1. Osservatorio DOXA/AIDEPI
“Io comincio bene”
La prima colazione?
fa bene alla
famiglia
Migliora il dialogo e aiuta tutti a
stare più in salute
Maggio 2014
2. Obiettivi
Nell’ambito del progetto di studio della prima colazione da
parte del neonato Osservatorio Doxa-AIDEPI “Io comincio
bene”, AIDEPI ha chiesto a Doxa di realizzare, su base
nazionale, uno studio sul tema della “Prima colazione in
famiglia? Fa bene al dialogo” (modalità/abitudini di consumo
e ruolo socio-psicologico del dialogo).
Più precisamente sono state rilevate informazioni su
l’abitudine della prima colazione (a casa o al bar? chi decide cosa si
mangia? chi serve la colazione?)
il ruolo «aggregativo» della prima colazione (si fa tutti insieme? si
parla? di cosa?
possibili variazioni nel menù della prima colazione in funzione dello
stile di vita (stressati, sportivi, ecc…)
la prima colazione di bambini e ragazzi (figli di 5-14 anni): cosa
mangiano? cosa bevono?
Nelle pagine seguenti,
vengono presentati anche
alcuni risultati rilevati nella
ricerca precedente (2013).
3. Sono state condotte 372 interviste telefoniche col
sistema C.A.T.I. (Computer Assisted Telephone
Interview) ad un campione nazionale rappresentativo
delle famiglie italiane, con figli di 5-24 anni ed aventi il
telefono fisso in casa.
Le famiglie da contattare sono state estratte
casualmente dal file delle famiglie abbonate al
telefono, organizzato per comune e già distribuite
come l’universo di riferimento. All’interno delle
famiglie, la persona da intervistare è stata scelta con
il metodo delle quote (sesso per età per area
geografica (quote correlate); titolo di studio;
condizione professionale).
Le interviste sono state realizzate dal 6 al 9 Marzo
2014.
Metodologia
4. Figli 5-14 anni
Profilazione del campione intervistato:
372 casi – nazionale rappresentativo delle famiglie italiane con figli di 5-24 anni
Area Geografica
22% 18%
18%
41%
Età figliAmpiezza centro
< 10m. 10-100m > 100m
33% 46% 21%
Figli 15-24 anni
50% 67%
Da 0 a 24 mesi 2%
Da 2 a 5 anni 11%
Da 6 a 11 anni 25%
Da 12 a 14 anni 30%
Dettaglio:
6. Abitudine della prima colazione
presso le famiglie italiane con figli di 5-24 anni
Dom. A (Dom. 2 – 2013)
Famiglie con figli di 5-24 anni
Valori %
9
81
8
2
no, mai
sì, spesso
sì, qualche volta
sì, raramente
Dati in trend:
Fanno la prima colazione
88 91
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2013 2014
7. 11 5
3
2
7
9
79 84
sì, spesso
sì, qualche volta
sì, raramente
no, mai
Sì 89 95
No, mai 11 5
Valori %
Genitori Ragazzi 15-24
Abitudine della prima colazione
Analisi per target
Dom. A (Dom. 4 – 2013) - Famiglie con figli di 5-24 anni
8. In 8 famiglie su 10 si fa colazione sempre a casa
Dom. B (Dom. 4 – 2013)
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione
Valori %
84
2
14
solo a casa
solo fuori casa
a volte a casa, a
volte fuori casa
Dati in trend:
Fanno colazione solo a casa
80 84
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2013 2014
9. Cosa si fa a colazione?
Analisi per target – dati 2013
Dom. 10 – 2013
Famiglie con figli di 5-24 anni, che fanno colazione a casa
Valori %
52
17 18
6 2 2 2 1
Non svolge
altre attività
Guarda la
televisione
Parla con
familiari
Legge il
giornale
Ascolta la radio Si vestesi
prepara
Svolge attività
domestiche
come
pulirelavare
Utilizza pc,
iinternet
Genitori:
Ragazzi
15-24
anni:
