Chimia dulce pp2007

Alupulesei Roxana Elena Antemie Răzvan - Geo Bădila Ioana Mihaela Humă LaurenţiuZărnescu Alexandra Aurelia

 Odată cu descoperirea substanţelor chimice, omul a intrat într-o interminabilă călătorie în vederea îmbunătăţirii şi înfrumuseţării vieţii. Această călătorie s-a materializat şi prin căutarea unor noi şi ingenioase reţete culinare. Un veritabil exemplu al acestei căutari este tortul pregătit de echipa noastră. Urmează o scurtă prezentare a etapelor de preparare.

Reţeta “succesului”:1. Un blat de tort (făina, zahăr şi ouă)2. 500 ml lapte3. 2 banane, 2 portocale şi 3 mandarine4. 3 kiwi5. Struguri negri şi albi6. Frişcă7. Un plic de budincă8. 150 g zahăr9. Jumătate de pachet de unt10. Scobitori si esenţă de rom

Dintre ingredientele amintite precizăm următoarele formule moleculare şi structurale:1. Laptele (apa - H2O şi lactoza - C12H22O11).2. Fructele (pectina, polimer al acidului α-Galacturonic, [-C6H10O7 -]n ).3. Esenţă de rom a cărei aromă specifică este dată de formula C7H14O2, care poate fi sintetizată chimic.4. Zahărul (zaharoza, un dizaharid format din glucoză şi fructoză, având formula moleculară C12H24O12).5. Dar, să nu uităm cel mai important element : glucoza (C6H12O6 ).

1. Această formulă reprezintă lactoza.2. Aceasta este pectina.3. Iar aceasta e glucoza.

 Mai intâi, într-o oală se toarnă conţinutul plicului de budincă amestecându-se cu lapte, unt si zahăr, rezultând crema prezentă în imagine. După aceea, se întinde pe primul strat al blatului deja însiropat (esenţă de rom, apă şi zahăr).

 După ce fructele (kiwi şi banane) sunt tăiate felii, primul strat al blatului este ornat cu acestea.

Primul strat este gata.Operaţia se repetă la cel de-al doilea strat.

Acum se aşază felii de kiwi (atomii de carbon) în colţurile unui hexagon regulat.

 Acum începe să apară norul electronic al benzenului (felii de mandarină). Legăturile simple sunt formate din friscă.

Ciclul benzenului începe a căpăta formă….

 Norul electronic apare ca urmare a miscării celor 6 electroni, mişcarea fiind reprezentată prin bombonele de ciocolată. Marginea tortului este marcată cu jumătăţi de struguri, pentru a scoate în evidenţă celelalte elemente.

 Atomii de hidrogen sunt reprezentaţi cu boabe de struguri albi şi legaţi de atomii de carbon prin legături simple σ: “scobitori”.

Tortul este gata…Vă urăm “Poftă bună!!!”

 Felii de kiwi – atomi de carbon “C” Struguri albi - atomi de hidrogen “H” Frişcă – legătură simplă σ (C-C) Scobitori – legătură simplă σ (C-H) Mandarine + Bombonele de ciocolată – nor electronic

Sfârşit

http://mesota.dragosgaftoneanu.com	139
https://www.dragosgaftoneanu.com	2
http://dragosgaftoneanu.com	2
http://www.mesota.dragosgaftoneanu.com	1

Chimia dulce pp2007

by dragosgaf

Accessibility

Upload Details

Usage Rights

4 Embeds 144

Statistics

Chimia dulce pp2007 Presentation Transcript