Para raul que lo vea

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Para raul que lo vea

  1. 1. 29/2/2012A23/5/2012
  2. 2. Tiendas de aceite y vinagre de Gran CanariaGran Canaria conserva 300 tiendas de "aceite yvinagre", denominación que se dio al comercio deproximidad habitual desde finales del siglo XIX,donde el aceite se despachaba en una zona,mientras que el vinagre se vendía en la cantina, allídonde los hombres bebían sus tragos.Así lo ha revelado un estudio de la Fundación parala Etnografía y el Desarrollo de la Artesanía Canaria(Fedac) realizado recientemente
  3. 3. ¿Qué ofrecían? Estas tiendas ofrecía una amplia gama de cosas : desde comestibles, tejidos, material escolar y calderos, hasta productos de limpieza, bebidas y ferretería. ¿Cómo se comerciaba?El comercio se realizaba o con dinero o por medio deintercambios, de mercancía, como Huevos, Gallinas, Cabrasetc.
  4. 4. Esta Estuvo instalada en lacalle Guayarmina teníasuelos de madera, con losbidones de petróleo y aceitese fueron estropeando.. Elsuelo del cafetín, actualtienda, era de cemento.Recientemente le han puestopiso. El mostrador y lasestanterías eran de madera ycristal. Las estanterías teníangavetas. Era el que teníaninstalado en la calleGuayarmina. El actual tieneunos 38 años de antigüedad. Localizasubimos por la calle callejón delagua Guayarmina y enseguidaencontramos a la derecha. el y latienda.
  5. 5. Se localiza en la carretera principalde bisbise, cerca de donde este secruza con la calle pasaje Teror.Laureano comenzó con la tienda enel año 1959. Actualmente, la regentasu cuñada maría después de quedejase hacia el año 1982. Seencuentra el mostrador tipo”L”, A laaltura del techo, mostrador, cuelgandesde un travesaño metálicodiferentes objetos antiguos: lámparade carburo, lechera, plancha,carburo que se usaba paraalumbrarse cuando se trabajan enlos pozos Recopilación de diferentesmarcas de botellas de agua. se solíajugar son: subastado, envite ydominó. En cuanto a las tapas quese solían servir eran: quesoaceitunas biscocho y a veces carnede cabra que servía luego comotapa..
  6. 6. Las cuevas donde estaban el horno y sala paraamasar, respectivamente. bienes muebles: de latienda de su padre conserva una balanza ypesas que van desde los 50 gr. hasta los 2 kg. yuna báscula. Una amasadora una La balanza yla báscula es de marca home, Quds exportabapipa de almendra a este país. Esto fue antes dela guerra civil. Las básculas españolas setrababan con facilidad. Se localiza de Artenara,el la propietario administrador de la panadería,nos comenta que en 1956, su padre, abrió estapanadería. Funcionaba con un horno de leñallevaba el trigo Al los molinos de agua debarranco hondo y juncalillo de Gardar quetransportaban con mulos. En los tiemposaquellosHabía una tienda de aceite y vinagre, que selocaliza en la calle José Día Hernández delanteIglesia junto a fuente la panadería de suabuelo. la tienda tenía un largo mostrador demadera, en cueva,
  7. 7. Este establecimiento comenzó como tiendade aceite y vinagre en los años 30. Unatienda regentada por francisquito "eltumbo", que estuvo hasta mediado de losaños 70, en el que cerró y se Volvió abril:como bar se localiza en pleno casco deAgüimes, junto a la plaza del rosario y de laiglesia, haciendo esquina con el callejón de laluz. Comercios cercanos cerrados: próximo ala tienda hay otra de artesanía que fue el barde José Romero.Los viernes por la noche hay música en vivocubana. Pepe Jiménez, conocido comoPepito "el gallito", canta en este local, noscomentaron en el bar que se reabrió en elaño 2003, pero en la pintura de la Fachada lafecha que aparece es la de 1999. En elinterior otro mural que asemeja la antiguatienda. Material mueble: mesa de madera ymármol. Báscula y máquina registradora.todas la mesas eran madera.
