El Gasto en Verduras (La Verdad de Murcia)

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  • 1. 2 Nuestra Economía 14.11.13 LA VERDAD PRESENCIA El gasto en el consumo de estos alimentos hasta el mes de julio, según los últimos datos que se barajan, ha crecido un 6% con respecto al mismo periodo del año anterior Frutas y verduras ganan espacio en la cesta de la compra MURCIA Yolanda Salmerón. Ha costado, pero frutas y verduras de todo tipo cada vez tienen mayor protagonismo en la cesta de la compra. El consumidor encuentra en estos alimentos la ingesta de nutrientes necesaria para llevar una dieta sana y equilibrada, cumpliendo así con la creciente tendencia de la sociedad actual hacia el cuidado personal. A este aumento en el consumo han contribuido numerosas investigaciones de diferentes organismos que señalan que frutas y verduras son componentes esenciales de una dieta saludable y que un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como a prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados. En general, la Organización Mundial de la Salud, OMS, calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras. RECOBRAR LA CONFIANZA En este contexto, cada vez son más los padres que, preocupados por los datos de obesidad infantil, intentan inculcar a los niños la importancia de ingerir frutas y verduras en su dieta. En esta tarea, cuentan con la ayuda de campañas informativas desarrolladas por distintos organismos, como ‘5 al día’, ‘We care, you enjoy’ o acciones en centros escolares con las que se pretende restaurar la confianza del consumidor europeo en el consumo de hortalizas frescas y de calidad de la Unión Europea y, sobre todo, introducir a los más pequeños en el consumo de estos alimentos mostrando los beneficios de forma divertida. La campaña ‘We Care,You Enjoy’, impulsada por Proexport y Hortyfruta, la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura español paseó la pasarela internacional de Fruit Attraction en su pasada edición, celebrada en Ifema, feria de Madrid, entre los día 16 y 18 de octubre. En todos los puntos de las feria vin- culados a la campaña, se distribuyeron los mismos folletos y recetas que están sirviendo para promocionar la lechuga, el brócoli, el tomate, el pimiento y el pepino procedentes de España ent r e l o s consumidores alemanes, británicos y austriacos. El propio consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, justificaba así la presencia de las más de 77 empresas expositoras murcianas en este encuentro «el sector regional tiene que estar porque es de las pocas regiones que tienen esta diversidad productiva, que es el resultado de unas técnicas de cultivo novedosas y ejemplares para el resto del mundo». Asimismo, en su intento por llegar a todos los públicos y dar amplia respuesta a las exigencias del mercado, las empresas trabajan por presentar originales y di- vertidos formatos con los que mostrar todo el potencial del campo murciano a los más pequeños. Buen ejemplo de esta inquietud, sería la línea de espira- les y espaguetis de hortalizas 100% naturales de Kernel Export. «Con esta atractiva presentación pretendemos llegar a los más pequeños y al público no consumidor de vegetales y, por otro lado, a la gran restauración, grandes expertos en este tipo de productos. Para alcanzar este objetivo, el chef Juan Antonio Pellicer de la Escuela de Hostelería de Murcia nos rea- lizó el desarrollo culinario, en la web ‘www.megustanlasverduras.com’ se pueden consultar todas las recetas», apunta Aurora Cánovas, de Estos alimentos contribuyen a llevar una dieta sana y equilibrada Organismos y empresas lanzan campañas y nuevos formatos Kernel Export. «Los productos Primaflor se caracterizan por contener tres valores primordiales para el consumidor de hoy: sabor exclusivo, casi único; rapidez en la preparación y el ahorro, tanto en tiempo como en dinero», afirma José Manuel Pérez Ramírez desde la empresa de Pulpí, que se afana por mostrar nuevas presentaciones y productos para satisfacer al cliente