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Perfil cuyes Document Transcript

  • 1. PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES PRODUCTIVAS DE LA SIERRA Consultora: Caty C. Piñan Alcedo HUANUCO – PERU NOVIEMBRE 2011 “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA YORAC USHNO-YACUS DEL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUÁNUCO, REGION HUANUCO”
  • 2. 2 RESUMEN EJECUTIVO 1.1 Nombre del proyecto 15 1.2 Ubicación y Localización geográfica (croquis de ubicación) 15 1.3 Número de asociados en el proyecto 16 1.4 Organización referencial (de la que son miembros) 16 1.5 Descripción del negocio rural 16 II. Justificación del Proyecto 2.1 Planteamiento de problema a resolver 18 2.2 Área de influencia y beneficiarios directos 18 III. Diagnóstico del Proyecto 3.1 Análisis de la situación actual del negocio 19 3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios 21 3.3 Definición de problemas y sus causas 22 IV. Alternativas 4.1 Alternativas 24 V. Descripción del Proyecto 5.1 Descripción del Proyecto 25 5.2 Objetivos del Proyecto 26 5.3 Resultados del Proyecto 29 5.4 Descripción Actividades 30 VI. Análisis de Mercado 6.1 Análisis de la Demanda del Mercado y del negocio 33 6.2 Análisis de la Oferta del Mercado 33 6.3 Balance Oferta y Demanda del Negocio 34 6.4 Planteamiento Técnico de la Alternativas 35 6.5 Plan de Negocios 37 6.6 Plan de Marketing 38 6.7 Descripción del flujograma del proceso del negocio a implementar 42 6.8 Plan de articulación al mercado (contactos actuales y posibles) 44 VII. Análisis de Beneficio/Costo 7.1 Análisis de Costos 45 7.2 Análisis de Beneficios 48 7.3 Análisis de Rentabilidad del negocio 51 VIII. Plan de Ejecución y Operación 8.1 Descripción y Plan de implementación del negocio 53 8.2 Plan de inversiones por fuentes de cofnanciamiento 54 8.3 Plan de metas fisicas 55 8.4 Plan de metas financieras 56 8.5 Plan de Operación y mantenimiento 57 IX. Viabilidad del Proyecto 9.1 Análisis de sensibilidad 58 9.2 Análisis de sostenibilidad 58 9.3 Evaluacion Ambiental y Plan de Manejo Ambiental 59 9.4 Sustentación de la selección de Alternativa 59 9.5 Matriz de Marco Lógico para la Alternativa seleccionada 60 X. CONCLUSION y RECOMENDACIÓN 62 ANEXOS 63 I. Información General
  • 3. 3 A. NOMBRE DEL PROYECTO “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGION HUANUCO”. B. NUMERO DE SOCIOS Los beneficiarios del proyecto son 16 productores de cuyes del Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. C. OBJETIVO DEL PROYECTO Incrementar la rentabilidad de la producción de cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. D. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA)  Del producto A nivel de la ciudad de Huánuco existe una demanda insatisfecha actual de 88,388.9 kg. En el diagrama se ilustra esta brecha. RESUMEN EJECUTIVO AÑOS DEMANDA EFECTIVA (Kg) OFERTA PROYECTADA (Kg) DEMANDA INSATISFECHA (Kg) 2011 108,984.4 197,373.3 88,388.9 2012 110,510.2 200,136.5 89,626.4 2013 112,057.3 202,938.5 90,881.1 2014 113,626.1 205,779.6 92,153.5 2015 115,216.9 208,660.5 93,443.6 2016 116,829.9 211,581.8 94,751.8 2017 118,465.5 214,543.9 96,078.4 2018 120,124.1 217,547.5 97,423.5 2019 121,805.8 220,593.2 98,787.4 2020 123,511.1 223,681.5 100,170.4 2021 125,240.2 226,813.0 101,572.8 Fuente:Elaboración propia CUADRO Nº 01 PROYECCIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA DE CUYES A NIVEL DE LA CIUDAD DE HUANUCO
  • 4. 4 Después de realizar la encuesta a los pobladores de la ciudad de Huánuco, se ha podido establecer que el consumo per cápita anual es de 1.27 Kg de cuy al año, y la oferta per cápita es de 2.3 Kg de cuy al año, teniendo en cuenta la tasa de crecimiento anual de la población de Huánuco (1.4%) anual, se infiere según los cálculos que existe una demanda insatisfecha que aún poniendo en marcha el proyecto no se lograría cubrir.  Servicio a) Balance Oferta Demandada del Servicio No existe oferta de los servicios que brindará el presente proyecto, la oferta de mejorar los activos y asistencia técnica personalizada en producción y negociación comercial es nula en la situación actual. Por lo tanto se concluye que la demanda insatisfecha es la demanda actual del proyecto E. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO El presente proyecto beneficiará a 16 productores de cuyes del distrito de Yacus y se ha desarrollado en tres ejes temáticos que son de suma importancia para el éxito del proyecto, éstos ejes temáticos son la organización y gestión empresarial, tecnología productiva y la comercialización del producto, de tal forma que las actividades que lo conforman están interrelacionados entre sí. El perfil ha sido denominado “Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en el distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco”; para la elaboración del proyecto se han tomado en cuenta parámetros de importancia 0.0 50,000.0 100,000.0 150,000.0 200,000.0 250,000.0 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 VolúmenenKg BALANCE:DEMANDA -OFERTADE CUYES EN HUÁNUCO (Kg) DEMANDA OFERTA
  • 5. 5 económica en la ganadería, como los índices productivos y de productividad, así como el desarrollo de la dinámica de poblaciones. Este proyecto está estructurado básicamente en tres componentes; el primero se basa en Activos, que involucra la compra de semovientes (cuyes de raza mejorada, ya que es necesario contar con un plantel de reproductores superiores que aseguren mejorar la producción y reducir los costos por animal, ya que está comprobado que el empleo de animales mejorados incrementa el peso vivo por animal, mejora la precocidad y prolificidad, la conversión alimenticia es más eficiente, y por lo tanto se obtendrá mayor rendimiento de carcasa.), adquisición de activos y gastos administrativos y transporte. El segundo componente constituido por actividades de Asistencia técnica, que involucra la contratación de un asistente técnico en producción especializada, quién orientara en sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. También considera un asistente técnico contable, quién tendrá la responsabilidad de capacitar a los socios en conocimientos contables básicos (libro de caja, inventarios y balances), además de llevar la contabilidad del negocio orientará la gestión de la Asociación durante su permanencia en el cargo y por último se considera la instalación de un módulo de producción de pastos para alimentación y de esta manera el manejo de los animales sea óptimo. El tercer componente; está relacionado con la contratación de un profesional para Ferias y Pasantías, quién estará a cargo de buscar los contactos comerciales, elaborar estrategias de marketing que permitan colocar el producto en mercados más atractivos. También se considera la participación del GOP en pasantía.  Etapa de Inversión. En esta etapa se realizara la instalación de pastos. Sin embargo a fin de garantizar una adecuada capacitación se inicia con la asistencia técnica en la crianza y producción de cuyes, durante el desarrollo y ejecución del proyecto.  Etapa de Post inversión Esta fase se constituye en la puesta en marcha del negocio, en la cual se lleva adelante todo el proceso de producción de cuyes, garantizando una secuencia lógica de los procedimientos de operación y mantenimiento.
  • 6. 6 F. COSTO TOTAL DE INVERSION DEL PERFIL DEL PROYECTO POR FUENTES DE COFINANCIAMIENTO CUADRO N° 23 COSTO DE INVERSION Y COFINANCIAMIENTO - ALTERNATIVA1 Efectivo Valorizado COMPONENTE I: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 4,950.00 4,950.00 Adquisicion de semovientes 11,000.00 6,050.00 4,950.00 Cuy reproductor macho raza Perú Und 40 35.0 1,400.00 Cuy reproductor hembra raza Perú Und 320 30.0 9,600.00 Adquisicion de activos 7,187.50 7,187.50 Pozas de madera con malla Und 80 60.0 4,800.00 Malla metálica m 84 8.0 672.00 Calaminas Plancha 76 18.2 1,383.20 Banner c/marco (1.5*3m) Und 1 254.8 254.80 Botiquin veterinario 77.50 Antibioticos: 23.00 Sulfatrimetropin oral Frasco 1 13.0 13.00 Enrofloxacina oral Frasco 1 10.0 10.00 Antiparasitarios: 44.50 Fipronil Frasco 1 18.0 18.00 Fenbendazol oral Frasco 0.25 90.0 22.50 Vitaminas y sales minerales kg. 0.25 16.0 4.00 Desinfectantes: 10.00 Cal Bolsa 1 5.0 5.00 Yodo Frasco 0.25 20.0 5.00 GastosAdministrativosy Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 Valorización en activos 4,950.00 4,950.00 Galpón de madera con malla Und 125 35.0 4,375.00 Forraje (alfalfa) Ha 1 575.0 575.00 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 7,500.00 7,500.00 0.0 0.0 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 Asistente Técnico contable Mes 2 300.0 600.00 600.00 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1,740.00 1740.00 0.0 0.0 Gestor comercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 33,000.00 23,100.00 4,950.00 4,950.00 ASOCIADOS COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevossoles ALIADOS
  • 7. 7 G. BENEFICIOS DEL PERFIL DEL PROYECTO. Situación sin proyecto La asociación sin proyecto, cría la cantidad de animales que se muestra en el siguiente cuadro, con una producción de 528 Kg de carne con un valor neto de la producción de S/. 8,622.98. Descripción Producción (Kg) Valor Actual Neto del VBP Valor Actual Neto del Costo de Producción Valor Neto de la Producción Venta de cuy 528.00 19,014.59 10,391.61 8,622.98 Fuente: Elaboración propia BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN ACTUAL SITUACIÓN SIN PROYECTO Situación con proyecto La asociación mediante la intervención del Programa Aliados, el negocio venderá una cantidad de 1,254.14 Kg de carne con un valor neto de la producción de S/. 60,451.19. Descripción Producción (Kg) Valor Actual Neto del VBP Valor Actual Neto del Costo de Producción Valor Neto de la Prosducción Venta de cuy 1,254.14 71,657.36 11,206.17 60,451.19 Fuente: Elaboración propia BENEFICIOS DEL PERFIL DEL PROYECTO ALTERNATIVA 01 Con el apoyo del Programa Aliados el proyecto logrará Mejoramiento de los ingresos de la Asociación de Productores en 30%. Punto de Equilibrio El punto de equilibrio, muestra que en el proyecto no hay pérdidas ni ganancias a un nivel de producción de: 237.15 Kg de cuyes.
  • 8. 8 H. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO El capital requerido por la Asociación se destina principalmente a operación y mantenimiento de alfalfa valorizado en S/. 240.00. Descripción Año 1 Producción (Kg) 4800.00 Precio Unitario 0.05 TOTAL 240.00 I. CAPITALIZACIÓN DE UTILIDADES (DEFINIR REINVERSIÓN Y DIVIDENDOS) La asociación genera utilidades anuales de S/. 60,451.18, se incrementará el capital de la asociación en forma equitativa en un 30% (18,135.35), la diferencia es repartida a cada uno de los socios. El siguiente cuadro muestra la capitalización en 5 años, considerando constante su producción. AÑO VOLÚMEN (Kg) VNP (%) UTILIDADES 1 15049.71 60,451.18 18135.35 2 15049.71 60,451.18 18135.35 3 15049.71 60,451.18 18135.35 4 15049.71 60,451.18 18135.35 5 15049.71 60,451.18 18135.35 90,676.77TOTAL UTILIDAD (S/.) 2,736 2,846 3,456 0 2,846 14,297 2,736 2,736 2,736 0 5,000 10,000 15,000 20,000 0 237.15 1,254.14 INGRESOS/COSTOS CANTIDADES (KG.) PUNTO DE EQUILIBRIO COSTO TOTAL NGRESO TOTAL
  • 9. 9 J. ANALISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR El siguiente cuadro refleja el incremento del ingreso familiar de los productores de cuy, el índice de rentabilidad familiar. AÑO VNP Nº de Socios Rentabilidad Familiar 0 Sin Proyecto 8,622.98 16.00 538.94 1 Con Proyecto 60,451.18 16.00 3,778.20 Fuente: Elaboracion propia K. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO Según los resultados obtenidos se observa que la alternativa 1 expresa un VAN de S/.10,136.58, monto que resulta mayor que el VAN de la alternativa 2; en ambos casos el VAN es mayor que cero (VAN > 0); en tal sentido, la alternativa 1 es aquella que expresa mayor rentabilidad financiera para la asociación respecto a la alternativa 2, situación que se corrobora con los valores obtenidos en la TIR y el coeficiente B/C. La evaluación social, muestra un VAN, una TIR y un coeficiente B/C mayor para la alternativa 1, respecto a la alternativa 2; situación que nos permite considerar a la alternativa 1 como la mejor; no olvidemos que estos indicadores están expresados a precios sociales; razón que nos permite afirmar que la alternativa 1, en términos de la sociedad en su conjunto, es aquella que expresa mayor rentabilidad respecto a la alternativa 2. En tal sentido, la alternativa seleccionada es la alternativa 1. ALT 01 ALT 02 ALT 01 ALT 02 TSD 10% 10% 10% 10% VAN 10,136.58 5,940.07 15,311.83 12,027.75 TIR 22.29% 16.66% 30.81% 25.07% B/C 1.19 1.08 1.45 1.31 Nota: El TSD es la tasa con la que se descuenta los flujos, representa el costo de oportunidad del capital (TSD). CUADRO N° 03 RESÚMEN DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA INDICADOR E. PRIVADO E. SOCIAL
  • 10. 10 Recomendación Los indicadores de rentabilidad obtenidos permiten recomendar la iniciación de la ejecución del proyecto, considerando los parámetros establecidos para su evaluación; ello debería considerar la prontitud en su ejecución, debido a que la rentabilidad económica es favorable para los socios. Por lo tanto, se recomienda la ejecución del proyecto con la finalidad de dinamizar la economía interna del distrito de Yacus y de los socios de la ”Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus”; lo cual contribuirá al incremento de sus ingresos y a mejorar su nivel de vida. L. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO La fase de operación y mantenimiento se sustenta en la organización de la ”Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus”; En la etapa de operación, el GOP, tendrá la capacidad de administrar el negocio, ya que se brindará asistencia técnica y capacitación para tal fin. El financiamiento para cubrir los costos de operación y mantenimiento están garantizados, por la capacidad de inversión en contrapartida de los beneficiarios. M. EVALUACION AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL. A continuación se describen los impactos positivos y negativos que el proyecto seleccionado podría generar en el medio ambiente. Analizados dichos impactos se concluye que no existen efectos negativos hacia el medio ambiente, ya que la producción es a pequeña escala, y la tecnología a utilizar no generará trastornos con el medio, razón por la cual no tiene incidencia negativa en el medio ambiente.
