peso y quieres hacer cambios en tu ingesta de alimentos y tu estilo de vida pídele a tu doctor (a) que te dé un referido para la nutricionista. 6
  • 7. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11pirámide alimenticiaLa pirámide alimenticia es un recurso didáctico que se propone como guía dietética parala población o un sector de la población (niños, adultos jóvenes, adultos ancianos, etc.).Como tal guía que es se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y lafrecuencia con que se deben consumir con objeto de mantener la salud. La pirámidealimentaria, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos data de1992 (figura 1) y ha sido revisada y actualizada en 2005, con variaciones importantes(figura 2).En la versión inicial, surgida de la Guía dietética para los norteamericanos,1 la pirámideestaba estructurada horizontalmente según la clasificación de los alimentos en lossiguientes grupos: • Cereales y derivados (en la base de la pirámide). • Verduras y hortalizas. • Frutas frescas. • Leche y sus derivados. • Carnes, pescados, huevos y legumbres secas. • Azúcares y grasas (en la cúspide de la pirámide).En la nueva pirámide (basada en la Guía dietética para los norteamericanos que seemitió en ese mismo año2 ) se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han 7
  • 8. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, deizquierda a derecha, son (figura 2): • Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales. • Verde: verduras y legumbres frescas. • Rojo: frutas frescas. • Amarillo: aceites y grasas. • Azul: productos lácteos. • Añil: carnes, pescados y legumbres secas.La nutriciónLa nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento delequilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizandoque todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una saludadecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos estánrelacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesosmoleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementoscomo enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos,mediadores bioquímicos, hormonas etc.La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos yla salud, especialmente en la determinación de una dieta. 8
  • 9. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11CaracterísticasAunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, sontérminos diferentes ya que: • La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos. • La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidaso aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entendercómo y cuales son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológicadel cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética,la ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigandola relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos.El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos(proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (porejemplo azúcares y fibra).Una nutrición adecuada es la que cubre: • Los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta. • Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales. • La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua. • La ingesta suficiente de fibra dietética.Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos, uno deellos es la pirámide de los alimentos.Tipos de nutrición en los seres vivos. • Nutrición autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias 9
  • 10. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11 esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica, a partir deldióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz osustancias químicas como fuente de energía. Las plantas y otros organismos que usanla fotosíntesis son fotolitoautótrofos; las bacterias que utilizan la oxidación decompuestos inorgánicos como el anhídrido sulfuroso o compuestos ferrosos comoproducción de energía se llaman quimiolitotróficos. Los seres heterótrofos como losanimales, los hongos, y la mayoría de bacterias y protozoos, dependen de los autótrofosya que aprovechan su energía y la de la materia que contienen para fabricar moléculasorgánicas complejas. Los heterótrofos obtienen la energía rompiendo las moléculas delos seres autótrofos que han comido. Incluso los animales carnívoros dependen de losseres autótrofos porque la energía y su composición orgánica obtenida de sus presasprocede en última instancia de los seres autótrofos que comieron sus presas. • Nutrición heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir). Los organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.Según el origen de la energía que utilizan los organismos hetrótrofos, pueden dividirseen:Fotoorganotrofos: estos organismos fijan la energía de la luz. Constituyen un grupo muyreducido de organismos que comprenden la bacteria purpúrea y familia deseudomonadales. Sólo realizan la síntesis de energía en presencia de luz y en medioscarentes de oxígeno.Quimiorganotrofos: utilizan la energía química extraída directamente de la materiaorgánica. A este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, todos del reinode los hongos, gran parte de los moneras y de las arqueobacteriasLos heterótrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente: Consumidores, o biensaprótrofos y descomponedores.Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir. 10
