Composicion de los seres vivos
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Composicion de los seres vivos Composicion de los seres vivos Presentation Transcript

  • COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICADE LOS SERES VIVOSDE LOS SERES VIVOS
  • • Toda la materia está compuestade elementos químicos.• De los más de 100 que existen,sólo unos pocos forman lamayor parte de la materia viva“los bioelementos” (porejemplo el C, H, O, N, P y S).• Éstos constituyen el 99% delpeso de los organismos vivos.• Combinándolos se obtienentodos los compuestosorgánicos.
  • Los elementos químicos (los átomos) son capaces de: Ganar o perder electrones. Cuando ganan o pierden electrones seles llama iones. Interaccionar y quedar unidos formado moléculas. Esta unión es loque se denomina enlace químico. Los electrones juegan un papeldecisivo en los enlaces. Existen muchos tipos, pero el enlace máscomún en los seres vivos es el enlace covalente (aunque entre lasbases de la doble cadena de ADN son enlaces de hidrógeno).
  • BIOELEMENTOSBIOELEMENTOSBioelementos fundamentales o primarios: Entre todos ellos suman el 98 % del peso de cualquier ser vivo.Son indispensables para la formación de las biomoléculas.Son O, C, H, N, P y S.Bioelementos secundarios. Son Ca, Na, K y Cl. Aparecen formando salesminerales o como iones. Oligoelementos (del griego oligo, que significa poco, escaso).Están presentes en una proporción comprendida entre el 0,5 y el 0,0001% delpeso de un ser vivo.Se han aislado unos 60 oligoelementos, pero de ellos sólo 14 se considerancomunes en casi todos los seres vivos.Entre otros se incluyen silicio (Si), magnesio (Mg),cobre (Cu), el yodo (I), elmanganeso (Mn) o el cobalto (Co).
  • BIOMOLECULASBIOMOLECULASINORGANICAS• AGUA• SALES MINERALESORGANICAS• GLUCIDOS• LIPIDOS• PROTEINAS• ACIDOS NUCLEICOS
  • GLUCIDOSGLUCIDOS•Sufijo “-osa”.•Función energética yestructural para las células.•Se trata de compuestosorgánicos cuyas moléculasestán compuestas por C, O, H;y su estructura química eshomogénea.•El número de átomos de C vade 3 a cientos de ellos. Los mássencillos son los azúcaressimples o monosacáridosCLASIFICACIONCLASIFICACIONPor el numero demonosacáridos:- Monosacáridos (1)- Disacáridos (2)-Oligosacaridos (3-10)-Polisacáridos (> 10)
  • Los monosacáridos son azúcares simples, no hidrolizables, son solubles en elagua, dulces, solidos y blancos.NúmerodeCarbonosCategoría Ejemplos3 Triosas Gliceraldehido , Dihidroxiacetona4 Tetrosa Eritrosa, Treosa5 Pentosa Arabinosa, Ribosa, Ribulosa, Xilosa, Xilulosa, Lixosa6 HexosaAlosa, Altrosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa, Gulosa, Idosa,Manosa, Sorbosa, Talosa, TagatosaLos disacáridos son carbohidratos formados por dos azúcares simples, soncristalizables, dulces, solubles, se hidrolizan.Disacárido Descripciónsacarosa azúcar común(caña de azucar y la remolacha)maltosa producto de la hidrólisis del almidón y glucogenocelobiosa Producto d ela hidrólisis de la celulosatrehalosa se encuentra en los hongoslactosa el azúcar principal de la lechemelibiosa se encuentra en plantas leguminosas
  • OLIGOSACARIDOS: Estas moléculas son responsables del reconocimiento entrecélulas , ligadas a lípidos y proteínasPOLISACARIDOS:Son polímeros de azúcares simples. Tienen elevados peso molecular, sonhidrolizables, no son dulces y son insolubles al agua.La fibra dietética consiste de polisacáridos y oligosacáridos que resisten ladigestión y la absorción en el intestino delgado, pero son completamente oparcialmente fermentados por microorganismos en el intestino grueso.PolisacáridoPolisacárido DescripciónDescripciónALMIDONALMIDONPolímetro de la glucosa.Polímetro de la glucosa.Presenta dos formas estructurales: Amilasa y Amilopectina.Presenta dos formas estructurales: Amilasa y Amilopectina.Forma los amiloplastos.Forma los amiloplastos.GLUCOGENOGLUCOGENOReserva energetica en animales, se acumula en higado y en losReserva energetica en animales, se acumula en higado y en losmusculos.musculos.CELULOSACELULOSAEs la molecula mas abundante de la naturaleza.Es la molecula mas abundante de la naturaleza.Funcion estructural en los vegetales (principal componente de laFuncion estructural en los vegetales (principal componente de lapared celular).pared celular).Dificil digerible.Dificil digerible.QUITINAQUITINAComponente principal de la pared celular de hongos y delComponente principal de la pared celular de hongos y delexoesqueleto de artrópodos.exoesqueleto de artrópodos.
