Semillas Milenarias

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Semillas Milenarias

  1. 1. Semillas Milenarias Realizado por: Jaime César Alaluna Angeles Bruno Uriol Araujo
  2. 2. Planteamiento del Problema <ul><li>Muchas personas no consumen productos andinos por considerarlos muy inferiores a los alimentos que se suelen consumir en la actualidad. </li></ul><ul><li>Además de discriminarlos y no respetarlos como un legado Inca y como una forma de alimentación nutritiva y milenaria. </li></ul>
  3. 3. OBJETIVOS <ul><li>Aprovechar el valor nutritivo de los productos andinos incentivando su consumo </li></ul><ul><li>Aprender a valorar estos productos como legado de nuestros antepasados </li></ul><ul><li>Incentivar la demanda en el mercado, para lograr estándares de nutrición mas altos en la población </li></ul><ul><li>Incentivar la producción para que el aumento en la demanda no se traduzca en una elevación de precios </li></ul><ul><li>Conocerlos como alimentos potencialmente nutritivos y aptos para su introducción en el marcado internacional </li></ul>
  4. 4. Justificación de la Investigación <ul><li>Los productos andinos a pesar de muy nutritivos y ser lo alimentos de muchos años de nuestros antepasados, gozan de poca aceptación y su fama es relativamente reciente. Muchas personas que gozan de gran nivel político promocionan alimentos como el arroz o el pollo y dejan de lado los productos andinos que bien podrían ayudar a aminorar el elevado índice de desnutrición y pobreza que sufre el Perú desde hace un buen tiempo. </li></ul><ul><li>Generando mas aprobación entre el público productor se va a conseguir una mayor producción y por consiguiente un precio mas accesible al publico consumidor. </li></ul>
  5. 5. Marco teórico <ul><li>Los alimentos andinos no tienen nada que envidiarle a ninguno en el mundo. El Perú es uno de los países mas afortunados por tener una de las mejores culturas gastronomitas en el mundo. </li></ul><ul><li>Se estima que de los mas de 560 alimentos que comemos regularmente los Peruanos, apenas 38 son productos andinos. </li></ul><ul><li>La poca demanda y la falta de conocimientos de sus bondades han traído abajo la producción de estos alimentos en muchas partes del Perú y los ha vuelto escasos </li></ul>
  6. 6. Semillas milenarias
  7. 7. La Quinua <ul><li>Tiene un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón. </li></ul><ul><li>La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico, esencial para la dieta humana. </li></ul><ul><li>También contiene un alto nivel de calcio y fósforo. </li></ul><ul><li>Anticancerígeno y la prevención de la osteoporosis y enfermedades del corazón. </li></ul><ul><li>Alta digestibilidad, y su naturaleza dietética por su bajo contenido de colesterol y de gluten. </li></ul>
  8. 8. La cañihua <ul><li>Las semillas de cañihua ofrecen un alto contenido proteico para las dietas escasas en carnes. Además poseen un balance de aminoácidos de primera línea siendo particularmente rica en lisina, isoleucina y triptófano. </li></ul><ul><li>Esta calidad proteica en combinación con un contenido de carbohidratos del orden del 60% y aceites vegetales del orden del 8%, la hacen altamente nutritiva </li></ul><ul><li>La cura de la fiebre tifoidea. </li></ul><ul><li>La disminución del colesterol </li></ul><ul><li>El cañihuaco (semillas tostadas y molidas) contrarresta el mal de altura y combate la disentería </li></ul>
  9. 9. La kiwicha <ul><li>El contenido de proteínas de los granos oscila entre el 13 y 18%, con altos niveles de lisina. Su grano posee calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo vitamínico B. </li></ul><ul><li>La cocción de la raíz se usa contra la diarrea. Las hojas cocidas para inflamaciones de vejiga, dolores reumáticos e irritación de boca y garganta (en gárgaras). La infusión de los tallos frescos sirve como laxante. </li></ul>
  10. 10. El Tarwi (chocho) <ul><li>La harina de tarwi que se usa hasta en 15 % en la panificación, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calórico el producto. </li></ul><ul><li>Los residuos de la cosecha (tallos secos) se usan como combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder calorífico. </li></ul>
  11. 11. Materiales <ul><li>El panel va a tener: poca información, un título en grande y muchas imágenes de los productos andinos trabajados. </li></ul><ul><li>la exposición seria sintetizada de toda la información recaudada. </li></ul><ul><li>Se presentarían algunos potajes con los productos expuestos. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Panel </li></ul><ul><li>Papel lustre </li></ul><ul><li>Titulo en grande </li></ul><ul><li>Tabla de estadísticas (encuesta) </li></ul><ul><li>Muchas imágenes </li></ul><ul><li>Información resumida </li></ul><ul><li>Muestras </li></ul><ul><li>Kiwicha </li></ul><ul><li>Quinua </li></ul><ul><li>Cañihua </li></ul><ul><li>Tarwi o chocho </li></ul>
  13. 13. Encuesta
  14. 14. <ul><li>-¿usted conoce los productos andinos? </li></ul>
  15. 15. <ul><li>-¿difunde estos productos? </li></ul>
  16. 16. <ul><li>-¿sabes de su poder nutritivo? </li></ul>
  17. 17. <ul><li>-¿Sabe usted que los productos andinos son consumidos por los astronautas? </li></ul>
  18. 18. <ul><li>¿Usted consume cereales en el desayuno? </li></ul>
  19. 19. Conclusión <ul><li>El difundir los productos andinos nos beneficia a todos ya que usaríamos los productos oriundos del Perú para formar microempresas y empezar la exportación de estos productos, mejorando la economía y dejando bien en alto el nombre del Perú. </li></ul>
  20. 20. Bibliografía <ul><li>www.google.com.pe </li></ul><ul><li>Somos 1119 </li></ul>

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