alimentos procesados

1. Alimentos
procesados
EDWIN OMAR RAMÍREZ RIVERA
SAÚL RÍOS CANO
NUTRICIÓN CLÍNICA
DHTICS

2. Objetivos
 * Identificar los beneficios de los alimentos procesados
 * Reconocer la importancia de los alimentos procesados
 * Valorar la creación de los alimentos procesados
 * Conocer las consecuencias y beneficios de los alimentos
procesados

3. Introducción
 Todos procesamos alimentos a diario cuando
preparamos la comida para nosotros mismos o para
nuestra familia y prácticamente todos los alimentos
pasan por algún tipo de proceso antes de ser ingeridos.
Algunos alimentos pueden incluso resultar peligrosos si se
consumen sin procesarse debidamente.

4. Contenido
 El procesado de alimentos puede mejorar o dañar el valor
nutricional de los alimentos. Los sencillos procesos domésticos de
preparación de alimentos en la cocina de casa dañan
inevitablemente las células de los alimentos vegetales, lo cual
causa la pérdida por lixiviación (arrastre) de vitaminas y minerales
esenciales. Pero, si ponemos todo el cuidado a la hora de procesar
los alimentos y escogemos una serie de alimentos procesados, éstos
pueden desempeñar un papel importante en una dieta nutritiva y
equilibrada. Al contrario de lo que sucede en el hogar, los
fabricantes de alimentos tienen acceso a escala comercial a
métodos de procesado rápido que causan pérdidas mínimas de
nutrientes, y emplean procesos que de hecho contribuyen a liberar
nutrientes positivos (tales como el licopeno en el cocinado de
tomates) o a erradicar componentes preocupantes

5. Conclusión
•La alimentación siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su
subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema también.
•Hoy en día encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que
muchos Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos lleguen a
engordar o a subir mucho de peso. El decir es que no les gusta algunos
alimentos, pero nos damos cuenta que en casa ni prueban bocado, ni preparan,
la solución seria concientizar a los Padres de Familia que así con esos hábitos
alimenticios están creciendo seres sin defensas y con muchas enfermedades.