  • PolisacáridosPolisacáridos• Los polisacáridos son polímeros de azúcares simples. Tienen elevados pesomolecular, son hidrolizables, no son dulces y son insolubles al agua.• La fibra dietética consiste de polisacáridos y oligosacáridos que resisten ladigestión y la absorción en el intestino delgado, pero son completamente oparcialmente fermentados por microorganismos en el intestino grueso.• Los polisacáridos que se describen a continuación son muy importantes en lanutrición, la biología, o la preparación de alimentos.PolisacáridoPolisacárido DescripciónDescripciónALMIDONALMIDONPolímetro de la glucosa.Polímetro de la glucosa.Presenta dos formas estructurales: Amilasa y Amilopectina.Presenta dos formas estructurales: Amilasa y Amilopectina.Forma los amiloplastos.Forma los amiloplastos.GLUCOGENOGLUCOGENO Reserva energetica en animales, se acumula en higado y en los musculos.Reserva energetica en animales, se acumula en higado y en los musculos.CELULOSACELULOSAEs la molecula mas abundante de la naturaleza. Funcion estructural en losEs la molecula mas abundante de la naturaleza. Funcion estructural en losvegetales (principal componente de la pared celular).vegetales (principal componente de la pared celular).Dificil digerible.Dificil digerible.QUITINAQUITINA Componente principal de la pared celular de hongos y del exoesqueleto deComponente principal de la pared celular de hongos y del exoesqueleto deartrópodos.artrópodos.
  • LIPIDOSLIPIDOSEs a un grupo bastante heterogéneo de moléculas compuestas por C, H O(en emnor cantidad) , también pueden contener P, S y N.Su único rasgo común claro es el ser hidrófobos (poco solubles en agua),aunque sí se disuelven en disolventes orgánicos (éter, cloroformo,benceno).Crean regiones de exclusión del agua: forman barreras que separan lacélula del exterior, o crean compartimentos internos.Son componentes estructurales de la membrana, aunque también tienenuna función energética.Es difícil clasificarlos, uno de los criterios más útiles se basa en su estructura:lípidos complejos y lípidos sencillos.Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dosgrupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidossaponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables).
  • ClasificaciónClasificación• Lípidos saponificableso Simples.• Acilglicéridos.• Céridoso Complejos.• Fosfolípidoso Fosfoglicéridoso Fosfoesfingolípidos• Glucolípidoso Cerebrósidoso Gangliósidos• Lípidos insaponificableso Terpenoideso Esteroideso Eicosanoides
  • Lípidos saponificablesSimples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.Acilglicéridos. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando sonlíquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.FUNCION: Reserva energetica en animales y vegetales, se depositan enla piel de animales de sangre caliente y evitan la perdida de calor.Céridos (ceras):FUNCION: Estructural y protectora. Impermeabiliza la superficie de lashojas y frutos de platas, en los animales de la piel, pelo y plumas. Asicomo de exoesqueleto de muchos insectos.Complejos. Son los lípidos que además de contener en su molécula C, H, O tambiéncontienen otros elementos como N, P, S u otra biomolécula como un glúcido. A loslípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principalesmoléculas que forman las membranas celulares.FosfolípidosFosfoglicéridosFosfoesfingolípidosGlucolípidosCerebrósidosGangliósidos
  • Lípidos insaponificablesIsoprenos o TerpenosSon abundantes en células vegetales, son moléculas coloreadas.Son pigmentos fotosinteticos que complementan a la clorofila.Carotenoides: B-caroteno: anaranjado, xantofila: Amarillo,Licopeno: rojoSon precursores de las vitaminas A, E y K.EsteroidesTiene función dinámica debido a las acciones de las hormonasFunción estructural ya que el colesterol forma parte de la membranaplasmatica.El colesterol es precursor de otros esteroides, como los ácidos biliares.Funcion Vitaminica: Ergosterol es precursor de la vitamina D.Hormonal: Progestreona y estardiol (hormonas sexuales femeninas);testosterona (hormona sexual masculina) ; aldosterona (corticoide)EicosanoidesEestán agrupados en prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos, y ciertoshidroxiácidos precursores de los leucotrienos. Constituyen las moléculasinvolucradas en las redes de comunicación celular más complejas del organismoanimal, incluyendo el ser humano.
