Plan de negocio de una microempresa dedicada a la venta de cupcakes con diseños personalizados..

1. Autoras
*Astrid Singre
*Andrea Pineda
*Magdiel Pineda
U.E.B.C.R *Elizabeth Sánchez

3. MISIÓN
“Brindar al público bocaditos de excelente calidad y atención
personalizada a un precio accesible”
VISIÓN
“Ser una de las microempresas altamente competitivas, innovadoras y
sobresalientes en el mercado nacional, alcanzando un alto nivel de
desarrollo humano y tecnológico”

4. OBJETIVOS:
GENERAL
Elaborar productos con variados diseños teniendo en cuenta la calidad para
satisfacer las necesidades del cliente e incrementar el índice de ventas.
ESPECÍFICOS
Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.
Adquirir tecnología de punta para el proceso de producción.
Realizar las requisiciones de los productos faltantes.
Pagar las respectivas facturas y cobrar documentos.
Mejorar la imagen de la empresa dentro del mercado.

6. SONRISA DE AGUA
MARINA
CUPCAKES DE
CHOCOLATE Y
VAINILLA

7. VENTAJAS DEL PRODUCTO
 Es un producto que puede ser brindado en cualquier evento u ocasión.
 Es portátil y no necesita un tenedor para comerse.
 La presentación brinda un toque agradable a la mesa.
 Es variable y práctico por lo que los clientes no perderán interés a largo plazo.
VENTAJA COMPETITIVA
SU DECORACIÓN ES VERSÁTIL LO QUE PERMITE QUE EL CLIENTE PERSONALICE EL
PRODUCTO QUE DESEA CONSUMIR.

8. •No consumen postres
diariamente.
•Se inclinan por el chocolate y
vainilla.
•Buscan buen sabor, variedad
y calidad en los productos.
•Prefieren comprar en una
tienda especializada.
•Ciudadelas del Centro.
•Todas las edades.
•Nivel Socioeconómico:
Medio, Medio-Alto,
Alto.

9. FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
*Calidad de nuestros productos.
*Explorar mercado internacional.
*Innovación en la presentación de nuestros
*Alianza con otras empresas.
productos.
*Apertura de sucursales.
*Ubicación del negocio.
*Introducir nuevos productos.
*Precios competitivos.
*Adquirir nuevas tecnologías.
*Excelente estructura del negocio.
FODA
cherokee s.a.
DEBILIDADES AMENAZAS
*Empresas con gran trayectoria en el mercado.
*Altos costos de producción. *Alza del precio de los insumos.
*Recursos humanos sin capacitación. *Mala publicidad por parte de clientes
insatisfechos.
*Red insuficiente de proveedores y contactos.
*Aparición de nuevos competidores en el
*Falta de experiencia. mercado.
*Baja publicidad. *Crisis económica y social del país.

10. FORTALEZAS OPORTUNIDADES
*Personal capacitado. *Apertura de sucursales.
*Variedad en la presentación de sus *Creación de nuevos productos.
productos. *Explorar mercado internacional.
*Productos de excelente calidad. *Alianza con otras empresas.
*Tecnología de punta.
FODA
competencia
DEBILIDADES AMENAZAS
*Poco conocido en el mercado. *Crisis económica y social del país.
*Baja publicidad de sus productos. *Ingreso de nuevos competidores en el
mercado.
*Costos de producción elevados.
*Alza del precio de los insumos.

12. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL
BIZCOCHO FONDANT
Batido de mantequilla
y huevos (5 min)
Mezcla de azúcar
y marshmellows.
Adición de azúcar
y leche Adición de agua
Adición de
bicarbonato de sodio
Baño María
(15 min)
Utilización de Adición de esencia
pirotines de vainilla
Cubrir con plástico Mezcla de
transparente ingredientes
Adición de la Preparación de
harina y cocoa fondant
Vaciado de mezcla en
azúcar impalpable
Batido de los
ingredientes (1 min)
Manipulado de la
Vaciado de masa
mezcla en molde
Horneado a 160º Reposo de la masa
(40-45 min) (15 min)
Decoración Fondant

19. • Cuantificación de • Aplicación de las
los hechos. metodologías de
• Tabulación de las gestión
encuestas. empresarial.
• Trabajo en equipo.
Módulo de relación
Estadística y
en el entorno de
Matemáticas trabajo
• Cálculo de los • Búsqueda de
costos. estrategias de
• Determinación del mercado.
punto de • Estructuración del
equilibrio. plan de negocio.
Módulo de
Contabilidad
Gestión de la
de costos pequeña empresa

20. Desarrollo de la capacidad de trabajo en equipo
Adquisición de experiencia en la estructuración de un plan de
negocio
Mejora de la capacidad de innovación y creatividad
Oportunidad de conocer los procesos de elaboración de un cupcake
Conocer las opciones que nos presenta la economía de nuestro país