41
29
8 6 5 2 6
Non svolge
altre attività
Guarda la
televisione
Parla con
familiariamici
Legge il
giornale
Ascolta la radio Si vestesi
prepara
Svolge attività
domestiche
come
pulirelavare
Utilizza pc,
internet
10. Quando si fa in compagnia, la colazione ….
38
11
19
35
non cambia in alcun modo
è un po' più abbondante
è un po' più varia
dura un po' di più
Dom. 2
Famiglie con figli di 5-24 anni, che fanno colazione insieme
Valori %
11. Con chi si fa colazione?
Dom. 1 (Dom. 9 – 2013)
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione
Valori %
51
31
13
5
da solo
in compagnia di entrambi i
genitori/tutti i figli
in compagnia di un solo
genitore / una parte dei figli
in compagnia di amici / altri
famigliari
51 49
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2013 2014
Dati in trend:
Fanno colazione in compagnia
12. In 7 famiglie su 10, sono i figli a decidere
cosa si mangia a colazione
Dom. 3
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni
Valori %
29
29
42
I genitori per tutti
I figli decidono da soli
I figli decidono, ma condividendo
con i genitori i loro desideri
I figli decidono
cosa si mangia:
71%
13. In 1 famiglia su 5 si guarda la TV mentre si fa
colazione
dati 2013
Dom. 10 – 2013
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione a casa
Valori %
47
2
3
3
3
4
14
22
Non svolge altre attività
Svolge attività domestiche
Utilizza PC/internet
Si vestesi prepara
Legge il giornale
Ascolta la radio
Parla con familiariamici
Guarda la televisione
14. In 6 famiglie su 10, sono i genitori a servire
la prima colazione
Dom. 4
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni
Valori %
38
7
18
37
Sempre e solo la mamma
Sempre e solo il papà
A volte uno a volte l'altro
Ognuno si serve la sua
colazione prendendo latte,
caffè, biscotti o altro da solo
La colazione
viene servita dai
genitori:
63%
15. Con chi si fa colazione?
Analisi per target
Dom. 1 - Famiglie con figli di 5-24 anni, che fanno colazione
Valori %
54
38
46
62
da solo
in compagnia
Genitori Ragazzi 15-24
16. Di cosa si parla a colazione?
Dom. 9
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione e chiaccherano insieme
Valori %
2
3
3
3
4
6
9
13
22
58
Cultura (libri, film)
Amici
Cosa si mangia a pranzo a cena
Dipende
Notizie (cronaca, attualità)
Della famiglia problemi familiari
Lavoro
Di tutto argomenti vari
Scuola asilo
Della giornata (come andrà, programmazione giornata, gli impegni)
17. In 7 famiglie su 10 la colazione non varia in
funzione dello stile di vita
Dom. 5
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione
Valori %
70
25
5
No è sempre la stessa
Sì varia in relazione al fatto che faccia o
meno movimento eo sport
Sì varia in relazione al livello di stress
18. Di cosa si parla a colazione?
Analisi per target
Dom. 9
Famiglie con figli di 5-24 anni, che fanno colazione e chiaccherano insieme
Valori %
58
22
14 9 4 3 2 2 1 1
Della
giornata
Scuola asilo Di tutto (in
generale)
Lavoro Notizie Dipende Cosa si
mangia a
pranzo a
cena
Amici Dei problemi
famigliari
Cultura (libri,
film)
Genitori:
Ragazzi
15-24
anni:
58
24
11 10 4 5 5 4 8 3
Della
giornata
Scuola asilo Di tutto (in
generale)
Lavoro Notizie Dipende Cosa si
mangia a
pranzo a
cena
Amici Dei problemi
famigliari
Cultura (libri,
film)
19. La prima colazione è il momento in cui…
dati 2013
Dom. 18 (totale citazioni) - 2013
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione e chiaccherano insieme
Valori %
8
10
34
36
39
39
ci si apre al mondo esterno e alla socialità
(facebook, internet, twitter, mail, sms etc...)
si fanno un po' di coccole agli animali domestici
ci si ritaglia un po' di tempo per stare insieme
con la famiglia e i propri cari
si dedica un po' di tempo a se stessi
ci si sforza semplicemente di mettersi in moto per iniziare la giornata
si pianifica la giornata
(impegni, cosa si mangia a cena, cose da fare etc..)
