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El mercado del chocolate venezolano

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Reseña del mercado del chocolate venezolano.

Reseña del mercado del chocolate venezolano.

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El mercado del chocolate venezolano Presentation Transcript

  • 1. El Mercado del Chocolate venezolano
    Edith Orta
  • 2.
    • El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate.
    • 3. Para el siglo XIX el cacao constituía una de las primeras fuentes de divisas.
    • 4. A comienzos del siglo XX, Venezuela fue el primer productor de cacao fino en el mundo.
    • 5. La reducción de los precios contribuyó al abandono de este cultivo.
    • 6. El Cacao, ha descendido en importancia relativa dentro de la economía venezolana.
    Edith Orta
  • 7.
    • Los precios internacionales del cacao se establecen de acuerdo con la oferta y la demanda del rubro.
    • 8. El cultivo del cacao y sus precios se comportan de forma cíclica.
    • 9. Las tendencias al alza y baja de los precios por períodos determinados afectan directamente las condiciones de oferta y demanda.
    Edith Orta
  • 10.
    • Los factores climáticos adversos al cultivo obligan a las empresas a trazar estrategias de acumulación de inventarios.
    • 11. En las épocas de mayor consumo se mantiene volumen de contingencia que permite asegurar materia prima para el procesamiento.
    • 12. Los productores de cacao mantienen alta rotación del rubro para evitar contaminación y deterioro en la calidad del grano.
    Edith Orta
  • 13.
    • La industria nacional cuenta con unas 18 Empresas.
    • 14. La capacidad instalada es de 1.765 tn/mes.
    • 15. Sólo se utiliza el 20% de la capacidad industrial instalada.
    • 16. APROCAO comercializa el 99% del cacao utilizado por la Industria nacional.
    • 17. El volumen exportado es irregular siendo Venezuela un proveedor inconstante.
    Edith Orta
  • 18.
    • Venezuela es un productor marginal de cacao.
    • 19. Aporta el 0,64% de la producción mundial.
    • 20. El 1,21% de la superficie cultivada mundial.
    • 21. El 0,3% de la capacidad de molienda mundial.  
    • 22. Actualmente la producción nacional de cacao es de 15.000 tn/año.
    • 23. El rendimiento promedio es de 240 k/ha.
    Edith Orta