  • 11. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11Comida chatarraLa comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos nivelesde grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tieneun gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo decomida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciadordel sabor) o la tartracina (colorante alimentario).Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de suconsumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida pornecesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse enmayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio socialde su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir quedeterminados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedadesprevias, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comidabasura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, lascaries yla celulitis. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal,mientras una verdadera comida debeproveer fibras, proteínas,carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para elrendimiento del cuerpo.Los restaurantes de comida rápida nos brindan desde luego este tipo de comidas, peroademás las cadenas de supermercados también ofrecen al mercado dicha comidachatarra. En este sentido, las investigaciones sobre procesos socioculturalesy nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los 11
  • 12. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11procesos de cambio a gran escala, como la globalización, modernización, urbanización,los cambios en el rol de la mujer, y los cambios tecnológicos, para entender cómo estosprocesos afectan la comida y la nutrición. Las características económicas, culturales ypolíticas de un país tienen estrecha relación con su forma de alimentarse. Por eso esimportante considerar la influencia de estos factores en la nutrición.No podemos decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en sutotalidad por la comida chatarra, pero sí es un factor principal del problema masivode obesidad en los niños. Un combo grande de comida chatarra (hamburgesa doble conqueso, papas fritas, bebidas y postre) puede contener 9200 kJ (2200 kcal), las cuales, auna tasa de 350 kJ (85 kcal) por milla, requerirían un maratón para ser quemadas2 Otraposible causa de la obesidad es la vida sedentaria que han adoptado losniños en laactualidad, fatal combinación para su salud.Hoy día por lo general vemos en los niños problemas de nutrición. Esto contribuye aproblemas sociales y psicológicos en el desarrollo del niño. El índicede obesidad, problemas cardiacos y hasta repercusiones psicológicas se ven reflejadasen los niños a causa de la malnutrición que impera en la sociedad modernaestadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida rápidahace que este índice tenga más revuelo, creando así graves problemas de salud en losniños. El gran poder de la influencia publicitaria, crea un desplazamiento de valoresnutricionales que cualquier niño necesita en su desarrollo, causando así los problemasantes mencionados. La comida chatarra en sí, es una mercancía, que a los ojos delas industrias debe venderse a gran escala para obtener lucro de ella, no importa el valornutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas posible. La comida chatarra esreflejo de una economía que se basa en una sociedad capitalista y consumista. Por eso,desde muchos puntos de vista, la comida chatarra es un daño y no un bien parala sociedad.Si una persona consumiese comida chatarra todos los días tendría más probabilidadesde padecer enfermedades sanguíneas, obesidad, diabetes y colesterol alto. No es lomismo si esta comida se consume una vez a la semana, que todos los días. Lasconsecuencias pueden ser irreversibles y hasta lamentables. Los hábitos alimenticiosque hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se han transformado en un hábitoque atenta contra la salud. Algunos de alimentos chatarra, comunes en muchos hogaresson: hamburguesas, salchichas, patatas fritas, productos congelados para lapreparación en microondas, bebidas gaseosas, dulces entre otros.¿Si son tan dañinos para nuestro cuerpo y sabemos lo que pueden causar en granconsumo, por que seguir consumiéndolos? Este tipo de comida es muy popular por losencillo de su elaboración (sometida habitualmente a procesos industriales) yconservación (en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha de caducidad sueleser larga), su precio relativamente barato, su amplia distribución comercial que la hacemuy fácilmente accesible y la presión de la publicidad. También porque no suele requerirningún tipo de preparación por parte del consumidor final o ésta es escasa, es cómodade ingerir y tiene una gran diversidad de sabores. 12
