AMINOÁCIDOS

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Descripción de que son los aminoácidos, cómo se clasifican y ejemplos

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AMINOÁCIDOS

  1. 1. LOS AMINOÁCIDOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS Ciclo 2015-2016
  2. 2. Interpretación de símbolos L (-) ala  L significa Levógiro  (-) significa la dirección de rotación óptica del aminoácido. En este caso es a la izquierda del patrón de referencia de luz polarizada.  ala abreviatura de tres letras del aminoácido que en este caso corresponde a la alanina
  3. 3. LUZ POLARIZADA
  4. 4. • Cada isómero es la imagen especular del otro y posee una energía libre idéntica. Esta diferencia es muy sutil pero adquiere importancia cuando los enantiómeros participan en fenómenos biológicos o fisiológicos. • Por lo general, los enantiómeros huelen y saben diferente. La diferencia estructural entre ellos puede ser grave en la administración de medicamentos sintéticos.
  5. 5. Con base en la cadena lateral (grupo R) los aminoácidos han sido clasificados de diferentes formas: • Su solubilidad en el agua (hidrofílicos e hidrofóbicos) • De acuerdo a su polaridad (la distribución de sus cargas eléctricas) • Si son ácidos, básicos y neutros o anfóteros. • Esenciales y no esenciales ( si el organismo es capaz de sintetizarlo, o requiere de ingerirlo de forma externa. • Por el tipo de átomos o grupos funcionales que hay en la cadena lateral (azufre, carboxilo, amino, etc)
  6. 6. Estos son no polares e hidrofóbicos
  7. 7. Estos son polares e hidrofílicos
  8. 8. Estos presentan un grupo carboxilo en la cadena lateral
  9. 9. Estos presentan un grupo amino en la cadena lateral
  10. 10. Ejemplo de la utilidad del conocimiento de la quiralidad
  11. 11. Ejemplos del conocimiento de los aminoácidos y su efecto en la sociedad (1)
  12. 12. Ejemplos del conocimiento de los aminoácidos y su efecto en la sociedad (2)
  13. 13. Ejemplos del conocimiento de los aminoácidos y su efecto en la sociedad (3)
  14. 14. Aminoácidos esenciales Completa el siguiente cuadro y regístralo en tu tarea Aminoácido Estructura Aportación Fuente de obtención

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