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Por que organizar eventos de gastronomia
 

Por que organizar eventos de gastronomia

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La Industria de la gastronomia utiliza los eventos como medio de promocion. En esta presentacion encontraras algunas de las respuesta al ¿Por que organizar eventos de gastronomia?

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    Por que organizar eventos de gastronomia Por que organizar eventos de gastronomia Presentation Transcript

    • Jornanda Turística Gastronómica¿Por qué organizar eventos de gastronomía? Noviembre, 2012
    • Eventos de Gastronomía Talleres Seminarios Ferias JornadasCursos Concursos DegustacionesMuestras Catas Exposiciones
    • Eventos de Gastronomía
    • Eventos de Gastronomía
    • Eventos de Gastronomía Intramuros Extramuros Degustaciones ConcursosExámenes, Pruebas Ferias Cierres de curso Exposiciones Apoyo a eventos Muestras Prácticas Acontecimientos Muestras Congresos Graduación Convenciones
    • Eventos de Gastronomía ExtramurosImágenes propiedad de National Restaurant Association
    • Eventos de Gastronomía ExtramurosImágenes propiedad de National Restaurant Association
    • Por qué organizar Eventos de Gastronomía La gastronomía es expresión de una cultura.Como consumidores, sin distinción de edad o sexo, vamos en busca de losplaceres que se captan a través de los cinco sentidos. La experiencia de A&B es intangible
    • Por qué organizar Eventos de Gastronomía La gastronomía se enfrenta – adiferencia de otras Industrias - a laintangibilidad. No es posible (en casi todas las ocasiones) probar odegustar los A&B sin antes haberlos ordenado.
    • Por qué organizar Eventos de Gastronomía. Para darle a los A&B una apariencia tangible, es útil acudir a soportes como los menús, cartas de platos y de bebidas que incluyan fotos, y exposiciones o muestras de los platos, o de la materia prima utilizada en su elaboración.
    • Las diez características más poderosas de un evento F2F Permite captar prospectos potenciales1. Accesibilidad difícilmente accesibles por la red habitual de ventas y otras herramientas de promoción. La empresa interactúa con los prospectos y clientes, conoce sus necesidades, la reacción2. Comunicación que éstos tienen con su producto o servicio, sus experiencias, y sus expectativas.
    • Las diez características más poderosas de un evento F2F Es la plataforma que permite la exhibición3. Presentación tridimensional de los productos: Ver, tocar, probar. Es el escaparate por excelencia para dar a conocer a los visitantes los trabajos de4. Innovación investigación y desarrollo, presentar los nuevos productos, servicios, soluciones, y medir su potencial de venta.
    • Las diez características más poderosas de un evento F2F El visitante acude con necesidades específicas,5. Facilitador compara, y espera encontrar opciones para satisfacerlas en un solo lugar. El prospecto o cliente es quien visita a la empresa o negocio en el lugar del evento.6. Captación
    • Las diez características más poderosas de un evento F2F El visitante acude con espíritu receptivo,7. Disponibilidad dispuesto a preguntar y escuchar. Está fuera de su terreno habitual de trabajo. Reduce el costo por contacto. Durante el evento es posible realizar contactos que8. Rentabilidad tardarían más tiempo en conseguirse a través de otras herramientas de promoción.
    • Las diez características más poderosas de un evento F2F La presencia de competidores, así como el análisis y comparación de los productos y9. Efectividad servicios que se exhiben, permite acelerar los procesos de decisión de compra de los visitantes. Representa “el mercado”, reuniendo en un solo10. Versatilidad lugar y tiempo a prospectos, clientes, proveedores y a los medios de comunicación.
    • Eventos de Gastronomía “Lo primero que debemos de tener en cuenta en elnegocio de cosméticos es que este no solo tiene que ver con lápices labiales, cremas, polvos”“Lo primero que debemos de tener en cuenta en elnegocio de computadoras es que este no solo tiene que ver con hardware y software”“Lo primero que debemos de tener en cuenta en elnegocio de la gastronomía es que este no solo tiene que ver con alimentos y bebidas”
    • Preguntas prioritarias• ¿Cómo conquistar al comensal local, distrital, regional, nacional e internacional?• ¿Qué ofrecer de valor al comensal?
    • El ambiente o estilo del evento• La decoración• La iluminación• Los colores• La música• Las señales visuales• La vestimenta del staff
    • El ambiente o estilo del evento Otros puntos a considerar son:• La temática• Lay out de mesas y sillas• Aromas, olores• Ventilación• Área para fumadores y no fumadores• Sanitarios
    • El ambiente o estilo del evento• Animación (edecanes, músicos, payasos, magos, mascotas)• Entretenimiento (TV, juegos de mesa, juegos para niños)• Área para venta de souvenirs, libros, revistas, música
    • Accesibilidad al evento La facilidad para acceder al evento es un aspecto que influye en el éxito del mismo. Podemos distinguir la accesibilidad física y la accesibilidad psicológica.• La accesibilidad física es la facilidad para entrar al evento. Un lugar con muchos escalones y lejos de la entrada tiene una baja accesibilidad física.
    • Accesibilidad al eventoLa accesibilidad psicológica: La pregunta es ¿Invita el evento a entrar?Algunos organizadores fomentan su imagen de exclusividad teniendo un pequeño acceso, controlado con una mesa de registro y con guardias.
    • Jornanda Turística Gastronómica ¡Gracias!twitter.com/exhibitmkt e-mail: info@exhibitmkt.com