El documento resume los principales órganos y funciones del sistema digestivo humano. Describe la cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y sus glándulas anexas como el hígado y el páncreas. Explica que estos órganos preparan los alimentos para su absorción y utilización por las células a través de la digestión y absorción de nutrientes y la eliminación de desechos a través de las heces.

1. Dra. Eunice P. Martínez Gallegos

2. • Prepara los alimentos para su absorcion y
utilizacion por todas las celulas del organismo.
• Absorción de líquidos, electrolitos y nutrientes.
• El material alimenticio no absorbido es
eliminado en forma de heces.
• La digestion depende de las secreciones
exocrinas y endocrinas y del movimiento
controlado de los materiales alimenticios
ingeridos atraves del tracto gastrointestinal.

3. Los principales
organos del
sistema
digestivo
forman el
tracto
gastrointestinal,
el cual se
extiende por
toda la cavidad
abdominopelvi
ca.

4.  Tractos Gastrointestinal:
• Cavidad bucal
• Faringe
• Esófago
• Estómago,
• Intestino delgado
• Intestino grueso.
 Glándulas anexas:
• Glándulas.
• Hígado
• Páncreas
• Glándulas gástricas
• Glándulas intestinales

5. FUNCIONES:
 Recepción y prueba del
alimento. Evaluación de la
adecuación para el
consumo.
 Masticación y trituración.
Disminuye el volumen
global del alimento
permitiendo su deglución
y aumentando su
superficie.
 Producción de enzimas
que comienzan la
digestión.
 Producción de moco y
humedad para formar el
bolo alimenticio

6.  Labios
 Lengua
 Dientes
 Glándulas
salivares
 Istmo de las
fauces
 Amígdalas

7. • Labios:Forman el limite anterior de la cavidad oral, cubiertos
externamente por piel e internamente por una membrana
mucosa, la union entre la piel y la membrana mucosa es muy
sensible, cuando los labios estan cerrados, la linea de contacto
se le conoce como fisura oral.
• Mejillas: Límites laterales de la cavidad oral, estos se continuan
con los labios y estan recubiertos por membrana mucosa ;
formados en su mayoria por el musculo buccinador.
• Paladar:
 El paladar duro esta formado por porciones de 4 huesos: los
dos maxilares superiores y los dos palatinos
 El paladar blando forma la division entre la boca y la
nasofaringe
 Suspendida en el centro del borde posterior del arco palatino
se encuentra la uvula

8.  Tiene 3 partes:
Base, Cuerpo y
punta.
 Frenillo lingual que
sirve de anclaje.
 Órgano musculoso,
muy móvil.
 Interviene en la
masticación
 Interviene en la
deglución
 Órgano del gusto

10.  La dentición
temporal o de leche
que está formada por
4 incisivos , 2 caninos
y 4 molares en cada
arcada dentaria, con
un total de 20 piezas
dentarias.
 La dentición
definitiva presenta
cuatro incisivos, dos
caninos, cuatro
premolares, seis
molares por cada
arcada dentaria, con
un total de 32 piezas
dentarias.

11.  La dentición temporal presenta dientes más pequeños
menos calcificados, de raíces proporcionalmente más largas
y delgadas, con cavidades pulpares más amplias que los
dientes definitivos. La dentición temporal además de
permitir el cambio en la dieta del lactante es importante
porque va a resguardar el espacio para la evolución, en
buena posición, de los dientes definitivos. La extracción
anticipada de un diente temporal va a provocar serios
trastornos ortodóncicos en el niño.
 La evolución de la dentición definitiva va ha ser un factor
importante en el crecimiento del esqueleto de la cara, tanto
por la presión de los dientes que erupcionan como por la
fuerza masticatoria que sobre ellos se ejerce.

12.  La mucosa de la cavidad
bucal, lengua y paladar
está tachonada de
pequeñas glándulas
salivales individuales que
humedecen las
superficies, y las lubrican
secretando una película
de moco.
 Saliva: contiene amilasa y
lipasa lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).

13.  Mezclarse con el alimento para favorecer su
deglución.
 Contiene una enzima, llamada amilasa
salival, que comienza la digestión del
almidón en la boca y que queda inactivada por
el ácido clorhídrico en el estómago.
 Lubrica la cavidad bucal para evitar que se
dañen las células.
 Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el
estómago evitando su implantación en la boca.
 Participa en los procesos de la sed.