  • 11. 11 N. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN Sobre la organización de los productores de cuyes del distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región de Huánuco, según el organigrama se puede ver que el nivel jerárquico más alto es la Asamblea General de Socios, conformada por todos los miembros de la asociación, ésta instancia es la que designa, con el voto mayoritario al Presidente y a la Junta Directiva. El Presidente es el responsable de conducir la marcha del negocio, para lo cual cuenta con las atribuciones conferidas por la Asamblea General de Socios, asumiendo incluso la administración del negocio si la asamblea lo decide. Finalmente se está proponiendo dos órganos de Línea, quienes serán los encargados de los procesos de producción y comercialización respectivamente. Los trabajadores serán los mismos socios y éstos serán capacitados permanentemente. Med. Físico Natural - Movimiento de tierra X X X X - Mejoramiento de los suelos con abono orgánico. X X X X Medio Biológico - Disponibilidad de proteína para la población X X X X X Medio Social - Incremento Socio económico de la población X X X X X - Generación de fuentes de trabajo X X X X X Leves Moderado IMPACTO AMBIENTAL Variables de Incidencia Efecto Temporalidad Espaciales Magnitud Positivo Negativo Neutro Permanentes Fuertes Corta Media Larga Transitorios Local Regional Nacional
  • 12. 12 ORGANIGRAMA DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES O. PLAN DE IMPLEMENTACION El Proyecto será ejecutado siguiendo las estrategias del programa ALIADOS, con financiamiento procedente del préstamo BID, recursos del estado y la participación efectiva de los beneficiarios. Para la ejecución del Proyecto se ha programado actividades de fortalecimiento de la organización, ferias y pasantías y asistencia técnica en el sistema de producción de pastos, la implementación del módulo para la producción de pastos permitirá una adecuada alimentación de los cuyes y su comercialización lo que permitirá mejorar las condiciones de vida de sus integrantes; también se realizará asistencia técnica contable y administrativa, para ello se contará con profesionales especializados que brindarán, asistencia técnica respectivas. Se tiene previsto preparar material de enseñanza como folletos, exposición a través de equipo multimedia y videos. Los productores participarán de forma activa y dinámica. En cuanto a la organización para la ejecución del Proyecto, los beneficiarios están organizados como Asociación de Productores de Cuyes, quienes se encargarán de gestionar y manejar los desembolsos. RESPONSABLE DE PRODUCCION GERENTE GENERAL ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS RESPONSABLE DE COMERCIALIZACION
  • 13. 13 ALIADOS GOP MESES MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 23,760 0 Adquisiciondesemovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 11,000 Adquisiciondeactivos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 7,188 GastosAdministrativosyTransporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 623 Valorizaciónenactivos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 4,950 COMPONENTEII: ASISTENCIATÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 4,200 3,300 AsistenteTécnicoProductivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 AsistenteTécnicocontable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 300.0 300.0 Módulodeproducciondepastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 900 COMPONENTEIII: FERIASYPASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 1,340 400 Gestorcomercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 200 200 200 200 PasantíaaSañosChaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 940 COSTOTOTALDELPROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 29,300 3,700 70% 30% CUADRONº04 CRONOGRAMADEINVERSIONSEGÚNMETASFINANCIERAS ALTERNATIVA1 Unidadde Medida Cantidad/ Meta Precio Unitario NVERSIÓNTOTAL Nuevossoles APORTE(EnNuevosSoles) INVERSIONESDURANTEELAÑO(NuevosSoles) COMPONENTES/ACTIVIDAD CUADRO Nº05 CRONOGRAMADEINVERSIONSEGÚNMETASFISICAS ALTERNATIVA1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 Adquisicion de semovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 1 Adquisicion de activos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 1 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 1 Valorización en activos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 1 COMPONENTEII: ASISTENCIATÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Asistente Técnico contable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 1 1 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 1 COMPONENTEIII: FERIAS YPASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 Gestorcomercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 1 1 1 1 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 1 COSTOTOTALDELPROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 70% 30% 4 0 COMPONENTES/ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantida d /Meta Precio Unitario NVERSIÓN TOTAL Nuevos soles APORTE(En Nuevos Soles) INVERSIONESDURANTEEL AÑO(Nuevos Soles) ALIADOS GOP MESES MESES 8 7 3 2 15 9
  • 14. 14 P. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. Los productores de cuyes de Yacus, emplean el sistema de producción familiar lo que ocasiona bajos rendimientos en la producción de cuyes, por el empleo de un inadecuado manejo de los animales en cada una de sus etapas de producción, ya que los cuyes no alcanzan el kilogramo de peso a las 9 semanas. Esto se debe principalmente a que los productores no conocen los requerimientos nutricionales del cuy, teniendo insuficiente forraje para su alimentación; desconocen el manejo sanitario y no cuentan con reproductores genotípicamente superiores que permitan heredar a su progenie característica deseada para mejorar la producción. 2. El proyecto tiene como objetivo: Incrementar la rentabilidad de la producción de cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. 3. El plan de negocios ha permitido determinar la existencia de demanda insatisfecha para el consumo de cuyes. 4. El balance de demanda – oferta del plan de negocios ha permitido demostrar la existencia de demanda insatisfecha para el consumo de cuyes. 5. Los indicadores expresan la rentabilidad que generara el proyecto, cuyos valores son VAN= S/. 10,136.58, TIR= 22.29% y B/C=1.19. 6. Al culminar el proyecto se lograra capacitar a 16 familias en técnicas de producción de cuyes, se habrá implementado un módulo de producción y se habrá logrado Mejoramiento delos ingresos en 30%. 7. La organización de los productores y la rentabilidad de la inversión, es una oportunidad y garantía de sostenibilidad del proyecto. 8. El negocio que se implementara con este proyecto venderá una cantidad de 1,254.14 Kg de carne con un valor neto de la producción de S/. 60,451.18. 9. Todas las consideraciones y la consistencia de nuestra propuesta hacen que, se recomiende la ejecución y puesta en marcha inmediata, del proyecto “Mejoramiento de la Producción y comercialización de cuyes en el distrito de Yacus, provincia de Huánuco, región Huánuco”.
  • 15. 15 Q. MARCO LOGICO DEL PROYECTO RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS Fin Aumento de ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.  Los ingresos económicos de la Asociación después de culminar el proyecto será de S/. 315.00 por socio.  Libros contables de ingresos y egresos del GOP.  Informe de supervisión del Programa Aliados Huánuco. Propósito Incrementar la rentabilidad de la producción de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.  Al término del proyecto, el ingreso económico de los asociados se habrá incrementado en un 30 %.  Con el proyecto se producirá 1,254.14 kg de cuy. Registro de producción y rendimiento de cada beneficiario.  Los Productores Asociados, participan activamente en el proyecto.  Crecimiento de la demanda de la carne de cuy. Componentes  Componente-1: Activos.  Componente-2: Asistencia técnica.  Componente-3: Ferias y Pasantías.  Al finalizar el proyecto se habrá mejorado la infraestructura y disminuido los costos de producción.  Al terminar la asistencia técnica, se habrá mejorado el sistema de producción de cuyes y la administración del negocio.  Al término del proyecto se habrá posicionado el producto en los nuevos mercados y se habrá adquirido nuevos conocimientos en la producción tecnifica de cuyes. Registros Públicos, padrón de asociados. Contratos de compra y venta de cuy al mercado Local y Regional. Registros de ventas de la asociación de productores de cuyes. Informes de evaluación, fotografías, encuestas. Recibo de compra, verificación in situ.  Beneficiados interesados en mantener su organización.  Beneficiarios están interesados en capacitarse.  Los beneficiarios aplican lo aprendido en las capacitaciones y asistencia técnica.  Existen centros de producción de reproductores. Actividades  1.1 Adquisición de semovientes.  2.1 Asistente técnico de producción.  2.2 Asistente técnico contable.  2.3 Implementación de módulo para la producción de pastos.  3.1 Gestor comercial.  3.2 Pasantía a Saños Chaupi. = 11,000.00 Valorizado GOP en efectivo y Aliados. = 7,187.50 Nuevos Soles = 622.50 Nuevos Soles = 4,950.00 Valorizado GOP en activos = 6,000.00 Nuevos Soles = 600.00 Nuevos Soles = 900.00 Nuevos Soles = 800.00 Nuevos Soles = 940.00 Nuevos Soles EL COSTO DEL PIP ES DE S/.33,000 NUEVOS SOLES Lista de beneficiarios que asistieron a las capacitaciones Padrón de socios. Verificación de campo según padrón de asociados. Informe de campo de evaluación Expost. Encuestas a los asociados. Informe de avance mensual del proyecto. Fotografías. Estados financieros del proyecto.  Existencia de profesionales competentes para el desarrollo de la Asistencia Técnica.  Los beneficiarios aportan la mano de obra no calificada, para la construcción de galpones, instalación de campos forrajeros.  Los productores de cuyes cumplen los plazos de entrega y con la calidad que exigen los clientes.
  • 16. 16 1.1 Nombre del proyecto “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGIÓN HUANUCO”. 1.2 Ubicación y localización geográfica El distrito de Yacus geográficamente se ubica en la Provincia de Huánuco, Región Huánuco; dicha localidad se encuentra al Sur de la ciudad de Huánuco, al margen derecho del río Huallaga. La localidad de Yacus se encuentra a 34 km de Huánuco; a una altitud de 3,539 m.s.n.m., con una temperatura mínima de 8 °C y máxima de 21 °C, la principal vía de acceso es la carretera Huánuco-Jesús con un tiempo de recorrido de una hora y veinte minutos. El acceso a la localidad de Yacus es a través de combis y autos de servicio público. I. INFORMACIÓN GENERAL C.P de Chualan Este Norte Altitud 337356 8888007 3612 MINISTERIO DE AGRICULTURA PROGRAMA ALIADOS “FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN EL INCREMENTO DE LA BIOMASA Y COBERTURA VEGETAL EN LAS FAMILIAS DE LA COMUNIDAD DE CHAULAN, DISTRITO DE SAN PEDRO DE CHAULAN HUANUCO - HUÁNUCO” 260000 310000 360000 410000 460000 510000 560000 610000 890000089500008900000905000091000008850000 N 337356 8888007 Yacus C.P de Yacus
  • 17. 17 1.3 Número de asociados en el proyecto Los beneficiarios del proyecto son 16 productores de cuyes del distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. 1.4 Organización referencial (de la que son miembros) La organización es de pequeños productores agropecuarios, los que cultivan y producen en su mayoría productos de pan llevar como trigo, avena, maíz, papa, cebada, habas, arvejas, olluco, oca y también se dedican a la crianza de ovinos y cuyes conformándose en una organización denominada ”Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus”. La asociación tiene persona jurídica, inscrita en la oficina registral de Huánuco. 1.5 Descripción del negocio rural Los productores de cuyes de la Asociación agropecuaria “Yorac Ushno- Yacus”, viene efectuando la crianza en forma familiar e independientemente los 16 socios, es decir destinan una pequeña área de 30 a 40 m2 para el corral de los cuyes adyacente a sus casas o dentro de ellas, los cuyes utilizados en este sistema de producción son ecotipos regionales conocidos como criollos, con una alimentación deficiente lo que repercute en una ganancia de peso lento por animal; los cuyes son vendidos en los mercados locales de Yacus y la Ciudad de Huánuco y una pequeña parte es destinado al autoconsumo. Nº APELLIDOS Y NOMBRES DNI FECHA DE NACIMIENTO SEXO CARGO 1 ESPINOZA CHAGUA, Adiviento 22445202 20/12/1955 M Presidente 2 ESPINOZA MALLQUI, Armando Tito 22445243 06/02/1964 M Secretario de Actas 3 ESPINOZA VILCA, Dina 47066519 06/06/1992 F Vocal 4 ESPINOZA CHAGUA, Demetrio 22457660 14/08/1962 M Fiscal 5 CAJAS ALVARADO, Romula 22447987 15/08/1965 F Socio 6 ESPINOZA MALLQUI, Joel Taylor 22494808 13/07/1968 M Socio 7 SALVADOR AMBROCIO, Benaventura 44790475 14/07/1974 F Socio 8 YLDEFONSO CHAGUA, Fernando 45877723 22/04/1989 M Secretario de Economía 9 DAMIAN SOTO, Julia 45032378 02/07/1954 F Socio 10 YLDEFONSO CAMPOS, Arquemio 22474556 20/03/1955 M Socio 11 VILCA NIETO, Apolonia 22447824 31/08/1966 F Socio 12 ESPINOZA MALLQUI, Josafat 22446012 15/08/1953 M Socio 13 AIRA AVALOS, Abatisha 22447815 08/06/1955 F Socio 14 ESPINOZA MALLQUI, Clita 22449096 16/08/1974 F Socio 15 ALVARADO MAYLLE, Silvia 40223082 03/04/1979 F Socio 16 MAYLLE GARCIA, Fortunata 80042312 03/04/1966 F Socio CUADRO Nº 01 PADRON DE BENEFICIARIOS DEL GOP
  • 18. 18 MATRIZ DE INVOLUCRADOS GRUPO PARTICIPANTE ¿QUIÉNES Y COMO SON? PROBLEMAS Y NECESIDADES EXPECTATIVAS E INTERESES POSIBLES DIFICULTADES PARA TRABAJAR CON ELLOS ¿DE QUE PODRIAMOS HACER USO? Población beneficiaria Pequeños productores de cuyes.  Desconocimiento de sistemas de producción de cuyes.  Desconocimiento de mercados para la comercialización de cuyes.  Costos de producción elevados.  Mejoramiento deel rendimiento de peso vivo del cuy.  Fortalecer la cadena productiva de cuyes.  Articular la producción de cuyes al mercado.  Paquete tecnológico no definido.  Sistema de producción familiar.  Desconfianza y poca credibilidad de los agricultores.  Mano de Obra no calificada.  Terrenos para parcelas demostrativas.  Materiales de la zona para construcción de galpones. Gobierno Local de Yacus Gobierno Local que representa al distrito de Yacus.  Poco interés en identificar problemas agropecuarios.  Poca experiencia en proyectos productivos.  Incentivar la producción de cuyes para autoconsumo, mercado local y regional.  Insuficiente disponibilidad presupuestal para proyectos productivos.  Apoyo logístico.  Asistencia técnica y capacitación. Asociación de Productores de cuyes Son agricultores de l distrito de Yacus.  Insuficiente capacitación en la crianza de cuyes.  Insuficiente forraje para la alimentación de los cuyes.  Articular la producción de cuyes al mercado local, regional y Nacional.  Asociación de productores con muy poca experiencia y conocimiento de mercados.  Disponibilidad de áreas para la siembra de forraje.  Disponibilidad de terreno para construcción de galpones. Programa ALIADOS Programa de apoyo a las alianzas rurales productivas de la sierra con programas para desarrollar la agricultura.  Poca promoción al desarrollo agropecuario.  Limitada disponibilidad de presupuesto para proyectos productivos.  Promover el negocio rural y la innovación.  Incentivar la creatividad empresarial.  Falta de iniciativas empresariales para el sector rural.  Apoyo logístico.  Disponibilidad de presupuesto para proyectos productivos.
