Bioquímica del Musculo

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Bioquímica del Musculo

  1. 1. BIOQUÍMICA DEL MUSCULO Sistemas Orgánicos I Jaime Velásquez Vásquez Paola Andrea Charry
  2. 2. MUSCULO • Un músculo es un tejido blando genera movimiento en conjunto con Ca++ ATP, actina miosina y otros componentes que le permiten contraerse o extenderse al relajarse.
  3. 3. Composición Bioquímica Del Musculo Lawrie (1979) 75% 19% 2.5% 1.2% 0,65% 2,3 % Agua Proteínas Lípidos Carbohidratos Minerales Compuestos Solubles Sustancias orgánicas e inorgánicas
  4. 4. Composición Bioquímica Del Musculo • AGUA (LIC – LEC) • PROTEÍNAS: Miofibrillas 10% (Miosina y Actina) G-actina de forma globular F-actina de forma fibrosa. • Proteínas Sarcoplasmaticas Globulinas, Miogeno, Mioglobina
  5. 5. Composición Bioquímica Del Musculo
  6. 6. Composición Bioquímica Del Musculo • Retículo Sarcoplasmatico: Escleroproteinas (Colágeno y elastina) • Lípidos: esteres de glicerol con Ácidos grasos (Oleico, palmitico, estearico)
  7. 7. Composición Bioquímica Del Musculo • Fosfolipidos: Fosfogliceridos, plasmalogenos, Esfingomielinas Vitaminas liposolubles: A, D, K, E • Glucidos: Glucogeno, glucosa 6 fosfato Otras sustancias: Acido lactico, acido piruvico Creatina AA Dipeptidos ATP (derivados) Ca, Na, P, K, Mn
  8. 8. Composición Bioquímica Del Musculo MIOGLOBINA Hemoproteína muscular parecida a la hemoglobina. constituida por una cadena polipeptídica de 153 residuos aminoacídicos. grupo hemo + un átomo de hierro. almacena y transporta oxígeno. miohemoglobina o hemoglobina muscular.
  9. 9. Contracción del Musculo SARCOMERO: Unidad Funcional -Actina (G – F) -Miosina (ATPasa) Hexamero, Dos cadenas polipetidas pesadas. -Tropomiosina (Bloquea sitios de unión Miosina) - Troponina (calcio receptora) Ca++ salida de este Relajación ATP Mg++ Na+ Creatina <--> Fosfocreatina Acetil colina
  10. 10. Bioquímica de la contracción
  11. 11. Contracción del Musculo •Impulso nervioso •Despolarización del sarcolema (sistema T) •Aumento de permeabilidad •Escape de iones calcio Ca++ (RS) •Ca++ + Troponina •Cambio conformacional (Movimiento Topomiosina) •Liberación sitios activos •Complejo Actina-Miosina
  12. 12. Contracción del Musculo •Miosina previa unión a ATP •Hidrólisis ATP •Cambio conformacional Miosina •Desplazamiento de los filamentos •Salida de ADP, Ca++ •Preparación
  13. 13. Metabolismo del Musculo CREATINA, PCr, ATP •FOSFOCREATINA (PCr) /CREATINA amortiguador ATP •Exceso ATP + CREATINA = PCr •Déficit ATP Compensado por PCr creatina •Creatincinasa •Musculo en reposo alto nivel de PCr fosfocreatina
  14. 14. Metabolismo del Musculo Acido lactico Ciclo de Cori glucosa Lactato •Glucosa + 2ADP --> 2 Lactato + 2H+ + 2ATP + 2H20 (músculo) •2 Lactato + 6 ATP + 4 H20 --> Glucosa + 6ADP (hígado) •CONSUMO NETO DE ATP: 4 ATP
  15. 15. Metabolismo del Musculo Ciclo de Alanina Alanina
  16. 16. Metabolismo del Musculo En el músculo los aminoácidos liberan amonio que: 1º.- Capta el alfa-cetoglutarato > GLU con la catálisis de la glutamato deshidrogenasa 2º.- El GLU formado cede el grupo amino al piruvato > ALA (transaminación) > GPT (glutamato piruvato transaminasa) 3º.- La ALA se transporta hasta el hígado, se transamina con > piruvato en hígado se convertirá en glucosa por la vía gluconeogénica.
  17. 17. Glucogeno Glucosa 1 fosfato Acido piruvico Glucosa 6 fosfato Fructosa 1 – 6 difosfto Acido lactico
  18. 18. Cambios post-morten Musculo •Fallo aporte de O2 (ANOXIA) •Inactivación sistema oxidativo •Disminucion de ATP > aumento de Fosforo P •Glucogenolisis anaerobia ACIDO LACTICO •Descenso de PH sanguíneo •Desnaturalización de proteínas ENZIMA SUSTRATO Ribonuecleasa RNA Dexosiribonucleasa DNA Fosfatasa acidasa Esteres fosforicos Fosfoproteina fosfatasa Fosfoproteinas Catepsina Proteinas Glucosidasa Glucosidos lisosoma
  19. 19. Cambios post-morten Musculo Na K Cl Animales vivos 156 3.9 116 Post morten 158 7.1 124 Min despues 154 11.7 126 Muestras hemolizadas 157 4.1 122
  20. 20. • http://themedicalbiochemistrypage.org/es/musclesp.php • http://www.ipcva.com.ar/files/envasado/Adriana%20p azos.pdf • http://es.scribd.com/doc/110236604/Bioquimica-deMusculo-1 • Koolman, J; Röhm, H. (2004), Bioquímica: texto y atlas, Editoial Medica Panamericana Madrid España • TeijÓn, J; Garrido, A. (2006),Fundamentos De Bioquímica Metabólica, Editorial Tebar; Madrid, España
  21. 21. GRACIAS BIOQUÍMICA DEL MUSCULO

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