Metabolismo De Los Hidratos De Carbono

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  • 1.
    • Valdivia, 01 de septiembre 2009
  • 2. Hidratos de carbono
    • Nutrientes energéticos: grasas y carbohidratos.
    • Aporte calórico
    • Contribución al gasto energético durante el ejercicio depende de:
      • Intensidad del esfuerzo
      • Duración del esfuerzo
      • Alimentación previa
      • Nivel de entrenamiento
  • 3. Reservas de H de C
    • Glucógeno muscular: 350 – 400 g
    • Glucógeno hepático: 75 – 100 g
    • Plasma: 5 g.
    • TOTAL : 2000 kcal
  • 4.  
  • 5. Glucosa
  • 6.  
  • 7.  
  • 8.  
  • 9. Glucogenogénesis
    • En este proceso la glucosa se fosforila y se transforma en glucosa -1- fosfato, luego se transforma en glucosa UDP (uridindifosfato) que se convierte en glucógeno al unirse a otras moléculas de glucosa por acción de la enzima glucógeno sintetasa .
    • Este proceso se lleva a cabo principalmente en el hígado y en el músculo.
  • 10. Glucogenólisis
    • Cuando la cantidad de glucosa es insuficiente, el glucógeno se degrada por la acción de la enzima glucógeno fosforilasa.
    • Esta enzima se encuentra en el riñón, el hígado y en el intestino, pero no en el músculo .
    • Entonces el músculo no es capaz de ceder glucosa a la circulación y ésta se cataboliza en el propio músculo, vía glucólisis.
  • 11. Factores reguladores de glucogenogénesis
    • Niveles de insulina altos.
    • Niveles de glucagón y de hormonas del estrés bajos.
    • Esto aumenta la captación de glucosa por las células, se activa la glucógeno sintetasa y se inhibe la glucógeno fosforilasa.
  • 12. Insulina
  • 13. Glucagón
  • 14. glucosa glucógeno glucosa Glucógeno sintetasa Glucógeno fosforilasa
  • 15.
    • Si se necesita energía con mucha rapidez, se producirá un aumento del glucagón y de hormonas del estrés y una disminución de insulina.
    • Esto inhibe la enzima glucógeno sintetasa y estimula la enzima encargada de la degradación, glucógeno fosforilasa
  • 16. Glucólisis (proceso realizado en el citoplasma de la célula)
    • Proceso catabólico en el cual la glucosa es desdoblada en dos moléculas de ácido pirúvico y en energía utilizable (ATP).
    • La serie de reacciones de la glucólisis puede dividirse en dos fases:
      • Primera fase preparatoria.
      • Segunda fase.
  • 17. Dos fases:
    • Primera fase preparatoria: donde se produce la ruptura de la molécula inicial de 6 carbonos en dos de gliceraldehído-3-fosfato, de 3 carbonos.
    • Segunda fase: de oxidación y redistribución de elementos en la molécula, que llevan a la formación de intermediarios de alta energía, capaces de transferir grupos fosfato al ADP para formar ATP.
  • 18. Gluconeogénesis
    • Vía que permite obtener glucosa de fuentes no provenientes de hidratos de carbono ( lípidos y proteínas).
    • Ocurre en el hígado y en el riñón.
  • 19. Gluconeogénesis
  • 20. Regulación endocrina del metabolismo de los carbohidratos
    • Insulina:
      • Es anabólica, aumenta el almacenamiento de glucosa, ácidos grasos y aminoácidos. Pone en juego mecanismos que tienden a disminuir la glucosa en la sangre.
    • Glucagón:
      • Es catabólico, moviliza las reservas de nutrientes a la sangre.
      • “ Ambas hormonas son producidas por el páncreas”
  • 21.
    • Durante el ejercicio, la captación de glucosa de la sangre por parte del músculo se produce aun cuando los niveles de insulina son bajos.
    • Esto se debería al aumento de receptores de insulina en la membrana de las células musculares.