  • 13. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11Los alimentos amigos1.Desayuno energéticoEs una de las comidas más importantes del día, que debe aportarles una buena parte delos nutrientes que deben tomar diariamente. Si se saltan el desayuno empezarán el díasin fuerzas y será difícil que el resto de comidas puedan aportar todo lo que necesitan.Procura que el desayuno incluya leche o yogur, pan con mantequilla, cereales o galletas(poco industriales), y una pieza de fruta o un zumo natural.2.Huevos, la súper proteínLos huevos tienen la proteína natural animal de mayor calidad, ya que es el únicoalimento que contiene todos los nutrientes básicos que el organismo necesita. Pero noabuses de este alimento, con tres huevos a la semana tienen suficiente.3.Grasas saludablesLos niños necesitan grasas para crecer y tener energías suficientes. Lo único que tienesque procurar es que sean de calidad, como las del aceite de oliva, el pescado, los frutossecos, el queso... y no las de los bollos y los pasteles.4.Yogures a diarioLos yogures son una excelente fuente de calcio para tus hijos; fáciles de digerir yprotectores de la flora intestinal. Ideales en el desayuno, la merienda o el postre y lomejor para los niños a los que no les gusta la leche. Pero selecciónalos bien, porquealgunos contienen demasiados azúcares extra. Una idea deliciosa y saludable esañadirle tú los trocitos de fruta.5.Frutas y verdurasDeben tomar al día al menos cinco raciones de frutas o verduras frescas. Dales fruta depostre y cuando tengan hambre entre horas. Elige frutas que les llamen la atención yprepárales las verduras de forma apetitosa para que les entren por los ojos y el paladar(compra las de temporada). Que en las comidas no falte nunca una ensalada. Mejorzumos naturales que envasados, contienen azúcares encubiertos.6.Pasta, el gran aliadoEste alimento es el gran aliado de los papás, ya que les encanta a los niños y es muybeneficiosa desde el punto de vista nutricional: aporta hidratos de carbono de digestiónlenta, lo que supone grandes reservas de energía y saciarles el hambre durante mástiempo. Además, en los platos de pasta puedes ‘colarles’ verduras, atún, aceitunas,carne, bechamel, moluscos...7.Patatas todo el añoLa patatas son otra excelente fuente de hidratos de carbono de digestión lenta y unalimento que admite muchas preparaciones que gustan a los niños: tortilla, patatas fritas,cocidas, en ensalada, puré... te sirven para preparar platos durante todo el año.8.Al rico arroz 13
  • 14. UNIDAD EDUCATIVA VERBO DIVINO 24/05/11El arroz blanco con tomate frito es un plato que le gusta mucho a los niños. Con unhuevo frito les aportas los hidratos y proteínas que necesitan. Mejor tomate frito de lata ocasero que ketchup.9.Necesitan proteínasSon imprescindibles para su crecimiento y sus músculos. Lo importante es elegirlascorrectamente: carne magra, pescados, queso, pollo, huevo, legumbres... Procura que lacantidad que tomen siempre sea menor que la de hidratos de carbono.10.Legumbres y cerealesEl pan y las legumbres son los alimentos que no deben faltar en la dieta de tus hijos, yaque les aportan la fibra indispensable para que su cuerpo funcione. El pan es fácil decomer, pero procura que sea de panadería, no de molde, colines o tostado, quecontienen grasas y azucares. Aunque los niños suelen odiar las legumbres, debesingeniártelas para que las coman, son un importante seguro para la salud: en purés, enensalada...Guía para una alimentación infantil sanaSegún las Guías para una Vida Saludable del año 2005, elaboradas por el Ministerio deSalud de nuestro país, se recomienda adoptar las siguientes pautas generales para laalimentación de los niños. • La leche (lácteos) es importante para el crecimiento del niño, por lo que se recomienda consumirla 3 veces al día. • Se recomiendan la fórmula 5 al día, esto es, al menos 2 porciones de verduras y 3 de frutas diariamente. • Respetar los horarios de comida establecidos (evitando el “picoteo”). • Dar al niño un buen desayuno con leche, pan y en lo posible fruta, favoreciendo así su salud y rendimiento escolar. • Preferir colaciones con leche, yogur o frutas. • Inculcar al niño a lavarse bien las manos antes de comer y los dientes después de consumir alimentos. • El pescado y las legumbres son alimentos saludables que deben ser consumidos, por lo menos 2 veces a la semana. 14