• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Santa catalina
 

Santa catalina

on

  • 336 views

Proyecto prueba piloto de inversión

Proyecto prueba piloto de inversión

Statistics

Views

Total Views
336
Views on SlideShare
336
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Santa catalina Santa catalina Presentation Transcript

    •  
      •  
      • UBICACIÓN GEOGRAFICA:
        • MANGA AV. JIMENEZ # 20-26 TEL 6606573
        • CON PROYECCION NACIONAL E INTERNACIONAL
        •  
      •  
      • ANTECEDENTES
      • El negocio comercial de los restaurantes; prospero después de la segunda guerra mundial, ya que muchas personas con posibilidades económicas adquirieron él hábito de comer fuera de sus casas. Existen varios aspectos en el estilo de vida que han influido en los nuevos hábitos y que favorecen el desarrollo del negocio de los restaurantes; por ejemplo, la gran cantidad de mujeres que trabajan fuera de casa. El comer fuera esta íntimamente ligado a la disponibilidad económica y por lo tanto, al incrementarse esta, aumentan las ventas en los restaurantes..
      •  
      • GENERAL
      • Restaurante Santa Catalina, tiene por objetivo general satisfacer el paladar de los consumidores que lo visiten, a través de la combinación de platillos de comida típica colombiana con marcadas influencia de comida internacional.
      • ESPECIFICOS
      • Generar 14 empleos directos y 2 indirectos.
      • Restaurante Santa Catalina pretende cubrir la demanda del mercado local y llegar a ser reconocidos y recordados en la ciudad.
      • Mantener los costos a menos del 35% de los ingresos.
      • Alcanzar un margen bruto de 30% y aumentarlo a 33.2% posteriormente.
      • Promover y ampliar el concepto del Restaurante Santa Catalina como un destino único en Cartagena de Indias.
      • Lograr la completa satisfacción de quienes lo visitan.
      • Alcanzar la certificación de calidad e higiene, con el fin de garantizar la confianza y comodidad de los consumidores.
      OBJETIVOS
      •  
      •  
      • Crecimiento Y Aporte Al PIB
      •  
      • La calidad en el sabor y el servicio de la cocina colombiana ha ganado un alto reconocimiento internacional en los últimos años, al igual que han aumentado las ventas del sector restaurantes, lo que también significa una bonanza para el sector. El crecimiento del sector es alentador Según cifras del Dane, el sector de hotelería y restaurantes excluyendo comercio, fue el sexto rubro de mayor crecimiento de la economía nacional en 2007, con un índice del 5,95 por ciento, y un nivel de ventas de 6 billones de pesos, acompañado por una participación al PIB del 2%.
      • La percepción del sector es buena como lo demuestra la encuesta realizada por la revista la barra.
      ANALISIS DEL SECTOR
      •  
      •  
      • Las empresas que operan en el sector de restaurantes en la ciudad de Cartagena, emplean diversos formas de publicidad y promoción, siendo los más utilizados:
      • La radio,
      • Páginas web  
      • Guías turísticas  
      • Directorios telefónicos.
      • Competencia
      •  
      INVESTIGACION DE MERCADO
      •  
      •  
      • La ciudad de Cartagena, se encuentra proliferada de la oferta de Restaurantes, los cuales cubren la mayor parte del mercado local de la ciudad, ya que en cualquier sector de la misma se puede encontrar un lugar en donde llegar y consumir los productos ofrecidos por estos.
      •  
      •  
      ANALISIS DE LA COMPETENCIA
      •   La ciudad de Cartagena, se encuentra proliferada de la oferta de Restaurantes, los cuales cubren la mayor parte del mercado local de la ciudad, ya que en cualquier sector de la misma se puede encontrar un lugar en donde llegar y consumir los productos ofrecidos por estos.
        • Restaurante Patios de Macondo
        • Juan del Mar Restaurante
        • Kiosco el Bony
        • Presto
        • Sandwiches Cubanos
        • Mi Tierra Paisa 
        • Narcobollo
        • Restaurante D'Lucho
        • Restaurante La Fonda Antioqueña  
      ANALISIS DE LA COMPETENCIA
      • MERCADO POTENCIAL:
      • Esta conformado por 871.475 personas, las cuales constituyen la población urbana de todos los estratos, de edades entre 5 y mas de 65 años en la ciudad de Cartagena.
      •  
      • MERCADO OBJETIVO:
      • Nuestro mercado objetivo está conformado por la población perteneciente al nivel socioeconómico 3, 4 y 5, y edades comprendidas entre 5 y mas de 65 años, el cual esta compuesto por 300.149 personas.
      •  
      • MERCADO META:
      • Nuestro mercado meta, esta conformado por personas naturales en edades entre 15 y más de 65 años, estudiantes, profesionales, empresarios, empleados independientes y/o pensionados pertenecientes a los estratos 3, 4 y 5, habitantes del área urbana de la ciudad Cartagena, sin distinción de genero y con ingresos medios (entre 1 y 4 SMLV), medio-altos (entre 4 y 6 SMLV) o altos (mas de 6 SMLV), que deseen adquirir nuestro servicios. Este mercado, esta conformado por 159.009 personas.
      ANALISIS DE LA DEMANDA
    • ANALISIS DOFA OPORTUNIDADES AMENAZAS FORTALEZAS DEBILIDADES productos novedosos estilo de vida consumidores estrategias de promoción una gran oportunidad en lo que respecta a la comida típica colombiana, La ubicación del sector de Manga establecimientos en el sector este se encuentra en una posición estratégica gracias al flujo de personas tanto del mercado local como turista considerando que el centro amurallado está saturado del restaurantes Se ve amenazado en general por todos los sitios de comida, en especial los dedicados a la comida rápida y la comida China ya que tienen una gran aceptación por una porción grande del segmento de mercado y además, estos son formatos de franquicia que están muy posicionados en el mercado. Esta amenaza se neutralizara aplicando estrategias de comunicación y promoción adecuadas Convencimiento de que el restaurante cumplirá con el concepto descrito, lo que muestra que creen en la el fundamento de la idea, la cual se deberá desarrollar conjugando los recursos humanos, tecnología y la investigación y desarrolló. Por otro lado la infraestructura representa un aspecto de diferenciación para el restaurante debido a la innovación en el diseño campestre lo que resulta atractivo al público. No existe una conciencia entre los clientes en relación a el restaurante Santa Catalina, debido a que es nuevo en la ciudad, para esto se implementará una estrategia de comunicación; por otro lado no se cuenta con un grupo de clientes cautivos diarios; para esto estableceremos estrategias de promoción.