Loading…

Flash Player 9 (or above) is needed to view presentations.
We have detected that you do not have it on your computer. To install it, go here.

Like this presentation? Why not share!

Unidad 2

on

  • 3,469 views

 

Statistics

Views

Total Views
3,469
Views on SlideShare
3,466
Embed Views
3

Actions

Likes
0
Downloads
42
Comments
0

1 Embed 3

http://biogeotercerobenarabi.blogspot.com 3

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Unidad 2 Unidad 2 Presentation Transcript

  • UNIDAD 2. LA ALIMENTACIÓN HUMANA REPASO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO CURSO 2010/2011
  • UNIDAD 2. LA ALIMENTACIÓN HUMANA
    • LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES.
    • EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS.
    • LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER HUMANO.
    • LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS.
    • UNA DIETA SALUDABLE Y EQUILIBRADA.
    • LOS TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN.
    • LA CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
  • 1. LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES.
    • NUTRICIÓN : Conjunto de procesos por los que un organismo obtiene la materia y la energía necesarias para elaborar su propia materia y realizar sus funciones vitales.
    • ALIMENTACIÓN : Consumo de los alimentos que componen nuestra dieta y que son necesarios para nuestra nutrición.
    • NUTRIENTE : Sustancia química que nos permite obtener energía y sintetizar nuestra propia materia. Los nutrientes se encuentran en los alimentos.
    • Diferencia entre alimento y nutriente
    • Tipos de nutrientes:
    • Nutrientes inorgánicos : Agua y sales minerales.
    • Nutrientes orgánicos : Glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
    • ¿Dónde se encuentran estos nutrientes y qué funciones realizan en nuestro organismo?
    1. LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES.
  • 2. El valor energético de los alimentos
    • Cuando los nutrientes llegan a las células, sufren una serie de reacciones químicas, liberando energía que podemos medir en calorías (cal), kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ).
    • Caloría : Cantidad de calor que hay que suministrar a un gramo de agua para elevar su temperatura un grado centígrado.
    • Cada tipo de nutriente tiene un valor energético diferente.
    • ¿Cuál es el valor energético de los nutrientes que hemos estudiado? Exprésalo en kcal y kJ.
  • 3. Las necesidades energéticas del ser humano
    • Tasa de metabolismo basal (TMB): Calorías que nuestro cuerpo consume en un día, en reposo absoluto y a una temperatura constante.
    • Cuando realizamos alguna actividad física, aumentan nuestras necesidades energéticas y el consumo de oxígeno. Los requerimientos energéticos varían según el tipo e intensidad de la actividad física que realicemos, y en función de la edad y el sexo de la persona.
    • Calcula tu tasa de metabolismo basal
    • ¿Por qué consumimos energía aunque estemos en reposo absoluto?
  • 4. Los diferentes tipos de alimentos
    • Alimentos energéticos : Ricos en glúcidos y lípidos. Fuente de energía.
    • Alimentos plásticos o formadores : Ricos en proteínas. Necesarios para formar estructuras.
    • Alimentos reguladores o protectores : Ricos en vitaminas, sales minerales y agua. Imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.
    • Pon 5 ejemplos de cada tipo de alimento.
  •  
  • 5. Una dieta saludable y equilibrada.
    • Dieta : Conjunto de sustancias sólidas y líquidas que ingerimos como alimento a lo largo del día.
    • Se considera que una dieta es completa, variada y equilibrada cuando proporciona todos los tipos de alimentos y las cantidades suficientes de nutrientes y energía para que el organismo cubra su gasto energético diario.
  • 6. Los trastornos relacionados con la alimentación
    • Desnutrición
    • Obesidad
    • Anorexia
    • Bulimia
    • Explica en qué consisten estas enfermedades y cuáles son las causas que provocan su aparición en el ser humano.
  • 7. La conservación y manipulación de los alimentos.
    • Las principales causas del deterioro de los alimentos son los componentes atmosféricos y la presencia de microorganismos en el ambiente o en el propio alimento.
    • Principales técnicas de conservación de los alimentos :
    • Conservación en frío : Refrigeración / Congelación.
    • Conservación por calor : Pasteurización / Esterilización.
    • Conservación por deshidratación .
    • Conservación por adición de sustancias .
    • Explica en qué consiste cada uno de los métodos de conservación de alimentos y escribe dos ejemplos de alimentos para cada uno de los métodos de conservación.
  • FIN