  • 19. 19 2.1 Planteamiento del problema a resolver La Asociación Agropecuaria Yorac Ushno - Yacus, ubicado en el distrito de Yacus de la provincia de Huánuco del departamento de Huánuco, se dedica básicamente a la agricultura bajo el régimen de lluvias y canales de riego, siendo sus principales cultivos: trigo, maíz, papa, cebada, habas, arvejas. La actividad pecuaria se desarrolla en forma complementaria a la agrícola, estando su producción orientada al autoconsumo y venta local. El sistema de producción de cuyes es el familiar, dicho sistema se caracteriza por una crianza casera cuya principal forma de alimentación es empleando forraje, subproductos de cosecha o deshechos de cocina; alimento que no satisface los requerimientos nutricionales del cuy, además de un inadecuado manejo sanitario que los hace vulnerables a enfermedades, que en sierra representa el 21% de los problemas sanitarios que enfrenta un productor. Este deficiente sistema de producción trae como consecuencia bajos rendimientos en la producción, ya que un cuy debe alcanzar el peso comercial o de venta (1 kilogramo) a las 9 – 10 semanas; sin embargo el número de semanas en alcanzar el kilogramo de peso vivo es mayor (14-16 semanas), ello ocasiona que los costos de producción se eleven, disminuyendo la ganancia en las ventas. A esto se suma que los productores de cuyes no están organizados, por lo tanto el poder de negociación para fijar precios es nulo, a pesar de la creciente demanda que actualmente se observa a nivel local, regional y en el exterior del país. Con el proyecto se pretende brindar una oportuna y adecuada asistencia técnica, participación en pasantía e implementación de módulo de producción de pastos para la alimentación de cuyes, como estrategia de intervención del proyecto y adoptar la tecnología adecuada para que los productores cuenten con cuyes de genotipo superior al actual, mejoren la fertilidad de sus reproductores, obtengan mayor número de crías por madre, mayor supervivencia de las crías y proporcionen una alimentación adecuada que les permita mejorar el índice productivo y obtener mejores ingresos económicos. 2.2 Área de influencia y beneficiarios directos El distrito de Yacus está dentro del ámbito geográfico de la Provincia de Huánuco, Región Huánuco, tiene una superficie de 282.21 Km2 . El área de influencia del proyecto es de 120 familias aproximadamente, con una población de 700 habitantes. Siendo los beneficiarios directos dieciséis (16) familias. En el distrito de Yacus se concentra la actividad comercial del distrito, ahí tenemos la presencia de pequeñas empresas dedicadas a la comercialización de productos de primera necesidad y al abastecimiento de insumos para la producción agropecuaria, la presencia de las instituciones públicas es a través de los centros educativos, puesto de salud, etc. II. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
  • 20. 20 3.1 Análisis de la situación actual del negocio 3.1.1 Antecedentes La principal actividad económica de los agricultores del distrito de Yacus, es la producción agropecuaria, es decir se dedican a la producción de cultivos agrícolas y a la crianza de ovinos, cerdos, ganado vacuno y cuyes. La tecnología empleada en la producción de cuyes es la familiar (doméstica), que resulta ineficiente en producciones comerciales, ya que se observan deficiencias en el manejo de la granja, alimentación y sanidad. Por costumbre los cuyes son criados en la cocina de las casas o en áreas adyacentes a las casas, alimentándolos con forraje, desechos de la cocina o subproductos de las cosechas agrícolas, sin control sanitario y sin manejo en la reproducción, ocasionando altos niveles de consanguinidad lo que trae como consecuencia baja fertilidad, baja prolificidad y aumento del porcentaje de cuyes muertos al nacimiento; sin embargo el cuy es la fuente proteica de origen animal del poblador andino, que por sus características puede convertirse en un alimento de gran importancia para solucionar la desnutrición y convertirse en una actividad generadora de ingresos económicos para las zonas rurales de la sierra peruana, introduciendo pequeños cambios en el productor de cuyes y adoptando nuevas técnicas de conducción, así como una mínima inversión para mejorar el sistema de producción actual. 3.1.2 Motivos que generaron la propuesta Se presenta como una alternativa para el alivio y reducción de los niveles de extrema pobreza que caracteriza a los agricultores de las zonas rurales, quienes obtienen por la venta de sus productos escasos ingresos económicos y colocándolos en una posición vulnerable; sin tomar en cuenta que ellos son un segmento clave para la reactivación económica y productiva de las zonas rurales, se propone mejorar el sistema de producción de cuyes, adoptando tecnología y recursos genéticos que incrementarán su producción, productividad y rentabilidad para que puedan hacer frente a la competencia en el mercado actual y generar ingresos económicos que mejoren su calidad de vida. 3.1.3 Característica de la situación negativa que se intenta modificar La actividad económica más resaltante en el distrito de Yacus es la agricultura, siendo sus principales cultivos trigo, avena, maíz, papa, cebada, habas, arvejas y otros, complementándose con la crianza familiar de ovinos y cuyes. Destinándose el 5% de los cuyes para el autoconsumo y el 95% restante para la venta; sin embargo los ingresos que obtienen por la venta de sus productos son exiguos, venden a S/. 10.00 cada cuy en chacra. El sistema de producción de cuyes es el familiar (tradicional), haciéndolo poco competitivo en el mercado actual; por tanto se pretende mejorar esta situación III. DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO
  • 21. 21 adoptando nuevas tecnologías que se adapten a la zona e integrarlos a los nuevos mercados. La implementación de este proyecto permitirá brindarles asistencia técnica, para mejorar el índice productivo de los cuyes, fertilidad de los reproductores, Mejoramiento de el número de crías por madre, así como la supervivencia de crías y optimizar la alimentación, lo que redundará en el incremento del ingreso familiar por la venta de los cuyes, ya que se obtendrán cuyes de mayor peso en menor tiempo de crianza. A contar con reproductores de raza mejorada tendrán poblaciones de genotipo superior, haciendo ésta actividad más productiva y rentable. Para asegurar la sostenibilidad del proyecto, la organización cuenta con agricultores proactivos y permeables a los cambios que el mercado exige; radican en el lugar y cuentan con mercados incipientes que deben desarrollarse a través de la implementación del proyecto. 3.1.4 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación Los socios del GOP de Yacus tienen experiencia en la crianza de cuyes y recursos para la producción de los mismos, además existe un mercado creciente por este tipo de carne (restaurantes, recreos, mercado de abastos, etc.), debido a las bondades nutricionales que posee su carne y que están siendo difundidos a nivel mundial. 3.1.5 Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación El Ministerio de Agricultura, busca promover el desarrollo Agrario Rural a través del financiamiento de proyectos de inversión pública en zonas rurales en el ámbito agrario y en territorios con menor grado de desarrollo económico, encargándose el Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales Productivas de la Sierra ALIADOS “Mejorar los activos y las condiciones económicas de las familias campesinas”. Siendo Huánuco una de las zonas de intervención del programa, se ha desarrollado el presente trabajo con la finalidad de mejorar los ingresos económicos de los agricultores asentados en esta zona a través de tecnologías adecuadas para que la actividad pecuaria de subsistencia deje de serlo y se convierta en generadora de desarrollo local, mejorando la calidad de vida de sus pobladores. 3.1.6 Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar Los productores de cuyes de Yacus, emplean el sistema de producción familiar lo que ocasiona bajos rendimientos en la producción de cuyes, por el empleo de un inadecuado manejo de los animales en cada una de sus etapas de producción, ya que los cuyes no alcanzan el kilogramo de peso a las 9 semanas. Esto se debe principalmente a que los productores no conocen los requerimientos nutricionales del cuy, teniendo insuficiente forraje para su alimentación; desconocen el manejo sanitario y no cuentan con reproductores genotípicamente superiores que permitan heredar a sus progenies características deseadas para mejorar la producción. Con la implementación de este proyecto se capacitara a los productores colocándolos en una posición con mayores ventajas para articularse a los mercados actuales ya que se contempla potenciar sus habilidades y destrezas a través de la Asistencia Técnica en Gestión Empresarial, manejo de granja, sistemas de
  • 22. 22 producción, mejoramiento, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad, contando con asistencia técnica constante a los productores y una adecuada comercialización. INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS GRUPO INTERES PROBLEMA CONFLICTO Población Beneficiaria  Mejorar el rendimiento.  Fortalecer la cadena productiva de la crianza de cuyes.  Articular la producción de cuyes para el mercado.  Desconocimiento de los sistemas de producción de cuyes  Desconocimiento de mercados para la comercialización de cuyes.  Costos de producción elevados.  Desmotivación. Asociación de Productores de cuyes  Articular la producción de cuyes al mercado local y regional.  Insuficiente capacitación para la crianza de cuyes.  Deficiente cantidad de forraje para la alimentación de los cuyes.  Incumplimiento de aporte de contrapartida. Municipalidad Distrital de Yacus  Incentivar la producción de cuyes para autoconsumo y mercados locales.  Poco interés en identificar problemas agropecuarios.  Poca experiencia en proyectos productivos.  Desinterés en promover proyectos productivos. Programa ALIADOS  Promover el negocio rural y la innovación.  Incentivar la creatividad empresarial.  Falta de iniciativas empresariales para el sector rural.  Insuficiente disponibilidad financiera. 3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios El lugar de producción se encuentra en el distrito de Yacus, donde se concentran los principales agentes de infraestructura económica, cuenta con un Puesto de Salud, tres Centros Educativos que cubren la demanda escolar de los niveles inicial, primaria y secundaria, respecto al área de agricultura se cuenta con la presencia del Ministerio de Agricultura a través de la Dirección Regional Agraria de Huánuco y el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural – Agro Rural. Por otro lado cuenta con los servicios básicos de agua, electrificación, telefonía pública, respecto a las vías de comunicación cuenta con una carretera afirmada que conecta con la ciudad de Huánuco a unos 34 Km. de distancia, lo que permite una oferta vehicular bastante importante: ómnibus interprovinciales, comités de autos, camiones y otros, lo que la hace accesible. Sobre el comercio se puede decir que existen restaurantes, bodegas y otros establecimientos que se encargan de proveer a los habitantes de insumos para sus actividades diarias.
  • 23. 23 3.3 Definición del problema y sus causas PROBLEMA CENTRAL ANÁLISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA Causas Directas 1) Limitada producción en la crianza de cuyes 2) Desconocimiento en Gestión empresarial de Productores de cuyes Causas Indirectas 1) Inadecuada Infraestructura en la crianza de cuyes 2) Reproductores con baja calidad genética 3) Inadecuado sistema de producción de cuyes 4) Débil organización de productores de cuyes 5) Inadecuada articulación al mercado 6) Escasa capacitación y asistencia técnica ANÁLISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA Los efectos generados por el problema central se describen a continuación: Efectos Directos 1) Limitada oferta de cuyes al mercado local y regional 2) Poco poder de negociación Efectos Indirectos 1) Insuficiente generación de ingresos económicos provenientes de la producción de cuyes Efecto Final Bajos ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Bajos niveles de producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus, en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.
  • 24. 24 ÁRBOL DE CAUSAS Y EFECTOS Limitada oferta de cuyes al mercado local y regional Bajos niveles de producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Efecto Final Efecto Indirecto Efecto Directo Problema Central Causas Indirectas Causas Directas Bajos ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Insuficiente generación de Ingresos económicos provenientes de la producción de cuyes Poco poder de negociación Infraestructura inadecuada y animales de baja productividad Desconocimien to del mercado y débil nivel de negociación Disminución del Nivel de Ventas de cuyes Limitada producción en la crianza de cuyes Limitada asistencia técnica y manejo inadecuado en el proceso productivo
  • 25. 25 Sobre la base del árbol de objetivos, se han planteado las acciones y alternativas que permitirán alcanzar el objetivo central. 4.1 Alternativas ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN ALTERNATIVA 01: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGIÓN HUANUCO”, se encuentra enmarcado en Tres Ejes Temáticos como son: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción 2B) Asistente técnico contable 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-1 Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial 3B) Pasantía ALTERNATIVA 02: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO REGION HUANUCO”, se encuentra enmarcado en Tres Ejes Temáticos como son: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción IV. ALTERNATIVAS
  • 26. 26 2B) Asistente técnico contable 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-2 Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial 3B) Pasantía
  • 27. 27 5.1 Descripción del Proyecto El Proyecto: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGIÓN HUANUCO”; surge a raíz de la poca rentabilidad que obtienen los productores de cuyes al ofrecer sus productos al mercado local y regional, por lo tanto es necesario mejorar sus sistema de producción, para mejorar el precio de venta y ser competitivo en los mercados actuales. Por tal motivo y siguiendo la estrategia de ALIADOS, se desarrolla el presente proyecto en base a tres ejes temáticos: Activos, Asistencia técnica y Ferias y Pasantías. En cuanto a la organización se busca fortalecer la asociación de productores y darles las herramientas necesarias para que puedan consolidarse como una empresa exitosa, por ello se ha considerado capacitarlos en gestión empresarial y marketing, también se ha planificado la asistencia técnica contable y administrativa con el propósito que los asociados conozcan y puedan llevar el control de su negocio en forma eficiente, para ello se tiene previsto contratar los servicios de un profesional. En cuanto a Ferias y pasantías, se va considerar la participación de la asociación en la pasantía, el cual es un espacio de inter aprendizaje de experiencias novedosas aplicables y replicables en sus comunidades de origen, donde los pasantes socializan los conocimientos adquiridos en otros lugares con acciones prácticas con las demás familias de la comunidad. Se considera pasantía para la aprehensión de tecnologías aplicables de interés colectivo que contribuyan a la mejora de sus activos de acuerdo a las actividades que contiene el proyecto. Los participantes de este tipo de capacitaciones, serán seleccionados por los beneficiarios de la asociación en una asamblea comunal, representantes de las familias campesinas que tengan el interés de superación, aprender y de socializar conocimientos con las demás familias. Como toda crianza comercial, los productores deben estar capacitados y para ello se ha previsto dar asistencia técnica en el manejo de granjas, sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad. Mejorar el sistema de producción actual requiere de un seguimiento y asistencia técnica adecuada, por ello se ha planteado adquirir reproductores de genotipo superior para hacer la granja más productiva, instalar campos de pastos, ya que no existe ganadería sin piso forrajero. También se ha previsto el acompañamiento de un gestor de negocios, quién estará encargado de realizar los contactos comerciales y búsqueda de nuevos mercados. V. DESCRIPCION DEL PROYECTO
  • 28. 28 5.2 Objetivos del Proyecto Sobre la base del árbol de causas – efectos, se ha construido el árbol de objetivos o árbol de medios-fines, donde se muestra la situación positiva que se produce cuando se soluciona el Problema Central. 5.2.1 Objetivo Central Incrementar la producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. 5.2.2 Objetivos Específicos a) Incremento de la producción en la crianza de cuyes b) Conocimiento en gestión empresarial de producción de cuyes 5.2.3 Análisis de Medios Los medios para solucionar el problema se han obtenido reemplazando cada una de las causas que lo ocasionan por un hecho opuesto, que contribuya a solucionarlo. Los medios que permitirán que se alcancen los objetivos son: Medios de Primer Nivel: Incremento de la producción en la crianza de cuyes a) Medio Fundamental 1: Activos b) Medio Fundamental 1: Asistencia técnica Medios de Primer Nivel: Aumento del Nivel de Ventas de Cuyes a) Medio Fundamental 1: Ferias y Pasantías. Incrementar la producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Bajos niveles de producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Problema Central Objetivo Central
  • 29. 29 5.2.4 Análisis de los fines Los fines del proyecto son las consecuencias positivas que se espera lograr con la solución del problema, por lo que están vinculados con los efectos del problema. El fin último corresponde al efecto final del problema identificado. Fines Directos: a) Adecuada oferta de cuyes al mercado local y regional b) Mejora del Poder de Negociación de los Productores Fin Indirecto: Favorable Generación de Ingresos Económicos provenientes de la Producción de Cuyes. Fin Último: Aumento de ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno - Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. .
