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Chá Verde (camellia sinensis)
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Chá Verde (camellia sinensis)

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  • 1. Chá Verde (Camellia sinensis) O Chá é proveniente das químicas estranhas a um organismo ou sistema biológico - folhas da Camellia sinensis. p.ex. subprodutos do petróleo, como herbicidas, pesticidas, Atualmente, cerca de 3 mil etc. que podem se acumular em nosso corpo provocando produtos levam o nome de inúmeros problemas de saúde). chá mas, na verdade, O chá verde contém diversos antioxidantes, entretanto são podem ser considerados os polifenóis que contribuem mais profundamente para essa chás mesmo, somente atividade antioxidante e, dos polifenóis, é a aqueles que tenham em Epigalocatequina Galato ou simplesmente Catequina sua composição a planta (EGCG), que é o mais potente e mais abundante Camellia sinensis. Ou seja, antioxidante do extrato de chá verde (2). Os polifenóis do aqueles que nós chá verde são potentes sumidouros de radicais livres devidochamamos de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são, aos grupos hidroxila nas suas estruturas químicas. O grupopara sermos mais corretos, tisanas ou infusões. hidroxila pode formar complexos com os radicais livresMuitos estudos científicos apontam para os benefícios do neutralizando-os, enquanto previne a progressão deChá Verde advindos dos seus flavonóides. Os flavanóides e doenças (3).outros polifenóis, que são fitonutrientes, trabalham como Em Setembro, 1997 um estudo do Dr. Lester Mitscher,antioxidantes que podem proteger as células do nosso corpo professor de Bioquímica Médica na Universidade do Kansasdos danos causados pelos radicais livres. concluiu que o Chá Verde contém oOs antioxidantes são um conjunto heterogêneo de mais poderoso dos antioxidantessubstâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos conhecidos.naturais e outros compostos vegetais e, ainda, enzimas, que O Estudo concluiu que a Catequinabloqueiam o efeito danoso dos radicais livres (moléculas presente no Chá Verde (EGCG), éinstáveis), que causam danos nas células. Alguns 100 vezes mais efetivo comoantioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e neutralizador de radicais Livres queoutros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno, são a Vitamina C, e 25 vezes maisadquiridos através da ingestão de alimentos. poderoso que a Vitamina E. AmbasFlavonóides são um grupo de compostos químicos são conhecidas como antioxidantes.encontrados naturalmente em certas frutas, vegetais, chás, Recentes estudos das propriedadesvinhos, nozes, sementes e raízes de grande importância para termogênicas do chá verdemanutenção da saúde de muitos animais herbívoros, demonstraram uma interação sinergistica entre a cafeína eincluindo o homem. Embora não sejam considerados as catequinas polifenólicas que parece prolongar excitaçãovitaminas, os flavonóides têm várias funções nutricionais simpatomimética da termogênese. Um estudo do extrato deque têm sido descritas como modificadores de resposta chá verde em humanos contendo 90 mg de EGCG tomadobiológica. A maioria atua como antioxidantes e alguns têm três vezes ao dia concluiu que homens que tomaram opropriedades antiinflamatórias. extrato queimaram 266 calorias a mais por dia do que noOs danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas grupo placebo, concluindo que os efeitos termogênicos domoléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas e o extrato de chá verdes podem ter papel importante nomaterial genético (DNA). Os radicais livres também estão controle da obesidade (4). Os polifenóis do Chá Verdeimplicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido também têm mostrado, notadamente, inibição das lipasesacumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes digestivas “in vitro”, resultando na diminuição da lipólise dereduz os riscos das principais doenças humanas (enfisemas, triglicerideos, que pode traduzir-se na redução da digestãodoenças cardiovasculares, doenças inflamatórias, catarata , de gorduras em humanos (5,6).câncer, etc.).Muitos estados de doenças crônicos e condições Referências:inflamatórias são o resultado do estresse oxidativo (quando 1. Sies, H. Strategies of antioxidant defence. Review. European Journal of Biochemistry,ocorre o desequilíbrio entre moléculas oxidantes e Berlin, v.215, n.2, p.213-219, 1993.antioxidantes que resultando na indução de danos celulares 2. Valcic S. Et al. Antioxidant chemestry of Green tea catechins. New oxidations prod- ucts of (-)-epigallocatechin gallate and (-)-epigallocatechin from their reactions eithpelos radicais livres) e a subseqüente geração de radicais peroxyl radicals. Chem Res Toxicol. 2000; 13(9):801-810.livres (1). Algumas destas incluem doenças do coração 3. Ichihashi M, Ahmed NU, Budiyanto A, et al. Preventive effect of antioxidant on ultra- violet-induced skin cancer in mice. J Dermatol Sci 2000;23:S45-S50.(sendo o resultado da oxidação das LDL), doenças renais, 4. Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, et al. Efficacy of a Green tea extract rich in catechinvários tipos de câncer, danos da pele causados por polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. Am J Clin Nutrition 1999;70:1040-1045.exposição a raios ultravioleta (A e B), como também doenças 5. Dulloo AG, Seydoux J, Girardier L, et al. Green tea and thermogenesis: interactionsassociadas com o envelhecimento. between catechin-polyphenols, caffeine, and sympathetic activity. Int J Obes Re-latAlém disso, os polifenóis do chá verde estimulam a atividade Metab Disord 2000;24:252-258. 6. Juhel C, Armand M, Pafumi Y, et al. Green tea extract (AR25) inhibits lipolysis ofde enzimas de detoxificação hepática, promovendo assim a triglycerides in gastric and duodenal medium in vitro. J Nutr Biochem 2000;11:45-51.detoxificação de compostos xenobióticos (substâncias

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