actual. Según los últimos datos actualizados por el Panel del Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, procesados por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, Fepex, las hortalizas frescas y patatas crecen en relación al año anterior un 1,2%, siendo su consumo per cápita de 86 kilos. El volumen consumido de frutas frescas en el hogar cae un 1,5%, con bajadas en el consumo de peras, mandarinas y manzanas, aunque también se registra un importante aumento del consumo de cerezas (+12,3%). Hasta julio de 2013, el consumo de frutas y hortalizas per cápita en los hogares es de 187 kilos por persona y año, de los que 101 kilos corresponden a frutas, 63 kilos corresponden a hortalizas y 23 kilos a patata. En cuanto al gasto en el consumo de frutas y hortalizas en los hogares en los siete primeros meses del año ha crecido un 6% con relación al mismo periodo de 2012, totalizando 7.098 millones de euros, destacando el crecimiento de la patata con 523 millones de euros (+42%), seguido de las frutas con 3.821 millones de euros de gasto (+5%)
  • 2. LA VERDAD 14.11.13 Nuestra Economía y las hortalizas con 2.755 millones de euros (+3%). Para Fepex, los datos reflejan que la demanda de frutas y hortalizas en los hogares mantiene la tendencia creciente de 2012, año en el que se incrementó un 1,7% con relación a 2011 y totalizó 8.717 millones de kilos, y son los alimentos que representan el mayor volumen en la cesta de la compra, representando el 28,6% de todo el volumen comprado en alimentación. El buen comportamiento del consumo refleja la sensibilidad creciente entre los consumidores por una dieta sana cuyo componente principal son las frutas y hortalizas. BALANCE POSITIVO El consumo de frutas y hortalizas en los hogares en 2012 aumentó un 1,7% con relación a 2011 y totalizó 8.717 millones de kilos, y son los alimentos que representan el mayor volumen en la cesta de la compra, representando el 28,6% de todo el volumen comprado en alimentación, según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El incremento del consumo de frutas y hortalizas en 2012 se ha debido principalmente a las frutas que crecieron un 2,7% con relación a 2011 y totalizaron 4.781 millones de kilos y a la patata, cuyo consumo aumentó un 3,1% totalizando 1.066 millones de kilos. El consumo de hortali- Las fruterías de siempre ganan El 40% de las frutas y hortalizas frescas consumidas en los hogares españoles en el periodo de enero a julio se compró en tiendas tradicionales y el 37% en supermercados y autoservicios, según datos de la Subdirección General de Estructura de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura. El consumo total de frutas y hortalizas en los hogares de enero a julio de 2013 se situó en 5.080 millones de kilos, de los que 2.034 millones de kilos se compraron en tiendas tradicionales y 1.868 millones de kilos se compraron en supermercados y autoservicios. 3 zas se redujo ligeramente con relación a 2011, un 0,5%, totalizando 2.871 millones de kilos. Dentro de las frutas destaca el aumento del consumo de frutas de verano como sandía, con un 15% más que en 2011 y totalizando 401 millones de kilos, y melón, con un 5,4% (422 millo- nes de kil o s ) . Destaca también el aumento del consumo de fresa en un 13%, totalizando 130 millones de kilos. MAYOR VOLUMEN En hortalizas, la principal hortaliza consumida en 2012 fue el tomate con 684 millones de kilos (2,3%), seguida de la cebolla con 345 millones de kilos (+1.1%). En cuanto la patata, su consumo en los hogares en 2012 aumentó un 3,1% con relación a 2011, totalizando 1.066 millones de kilos. En cuanto al gasto en los hogares en frutas y hortalizas en 2012, con relación a 2011, registró un ligero incremento del 0,5%, to- La compra en mercadillos de frutas y hortalizas en el periodo analizado ascendió a 289,7 millones de kilos lo que representa un 6% del total consumido en los hogares.Y el autoconsumo supuso 242,9 millones de kilos, lo representó un 5% del total de frutas y hortalizas consumidas en los hogares