14.  Glandulas Salivales Mayores:
 Glándula parótida: La glándula salival más voluminosa, ubicada
por debajo del arco cigomático, por delante de la apófisis
mastoides y detrás de la rama del maxilar inferior.
 El conducto parotídeo abandona el ángulo anterosuperior de la
glándula, cruza sobre el músculo masetero, perfora el músculo
buccinador, y se abre en el vestíbulo bucal, superior frente al
segundo molar superior.
 Glándula submaxilar: Está por dentro del ángulo del maxilar
inferior. Su conducto pasa hacia adelante y adentro, en el piso de
la boca, y se abre al lado del frenillo de la lengua.
 Glándula sublingual: Es la más pequeña de las glándulas salivales.
Su secreción salival fluye a través de varios conductos
sublinguales separados que se abren en el pliegue sublingual.

15.  Son agregados de
tejido linfoide
situados en la faringe
y que constituyen el
anillo de Waldeyer,
protegiendo la
entrada de las vías
digestiva y
respiratoria de la
invasión bacteriana

16.  Se divide en nasofaringe,
orofaringe e hipofaringe.
 Tubo musculoso común a
los aparatos digestivo y
respiratorio.
 Comunica con:
• La boca a través del istmo
de las fauces
• El esófago
• Las fosas nasales a través
de las coanas
• La laringe a través de la
glotis
• El oído medio a través de
las trompas de Eustaquio.

17.  Tubo muscular de unos
30 cm que comunica la
faringe con el
estómago.
 Desciende por detrás
de la tráquea y del
corazón
 Atraviesa el diafragma
por el hiato esofágico
 Tiene dos esfínteres,
uno superior y otro
inferior

18.  El alimento progresa por el
esófago hacia el estómago
mediante movimientos
musculares involuntarios
denominados movimientos
peristálticos; se originan debido
a la capa muscular y están
controlados por el bulbo
raquídeo. El peristaltismo supone
una serie de contracciones y
relajaciones del esófago que en
forma de ondas se desplazan
hacia abajo y propulsan el bolo
alimenticio hacia el estómago,
proceso que se ve facilitado por
el moco secretado por las
glándulas mucosa.

19.  En términos generales el estómago es un órgano
que varia de forma según el estado de repleción
(cantidad de contenido alimenticio presente en
la cavidad gástrica) en que se halla.
Habitualmente tiene forma de J.
 La superficie externa del estómago es lisa,
mientras que la interna presenta numerosos
pliegues que favorecen la mezcla de los
alimentos con los jugos digestivos y transporta
este material a través del estómago hacia el
intestino.
 En el estómago sólo se absorben agua, alcohol y
ciertos fármacos.

20.  Dimensiones y posicion del estomago
• Sirve como bolsa a la que llegan los alimentos
después de haber sido masticados, deglutidos y
desplazados a través del esófago. Su tamaño varia
dependiendo del grado de distension
 Cuando el alimento sale sus paredes se colapsan
parcialmente
 En el adulto su capacidad varia entre 1-1.5 litros y
es de 30 ml en los RN.
• Localizacion del estomago: parte superior de la
cavidad abdominal por debajo del higado y del
diafragma, 5/6 partes a la izquierda de la linea
media (epigastrio e hipocondrio izquierdo)

21.  Divisiones del estomago
• Fundus o fondo—porcion grande que existe a la izquierda y
por encima de la apertura del esofago en el estomago
• Cuerpo—parte cental del estomago
• Pylorus o piloro—parte inferior del estomago
 Curvaturas del estomago
• Curvatura menor— curva formada por la superficie superior
derecha del estomago
• Curvatura Mayor—curva formada por la superficie inferior
izquierda del estomago

23.  Musculos esfinterianos—
formado por fibras
circulares dispuestas de
tal modo que dejan un
orificio en el centro
cuando estan relajadas y
no lo dejan cuando estan
contraidas
• Esfínter esofágico
inferior: Controla la
apertura del esofago
al estomago
• Esfínter pilorico:
Controla la apertura
de la porcion pilorica
del estomago a la
primera parte del
intestino
delgado(duodeno).

24. Contiene cuatro tipos de células:
 Células principales: Producen pepsinógeno. En
contacto con el ácido clorhídrico se transforma en
pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el antro
pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre
algunos lípidos.
 Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
 Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la
pared del estómago.
 Células G: Producen gastrina (hormona que estimula la
secreción de ácido clorhídrico).