  • 30. 30 ÁRBOL DE MEDIOS Y FINES Medios fundamen- tales Fin Indirecto Objetivo Principal o Propósito Mejora del Poder de Negociación de los Productores Fin Último Fin Directo Favorable generación de ingresos económicos provenientes de la producción de cuyes Incrementar la producción y comercialización de cuyes de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Activos Ferias y Pasantías Aumento del Nivel de Ventas de Cuyes Incremento de la producción en la crianza de cuyes Aumento de ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Adecuada oferta de cuyes al mercado local y regional Asistencia Técnica
  • 31. 31 5.3 Resultados del Proyecto ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN ALTERNATIVA 01: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGIÓN HUANUCO”, se encuentra enmarcado en Tres Ejes Temáticos como son: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción 2B) Asistente técnico contable 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-1 Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial 3B) Pasantía ALTERNATIVA 02: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN EL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGION HUANUCO”, se encuentra enmarcado en Tres Ejes Temáticos como son: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción 2B) Asistente técnico contable 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-2 Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial 3B) Pasantía
  • 32. 32 5.4 Descripción de Actividades ALTERNATIVA 01: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Con la finalidad de lograr un incremento sustancial de la producción de carne de cuy a bajo costo es necesario mejorar genéticamente el actual plantel de reproductores que tiene la asociación, por tal motivo se adquirirán reproductores machos y hembras de características genotípicas superior. Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción Para lograr un buen manejo de granjas, sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. 2B) Asistente técnico contable Para una adecuada inserción de los criadores de cuyes en el mundo de los negocios y motivarlos al trabajo en equipo, se ha previsto darles asistencia técnica contable, administrativa y financiera, para ello se contratará los servicios de un profesional que realizará el estado de cuentas, flujo de caja y balance de ingresos-egresos del negocio. 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-1 Se ha considerado la instalación de pastos para una adecuada alimentación balanceada de los cuyes. El modulo de producción de pastos consistirá en colocar semillas mejoradas en unidades cerradas con ambientes fríos que permiten obtener forrajes de alto valor nutricional, forrajes limpios y no presenta contaminación con parásitos. Los pastos mejorados son muy importantes para que los cuyes tengan un buen peso y precio en el mercado. Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial Se busca consolidar a la organización de criadores de cuyes, en el trabajo en equipo y mantener a la organización sólida, para ello a través de la capacitación se pretende darles las herramientas necesarias que les permita superar estas debilidades, para ello serán capacitados en sesiones, en las cuales se tratarán los temas de Administración de empresas, gerencia empresarial, técnicas de control administrativo, marketing, estrategias del marketing, como vender más y otros que se considere necesarios. 3B) Pasantía: Se realizará una Pasantía a Huancayo en la localidad de Saños Chaupi, localizado en la región de Junín, esta actividad se realizará con la finalidad de hacer conocer a 4 personas dinámicas y deseosas de aprender de experiencias sobre la producción tecnificada de cuyes. Al retorno de la pasantía se organizará réplicas en la comunidad, con ayuda de videos y fotografías.
  • 33. 33 ALTERNATIVA 2: Componente 1 : Activos 1A) Adquisición de semovientes Con la finalidad de lograr un incremento sustancial de la producción de carne de cuy a bajo costo es necesario mejorar genéticamente el actual plantel de reproductores que tiene la asociación, por tal motivo se adquirirán reproductores machos y hembras de características genotípicas superior. Componente 2 : Asistencia técnica 2A) Asistente técnico de producción Para lograr un buen manejo de granjas, sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. 2B) Asistente técnico contable Para una adecuada inserción de los criadores de cuyes en el mundo de los negocios y motivarlos al trabajo en equipo, se ha previsto darles asistencia técnica contable, administrativa y financiera, para ello se contratará los servicios de un profesional que realizará el estado de cuentas, flujo de caja y balance de ingresos-egresos del negocio. 2C) Implementación de módulo para la producción de pastos Modelo-2 Se ha considerado la instalación de pastos para una adecuada alimentación balanceada de los cuyes. El modulo de producción de pastos consistirá en colocar semillas en unidades abiertas con ambientes fríos que permiten obtener forrajes de alto valor nutricional, forrajes limpios y no presenta contaminación con parásitos. Los pastos mejorados son muy importantes para que los cuyes tengan un buen peso y precio en el mercado. Componente 3 : Ferias y Pasantías 3A) Gestor comercial Se busca consolidar a la organización de criadores de cuyes, en el trabajo en equipo y mantener a la organización sólida, para ello a través de la capacitación se pretende darles las herramientas necesarias que les permita superar estas debilidades, para ello serán capacitados en sesiones, en las cuales se tratarán los temas de Administración de empresas, gerencia empresarial, técnicas de control administrativo, marketing, estrategias del marketing, como vender más y otros que se considere necesarios. 3B) Pasantía Se realizará una Pasantía a Huancayo en la localidad de Saños Chaupi, localizado en la región de Junín, esta actividad se realizará con la finalidad de hacer conocer a 4 personas dinámicas y deseosas de aprender de experiencias sobre la producción tecnificada de cuyes. Al retorno de la pasantía se organizará réplicas en la comunidad, con ayuda de videos y fotografías.
  • 34. 34 RESUMEN DE ALTERNATIVAS: ALTERNATIVA 01: Acción 1A + Acción 2A + Acción 2B + Acción 2C a) + Acción 3A + Acción 3B ALTERNATIVA 02: Acción 1A + Acción 2A + Acción 2B + Acción 2C b) + Acción 3A + Acción 3B MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS MEDIO 1 Activos ACCION 2A Asistente técnico de producción ACCION 3A Gestor comercial ALT. 02 ACCION 1A Adquisición de Semovientes ACCION 2B Asistente técnico Contable ACCION 2C a) Implementaci ón de módulo para la producción de pastos Modelo 1 ALT. 01 ACCION 3B Pasantía MEDIO 2 Asistencia Técnica MEDIO 3 Ferias y Pasantías ACCION 2C b) Implementaci ón de módulo para la producción de pastos Modelo 2
  • 35. 35 6.1 Demanda del Mercado El cuy es un animal cuya carne es muy exquisita y contiene un gran valor nutricional por eso su demanda crece cada vez más en el mercado peruano. Este animal cada vez se hace más presente en la gastronomía peruana. La demanda de carne de cuy, está representado por la población de la ciudad de Huánuco principalmente, entre los que podemos identificar a restaurantes, recreos y mercados de abastos. El principal mercado que tiene la carne de cuy es la población de la ciudad de Huánuco, ya que en el resto de las poblaciones vecinas a Yacus, simplemente cada familia consume lo que cría, por tanto el destino principal es la población con mayor poder adquisitivo y cuyas costumbres se rigen gastronómicamente en consumir la carne de cuy no solamente en fiestas sino durante todo el año, estableciéndose a través de la prospección del mercado que el consumo percapita de cuy en Huánuco es de 1.27 Kg por persona/año. 6.2 Oferta del Mercado Actualmente existen varios y pequeños criadores de cuy dispersos en otros distritos de Huánuco, que crían de manera doméstica y es esa producción la que abastece parte de la demanda. Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; así tenemos que el 85% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algún forraje, por tanto presentan bajos índices de producción y productividad; mientras que el 15% son criados en un sistema comercial y familiar – comercial. Ventajas y Desventajas Ventajas: • La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable. • Existe la experiencia de crianza familiar con éxito, permitiéndole utilizar restos de cosecha y residuos de cocina. • La crianza de cuy no requiere mucho espacio, demanda poca inversión y mano de obra, las personas jóvenes y de tercera edad conducen con éxito la crianza de cuyes. • Condiciones ambientales favorables para la producción de pastos y forrajes para la alimentación de cuyes. Desventajas: • La crianza familiar oferta reducido número de animales y no ofrece garantía de una oferta sostenida. • Sistema de comercialización preponderante por unidad y no por peso. • Poco desarrollo de la producción de pastos y forrajes para la alimentación animal. • Crianza inadecuada, muchas veces utilizando los espacios de la cocina, en las familias rurales. VI. ANALISIS DE MERCADO
  • 36. 36 6.3 Balance Oferta - Demanda CUADRO Nº 03 BALANCE DE BIENES Y SERVICIOS INDICADORES UNIDAD DEMANDA OFERTA DEMANDA INSATISFECHA Gestión económica y financiera del negocio Asit. Tecn. 01 00 01 Asistencia técnica en producción de cuyes. Capac. 01 00 01 En el cuadro Nº 03 se observa que en la zona de intervención del proyecto no existe oferta de los servicios indicados. Análisis de la Demanda y Oferta de Cuy La demanda potencial se ha estimado en función al ingreso y consumo de la población de la ciudad de Huánuco. La oferta proyectada se ha estimado en función a la capacidad de producción del GOP del distrito de Yacus. AÑOS DEMANDA EFECTIVA (Kg) OFERTA PROYECTADA (Kg) DEMANDA INSATISFECHA (Kg) 2011 108,984.4 197,373.3 88,388.9 2012 110,510.2 200,136.5 89,626.4 2013 112,057.3 202,938.5 90,881.1 2014 113,626.1 205,779.6 92,153.5 2015 115,216.9 208,660.5 93,443.6 2016 116,829.9 211,581.8 94,751.8 2017 118,465.5 214,543.9 96,078.4 2018 120,124.1 217,547.5 97,423.5 2019 121,805.8 220,593.2 98,787.4 2020 123,511.1 223,681.5 100,170.4 2021 125,240.2 226,813.0 101,572.8 Fuente:Elaboración propia CUADRO Nº 02 PROYECCIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA DE CUYES A NIVEL DE LA CIUDAD DE HUANUCO
  • 37. 37 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Demanda 108,984 110,510 112,057 113,626 115,217 116,830 Oferta 197,373 200,137 202,938 205,780 208,661 211,582 Balance Oferta-Demanda 88,389 89,626 90,881 92,153 93,444 94,752 Población Población 85,814 87,016 88,234 89,469 90,722 91,992 Cuy Vivo Fuente: Elaboración propia (según datos de población del INEI). CUADRO Nº 04 BALANCE DEMANDA-OFERTADE CUYES EN LACIUDAD DE HUÁNUCO Descripción Productos CONSUMO (kg/año) Balance entre Oferta y Demanda La diferencia entre las cantidades demandas y las cantidades ofertadas por el proyecto, nos permite visualizar el déficit o demanda insatisfecha del número de cuyes que la ”Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus”, pondrá a disposición de los consumidores, para poder abastecer ese déficit identificado. 6.4 Planteamiento Técnico de las Alternativas El diseño de este Proyecto considera la tipología de Proyecto de Negocio Rural para el incremento de la producción y productividad agropecuaria. El proyecto beneficiará a 16 agricultores del distrito de Yacus y se ha desarrollado en tres ejes temáticos que son: la organización y gestión empresarial, tecnología productiva y la comercialización del producto, de tal forma que las actividades que lo conforman están interrelacionados entre sí. El presente perfil ha sido denominado “Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco”; para la elaboración del proyecto se han tomado en cuenta parámetros de importancia económica en la ganadería, como los índices productivos y de productividad, así como el desarrollo de la dinámica de poblaciones. Este proyecto está estructurado básicamente en tres componentes; el primero se basa en Activos, que involucra la compra de semovientes (cuyes de raza mejorada, ya que es necesario contar con un plantel de reproductores superiores que aseguren mejorar la producción y reducir los costos por animal, ya que está comprobado que el empleo de animales mejorados incrementa el peso vivo por animal, mejora la precocidad y prolificidad, la conversión alimenticia es más eficiente, y por lo tanto se obtendrá mayor rendimiento de carcasa.), adquisición de activos y gastos administrativos y transporte. El segundo componente constituido por actividades de Asistencia técnica, que involucra la contratación de un asistente técnico en producción especializada, quién orientara en sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. También considera un asistente técnico contable, quién tendrá la responsabilidad de capacitar a los socios en conocimientos contables básicos (libro de caja, inventarios y balances), además de llevar la contabilidad del negocio orientará la gestión de la Asociación durante su permanencia en el cargo y por último se considera la instalación de un módulo de producción de pastos para alimentación y de esta manera el manejo de los animales sea óptimo.