españoles. «El consumidor ha vuelto a la tienda de confianza de toda la vida auspiciado por los competitivos precios y la calidad del producto, el trato cercano y la posibilidad de comprar pequeñas cantidades, según sus necesidades. Además, las fruterías de barrio y los negocios tradicionales han ampliado su horario de apertura, por lo que se hace más sencillo acceder a ellos», apunta Esther Morillas, dependienta de una frutería. talizando 11.433 millones de euros. Dentro de este total, el gasto en frutas ascendió a 6.214 millones de euros+0,6%), el de hortalizas se situó en 4.550 millones de euros (+1,2%) y en patatas cayó un 4%, totalizando 668 millones de euros. En conjun- to, el gasto en alimentación en los hogares españoles en 2012 ascendió a 100,678 millones de euros, un 0,2% menos que en 2011. De esta cantidad el gasto en hogares aumentó un 0,2%, totalizando 67.634 millones de euros y el consumo fuera del hogar cayó un 4,1%, totalizando 33.044 millones de euros. Por grupos de alimentos, las frutas y hortalizas son, dentro de toda la alimentación en el hogar, las que mayor volumen ocupan en la cesta de la compra, mientras que la carne es la que concentra mayor presupuesto dentro del hogar, según se desprende de los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, presentados el pasado mes de marzo. Las frutas y hortalizas representaron en 2012 el 28,6% del total comprado en los hogares. El total en alimentación comprado en los hogares en 2012 fue de 30.481.454 (miles de kgs/litros) y de esta cantidad, las frutas frescas representaron el 15,7% y las hortalizas y patatas frescas el 12,9%. La compra se encarece un 6,32% litros de leche por habitante se consumen, con un consumo de 72 litros de leche por habitante. Esta cifra supone una caída del consumo de leche por habitante del 7,39% desde 2007. El informe de EAE indica que España es el segundo mercado mundial de pan y bollería con un consumo total de 4.662 millones de euros en 2012, sólo superada por Alemania. En España se consumieron 2.243 millones de kilogramos de estos productos, una media de 48 kilos por habitante, lo que supone un descenso del 1,88% entre 2007-2012. De esta forma, riojanos, castellano-leoneses y navarros son los que más gastan en España en pan y bollería, mientras que en el lado opuesto se encuentran madrileños y andaluces. A nivel mundial, el estudio de EAE muestra que los países en los que más se gasta en frutas y verduras en el mundo son China, Estados Unidos, Japón, España y Alemania, mientras que respecto al consumo lácteo los que más gastan son Estados Unidos, Brasil, Francia, Alemania y Japón. La compra de frutas y verduras en España, cuarta economía mundial en el consumo de estos alimentos con 17.923 millones de euros gastados en 2012, es un 6,32% más cara en 2012 que en 2007, según desvela el estudio ‘El gasto en alimentos básicos en España 2013’ realizado por EAE Business School. Esto supone un consumo de 11 millones de toneladas de frutas y verduras en 2012, la misma cantidad aproximadamente que la consumida hace cinco años. En consumo por habitantes, los españoles son los terceros que más consumen por persona en el mundo, con 387 euros en fruta y verdura por habitante el año pasado, cantidad que se mantiene estable desde 2007. Este gasto anual equivale a 229 kilos de frutas y verduras por persona en 2012, lo que supone un descenso del 3,97% comparado con los datos de 2007. Por otro lado, el informe señala que riojanos, castellano-leoneses y navarros son los que más gastan en estos alimentos, mientras que madrileños, andaluces, valencianos y murcianos, los que menos. Respecto al consumo de productos lácteos, en España se gastaron 6.913 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 8,48% en el periodo 2007-2012. Además, el estudio revela que cada español consumió 149 euros en productos lácteos por habitante, lo que supone un incremento del 4% en este periodo. España, según el estudio, es de los países en los que más Los precios suben con respecto a 2007. C.Saura/Efq