25.  Funciones del estomago
• Sirve de reservorio, almacenando la comida hasta que pueda
ser parcialmente digerida y desplazada a lo largo del tracto GI
• Secreta jugo gasrico que contiene acido y enzimas, facilitan la
digestion de los alimentos
• Rompe los alimentos en pequñas particulas y las mezcla con el
jugo gastrico
• Secreta el factor intrinseco
• Lleva a cabo absorcion la cual es limitada
• Produce gastrin y grelina (ghrelin)
• Ayuda en la proteccion del organismo contra bacterias
ingeridas con la comida

26.  Dimensiones y posicion.
• Tubo que mide aproximadamente 2.5 cm de diametro y 6
m de largo, sus dobleces en espiral ocupan casi toda la
cavidad intestinal.
 Divisiones del intestino delgado
• Duodenum o duodeno: Es la division mas superior,
mide aproximadamente 25cm de largo y tiene la
forma de una C.
• Yeyuno: Aproximadamente 2.5 m de largo.
• Ileon: Aproximadamente 3.5 m de largo.

27.  Pared del intestino delgado
• El revestimiento intestinal tiene unos pliegues
circulares con diminutas proyecciones denominadas
vellosidades.
• Vellosidades: Importantes modificaciones de la capa
mucosa del intestino delgado
 Cada vellosidad contiene una arteriola, una venula y un vaso
linfatico
 Cubiertos por 1,700 microvellosidades ultrafinas que recibe
el nombre de brush border o borde en cepillo
 Las vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie
del intestino delgado haciendo de este organo el principal
lugar para la digestion y la absorcion.

29.  Dimensiones del intestino grueso
• Diametro promedio es de 6 cm y su longitud es de aproximadamente
1.5-1.8 m
 Divisiones del intestino grueso
• Ciego: Son los primeros 5-8 cm en el cuadrante inferior derecho
• Colon
 Ascendente: Esta en posicion vertical en el lado derecho del
abdomen extendiendose hasta el borde inferior del higado(angulo
hepatico).
 Transverso : Cruza horizontalmente el abdomen por debajo del
higado, estomago y bazo (angulo esplenico) pero por encima del
intestino delgado.
 Descendente: Esta en posicion vertical en el lado izquierdo del
abdomen,por debajo del bazo hasta el nivel de la cresta ileaca
 Sigmoide: Une el colon descendente al recto.

31.  Glándula más grande
del organismo
 Peso 1,5 kg (sin sangre)
 Color rojo oscuro
 Consistencia blanda
 Dividido en 4 lóbulos:
• Izquierdo
• Derecho
• Caudado
• Cuadrado

32.  Constituido por
lobulillos hepáticos
hexagonales con
hepatocitos alrededor
de una vena central.
 Entre ellos hay espacios
porta, triangulares, una
rama de la arteria
hepática, una rama de
la vena porta, un capilar
linfático y un
conductillo biliar, que
recoge la bilis
producida por los
hepatocitos .

33.  Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y
gluconeogénesis)
 Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y
lipoproteínas)
 Metabolismo de proteínas
 Eliminación de toxinas y hormonas
 Síntesis de factores de coagulación
 Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, …)
 Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de
Kupffer
 Activación de vitamina D
 Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la
hemoglobina

34.  Se localiza en la superficie inferior del Hígado.
 Saco en forma de pera que mide entre 7-10cm de
longitud y 3cm y puede contener entre 30 a 50
ml de bilis.
 Funciones de la vesicula biliar:
• Almacena la bilis
• Concentra la bilis de cinco a diez veces
• Al contraerse expulsa la bilis concentrada al
duodeno
• Colecistitis(colelitiasis),
colecistectomia,ictericia-coloracion
amarillenta de la piel y mucosas debido a la
obstruccion del flujo de la bilis al duodeno

36.  Localizacion y dimensiones del pancreas
• Glandula de color rojo grisaceo; 12 to 15 cm de largo;pesa
aproximadamente 60g;cabeza y cuello en contacto con el
duodeno, el cuerpo se extiende horizontalmente por detras del
estomago y la cola esta en contacto con el bazo
 Estructura del pancreas
• Compuesto por dos diferentes tipos de tejido glandular uno
exocrino y otro endocrino
• La mayor parte del pancreas es exocrina;disposicion acinar
compuesta;los diminutos conductos se unen para formar el
conducto pancreatico principal y se vacia o desemboca en el
duodeno
• Porcion endocrina: Interpuestas entre las unidades exocrinas
del pancreas ; denominadas islotes pancreaticos; constituyen el
2% de la masa total del pancreas;formados por celulas
alfa( secretoras de glucagon) y celulas beta (secretoras de
insulina);secreciones van a los capilares

38. Funciones del pancreas
• Las unidades acinares secretan enzimas
digestivas que se encuentran en el jugo
pancreatico
• Celulas beta secretan insulina
• Celulas alfa secretan glucagon