  • 22.
    • La insulina tiende a disminuir la glucosa en sangre , mientras que el glucagón y otras hormonas producidas por la hipófisis, la corteza y la médula suprarrenales y la glándula tiroides ejercen la acción opuesta, son hiperglucemiantes .
  • 23. Acción de insulina y glucagón en glicemia
  • 24. Algunas hormonas que participan en la regulación de los niveles de la glucosa en sangre Hormona: Es estimulada por: Su acción es: Insulina Aumento de glucosa en la sangre Disminuir la glucosa en la sangre Glucagón Disminución de glucosa en sangre Estimula la gluconeogénesis del hígado al aumentar la glucosa en sangre Adrenalina Esfuerzo debido al ejercicio . Disminución de la glucosa en sangre . Estimula la degradación del glucógeno y la liberación de glucosa por el hígado, incrementando los niveles de glucosa en sangre. Noradrenalina Esfuerzo debido al ejercicio. Disminución de la glucosa en sangre Estimula la degradación de las proteínas y la gluconeogénesis, aumenta la glucosa en sangre.
  • 25. Metabolismo del glucógeno hepático y la glucosa sanguínea durante el ejercicio
    • Durante el ejercicio se produce una serie de regulaciones hormonales y metabólicas que llevan a un aumento de la captación de glucosa sanguínea por parte de los músculos.
    • En forma simultánea el hígado es estimulado para entregar glucosa a la sangre y así evitar que se produzca hipoglicemia.
  • 26. Metabolismo del glucógeno hepático y la glucosa sanguínea durante el ejercicio
    • Durante ejercicios de intensidad constante las concentraciones de glucosa sanguínea permanecen estables por más de dos horas, debido a que la tasa de liberación de glucosa hepática se compara a la de consumo de glucosa muscular.
    • Al continuar con las mismas intensidades, la tasa de consumo también se mantiene, pero la tasa de liberación de glucosa hepática disminuye , esto estimula la gluconeogénis, pero no alcanza a compensar (hipoglicemia).
  • 27.  
  • 28. Metabolismo del glucógeno muscular durante el ejercicio
    • El metabolismo del glucógeno muscular se incrementa en forma exponencial en relación al aumento de intensidad de la actividad.
    • La tasa de ruptura del glucógeno muscular es de 0,7 mmol/kg/min al 50% del VO 2 máx y de 1,4 mmol/kg/min al 75% del VO 2 máx.
  • 29. Metabolismo del glucógeno muscular durante el ejercicio
    • A intensidades de ejercicio mayores o iguales al 60% del VO 2 máx puede empezar a aparecer la fatiga como consecuencia de factores como la deshidratación, hipernatremia, aburrimiento, pero a intensidades iguales o mayores al 90% del VO 2 máx, la fatiga es producto de la depleción del glucógeno muscular.
    • El tiempo que transcurre hasta la aparición de fatiga es directamente proporcional a la concentración inicial de glucógeno muscular.
    • El glucógeno almacenado en una fibra muscular sólo puede ser utilizado por esa fibra.
  • 30.
    • Figura 1 . Contenido de glucógeno muscular y tasa subjetiva de percepción de esfuerzo (escala de Borg), durante una carrera en cinta ergométrica de tres horas de duración. Notar que durante la primera mitad del ejercicio (90´) el glucógeno fue utilizado a una tasa mayor que durante los 90 minutos finales del mismo.
    David Costill Human Perfomance Laboratory, Ball State University, Muncie, Indiana, U.S.A
  • 31. Cambios en la glucosa sanguínea luego de una ingesta de azúcar de 70 g, bajo condiciones de reposo y ejercicio. Notar el menor incremento en la glucosa cuando los sujetos estaban corriendo David Costill Human Perfomance Laboratory, Ball State University, Muncie, Indiana, U.S.A
  • 32. Fatiga: imposibilidad de mantener la tasa de esfuerzo deseada
  • 33. FIN