  8. 8. Desde Gáldar nos dirigimos en dirección ajuncalillo, tras dejar atrás Fagagesto, encontramosun desvío a la presa de los Pérez, en cuya orillanorte se localiza este Bernabeuy Candida en el año 1970, anteriormente ya tenidoaño 1945 pusieron el primer comercio en una zonacercana, a unos 500 metros, denominada “CuevaCeniza” el año 1965, en la parte alta de donde seencuentra la actual tienda y que hoy como suvivienda. La primera tienda era el mostrador unatabla apoyada sobre cantos de la cantería deGaldar, mientras que las estanterías estabanformadas por cajones de coñac denominado“Malla BlancaHay un mostrador que ocupa todo el largo ytiene una puerta central. Está hecho de obra,una encimera de madera. En la fachada hayun toldo y 2 bancos de obra a ambos ladosde la entrada. los comienzos lacomunicación enzona muy mal sencillas:queso, aceitunas,
  9. 9. Rosa Rodríguez Rivero y Rafael Rosales Cerpa,dueño del bar los chorros Firgas, la tienda ycuando compraron estos locales y como latienda de la plaza del pilar era arrendada,aceptaron y se mudaron hacia 1977. el maridoRafael Rosales Cerpa trabajó durante 25 añosen el agua Firgas, por lo que el bar que atendíaprincipalmente él, lo abría por las tardes y finesde semana. su mujer le ayudaba, y las tapas queahí se servían: Ropa Vieja, Callos, Pescadoempanado, Croquetas, Sardinas fritas, Conejofrito, Tomate con orégano. el bar lo cerraronhace 2 años y ellos están Dolores RosalesRodríguez. nos comenta que antes no había niLibrería, ni Mercería en Firgas casco para hacerde comer a sus hijos, que comían en latrastienda, donde ella además se dedicaba alavar, planchar, etc. recuerda que por las fiestasdel pilar su abuela rosario martín hacía carne decabra, además de las habituales tapas:garbanzada, ropa vieja, estofado, etc. Tiene el precinto de los inspectores de"pesas y medidas". Esta balanza tiene lacuriosidad de que
  10. 10. “Recuerdo cómo veníamos aquí allamar a los familiares o a mandar un telegrama”, dice una vecina y. Hoy en día, Tina se encarga deabrirla cada día. A pesar que ya los años, Tina sigue sin cambiar variedad de productos.En calle Antonio Rodríguez, zona conocida como El Puente como cada mañana. “Esta tienda hace falta tendera. Reconoce que la crisis económica pero gente siempre viene aquí tenemos detodo”. Además, la gente tenía más vergüenza que ahora, ‘sefiaba’ no tenía pero a hora porque se hangastado en un teléfono móvil o en unos zapatos, por eso ahora meando más con ojo y no fío tanto”.
  11. 11. es una tiendita. conservaba laestructura original, y ya le quedabapoco material .observaciones llegamosal pueblo de la aldea. nos dirigimos a laiglesia. frente a la trasera de la iglesia,en la cabecera, está la calle Alfonsoxiii, junto a la parada de taxis.cuenta Eloy ramos que la tienda tienemas de 40 años. primero abrió el barde enfrente. cuando tenía 23 año.comenzó con su esposa en el bar,luego abrió la tienda de enfrente queno conoció la época el Requizo ½kilos ¼ litro: tienda de planta rectangular, consuelo y estanterias metalicas.que tiene la puerta de entrada, ademasde un pequeño mueble de madera amodo de estanteria que tiene en unapared a media altura.
  12. 12. se han introducido pocasmodificaciones. una de estasmodificaciones es que elmostrador es nuevo.Observaciones el bien se encuentraen el barrio de vegueta se queja ladueña que en la actualidad tienepoca clientela, principalmentepersonas mayores de la zona, y quelos grandes comercios ysupermercados con sus precios loshan ido arrinconando.se trata de una tiendita de 6 metrosde larga por 4 metros de ancho. tiene3 entradas. las estanterias son de madera,las originales. conserva la cajaregistradora.realizar un inventario exhaustivo de todala actividad comercial.