20. La colazione dei Ragazzi di 15-24 anni:
cosa mangiano? dati 2013
Dom. 11 - 2013
Ragazzi di 15-24 anni, che fanno colazione
Valori %
3
5
6
10
13
66
YOGURT (NET)
FRUTTA FRESCA
MERENDINEBRIOCHESCROISSANT CONFEZIONATI
PANEFETTE BISCOTTATE CON MARMELLATACREMA SPALMABILE
CEREALIMUESLI
BISCOTTI
21. Dom. 12-12bis (2013)
Ragazzi di 15-24 anni, che fanno colazione
Valori %
4
13
16
22
54
SUCCHISPREMUTE
TISANETE'
CAFFE' (d'orzo,espresso)
CAFFELATTECAPPUCCINO
LATTE
CALDO 49%
FREDDO 5%
La colazione dei Ragazzi di 15-24 anni:
cosa bevono? dati 2013
22. In generale, parlando di marche e prodotti …
Dom. 6
Famiglie italiane con figli di 5-24 anni, che fanno colazione
Valori %
24
53
23 ...mangiate stesse tipologie di prodotti,
ma marche diverse
...mangiate stesse tipologie di prodotti
ed anche stesse marche
..non mangiate né stessi prodotti né
stesse marche
24. Abitudine della prima colazione
da parte dei bambini / ragazzi di 5-14 anni
Dom. A bambini / ragazzi
Famiglie con figli di 5-14 anni
Valori %
7
87
5
1
no, mai
sì, spesso
sì, qualche volta
sì, raramente
93%
9 bambini su 10
25. Dom. 11
Genitori di bambini / ragazzi di 5-14 anni, che fanno colazione
Valori %
3
3
4
15
17
17
66
YOGURT
DOLCI FATTI IN CASA (torte, biscotti, ecc.)
FRUTTA FRESCA
PANEFETTE BISCOTTATE CON MARMELLATACREMA SPALMABILE
CEREALIMUESLI
MERENDINEBRIOCHESCROISSANT CONFEZIONATI
BISCOTTI
La colazione dei Piccoli di 5-14 anni:
cosa mangiano?
26. Dom. 12-12bis
Genitori di bambini / ragazzi di 5-14 anni, che fanno colazione
Valori %
1
5
5
6
80
CAFFE' (d'orzo,espresso)
TISANETE'
CAFFELATTECAPPUCCINO
SUCCHISPREMUTE
LATTE
CALDO 72%
FREDDO 8%
La colazione dei Piccoli di 5-14 anni:
cosa bevono?
28. Cosa mangiano a colazione … Analisi per target
Valori %
66
17 17 15
4 3 3
I piccoli
5-14 anni:
I grandi
15-24 anni:
(dati 2013)
BISCOTTI MERENDINE,
BRIOCHES
CONFEZIONATE
CEREALI,
MUESLI
PANE FETTE BISC.
CON MARMELLATA,
CREMA SPALMABILE
FRUTTA
FRESCA
DOLCI
FATTI IN
CASA
YOGURT
66
6
13 10 5 0 3
57
14 10
16
5 3 5
Genitori:
(dati 2013)
29. Cosa bevono a colazione … Analisi per target
Valori %
I piccoli
5-14 anni:
LATTE SUCCHI SPREMUTE CAFFELATTE
CAPPUCCINO
TISANE THE CAFFE’
(d’orzo,
espresso)
Genitori:
(dati 2013)
80
6 5 5 1
54
22 16 13
4
36
1
26
16
33
I grandi
15-24 anni:
(dati 2013)
30. Key
points
La colazione in famiglia rimane una pratica
estremamente diffusa, che coinvolge
QUOTIDIANAMENTE oltre l’80% degli italiani.
La colazione è un importante momento di
aggregazione: Tra le famiglie con figli, oltre 1/3 la fanno
TUTTI INSIEME.
La colazione vissuta in dimensione FAMILIARE
aumenta sia la durata che la varietà.
I figli hanno un ruolo decisivo nella scelta sia dei
prodotti che delle marche da consumare a colazione.
La colazione è anche un momento significativo di
condivisione, non solo di dialogo, ma anche in termini
di scelta dei prodotti.