  • 38. 38 El tercer componente; está relacionado con la contratación de un profesional para Ferias y Pasantías, quién estará a cargo de buscar los contactos comerciales, elaborar estrategias de marketing que permitan colocar el producto en mercados más atractivos. También considera la participación del GOP en pasantía. ALIADOS GOP MESES MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 23,760 0 Adquisiciondesemovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 11,000 Adquisiciondeactivos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 7,188 GastosAdministrativosyTransporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 623 Valorizaciónenactivos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 4,950 COMPONENTEII: ASISTENCIATÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 4,200 3,300 AsistenteTécnicoProductivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 AsistenteTécnicocontable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 300.0 300.0 Módulodeproducciondepastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 900 COMPONENTEIII: FERIASYPASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 1,340 400 Gestorcomercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 200 200 200 200 PasantíaaSañosChaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 940 COSTOTOTALDELPROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 29,300 3,700 70% 30% CUADRONº05 CRONOGRAMADEINVERSIONSEGÚNMETASFINANCIERAS ALTERNATIVA1 Unidadde Medida Cantidad/ Meta Precio Unitario NVERSIÓNTOTAL Nuevossoles APORTE(EnNuevosSoles) INVERSIONESDURANTEELAÑO(NuevosSoles) COMPONENTES/ACTIVIDAD CUADRO Nº06 CRONOGRAMADEINVERSIONSEGÚNMETASFISICAS ALTERNATIVA1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 Adquisicion de semovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 1 Adquisicion de activos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 1 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 1 Valorización en activos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 1 COMPONENTEII: ASISTENCIATÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Asistente Técnico contable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 1 1 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 1 COMPONENTEIII: FERIAS YPASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 Gestorcomercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 1 1 1 1 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 1 COSTOTOTALDELPROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 70% 30% 4 0 COMPONENTES/ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantida d /Meta Precio Unitario NVERSIÓN TOTAL Nuevos soles APORTE(En Nuevos Soles) INVERSIONESDURANTEEL AÑO(Nuevos Soles) ALIADOS GOP MESES MESES 8 7 3 2 15 9
  • 39. 39 6.5 Plan del Negocio a) Nombre del negocio: Comercialización de cuyes “Yorac Ushno”. b) Visión del negocio: Llegar a ser una organización líder y sólida, con bienestar de sus asociados, que oferta cuyes de calidad para el mercado nacional. c) Misión del negocio: Ser una Asociación líder en la producción de cuyes, proporcionando cuyes de buena calidad al consumidor haciendo un compromiso de la mejora continua en los procesos de producción. d) Objetivos del negocio: Objetivos de corto plazo Colocar la producción de cuyes en el mercado local Objetivos de mediano plazo Colocar la producción de cuyes en el mercado regional e) Análisis FODA FORTALEZAS 1. Agricultores con experiencia en la crianza de cuyes. 2. Los productores tienen experiencia en la comercialización de cuyes. 3. Disposición de los agricultores a mejorar el rendimiento de cuyes 4. La asociación está legalmente constituida en registro público. DEBILIDADES No aplican tecnología apropiada para crianza de cuyes. Los reproductores de cuyes son de baja calidad genética. Escasa capacitación en gestión empresarial No tiene disponibilidad de capital. OPORTUNIDADES 1. Presencia de instituciones que brindan asistencia técnica. 2. Incremento del consumo de cuyes. 3. El gobierno local y provincial promueve esta actividad. 4. Cooperación Técnica y Financiera disponible para el desarrollo productivo. (F1-O1) Las instituciones brindan asistencia técnica a los agricultores. (F2-02) Contar con la cantidad requerida por el mercado. (F3-03) Las autoridades apoyan a los productores comprando cuyes. (F4-04) Los productores con acceso al crédito. (D1-O1) Aprovechar la presencia de instituciones para asistencia técnica adecuada. (D4-O4) Mejoramiento dela producción para vender más y aumentar los ingresos económicos. (D2-O3) Implementación de reproductores de cuyes de alta calidad genética. AMENAZAS 1. Presencia de fenómenos climáticos (sequía). 2. Comercialización de cuyes sin control sanitario 3. La inestabilidad política económica y social del país. 4. Pobladores de Yacus con bajo poder adquisitivo (F1-A1) Gestionar infraestructura de riego para producir en cualquier época del año. (F2-A2) Gestionar mayor control sanitario en la crianza de cuyes. (F3-A4) Eliminar y/o controlar la presencia de los intermediarios (F4-A3) Ahorrar en una cuenta bancaria de la asociación para los tiempos de inestabilidad económica. (D2-A4) Implementar la granja de cuyes con la última tecnología. (D3-A3) Con conocimientos adecuados en gestión empresarial se podrá enfrentar las posibles inestabilidades económicas.
  • 40. 40 f) Estrategia competitiva del negocio COSTE INTERIOR DIFERENCIACIÓN OBJETIVO AMPLIO Mejorar la eficiencia en el sistema de producción y gestión del negocio. 1. Bajos costos operativos. 2. Bajos costos de mantenimiento. 3. Eficiente conversión alimenticia. 4. Eficiencia en ventas. Aplican tecnología apropiada para crianza de cuyes. Los reproductores de cuyes son de alta calidad genética. Buena capacitación en gestión empresarial. OBJETIVO REDUCIDO Lograr mayores márgenes de utilidades. 1.Incremento en el volumen de ventas. Mayor difusión de las bondades del producto. 6.6 Plan de marketing a) Objetivos de corto plazo: Cubrir el 15% de la demanda efectiva del mercado objetivo Que el consumidor del mercado objetivo, tenga referencias de las bondades del producto. Que los consumidores del mercado objetivo, tengan buen nivel de satisfacción. b) Objetivos de mediano plazo: Mejoramiento deen al menos 15% las ventas en el mercado objetivo Incremento permanente del nivel de competitividad en el negocio. c) Mercado objetivo De acuerdo a la ubicación del negocio, se ha visto por conveniente segmentar el mercado en tres ámbitos: El primero es la población de Yacus El segundo es la población de Huánuco El tercero es la población de Cerro de Pasco En cada ámbito geográfico, se destinará la oferta de cuyes para restaurantes, recreos e intermediarios locales. Análisis de mercado: ¿Qué ventajas tenemos?  La Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus cuenta con 04 años de experiencia en la comercialización de cuyes.  Los 16 integrantes de la Asociación tienen experiencia en la crianza de cuyes y tienen disponibilidad de terreno para la instalación de forraje.  La Asociación cuenta con personería jurídica que le permitirá celebrar toda clase de contratos, participar en licitaciones, concursos públicos y préstamos bancarios.
  • 41. 41 ¿Cuáles son las limitaciones?  La Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus utiliza deficiente sistema de producción de cuyes.  Los miembros de la Asociación de productores de cuyes no tiene experiencia en créditos financieros.  La Asociación en la actualidad no cuenta con adecuados galpones para la crianza de cuyes.  Los 16 productores de la Asociación tienen conocimientos tradicionales para la producción de cuyes. ¿Cómo podemos ser más competitivos?  Capacitando a los productores de cuy en la comercialización y gestión empresarial.  Mejorando el sistema de producción de cuyes.  Mejorando la infraestructura actual y contando con el adecuado sistema de producción de cuyes. Características del mercado Las características del mercado del producto a ofrecer son:  El mercado del cuy está creciendo, debido a las bondades nutricionales que tiene este producto. - Los cuyes tienen gran acogida en el mercado local y regional; sin embargo, no se cuenta con la cantidad suficiente para abastecer la demanda. - Los cuyes son criados por pequeños agricultores de la zona y comercializados en los restaurantes turísticos y mercado de abastos de la Ciudad de Huánuco. Análisis de riesgo implícitos de la asociación Los riesgos que enfrenta la asociación son diversos, pero los más resaltantes son: los económicos y tecnológicos. - Económico: Realizar mejoras a nivel de la organización, en cuanto a la infraestructura de local, comercialización, etc.; sin embargo por falta de recursos económicos no se pueden realizar éstas mejoras limitando su participación en el mercado. - Tecnológico: Emplean una tecnología ineficiente para la producción de cuyes, lo cual genera pérdidas por mala utilización de los recursos ya que si estuviera al día con la tecnología productiva sería más competitiva en el mercado actual. Descripción de la competencia La competencia está representado por los productores de cuyes que tienen las mismas fortalezas que nuestro negocio, los cuales son: - Competidor Local: Los competidores que tiene principalmente la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus son los competidores directos, es decir, son las Asociaciones que ofrecen el mismo producto dentro del mismo ámbito geográfico, lo cual esta representada por las Asociaciones de Productores de cuyes de “Costa Verde” y “Taytamayo”, estos son pequeños criadores de cuyes de la localidad de Yacus, quienes ofrecen cuyes en pequeña cantidad; la oferta de estos competidores no es permanente. - Competidor Regional: Aquellos productores de cuyes a nivel familiar y asociaciones que se ubican en las otras provincias de la región Huánuco y que comercializan sus cuyes en el mercado de nuestro producto (Ciudad de Huánuco).
  • 42. 42 Mezcla de marketing Características del producto Los cuyes que ofertara el negocio serán de una edad de 10 semanas de edad y tendrán un peso de 1000 gramos de peso vivo, y las características físicas del cuy son: pelo liso, corto, cuerpo redondeado y de color blanco, bayo y alazán. No se tendrán cuyes de colores lobo, ruano, moro o negro ya que éstos pigmentan la piel y no son apreciados por los compradores. La carne de cuy, es un producto sustituto de todo tipo de carne, tiene aproximadamente un peso de 1000 gr. y contiene una serie de componentes nutritivos, que lo hacen apreciable por cualquier consumidor, es bajo en grasas saturadas y contiene alto porcentaje de proteína, el valor nutritivo del cuy se específica en el siguiente cuadro. Consumo per-cápita: Los cuyes que crían los socios de la “La Asociación Agropecuaria Yorac Ushno- Yacus”, del distrito de Yacus, se destinará al mercado ubicado en la ciudad de Huánuco ya que en este lugar se concentra la mayoría de consumidores que tienen preferencia por este tipo de carne por tanto en el cuadro siguiente, podemos apreciar el consumo per-cápita. Fuente: Encuesta de consumo Componente Cuyes Parrilleros Porcentaje (%) Humedad 76.0 Materia seca 24.0 Proteína 20.0 Grasa 2.2 Ceniza 1.2 CUADRO Nº 07 VALOR NUTRITIVO DEL CUY Fuente: INIA-Huancayo Producto C. Percápita (Kg/año) C. Percápita Kg / día C. Percápita g / día Cuy 1.27 0.003 3.48 CUADRO Nº 08 CONSUMO PERCAPITA PROMEDIO EN HUÁNUCO Fuente: Elaboración propia.