  13. 13. Este restaurante comenzó porlos años 1928, cuando elprimogénito del propietario,Manuel González Hernández,expusiera la idea a su padre.Fue una tienda _ Bahr dondecomo todas las de entonces, sevendía comidas, pan, y aceite agranel, así como el petróleopara las cocinas de aquellostiempos, es decir tienda deaceite y vinagre con un pequeñobar. También servían comidas diariaspara los viajeros que visitaban ellugar en falúas (pequeños barcos dela época) pues no había carretera, ylas famosas tapas canarias todo ello adiario, pues no había electricidad.
  14. 14. Esta tienda bar esta en Moya endirección a fontanales, justo enla curva de la carretera, de lamisma.Nos comenta que cuandocomenzó haya 1945 un tal Josése la pasó a un tal Ramón yactual la regenta un talCirilo Suárez Los pisos son decemento tenía mostrador demadera lo que era tienda barlas ventas son mayores los finesde semana, tanto en el barcomo en la tienda. Esto ocurreporque depende mucho desegundas residencias que seproducen en fines de semana
  15. 15. dolores socorro propietaria ytendera, nos comenta que teníauna tienda en pino santo bajo,aunque en los años 60 la primeraedificación de esta zona, es estaantes que la iglesia y el colegio. eneste colegio dió clases la señorita"eduvigis", que venía caminandodesde santa brígida asta pino santoalto.nos comenta que traían lamercacia en las bestias,, desdesanta brígida las barrica de ron de200 litros. jugaban a las cartas y al domedio,
  16. 16. Nos comenta Flora, de 84años de edad, que la casaen donde se ubica latienda puede tener unaantigüedad de 140 años.Perteneció a unaspersonas que semarcharon comoemigrantes a Cuba, Trinay Roseada Mesa Santos.Luego, Flora hará unos 60años se la compró.Actualmente es una desus hijas, Tata, quien abreesporádicamente la tienda.
  17. 17. Tienda de aceite y vinagre que seubica en un cuarto de (5 x 5metros), de una vieja casatradicional con techo a dos aguasde teja, tiílla y maderas. en elcuarto tiene suelos de madera yla tienda se compone de unmostrador y dos estanterías demadera.observaciones generales: latienda del mostrador y por unlateral a la calle y por el otro, através de una escaleradescendente a un patio y a laplanta baja de la vivienda,encuentra en una ladera, de ahíque la parte alta donde está elcuarto de la tienda esté a la altura dela calle. despachaba bebida y lastapas que ponían eran de manises yqueso con bizcocho. a veces, enépoca de matanza ponían carne decochino frito y chicharrones
  18. 18. Antes de esta estuvieron en un local,donde tenían el bar y la tienda en unúnico espacio y donde había unmostrador y estanterías de madera.Nos cuenta Carmela que de pequeña,cuando iba a Montaña Alta, los amigoscuyos padres eran tenderos siempretenían galleta, y caramelo, etc.,. Sumadre, Anselma Pérez Moreno, teníauna panadería antiguamente. Sus padres,se han dedicado siempre a la agricultura.En épocas de la papas, se cogían queestaban picadas por lo que no eran aptaspara la venta, y las utilizaba para hacerpan, que luego regalaban a lo vecinosPaquito, les comentó que él podía vender elpan en la tienda y comenzaron a hacer estepan más habitual. Solía hacer el pan viernes,sábados y domingos. La tienda yaprácticamente esta cerrada, Carmela cuentala pérdidas por razón de los fiaos, el bar es loque le ha funcionado mejor. Porque se cobraal contado
  19. 19. La tienda antes tenía el piso de madera,pero los ratones lo agujereaban y secambiaron, y se puso piso. teníamostradores de madera y estanterías demadera también. las puertas de entrada ala tienda eran de rigala tienda se localiza en la carreteraprincipal del nucleo del barrio de laculata de tejeda.pedro trujillo regenta la tienda junto a suesposa purita suárez díaz, aunqueactualmente la lleva una hija de ellos.antes de coger la tienda, pedro eraguardia municipal en tejeda y que esnatural de un barrio de tejeda llamdo losmanantiales, y su esposa purita, deartenara. pedro dejó la tienda en manos
