Faritas de bœuf aux courgettes ,                                                       Astuce du Chef :                   ...
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Faritas de boeuf aux courgettes

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  1. 1. Faritas de bœuf aux courgettes , Astuce du Chef : Utilisez deux poêle s, une pour griller les Tortillas une pour réchauffer la viande et les légumes. Ajoutez un sachet dépices pour fajitas (fajita seasoning mix, rayon exotique des grandes surfaces)Recette pour 10 personnes Temps de préparation 30 minutes Ingrédients : Base : Garniture : 1.3 kg steak hachés de bœuf peu gras 1 kg de courgettes fines 20 tortillas de blé (souple) 500 g tomates (type Roma) 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 botte de ciboulette Sel fin gris, poivre du moulin Descriptif détaillé : - Lavez et émincez les tomates, réservez. - Lavez et découpez les courgettes en rondelles. - Epluchez et ciselez les oignons, réservez. - Saisir à la poêle dans un peu d’huile les rondelles de courgettes et les oignons jusqu’à coloration de chaque côté, assaisonnez et réservez au chaud - Saisir également la viande, en fin de cuisson ajoutez sel et poivre. - Faire chauffer les tortillas dans une poêle. - Sans attendre garnir le centre des tortillas avec les courgettes, oignons, tomates et la viande - Repliez en trois ou quatre et dégustez.

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