  • 43. 43 Análisis de Precios La estrategia de precios se basa en fijar precios diferenciados, es decir estará en función al tipo de cuy que se venda; ya sea como reproductor, para consumo y los de descarte, a su vez tienen que ser competitivos según el precio del mercado. Para poder fijar el precio de venta del cuy se ha analizado por el lado de la intermediación ya que vendiendo directamente al consumidor final, es decir eliminando la intermediación obtendríamos mayor ganancias, en el cuadro Nº 09 observamos los precios que los agricultores obtienen por la venta de cuyes actualmente, y los precios que obtendrán luego de la implementación del módulo de crianza, notándose un incremento en los precios de 50%, si se vendiera directamente a los consumidores (restaurantes y minoristas). Promoción La asociación de productores de cuy entrará al mercado con una producción de cuyes constante y homogénea y su promoción se hará a través del posicionamiento de éstos cuyes en el mercado local y regional, el precio de venta será de S/.12.00 al mayorista y de S/.15.00 al minorista. Plaza y distribución La cercania y el buen estado de a infraestructura vial a la zona productora de cuyes de la Asociación, nos permite hacer llegar nuestros productos a los mercados locales y regionales en forma permanente. Para la distribución física de los productos a comercializar implica elaborar el flujo físico desde la producción hasta el consumidor final (clientes). Se ha determinado que los productos serán distribuídos principalmente en la Ciudad de Huánuco y a nivel local. Precio en chacra Precio al mayorista Precio al restaurante ó minorista Cuy 10.00 12.00 15.00 CUADRO Nº 09 PRECIOS DEL CUY SEGÚN ESLABÓN DE LA CADENA Producto Fuente: Elaboración propia - precios de mercado actual. (Nuevos Soles x Kg)
  • 44. 44 6.7 Descripción del Flujograma del proceso del negocio a implementar La implementación del módulo de capacitación, consiste en la instalación de pastos para una adecuada alimentación de los cuyes. Para la comercialización del producto se ha identificado el siguiente flujo: Este flujograma de comercialización, muestra que los productores de cuyes van a vender sus productos por un lado en forma directa al consumidor final, esto con respecto al mercado regional, y por el otro ofertaran su producción a los intermediarios que esta representado por el mercado local. FLUJO DE COMERCIALIZACIÓN PRODUCTORES INTERMEDIARIOS CONSUMIDOR FINAL
  • 45. 45 Flujograma de Producción Fertilidad Madres 95% Tamaño de la camada 2.8 Sobrevivencia a la lactancia 85% Sobrevivencia a la recria 90% Mortalidad de los reproductores 10% Meses descarte por edad peso de 1.8 a 2.2 kg. 12 a 24 Selección aptos para el mercado (reproductores) 30% Saca 65% dias destete 10- 14 dias saca 70 dias Periodo de recria 56 INDICES REPRODUCTIVOS DEL CUY
  • 46. 46 6.8 Plan de articulación al mercado (contactos actuales y posibles) RELACION DE CONTACTOS ACTUALES Y POSIBLES NEGOCIOS En la actualmente se han identificado como principales compradores de cuyes los restaurantes turísticos, recreos turísticos y mercado de abastos a quienes se distribuirá directamente y a pequeña escala. Comprador Dirección Teléfono Celular RECREO TURISTICO EL ENCANTO JR. HUÁNUCO N° 156 - TOMAYQUICHUA - HUÁNUCO (062) - 514283 962- 714102 RECREO TURISTICO EL BAMBU CARRET. CTRAL. HCO - LIMA KM.2, PILLCOMARCA - HUÁNUCO (062) - 515402 - RECREO TURISTICO LA ESTANCIA COUNTRY CLUB CARRET. HCO - TGO. MARÍA KM.3.5 FUNDO MIRAFLORES - HUÁNUCO (062) - 515402 - RECREO TURISTICO HATUN RUMI CALLE 4 LA ESPEREANZA - HUÁNUCO (01) - 6600035 962- 600035 RECREO TURISTICO LA PERRICHOLI : CARRET. HCO - LIMA KM.2.5, CAYHUAYNA - HUÁNUCO (062) 519242 962- 623726 RECREO WADO JR. KM. 2.9 CAYHUAYNA - - RECREO FALCON JR. DOS DE MAYO N° 190 - HUÁNUCO (062) 513272 962- 662930 RESTAURANTE LAS VEGAS JR. 28 DE JULIO N° 934 - HUÁNUCO (062) 512315 - RESTAURANTE EL HUERTO DE MI AMADA JR. LEONCIO PRADO N° 1418 - HUÁNUCO (062) 511216 - RESTAURANTE - PARILLADAS YOANI JR. JOSÉ OLAYA N° 230 - AMARILIS -HUÁNUCO (062) - 515726 - RECREO LA CHOZA DE TARZAN JR. KM. 4.5 CAYHUAYNA - - RECREO LAS GARDENIAS JR. KM. 4 CAYHUAYNA - - RECREO EL BOSQUE JR. KM. 5 CAYHUAYNA - - RESTAURANTE HOTEL CUZCO JR. HUÁNUCO Nº 414 - HUANUCO - - RECREO EL CUCHARON DE PALO JR. KM. 3 CAYHUAYNA - HUANUCO - - RESTAURANTE VENECIA JR. 2 DE MAYO Nº 225 - HUANUCO - - RESTAURANTE KOTOSH JR. 2 DE MAYO Nº 1285 - HUANUCO - - RESTAURANTE PILLCO MOZO JR. 2 DE MAYO Nº 787 - HUANUCO - -
  • 47. 47 7.1 Análisis de Costos. ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS COMPONENTE I: ACTIVOS 23,760.00 Adquisicion de semovientes Glb 1 11000.00 11,000.00 Adquisicion de activos Glb 1 7187.50 7,187.50 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 622.50 622.50 Valorización en activos Glb 1 4950.00 4,950.00 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 7,500.00 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.00 6,000.00 Asistente Técnico contable Mes 2 300.00 600.00 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.00 900.00 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1,740.00 Gestor comercial Mes 4 200.00 800.00 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.00 940.00 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 33,000.00 CUADRO Nº 10 PRESUPUESTO GENERAL APRECIOS DE MERCADO ALTERNATIVA01 COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevos soles VII. ANALISIS DE COSTO / BENEFICIO
  • 48. 48 COMPONENTE I: ACTIVOS 26,480.00 Adquisicion de semovientes Glb 1 11000.00 11,000.00 Adquisicion de activos Glb 1 9147.50 9,147.50 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 857.50 857.50 Valorización en activos Glb 1 5475.00 5,475.00 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 8,200.00 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.00 6,000.00 Asistente Técnico contable Mes 2 400.00 800.00 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 1400.00 1,400.00 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1,820.00 Gestor comercial Mes 4 200.00 800.00 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 255.00 1,020.00 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 36,500.00 CUADRO Nº 11 PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO ALTERNATIVA 02 COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevos soles COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS SOCIALES Bienes Transables (Importados) 0.8675 Bienes no Transables (Nacionales) 0.8475 Mano de Obra No Calificada (Zona Rural) · Costa 0.57 · Sierra 0.41 · Selva 0.49 Mano de Obra Calificada 0.909 Combustible 0.66 CUADRO Nº 12 FACTORES DE CORRECCIÓN SEGÚN SNIP 2011 FACTOR DE CORRECCION PARA ESTIMAR COSTOS A PRECIOS SOCIALES
  • 49. 49 COMPONENTE I: ACTIVOS 20,174.88 Adquisicion de semovientes Glb 1 9322.50 9,322.50 Adquisicion de activos Glb 1 6091.41 6,091.41 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 565.85 565.85 Valorización en activos Glb 1 4195.13 4,195.13 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 6,762.15 Asistente Técnico Productivo Mes 12 454.50 5,454.00 Asistente Técnico contable Mes 2 272.70 545.40 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 762.75 762.75 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1581.7 Gestor comercial Mes 4 181.80 727.20 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 213.62 854.46 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 28,518.69 CUADRO N° 13 PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevos soles COMPONENTE I: ACTIVOS 22,494.54 Adquisicion de semovientes Glb 1 9322.50 9,322.50 Adquisicion de activos Glb 1 7752.51 7,752.51 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 779.47 779.47 Valorización en activos unidad 1 4640.06 4,640.06 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 7,367.70 Asistente Técnico Productivo Mes 12 454.50 5,454.00 Asistente Técnico contable Mes 2 363.60 727.20 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 1186.50 1,186.50 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1654.4 Gestor comercial Mes 4 181.80 727.20 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 231.80 927.18 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 31,516.62 CUADRO N° 14 PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02 COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevos soles
  • 50. 50 7.2 Análisis de Beneficios A continuación se presenta el cuadro Nº 15, en la cual se aprecian los beneficios a precios privados y sociales en cada escenario de evaluación. BENEFICIOS INCREMENTALES CUADRO Nº 16 VALOR ACTUAL NETO DEL VNP INCREMENTAL BENEFICIOS INCREMENTALES EN LAS DOS ALTERNATIVAS Descripción A Precios Privados A Precios Sociales Alternativas Alternativas 1 2 1 2 Valor Actual Neto del VNP Incremental 51,828.21 51,790.30 46,038.65 46,006.52 Cuadro Nº 15 BENEFICIOS GENERADOS EN DIFERENTES ESCENARIOS Descripción A Precios Privados Situación Sin Proyecto A Precios Sociales Situación Sin Proyecto Alternativas Alternativas 1 2 1 2 Valor Neto de la Producción 60,451.18 60,413.28 8,407.13 55,212.70 55,180.58 8,944.42
  • 51. 51 FLUJO DE CAJA A PRECIOS PRIVADOS 0 1 2 3 4 5 INVERSIÓN ACTIVOS 21,600.00 23,760.0 ASISTENCIA TÉCNICA 6,818.18 7,500.0 FERIAS Y PASANTÍAS 1,581.82 1,740.0 OPERACIÓN 7,276.21 0.0 2,525.0 2,525.0 2,525.0 2,525.0 MANTENIMIENTO 1,440.85 0.0 500.0 500.0 500.0 500.0 COSTOS INCREMENTALES 814.56 214.9 214.9 214.9 214.9 214.9 INGRESOS INCREMENTALES 47,116.55 0.0 9,066.3 14,893.4 15,218.3 15,218.3 15,218.3 FLUJO NETO 10136.6 -23,760.0 -388.5 11,653.6 11,978.5 11,978.5 11,978.5 Factor de Actualización 10% 1.000 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 Valor Actual del FNPBD 10136.6 -23760.0 -353.21 9631.05 8999.60 8181.46 7437.69 TIR 22.3% RATIO B/C 1.19 CUADRO N° 17 FLUJO DE CAJA- PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA01 CONCEPTO VAN PROGRAMACIÓN ANUAL 0 1 2 3 4 5 INVERSIÓN ACTIVOS 24,072.73 26,480.0 ASISTENCIA TÉCNICA 7,454.55 8,200.0 FERIAS Y PASANTÍAS 1,654.55 1,820.0 OPERACIÓN 7,967.82 0.0 2,765.0 2,765.0 2,765.0 2,765.0 MANTENIMIENTO 1,440.85 0.0 500.0 500.0 500.0 500.0 COSTOS INCREMENTALES 852.47 224.9 224.9 224.9 224.9 224.9 INGRESOS INCREMENTALES 47,082.09 0.0 9,056.3 14,883.4 15,208.3 15,208.3 15,208.3 FLUJO NETO 5940.1 -26,480.0 -1,188.5 11,393.6 11,718.5 11,718.5 11,718.5 Factor de Actualización 10% 1.000 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 Valor Actual del FNPBD 5940.1 -26480.0 -1080.49 9416.17 8804.26 8003.87 7276.25 TIR 16.7% RATIO B/C 1.08 CUADRO N° 18 FLUJO DE CAJA- PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA02 CONCEPTO VAN PROGRAMACIÓN ANUAL
  • 52. 52 FLUJO DE CAJA A PRECIOS SOCIALES 0 1 2 3 4 5 INVERSIÓN ACTIVOS 18,340.80 20,174.9 ASISTENCIA TÉCNICA 6,147.41 6,762.2 FERIAS Y PASANTÍAS 1,437.87 1,581.7 OPERACIÓN 3,443.39 0.0 1,194.9 1,194.9 1,194.9 1,194.9 MANTENIMIENTO 1,221.12 0.0 423.8 423.8 423.8 423.8 COSTOS INCREMENTALES -1,697.85 -447.9 -447.9 -447.9 -447.9 -447.9 INGRESOS INCREMENTALES 41,853.32 0.0 8,241.5 13,179.9 13,455.3 13,455.3 13,455.3 FLUJO NETO 15311.8 -20,174.9 345.5 12,009.1 12,284.5 12,284.5 12,284.5 Factor de Actualización 10% 1.000 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 Valor Actual del FNPBD 15,311.83 -20174.9 314.13 9924.90 9229.52 8390.47 7627.70 TIR 30.8% RATIO B/C 1.45 CUADRO N° 19 FLUJO DE CAJA- PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA01 CONCEPTO VAN PROGRAMACIÓN ANUAL 0 1 2 3 4 5 INVERSIÓN ACTIVOS 20,449.58 22,494.5 ASISTENCIA TÉCNICA 6,697.91 7,367.7 FERIAS Y PASANTÍAS 1,503.98 1,654.4 OPERACIÓN 3,726.95 0.0 1,293.3 1,293.3 1,293.3 1,293.3 MANTENIMIENTO 1,221.12 0.0 423.8 423.8 423.8 423.8 COSTOS INCREMENTALES -1,665.73 -439.4 -439.4 -439.4 -439.4 -439.4 INGRESOS INCREMENTALES 41,824.11 0.0 8,233.0 13,171.4 13,446.8 13,446.8 13,446.8 FLUJO NETO 12027.8 -22,494.5 -349.7 11,893.8 12,169.1 12,169.1 12,169.1 Factor de Actualización 10% 1.000 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 Valor Actual del FNPBD 12,027.75 -22494.5 -317.89 9829.57 9142.85 8311.68 7556.08 TIR 25.1% RATIO B/C 1.31 CUADRO N° 20 FLUJO DE CAJA- PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA02 CONCEPTO VAN PROGRAMACIÓN ANUAL
  • 53. 53 RESUMEN DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA La alternativa 1 expresa un VAN de S/. 10,136.58, cifra que resulta mayor que el VAN de la alternativa 2; en ambos casos el VAN es mayor que cero (VAN > 0); en tal sentido, la alternativa 1 es aquella que expresa mayor rentabilidad financiera para la asociación respecto a la alternativa 2, situación que se corrobora con los valores obtenidos en la TIR y el coeficiente B/C. En la evaluación social, los resultados obtenidos, expresan un VAN, una TIR y un coeficiente B/C mayor para la alternativa 1, respecto a la alternativa 2; situación que nos permite considerar a la alternativa 1 como la mejor; no olvidemos que estos indicadores están expresados a precios sociales; razón que nos permite afirmar que la alternativa 1, en términos de la sociedad en su conjunto, es aquella que expresa mayor rentabilidad respecto a la alternativa 2. En tal sentido, la alternativa seleccionada es la alternativa 1. Recomendación Los indicadores de rentabilidad obtenidos permiten recomendar la iniciación de la ejecución del proyecto, considerando los parámetros establecidos para su evaluación; ello debería considerar la prontitud en su ejecución, debido a que la rentabilidad económica es favorable para los socios. Por lo tanto, se recomienda la ejecución del proyecto con la finalidad de dinamizar la economía interna del distrito de Yacus y de los socios de la ”Asociación Agropecuaria Yorac Ushno-Yacus”; lo cual contribuirá al incremento de sus ingresos y a mejorar su nivel de vida. 7.3 Análisis de Rentabilidad Familiar El índice de rentabilidad nos muestra la utilidad que se obtiene por cada sol invertido; y se calcula dividiendo el valor actual neto del valor neto de la producción entre el número de socios. ALT 01 ALT 02 ALT 01 ALT 02 TSD 10% 10% 10% 10% VAN 10,136.58 5,940.07 15,311.83 12,027.75 TIR 22.29% 16.66% 30.81% 25.07% B/C 1.19 1.08 1.45 1.31 Nota: El TSD es la tasa con la que se descuenta los flujos, representa el costo de oportunidad del capital (TSD). CUADRO N° 21 RESÚMEN DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA INDICADOR E. PRIVADO E. SOCIAL
  • 54. 54 CUADRO Nº 22 ANALISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR AÑO VNP Nº de Socios Rentabilidad Familiar 0 Sin Proyecto 8,622.98 16.00 538.94 1 Con Proyecto 60,451.18 16.00 3,778.20 Fuente: Elaboracion propia