  20. 20. Junto a la plaza de la virgen del Pino. latienda estaba montada antes de la guerra.1936/39 estuvo cerrada. Hace 10 añoscambio de propietario, pero antes semantuvo y transmitió dentro de la mismafamilia. Los productos de consumo diario,y de alta calidad en quesos.La tienda de aceite y vinagre, conestanterías hasta la parte alta, al igual quelos mostradores. Báscula de pesas.trastienda, con venta de quesos, fruta,verdura, y artículos de comida y delimpieza. Posee unos bancos de madera,donde se sientan las señoras a esperarmientras les despachan. Los hombres setoman unos rones o cervezas con algo dequeso, servido sobre un papel encerado.Tiene una fuerte clientela,. Esta en un sitiomuy céntrico por estar ubicada en unlateral de la iglesia del pino
  21. 21. El mostrador que tenía que erade su abuelo francisco tenía lossuelos de cemento el comercio selocalizado en la calle principal,esquina con la calle AlcaldeBartolomé Pérez en los años 30,Francisco Lantigua abrió estatienda, que regentó unos 40 años,luego siguió su hija durante 35años, y actualmente está su nieta,que lleva unos 7 años. Cuando sehicieron cargo de la tienda, Solíaabrir las tres puertas delestablecimiento ahora solo la abreuna tiene báscula es de la épocahabían otra tienda que al señor ledecía Pepetito el burro.
  22. 22. Esta Tienda estuvo en la calle principal detenteniguada (c/ la parada), en las casas dePanchito Ramírez donde estuvo el Cafetínque era de Miguel Nuez que luego loregento Rafaelita nos comenta que lleva 61años detrás del mostrador que comenzócon esta tienda en 1971, aunque desde1949 hasta 1971 regentó el cafetín dondepagaba un alquiler de 55 Ptas. bar, queanteriormente lo llevaba un tal Miguel Nuez. alfinal, en 1971 se trasladó a al puente y parte bajade su vivienda monto la tienda actual, Rafaelita ysu esposo Juan Falcón Romero la tienda eratienda bar, ferretería ,farmacia, piensos paraanimales, Guano, cemento, azufre, etc. dice serun niño adoptado en una casa de acogida de laspalmas que cree recordar que le llama el torno".cuenta Rafaelita que donde está el "bar las cañas"había un garaje donde estacionabanantiguamente "los correos", lo que hoy en díason los sal caí (global). eran amarillos y no teníanpuertas. eran "los correos de Melián". cuentatambién que el bar cañas era de AntoñitoGonzález y está arrendado a Dimas Pérez. en la actualidad, marzo de 2010, es la únicatienda de aceite y vinagre de tenteniguada.
  23. 23. Panchito la retomó en 1948. Una tiendade aceite y vinagre, pero se encontrar detodo no cerraba a mediodía, asta que lostrabajadores pasasen a "echarse un pizcode ron", antes de almorzar salida a las 6 ó7 de la tarde, la tienda volvía a ser ellugar de todo los hombres. La tienda sedividía en dos, por un lado las mujerescompraban, y por otro, los hombres abeber ron o coñac.La construcción es anterior al siglo xix,pero han sido muchos los que se han idosin pagar. Las cuentas las cuentes la sigue conpapel y lápiz, y en pesetas, que luego lospasa a euros. posee inmuebles comodiferentes pesas, una nevera de los años60, un dispensador de aceite
  24. 24. Desde san mateo nos vamos a lalechuza, esta este comercio. El ,tendero, nos relata que su padre hacemás de 70 años que era una casa antiguala tienda su padre y su madre y éldespachaba desde pequeño nos comentaque en los comienzos su padre traía lamercancía con un burro de la lechuzatendría 5-6 años, un rayo atravesó latienda y su testimonio del rayo quedó unrastro negro en el suelo de cemento.La tienda estaba una antigua casa canariade tejas con techo a dos aguas, interiorde madera el mostrador de madera en elbanco de madera.Se usuaba como bar, había una mesa dejuego donde se entretenían los vecinosjugando a las cartas: envite, subastaos,truco canario
  25. 25. fin

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