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GUIAS EMPRESARIALES PARA CREAR EMPRESAS DE EMPACADO

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GUIAS EMPRESARIALES PARA CREAR EMPRESAS DE EMPACADO

  1. 1. Frutos sin cosechar: oportunidades o pérdidasPor Hugo Hernández HuertaEl principal reto en el campo mexicano es llevar las cosechas a tiempo a los mercados ocentrales de abasto para su distribución pues de lo contrario significaran una pérdida no solo delcultivo sino de todo el esfuerzo de la temporada.Por mucho tiempo dicha perdida se ha convertido en una ganancia para empresas empacadorasque compran dichos frutas y verduras a un costo mínimo, es decir que existe una forma deconvertir en ganancias no solamente los productos que no llegaron al mercado sino además unaparte del cultivo que maduro rápidamente en los arboles y no fue cortado.Esta parte del cultivo que normalmente se interpreta como desperdicios puede significar unjugoso negocio para los agricultores que deciden aprender a procesar sus productos del campopara convertirlos en mermeladas, concentrados de fruta, productos deshidratados, pulpas opurés de frutas o verduras.Es interesante comentar que en fechas recientes se ha puesto de moda el consumo de tortillashechas de nopal y botanas fritas a base de frijol.Para ingresar a este mercado es necesario entender como funciona esta industria y es quemucho en medio de la comercialización y el procesado existe un paso muy importante que es elempacado deAlimentos procesados. Sin embargo, de un modo contrario a lo que se piensa, crear una plantaempacadora y procesadora de alimentos puede realizarse sin grandes presupuestos siempre ycuando se seleccionen la maquinaria adecuada.A continuación damos una breve lista de consejos para adquirir equipo de procesado yempacado deAlimentos:1 Investigue que productos tienen mayor demanda en el mercado y que productos le puedensignificar un mayor margen de ganancia.2 Adquiera muestras físicas e información de revistas especializadas para conocer a fondo sumercado.3 Solicite asesoría con un profesional en equipos de procesado y empacado4 Invierta tiempo en conocer su posible proveedor y pregúntele si tiene experiencia enproyectos similares a los que Usted le interesa desarrollar.5 Primero contacte fabricantes de equipos hechos en México pues ello significa que hablan elmismo idioma y pueden asistirlo fácilmente además de que evitara preocuparse en laimportación o traer personal del exterior para mantenimiento.6 Pregúntele a su proveedor de equipos de procesado y empacado información acerca demateriales de las características que necesitara su planta como espacio requerido, el voltaje ocorriente eléctrico necesario así como sugerencias de los mejores materiales de empaque degrado alimenticio.Por ultimo le sugiero que busque a las personas más capacitadas que compartan sus mismosvalores y crean en su proyecto.Si pensado iniciar una empresa de empacado por favor escribanos sus dudas y sugerencias anuestro correo electrónico: marketing@gustherpack.com o por teléfono al 678 372 9057Buena suerte y hasta pronto!Acerca del autor de este articulo:Hugo Hernández es fundador de El Club de Comerciantes, Distribuidores y procesadores dealimentos deNorteamérica, además es Vicepresidente de Comercialización de Gustech, empresa mexicanaLíder en la fabricación de maquinaria de empacado. Usted puede visitar sus sitios en la red:http://www.elclubdecomerciantes.comhttp://www.gustherpack.com

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