  • PROTEINASPROTEINAS• Son polimeros de elevado P.M,constituidas basicamente de C, H, O,N aunque pueden contener S y P yen menor proporcion Fe, Cu, Mg,etc.• Forman unidades estructuralesllamados AMINOACIDOS.Los Aa estan unidos mediante enlacespeptidicos y se clasifican:• PEPTIDOS (1)• OLIGOPEPTIDOS (< 10)• POLIPEPTIDOS (> 10-100)• PROTEINAS (> 100)Aa esenciales:El organismo no puede sintetizarytienen que ser suminsitardos en ladieta.8 aa: treonina, metionina, lisina, valina,triptofano, leucina, isoleucina yfenilalanina (histidina)Aa no esenciales:Son aquellos que el organismo puedesintetizar.
  • Su estructura es tridimensional de una proteina.Es un factor determinante en su actividad biológica, tiene un carácterjerarquizado que implica niveles de complejidad creciente que danlugar a 4 tipos de estructuras.
  • Funciones:• Función ESTRUCTURALLas histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes.El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.La elastina del tejido conjuntivo elástico.La queratina de la epidermis.Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de araña y loscapullos de seda, respectivamente.• Función ENZIMATICALas proteinas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúancomo biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.• Función HORMONALAlgunas hormonas son de naturaleza protéica, como la insulina y el glucagón (queregulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis comola del crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) ola calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).• Función DE RESERVALa ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeina de lacebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.La lactoalbúmina de la leche.
  • • Función REGULADORAAlgunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como laciclina).• Función DEFENSIVALas inmunoglogulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitarhemorragias.Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteinas fabricadascon funciones defensivas.• Función de TRANSPORTELa hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.Las lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.Los citocromos transportan electrones.• Función CONTRACTILLa actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.La dineina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
  • ACIDOS NUCLEICOSACIDOS NUCLEICOS• Biomoleculas compuestas por C,H,O,N yP.• Formadas por la polimerización denucleótidos (monómeros)• Son responsables de almacenamiento,interpretación y transmisión de lainformación genética.• Los nucleótidos están formados por:• una base nitrogenada• un grupo fosfato• un azúcar; ribosa en caso deARN y desoxiribosa en el caso deADN.• Las bases nitrogenadas son las quecontienen la información genética y losazúcares y los fosfatos tienen unafunción estructural formando el esqueletodel polinucleótido.
  • • En el caso del ADN las bases son dos purinas y dos pirimidinas.• Las purinas son A (Adenina) y G (Guanina).• Las pirimidinas son T (Timina) y C (Citosina) .• En el caso del ARN también son cuatro bases, dos purinas y dospirimidinas. Las purinas son A y G y las pirimidinas son C y U (Uracilo).Comparación entre el ARN y el ADNARNARN ADNADNPentosaPentosa RibosaRibosa DesoxirribosaDesoxirribosaPurinasPurinas Adenina y GuaninaAdenina y Guanina Adenina y GuaninaAdenina y GuaninaPirimidinasPirimidinas Citosina y UraciloCitosina y Uracilo Citosina y TiminaCitosina y Timina
  • ARNARN• El ARN es un filamento de una sola cadena, no forma doble hélice. Lapresencia de un oxígeno en la posición 2 de la ribosa impide que se formela doble cadena de la manera en que se forma en el ADN. El filamento deARN se puede enrollar sobre sí mismo mediante la formación de pares debases en algunas secciones de la molécula.• Existen varios tipos de ARN cada uno con función distinta.o Los que forman parte de las subunidades de los ribosomas se lesdenomina ARN ribosomal (rARN).o Los ARN que tienen la función de transportar los aminoácidosactivados, desde el citosol hasta el lugar de síntesis de proteínas enlos ribosomas; se les conoce por ARN de transferencia (tARN)o y los ARN que son portadores de la información genética y latransportan del genoma (molécula de ADN en el cromosoma) a losribosomas son llamados ARN mensajero (mARN).El tamaño de las moléculas de ARN es mucho menor que las del ADN..
  • ADNADN
  • De izquierda a derecha, las estructuras de ADN A, B y Z.Estructuralmente la molécula de ADN se presente en forma de dos cadenashelicoidales arrolladas alrededor de un mismo eje (imaginario); las cadenasestán unidas entre sí por las bases que la hacen en pares. Losapareamientos son siempre adenina-timina y citosina-guanina. El ADN es labase de la herencia.