  • 55. 55 8.1. Descripción y plan de implementación del negocio El diseño de este Proyecto considera la tipología de Proyecto de Negocio Rural para el incremento de la producción y comercialización agropecuaria. El proyecto beneficiará a 16 agricultores del distrito de Yacus y se ha desarrollado en tres ejes temáticos que son: la organización y gestión empresarial, tecnología productiva y la comercialización del producto, de tal forma que las actividades que lo conforman están interrelacionados entre sí. El presente perfil ha sido denominado “Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco”; para la elaboración del proyecto se han tomado en cuenta parámetros de importancia económica en la ganadería, como los índices productivos y de productividad, así como el desarrollo de la dinámica de poblaciones. Este proyecto está estructurado básicamente en tres componentes; el primero se basa en Activos, que involucra la compra de semovientes (cuyes de raza mejorada, ya que es necesario contar con un plantel de reproductores superiores que aseguren mejorar la producción y reducir los costos por animal, ya que está comprobado que el empleo de animales mejorados incrementa el peso vivo por animal, mejora la precocidad y prolificidad, la conversión alimenticia es más eficiente, y por lo tanto se obtendrá mayor rendimiento de carcasa.), adquisición de activos y gastos administrativos y transporte. El segundo componente constituido por actividades de Asistencia técnica, que involucra la contratación de un asistente técnico en producción especializada, quién orientara en sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. También considera un asistente técnico contable, quién tendrá la responsabilidad de capacitar a los socios en conocimientos contables básicos (libro de caja, inventarios y balances), además de llevar la contabilidad del negocio orientará la gestión de la Asociación durante su permanencia en el cargo y por último se considera la instalación de un módulo de producción de pastos para alimentación y de esta manera el manejo de los animales sea óptimo. El tercer componente; está relacionado con la contratación de un profesional para Ferias y Pasantías, quién estará a cargo de buscar los contactos comerciales, elaborar estrategias de marketing que permitan colocar el producto en mercados más atractivos. También considera la participación del GOP en pasantía. VIII. PLAN DE EJECUCIÓN Y OPERACIÓN
  • 56. 56 8.2 Plan de inversiones por fuentes de cofinanciamiento CUADRO N° 23 COSTO DEINVERSION YCOFINANCIAMIENTO - ALTERNATIVA1 Efectivo Valorizado COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 4,950.00 4,950.00 Adquisicion de semovientes 11,000.00 6,050.00 4,950.00 Cuy reproductor macho raza Perú Und 40 35.0 1,400.00 Cuy reproductor hembra raza Perú Und 320 30.0 9,600.00 Adquisicion de activos 7,187.50 7,187.50 Pozas de madera con malla Und 80 60.0 4,800.00 Malla metálica m 84 8.0 672.00 Calaminas Plancha 76 18.2 1,383.20 Banner c/marco (1.5*3m) Und 1 254.8 254.80 Botiquin veterinario 77.50 Antibioticos: 23.00 Sulfatrimetropin oral Frasco 1 13.0 13.00 Enrofloxacina oral Frasco 1 10.0 10.00 Antiparasitarios: 44.50 Fipronil Frasco 1 18.0 18.00 Fenbendazol oral Frasco 0.25 90.0 22.50 Vitaminas y sales minerales kg. 0.25 16.0 4.00 Desinfectantes: 10.00 Cal Bolsa 1 5.0 5.00 Yodo Frasco 0.25 20.0 5.00 GastosAdministrativosy Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 Valorización en activos 4,950.00 4,950.00 Galpón de madera con malla Und 125 35.0 4,375.00 Forraje (alfalfa) Ha 1 575.0 575.00 COMPONENTEII: ASISTENCIA TÉCNICA 7,500.00 7,500.00 0.0 0.0 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 Asistente Técnico contable Mes 2 300.0 600.00 600.00 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 COMPONENTEIII: FERIAS YPASANTÍAS 1,740.00 1740.00 0.0 0.0 Gestor comercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 COSTO TOTAL DEL PROYECTO 33,000.00 23,100.00 4,950.00 4,950.00 ASOCIADOS COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad Meta Precio Unitario COSTO TOTAL Nuevossoles ALIADOS
  • 57. 57 8.3 Plan de metas físicas CUADRO Nº 24 CRONOGRAMADE INVERSION SEGÚN METAS FISICAS ALTERNATIVA1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTE I: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 Adquisicion de semovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 1 Adquisicion de activos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 1 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 1 Valorización en activos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 1 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 Asistente Técnico Productivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Asistente Técnico contable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 1 1 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 1 COMPONENTE III: FERIAS Y PASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 Gestor comercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 1 1 1 1 Pasantía a Saños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 1 COSTOTOTAL DEL PROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 70% 30% 8 7 3 2 15 9 4 0 COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantida d / Meta Precio Unitario NVERSIÓN TOTAL Nuevos soles APORTE(En Nuevos Soles) INVERSIONES DURANTEEL AÑO (Nuevos Soles) ALIADOS GOP MESES MESES
  • 58. 58 8.4 Cronograma según metas financieras ALIADOS GOP MESES MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COMPONENTEI: ACTIVOS 23,760.00 13,860.00 9,900.00 23,760 0 Adquisiciondesemovientes Glb 1 11000.0 11,000.00 6,050.00 4,950.00 11,000 Adquisiciondeactivos Glb 1 7187.5 7,187.50 7,187.50 0.00 7,188 Gastos Administrativos y Transporte Glb 1 622.5 622.50 622.50 0.00 623 Valorizaciónenactivos Glb 1 4950.0 4,950.00 0.00 4,950.00 4,950 COMPONENTEII: ASISTENCIATÉCNICA 7500.00 7500.00 0.0 4,200 3,300 AsistenteTécnicoProductivo Mes 12 500.0 6,000.00 6,000.00 0.00 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 AsistenteTécnicocontable Mes 2 300.0 600.00 600.00 0.00 300.0 300.0 Módulodeproducciondepastos Modulo 1 900.0 900.00 900.00 0.00 900 COMPONENTEIII: FERIAS YPASANTÍAS 1740.00 1740.00 0.0 1,340 400 Gestorcomercial Mes 4 200.0 800.00 800.00 0.00 200 200 200 200 PasantíaaSaños Chaupi Pasantes 4 235.0 940.00 940.00 0.00 940 COSTOTOTALDELPROYECTO 33,000.00 23,100.00 9,900.00 29,300 3,700 70% 30% CUADRONº25 CRONOGRAMADEINVERSIONSEGÚNMETASFINANCIERAS ALTERNATIVA1 Unidadde Medida Cantidad/ Meta Precio Unitario NVERSIÓNTOTAL Nuevos soles APORTE(EnNuevos Soles) INVERSIONESDURANTEELAÑO(Nuevos Soles) COMPONENTES/ACTIVIDAD
  • 59. 59 8.5 Operación y Mantenimiento PRECIOS PRIVADOS PRECIOS SOCIALES COSTO DE OPERACIÓN 2524.98 1194.92 Operario - pastor Año 1.00 2,160.00 1 2160.00 885.60 Transporte al mercado Kg 1200.00 0.10 1 120.00 101.70 Utiles de oficina Global 1.00 50.00 1 50.00 42.38 Consumo de electricidad Kw/año 300.00 0.444 1 133.20 112.89 Consumo de agua M3 36.00 1.716 1 61.78 52.36 COSTO DE MANTENIMIENTO 500.00 423.75 Mantenimiento de pastos has 1.00 500.00 1 500.00 423.75 COSTO TOTAL 3024.98 1618.67 CUADRONº 26 COSTODEOPERACIÓN Y MANTENIMIENTOA PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES ALTERNATIVA 1 Descripción Unidad Cantidad Precio Unitario Anual TOTAL PRECIOS PRIVADOS PRECIOS SOCIALES COSTO DEOPERACIÓN 2232.48 1052.03 Operario - pastor Año 1.00 1,920.00 1 1920.00 787.20 Transporte al mercado Kg 1500.00 0.10 1 150.00 127.13 Consumo de electricidad Kw/año 250.00 0.444 1 111.00 94.07 Consumo de agua M3 30.00 1.716 1 51.48 43.63 COSTO DE MANTENIMIENTO 500.00 423.75 Mantenimiento de pastos has 1.00 500.00 1 500.00 423.75 COSTO TOTAL 2732.48 1475.78 CUADRO Nº 27 COSTO DEOPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES SITUACIÓN SIN PROYECTO Descripción Unidad Cantidad Precio Unitario Anual TOTAL
  • 60. 60 9.1 Análisis de Sensibilidad. El análisis se realizará en tres escenarios: 1) Cuando hay variaciones en el precio de venta, 2) cuando hay variación en el volumen de producción y 3) cuando hay variación en los costos de producción. VAN TIR 30 28614.07 46.74% 20 24179.99 41.58% 10 19745.91 36.28% 0 15311.83 30.81% -10 10877.75 25.13% -20 6443.67 19.21% -30 -1200 8.96% VAN TIR 30 33530.7 52.72% 20 27457.75 45.64% 10 21384.79 38.35% 0 15311.83 30.81% -10 9238.87 22.93% -20 3165.91 14.59% -30 -2907.05 5.60% VAN TIR 30 12001.68 26.47 20 13105.06 27.92% 10 14208.49 29.37% 0 15311.83 31% -10 16415.21 32.24 -20 17518.6 33.67 -30 18621.98 35.09 VARIACION EN LOS COSTOS DE PRODUCCION ALTERNATIVA 1 CUADRO Nº 28 ANALISIS DE SENSIBILIDAD VARIACION EN EL PRECIO DE VENTA ALTERNATIVA 1 VARIACION EN EL VOLUMEN DE PRODUCCION ALTERNATIVA 1 IX. VIABILIDAD DEL PROYECTO
  • 61. 61 9.2. Análisis de Sostenibilidad En este punto se detalla los factores que garanticen que el proyecto generará los beneficios y resultados esperados del proyecto a lo largo de su vida útil. a) Los arreglos institucionales previstos para la fase de operación y mantenimiento en Organización de la asociación de productores agropecuarios. b) La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su etapa de operación; tienen la capacidad de administrar bienes comunes. c) Financiamiento de los costos de operación y mantenimiento, señalando cuales serían los aportes de las partes involucradas (Estado, beneficiarios, otros). Aliados, de esta manera está garantizado la producción. d) La participación activa y permanente de los socios en todas las actividades durante la etapa de funcionamiento del proceso de producción. 9.3 Evaluación Ambiental y Plan de Manejo Ambiental No existen efectos negativos hacia el medio ambiente, ya que la producción es a pequeña escala, y la tecnología será adecuada para la crianza de cuyes sin incidencia negativa en el medio ambiente. Med. Físico Natural - Movimiento de tierra X X X X - Mejoramiento de los suelos con abono orgánico. X X X X Medio Biológico - Disponibilidad de proteína para la población X X X X X Medio Social - Incremento Socio económico de la población X X X X X - Generación de fuentes de trabajo X X X X X Transitorios Local Regional Nacional Leves Moderado IMPACTO AMBIENTAL Variables de Incidencia Efecto Temporalidad Espaciales Magnitud Positivo Negativo Neutro Permanentes Fuertes Corta Media Larga
  • 62. 62 9.4 Sustentación de la selección de Alternativa La alternativa seleccionada es la 1, ya que los indicadores muestran mayores valores para la alternativa 1, que tiene 03 componentes, el primero se refiere a Activos; que involucra la compra de semovientes, adquisición de activos y gastos administrativos y transporte; el segundo componente es asistencia técnica; que involucra la contratación de un asistente técnico en producción especializada, quién orientara en sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. También considera un asistente técnico contable, quién tendrá la responsabilidad de capacitar a los socios en conocimientos contables básicos (libro de caja, inventarios y balances), además de llevar la contabilidad del negocio orientará la gestión de la Asociación durante su permanencia en el cargo y por último se considera la instalación de un módulo de producción de pastos para alimentación y de esta manera el manejo de los animales sea óptimo; el tercer componente es Ferias y Pasantías; está relacionado con la contratación de un profesional para la articulación comercial, quién estará a cargo de buscar los contactos comerciales, elaborar estrategias de marketing que permitan colocar el producto en mercados más atractivos. También considera la participación del GOP en pasantía.
  • 63. 63 9.5. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa seleccionada RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS Fin Aumento de ingresos económicos de la Asociación Agropecuaria Yorac Ushno – Yacus en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.  Los ingresos económicos de la Asociación después de culminar el proyecto será de S/. 315.00 por socio.  Libros contables de ingresos y egresos del GOP.  Informe de supervisión del Programa Aliados Huánuco. Propósito Mejoramiento dela rentabilidad de la producción de cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.  Al término del proyecto, el ingreso económico de los asociados se habrá incrementado en un 30 %.  Con el proyecto se producirá 1,254.14 kg de cuy. Registro de producción y rendimiento de cada beneficiario.  Los Productores Asociados, participan activamente en el proyecto.  Crecimiento de la demanda de la carne de cuy. Componentes  Componente-1: Activos.  Componente-2: Asistencia técnica.  Componente-3: Ferias y pasantías.  Al finalizar el proyecto se habrá mejorado la infraestructura y disminuido los costos de producción.  Al terminar la asistencia técnica, se habrá mejorado el sistema de producción de cuyes y la administración del negocio.  Al término del proyecto se habrá posicionado el producto en los nuevos mercados y se habrá adquirido nuevos conocimientos en la producción tecnifica de cuyes. Registros Públicos, padrón de asociados. Contratos de compra y venta de cuy al mercado Local y Regional. Registros de ventas de la asociación de productores de cuyes. Informes de evaluación, fotografías, encuestas. Recibo de compra, verificación in situ.  Beneficiados interesados en mantener su organización.  Beneficiarios están interesados en capacitarse.  Los beneficiarios aplican lo aprendido en las capacitaciones y asistencia técnica.  Existen centros de producción de reproductores. Actividades  1.1 Compra de semovientes.  2.1 Asistente técnico de producción.  2.2 Técnico contable.  2.3 Implementación de módulo para la producción de pastos.  3.1 Gestor comercial.  3.2 Pasantía a Saños Chaupi. = 11,000.00 Valorizado GOP en efectivo y Aliados. = 7,187.50 Nuevos Soles = 622.50 Nuevos Soles = 4,950.00 Valorizado GOP en activos = 6,000.00 Nuevos Soles = 600.00 Nuevos Soles = 900.00 Nuevos Soles = 800.00 Nuevos Soles = 940.00 Nuevos Soles EL COSTO DEL PIP ES DE S/.33,000 NUEVOS SOLES Lista de beneficiarios que asistieron a las capacitaciones Padrón de socios. Verificación de campo según padrón de asociados. Informe de campo de evaluación Expost. Encuestas a los asociados. Informe de avance mensual del proyecto. Fotografías. Estados financieros del proyecto.  Existencia de profesionales competentes para el desarrollo de la capacitación y Asistencia Técnica.  Los beneficiarios aportan la mano de obra no calificada, para la construcción de galpones, instalación de campos forrajeros.  Los productores de cuyes cumplen los plazos de entrega y con la calidad que exigen los clientes.
  • 64. 64 9.6 Organización del Proyecto El proyecto beneficiará a 16 familias del distrito de Yacus y se ha desarrollado en tres ejes temáticos que son de suma importancia para lograr el éxito del proyecto, estos ejes temáticos son: Activos, Asistencia técnica y Ferias y Pasantías, de tal forma que las actividades que lo conforman están interrelacionados entre sí. Este proyecto está estructurado básicamente en tres componentes; el primero se basa en Activos, que involucra la compra de semovientes (cuyes de raza mejorada, ya que es necesario contar con un plantel de reproductores superiores que aseguren mejorar la producción y reducir los costos por animal, ya que está comprobado que el empleo de animales mejorados incrementa el peso vivo por animal, mejora la precocidad y prolificidad, la conversión alimenticia es más eficiente, y por lo tanto se obtendrá mayor rendimiento de carcasa.), adquisición de activos y gastos administrativos y transporte. El segundo componente; es Asistencia técnica, que involucra la contratación de un asistente técnico en producción especializada, quién orientara en sistemas de producción, Incrementar, manejo de reproductores, manejo productivo, nutrición, sistemas de alimentación y sanidad animal. También considera un asistente técnico contable, quién tendrá la responsabilidad de capacitar a los socios en conocimientos contables básicos (libro de caja, inventarios y balances), además de llevar la contabilidad del negocio orientará la gestión de la Asociación durante su permanencia en el cargo y por último se considera la instalación de un módulo de producción de pastos para alimentación y de esta manera el manejo de los animales sea óptimo El tercer componente; está relacionado con la contratación de un gestor para Ferias y Pasantías, quién estará a cargo de buscar los contactos comerciales, elaborar estrategias de marketing que permitan colocar el producto en mercados más atractivos. También considera la participación del GOP en pasantía.
