Taller decocina anti  Dra. Díaz-Aroca   @Cocina_antiOX   1
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Estamos frente a dos grandes retos Batalla anti-kilos                        Batalla                                    an...
El tándem perfecto          Ciencia+ CocinaDra. Esmeralda Diaz-@Cocina_antiOX envejecimiento y la4 cocina anti-         Dr...
¿Qué vas a aprender en este                taller?Dra. Díaz-Aroca   @Cocina_antiOX   5
El taller de Cocina anti                  Bases científicas del                  envejecimiento y la                      ...
Sumario del taller         Bases científicas del envejecimiento:         ¿Por qué envejecemos?, ¿Qué         mecanismos ex...
Sumario del taller                  ¿Qué son los SUPERFOODS?                  La importancia de los OMEGA 3.- ¿En         ...
Sumario del taller   Ranking de alimentos anti-OX   La forma de cocinar anti-OX:       ¿Qué debemos evitar a la hora de   ...
Sumario del taller                   Recetas anti-OX:                   •Primeros platos                   •Segundos plato...
Reseña curricular de la profesoraEsmeralda Díaz-Aroca, es doctora en bioquímica, escritora delibros sobre nutrición antiag...
http://www.eldiariomontanes.es/pg060604/prensa/notic                                                                      ...
http://cocina-antiox.blogspot.com/         Dra. Díaz-Aroca   @Cocina_antiOX   13
Del 26 al 29 de julio10:00 h-13:00hLugar: Escuela de Graduados EGRU             @unibeenlinea                             ...
Envejecemos porque nos  oxidamos Dra. Díaz-Aroca   @Cocina_antiOX   15
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Taller de Cocina antiOX en Santo Domingo

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Taller de cocina antiOX . Conocerás que alimentos son los que aportan mayor cantidad de antioxidantes naturales que te ayudarán a protegerte de los radicales libres. Aprenderás a preparar recetas ricas y sanas que te ayudaran a prevenir el envejecimiento y las enfermedades degenerativas

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Taller de Cocina antiOX en Santo Domingo

  1. 1. Taller decocina anti Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 1
  2. 2. ¿Cuales son las tendencias hoy?La sociedad actual cada vez está máspreocupada por el bienestar y por todo lo quegira alrededor de la SALUD.La alimentación juega un papel decisivo paramantenerse en forma y para lograr una vidasana y longeva.Hay pues dos aspectos que preocupan hoy ala mayoría de las personas: mantener unpeso adecuado (normo peso) y parecer masjoven. Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 2
  3. 3. Estamos frente a dos grandes retos Batalla anti-kilos Batalla anti-envejecimiento Ambos se pueden conseguir gracias a una alimentación nutricionalmente balanceada y con alta capacidad anti-Oxidante.Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 3
  4. 4. El tándem perfecto Ciencia+ CocinaDra. Esmeralda Diaz-@Cocina_antiOX envejecimiento y la4 cocina anti- Dra. Díaz-Aroca ElAroca, MDCM 1989 aging
  5. 5. ¿Qué vas a aprender en este taller?Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 5
  6. 6. El taller de Cocina anti Bases científicas del envejecimiento y la La receta cocina anti-OX Det Anti Como elaborar la cocina anti-OXDra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 6
  7. 7. Sumario del taller Bases científicas del envejecimiento: ¿Por qué envejecemos?, ¿Qué mecanismos existen para frenar el envejecimiento? ¿Cómo frenar el envejecimiento a través de los alimentos? ¿Qué alimentos son los más anti- OXIDANTES? ¿Cómo debemos hacer la lista de la compra?Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 7
  8. 8. Sumario del taller ¿Qué son los SUPERFOODS? La importancia de los OMEGA 3.- ¿En que alimentos se encuentra? Las grasas “trans” : ¿qué son y donde están? Bases para la cocina ANTI-OX. ¿Cómo diseñar menús anti-OX?Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 8
  9. 9. Sumario del taller Ranking de alimentos anti-OX La forma de cocinar anti-OX: ¿Qué debemos evitar a la hora de cocinar para evitar la TOXICIDAD? Recetas anti-OX: •Entrantes fríos y calientes •Primeros platos •Segundos platos •PostresDra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 9
  10. 10. Sumario del taller Recetas anti-OX: •Primeros platos •Segundos platos La receta •Postres Det AntiDra. Esmeralda Diaz- Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 10Aroca, MDCM 1989
  11. 11. Reseña curricular de la profesoraEsmeralda Díaz-Aroca, es doctora en bioquímica, escritora delibros sobre nutrición antiaging, blogger (Cocina DETOXantiOX) y socia de Jonia Consulting, empresa de consultoríay formación para empresas. Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 11
  12. 12. http://www.eldiariomontanes.es/pg060604/prensa/notic ias/Sociedad/200606/04/DMO-TEL-130.htmlhttp://www.ar- http://www.hoymujer.com/salud/dietas/Esmeraldrevista.com/salud/nutricion_fitness/comida a,DiazAroca,Para,llevar,59752,08,2008.html_inteligente_para_mujeres_ocupadas Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 12
  13. 13. http://cocina-antiox.blogspot.com/ Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 13
  14. 14. Del 26 al 29 de julio10:00 h-13:00hLugar: Escuela de Graduados EGRU @unibeenlinea Universidad Iberoamericana (UNIBE)http://www.unibe.edu.do/ Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 14
  15. 15. Envejecemos porque nos oxidamos Dra. Díaz-Aroca @Cocina_antiOX 15
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