  • 65. 65 1. Los productores de cuyes de Yacus, emplean el sistema de producción familiar lo que ocasiona bajos rendimientos en la producción de cuyes, por el empleo de un inadecuado manejo de los animales en cada una de sus etapas de producción, ya que los cuyes no alcanzan el kilogramo de peso a las 9 semanas. Esto se debe principalmente a que los productores no conocen los requerimientos nutricionales del cuy, teniendo insuficiente forraje para su alimentación; desconocen el manejo sanitario y no cuentan con reproductores genotípicamente superiores que permitan heredar a su progenie características deseadas para mejorar la producción. 2. El proyecto tiene como objetivo: Incrementar la rentabilidad de la producción de cuyes en el Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. 3. El plan de negocios ha permitido determinar la existencia de demanda insatisfecha para el consumo de cuyes. 4. El balance de demanda – oferta del plan de negocios ha permitido demostrar la existencia de demanda insatisfecha para el consumo de cuyes. 5. Los indicadores expresan la rentabilidad que generara el proyecto, cuyos valores precios sociales son VAN= S/. 10,136.58, TIR= 22.29% y B/C=1.19. 6. Al culminar el proyecto se lograra capacitar a 16 familias en técnicas de producción de cuyes, se habrá implementado un módulo de producción y se habrá logrado Mejoramiento delos ingresos en 30%. 7. La organización de los productores y la rentabilidad de la inversión, es una oportunidad y garantía de sostenibilidad del proyecto. 8. El negocio que se implementara con este proyecto venderá una cantidad de 1,254.14 Kg de carne con un valor neto de la producción de S/. 60,451.18. 9. Todas las consideraciones y la consistencia de nuestra propuesta hacen que, se recomiende la ejecución y puesta en marcha inmediata, del proyecto “Mejoramiento de la Producción y comercialización de cuyes en el distrito de Yacus, provincia de Huánuco, región Huánuco”. X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
  • 66. 66 ANEXOS
  • 67. 67 Documentos generados por la FORMULADORA: Anexo 1: Línea base del negocio rural. Anexo 2: Formato de Inversiones, Costos de Producción e Ingresos (sin proyecto y con proyecto). Anexo 2-C: Formato de evaluación ambiental EA-NR3: Manejo de Animales Menores. Anexo 3: Descripción de los temarios de la asistencia técnica. Anexo 4: Descripción de las especificaciones técnicas del producto a ofertar Anexo 5: Fotografías (4) de los diagnósticos participativos. Documentos para la Acreditación del Proyecto: Anexo 1: Carta de presentación del perfil por el GOP dirigida al Programa ALIADOS, firmado por el representante legal. Anexo 2: Copia legalizada del Acta de conformidad y aprobación del perfil de negocio rural por el GOP. Anexo 3: Copia legalizada de los asientos 1 y 2 de la partida registral de la personería jurídica del GOP. Anexo 4: Copia legalizada del acta de Asamblea Extraordinaria del GOP para la designación y delegación de funciones al(os) representante(s) legal(s). Anexo 5: Carta de compromiso de fiel cumplimiento para la ejecución del proyecto y la implementación de las salvaguardas sociales y ambientales del Banco Mundial. Anexo 6: Copia legalizada del Acta de la Asamblea de donde el GOP, manifiesta su compromiso de operación y mantenimiento en el proyecto. Anexo 7: Copia simple de DNI de todos los socios del GOP. Anexo 8: Copia legalizada del DNI del presidente y del tesorero del GOP. Anexo 9: Padrón de los socios del GOP registrado en la oficina de Registro Público.
  • 68. 68 ANEXO Nº 2c: FORMATO DE EVALUACIÓN AMBIENTAL EA-NR3: MANEJO DE ANIMALES MENORES Este formato debe usarse en la Formulación de Subproyectos de Negocios Rurales En los espacios ______________________________________ debe rellenar la información correspondiente al proyecto, y en los casilleros x deberá marcar con un aspa “X” para seleccionar la opción que corresponda. NOMBRE DEL PROYECTO: “MEJORAMIENTO DEDE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA LOCALIDAD DE YACUS DEL DISTRITO DE YACUS, PROVINCIA DE HUANUCO, REGIÓN HUANUCO”. Componente: Negocio Rural Tipo de Proyecto: Manejo de animales menores Ubicación: Apurímac Ayacucho Huancavelica x Huánuco Junín Pasco Provincia: _HUANUCO___ Distrito: _YACUS___ Comunidad o Localidad : _YACUS______________ I - Evaluación Ambiental Evaluación ambiental (OP 4.01) Recurso suelo 1 Respecto a la cantidad de residuos orgánicos (estiércol de animal, restos de comida, restos vegetales) a generarse durante la implementación del proyecto: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) La actividad generará gran cantidad de residuos orgánicos Se utilizara para la instalación del modulo de producción de pastos. La actividad generará poca cantidad de residuos orgánicosX La actividad generará similar cantidad de residuos orgánicos que cuando no había el proyecto. Recurso agua 2 Respecto a la generación de aguas residuales producto del desarrollo de la actividad: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) La actividad generará grandes volúmenes de aguas residuales. No se generaran aguas residuales. La actividad generará pocos volúmenes de aguas residuales. La actividad generará similares volúmenes de aguas residuales que cuando no había el proyecto. x Recurso aire 3 Respecto a la generación de malos olores por el manejo y comercialización de animales menores: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) La actividad generará olores muy desagradables. Se considera zonas de ventilación en los galpones. La actividad generará olores desagradables medianamente aceptables. La actividad generará muy pocos olores desagradables.x Salud 4 Respecto a la probabilidad de ocurrencia de la propagación de moscas con el manejo y comercialización de animales menores: Medida de prevención ó mitigación propuesta Existe alta probabilidad de propagación de moscas Se empleara insecticidas para la funigación. Es probable la propagación de moscasx 5 Respecto al ambiente en que se realizan las actividades del manejo y comercialización de animales menores: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Se desarrollarán en áreas reducidas sin ventilación y con permanencia prolongada del operario. Ninguno. Se desarrolla en áreas reducidas pero ventiladas y con moderada permanencia del operario. Se desarrolla en un área amplia ventilada y con poca a moderada permanencia del operario. x 6 Respecto a la probabilidad de incidencia de patógenos sobre la salud del operador derivados del manejo y comercialización de animales menores: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Existirá alta probabilidad de afectar la salud del operador Poca permanencia del operario. Es probable afectar la salud del operadorx Hábitats naturales (OP 4.04) 7 Respecto a la existencia de áreas naturales protegidas ANP: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) La actividad se desarrollará dentro de una ANP. Ninguno. La actividad se desarrollará dentro de la zona de amortiguamiento de una ANP.
  • 69. 69 La actividad se desarrollará fuera de una ANPx 8 Respecto a la afectación del suelo y la vegetación por incremento de animales: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Existirá fuerte sobrecarga animal (sobrepastoreo) por superficie. Ninguno. Existirá poca a moderada carga animal por superficie. No existirá sobrecarga ni presión animal sobre los recursos.x Bosques (OP 4.36) 9 Respecto al desarrollo de las actividades del proyecto, éstas se llevan a cabo en áreas: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Zonas que forman parte de bosques o son áreas contiguas. Ninguno. Zonas muy cercanas a los bosques y plantaciones. Zonas alejadas de los bosques y plantaciones.x Pueblos Indígenas (OP 4.20) y Equidad de Género 10 Respecto a las interacciones sociales y/o prácticas culturales en el lugar donde se desarrollará el proyecto: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Las actividades del proyecto alteraran estas prácticas Ninguno. Las actividades del proyecto no alteraran estas prácticas.x 11 Respecto a la participación en las actividades del proyecto: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) La participación sólo de hombres o bien sólo de mujeres. Se promoverá la participación de toda la población beneficiaria. La participación mayoritaria de hombres y minoritaria de mujeres o viceversa. La participación equitativa de hombres y mujeres.x 12 Respecto a la toma de decisiones en las actividades del proyecto: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Solamente los hombres son los que deciden. Se fortalecerá el núcleo familiar con las capacitaciones. Solamente las mujeres son las que deciden. La decisión es a nivel familiar.x 13 Respecto al destino de la producción: Medida(s) de prevención ó mitigación propuesta(s) Todo lo que se produce se vende al mercado Ninguno. Una parte se destina para el autoconsumox No se consume y se cambia por otros alimentos. Respecto a la producción diversificada Se produce varios productos en forma diversificada Una parte de los terrenos se dedican al cultivo de pastosx La mayoría de los terrenos se dedican a la crianza de animales Características Sociales de la población 14 Respecto al idioma que usan para comunicarse la población: Detalle o Comentario: El idioma que prevalece es el castellano. Ninguno. El idioma que prevalece es el quechua. Se habla ambos idiomas castellano y quechuax 15 Respecto al reconocimiento a la identidad y ciudadanía de los pobladores de la comunidad y/u organización: Detalle o Comentario: Menos de la mitad de sus miembros tiene DNI. Ninguno. Más de la mitad de sus miembros tiene DNI El total de sus miembros tiene DNI.x 16 Respecto a la adopción de acuerdos en la Organización: Detalle o Comentario: Las decisiones las toma el representante o responsable de la organización. . Ninguno. Se toman decisiones mediante acuerdo de la directiva de la organización. Se toman decisiones en asamblea.x 17 Respecto a la participación, puede referirse que: Detalle o Comentario: Los beneficiarios del proyecto participan en diversas actividades programadas a nivel local (comunidad, centros poblados y municipalidad). x Ninguno. Algunas veces los beneficiarios del proyecto participan en diversas actividades programadas a nivel local (comunidad, centros poblados y municipalidad) Los beneficiarios del proyecto no participan en diversas actividades programadas a nivel local (comunidad, centros poblados y municipalidad). Mencione aquí algún otro impacto potencial de la implementación del proyecto que no fue previsto en este Formato: __NINGUNO__________________________________________________
  • 70. 70 II - Plan de Manejo Ambiental En este ítem se describen todas las medidas para prevenir, mitigar, compensar y verificar los impactos ambientales significativos que generan las actividades del proyecto y que fueron determinados en la evaluación ambiental. 1. Objetivos: Mejoramiento dela rentabilidad de la producción de cuyes en la localidad de Yacus del Distrito de Yacus, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. COMPONENTE I: IMPLEMENTACIÓN DE ACTIVOS Adquisicion de semovientes Glb 1 Adquisicion de activos Glb 1 Valorización en activos Glb 1 Gastos de Instalacion (fletes) Glb 1 COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN Asistente Técnico Productivo Mes 12 Asistente Técnico contable Mes 2 Módulo de produccion de pastos Modulo 1 COMPONENTE III: ARTICULACIÓN DE MERCADO Gestor en articulación comercial Mes 4 Pasantía Nºpersonas 4 2. Descripción de Medidas: Limpieza total de la zona de intervención Los beneficiarios recolectan su basura. Se funigara los galpones para prevenir la propagación de moscas y roedores. 3. Presupuesto analítico: Las medidas de prevención y mitigación ambiental no ocasionaran ningún gasto adicional. 4. Cronograma de actividades: Actividades Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Limpieza total de la zona de intervención X Los beneficiarios recolectan su basura. X
  • 71. 71 ANEXO 3 DESCRIPCIÓN DE LOS TEMARIOS DE LA ASISTENCIA TÉCNICA PRIMERA UNIDAD 1. Crianza de Cuyes 1.1 Origen de Cuy 1.2 Importancia de Crianza Doméstica.- 1.3 Importancia de la Crianza Semi-Industrial 1.4 Crianza Familiar SEGUNDA UNIDAD 2.1 Características reproductivas 2.2 Índice de producción (ip)  Empadre  Gestación  Lactación  Destete  Recría 2.3 Selección de reproductores 2.4 Evaluación del plantel de reproductores TERCERA UNIDAD 3.1 Sanidad en cuyes 3.2 Enfermedades parasitarias 3.3 Ectoparásitos 3.4 Endoparásitos CUARTA UNIDAD a. Clasificación de animales por forma y funcionamiento digestivo b. Alimentación de cuyes c. El suministro de agua permite d. Sistemas de alimentación: QUINTA UNIDAD 5.1 Instalación de pastos 5.2 Preparación del terreno 5.3 Siembra. 5.4 Época de siembra 5.5 Riego 5.6 Cultivo y abonamiento 5.7 Mantenimiento
  • 72. 72 ANEXO 4 DESCRIPCIÓN DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO A OFERTAR Los cuyes que van a ser adquiridos por la asociación serán reproductores obtenidos de razas puras, que aportarán a sus progenies características deseables, haciéndolos más productivos. Los dedos en las patas deben de ser 4 en los miembros anteriores y 3 en los miembros posteriores. El número de crías por cuy debe ser no mayor de 3 por madre. Pelaje corto y pegado al cuerpo. Deben presentar una buena condición corporal, con un peso no menor de los 900 gramos RAZA PERÚ: Se caracteriza por tener buena conformación cárnica, ser precoz es decir tiene un rápido crecimiento o engorde. Tiene un rendimiento de carcasa de 72.64% y su conversión alimenticia es de 3.03%. Cabeza corta, ojos negros y orejas caídas. Es una raza utilizada como rematador. RAZA ANDINA: Es prolífico, se utiliza como raza materna, el tamaño de camada es de 3.3, índice de sobrevivencia al parto 80%.
  • 73. 73 ANEXO 5 FOTOGRAFÍAS DE LOS DIAGNÓSTICOS PARTICIPATIVOS Consultora Caty Piñan Alcedo explicando sobre el proyecto a beneficiarios Consultora Caty Piñan Alcedo y beneficiarios realizando el taller de diagnostico
  • 74. 74 Consultora Caty Piñan Alcedo verificando la zona de producción de cuyes Consultora Caty Piñan Alcedo explicando al presidente sobre la inversión del PY