Presentación tesis

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Presentación tesis

  1. 1. B I E N V E N I D O S
  2. 2. TESIS <ul><li>“ PERFIL DEL PROYECTO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL NOPAL EN LA CIUDAD DE RIOBAMBA” </li></ul>
  3. 3. <ul><li>GENERALIDADES DE LA NOPAPLERA GUADALUPANA 1. 1 ANTECEDENTES 1.1.2 RESEÑA HISTÓRICA La Nopalera Guadalupana se crea desde hace 5 años más o menos viendo la necesidad de la gente, y teniendo en cuenta que en Riobamba no conocen el Nopal (hoja de tuna), esta verdura con un alto contenido protéico y vitamínico, sustituyendo a aquellos alimentos tradicionales. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>MISIÓN </li></ul><ul><li>La empresa “Nopalera Guadalupana”, tiene como MISIÓN presentar la alternativa alimenticia para el consumo del ser humano, la verdura del nopal. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>VISIÓN </li></ul><ul><li>La empresa tiene como finalidad estar presente en el mercado local, y en los mercados nacionales. </li></ul><ul><li>La Filosofía de la empresa es “POR UNA VIDA SANA”. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>UBICACIÓN </li></ul><ul><li>La empresa, se encuentra ubicada en la ciudad de Riobamba, en las calles: Larrea 9-31 y 9 de octubre (1/2 cuadra del cementerio). </li></ul><ul><li>TIPO DE EMPRESA </li></ul><ul><li>La empresa “Nopalera Guadalupana”, es un negocio creado con capital propio, constituyéndose en Privada. </li></ul><ul><li>LEGALIZACIÓN </li></ul><ul><li>La Legalización de la empresa se realizó cumpliendo los pagos correspondientes y trámites que ameritan la apertura de un negocio, en la localidad, al momento cuenta con el Registro Único de Contribuyentes RUC 0907438964001. </li></ul>
  7. 7. LOGOTIPO
  8. 8. DIAGNÓSTICO DE LA NOPALERA GUADALUPANA <ul><li>LOS PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA EL NEGOCIO </li></ul><ul><li>Desde hace cinco años la empresa “Nopalera Guadalupana”, se encuentra comercializando la verdura del nopal, y mermeladas con varias frutas, el consumo de estos productos han ido incrementando a medida que se ha llevado a cabo una publicidad moderada y con la participación en ferias de comidas sanas. </li></ul>
  9. 9. CARACTERÍSTICAS DEL NOPAL Y SU PLANTACIÓN <ul><li>CARACTERÍSTICAS </li></ul><ul><li>Los cactus o el nopal es una planta con varios poderes benéficos, los cactus tienen varios sépalos, más de 20 pétalos, abundantes estambres y un ovario que se distingue con facilidad, es sembrado en regiones de clima templado, frío, cálido y clima húmedo. </li></ul>
  10. 10. CARACTERÍSTICAS DEL NOPAL Y SU PLANTACIÓN <ul><li>Son plantas carnosas, arbustivas o arbóreas, miden de uno a cinco metros de altura, con tallos cilíndricos y ramas verdes integradas por fragmentos aplanados, oblongos o aovados, llamados pencas, raquetas, artículos, cladodios y nopalitos cuando están verdes, pequeños e inmaduros. </li></ul>
  11. 11. MEDIO DONDE HABITA <ul><li>(acuático o terrestre) Habita en lugares terrestres, principalmente en regiones naturales estepa y el desierto. </li></ul>
  12. 12. FORMACIÓN DE LA FLOR
  13. 13. LA PLANTACIÓN DEL NOPAL <ul><li>El proceso de plantación es el siguiente: </li></ul><ul><li>Se planta la hoja de los cactus, y no es necesario preparar el suelo. </li></ul><ul><li>El tallo de los cactus cumple con la función de fotosíntesis que en otras plantas realizan las hojas, además cubre sus paredes con sustancias gomosas, céricas o gelatinosas que le permite por un sistema de retículas hincharse y retener dentro suyo grandes cantidades de agua después de un aguacero. El período que la planta se reproduce son 15 días, arrojando cada cactus 15 hojas. </li></ul>
  14. 14. LA PLANTACIÓN DEL NOPAL
  15. 15. ZONA DE PLANTACIÓN
  16. 16. ACIDEZ DEL NOPAL <ul><li>La acidez contenida en el Nopal se determina en función de la hora en que se cosecha. </li></ul><ul><li>  </li></ul>
  17. 17. VALOR NUTRITIVO DEL NOPAL FRESCO (En 100 gr. de peso neto)
  18. 18. Análisis químico del nopal.
  19. 19. Datos Nutricionales del Nopal.
  20. 20. Diagrama de flujo de una planta de nopal. 1. COSECHA 2. COLOCACION EN BOLSA
  21. 21. 3. TRANSPORTACION 4. LIMPIEZA DEL NOPAL 5. PICADO
  22. 22. 6. LICUADO 7. PESO 8. COCCION
  23. 23. 9. LIMPIEZA Y PICADO DE LAS FRUTAS 10. MEZCLA 11. ESTERILIZACION
  24. 24. 12. ENVASADO 13 .ETIQUETADO
  25. 25. Selección y Especificación de Equipos y Materiales: 36 Etiquetas 36 Envases de vidrio 1 Refrigeradora 1 Cocina 1 Ollas 2 Licuadoras 1 Camioneta 10 Fundas tipo costal 1 Azadón
  26. 26. PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DEL NOPAL ANTECEDENTES DEL PROYECTO Las bondades que presenta el producto nopal, constituyéndose como un producto indispensable en los hogares de los Riobambeños, naciendo de esta manera una idea genial de incursionar el mercado alimenticio, tratando de sustituir aquellos productos que por costumbre son consumidos sin tener otra alternativa, cubriendo una necesidad latente, y de óptima calidad.
  27. 27. La comercialización <ul><li>La comercialización del producto como todo aquel, que es nuevo ha seguido su normal proceso, es decir con la venta paulatina y la aceptación de los consumidores que cada día se suman más. </li></ul>
  28. 28. PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
  29. 29. <ul><li>DISTRIBUCIÓN </li></ul><ul><li>La empresa “Nopalera Guadalupana”, tiene su principal punto de venta en la ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo, en las calles: Larrea 9-31 y 9 de octubre (1/2 cuadra del cementerio). </li></ul>
  30. 30. PRODUCTOR – CONSUMIDOR <ul><li>“ Nopalera Guadalupana”, como productor directo entrega pedidos de cualquier cantidad requerida a los consumidores, ya sea el producto en verdura o en mermeladas de diferentes sabores, de acuerdo a los gustos y preferencias de los clientes. La hoja del nopal luego de la cosecha es transportada a la empresa, para el proceso de limpieza y transformación en mermelada. </li></ul>
  31. 31. ALMACENAMIENTO <ul><li>Las verduras del nopal, luego del proceso de limpieza y eliminación de los espinos, es cortado en cuadritos y almacenados en tarrinas plásticas; la verdura a diferencia de las mermeladas, no se puede almacenar por mucho tiempo, tiene un máximo de una semana, para su correspondiente distribución, considerándole como un producto perecible. </li></ul>
  32. 32. ALMACENAMIENTO <ul><li>En lo referente a las mermeladas pueden almacenarse hasta seis meses, para su posterior distribución, las mermeladas pueden ser consumidas hasta doce meses luego de la comercialización, siendo un período de tiempo conveniente para el consumo del producto, </li></ul>
  33. 33. PUBLICIDAD <ul><li>La empresa “Nopalera Guadalupana”, ha participado en eventos de comida alternativa sana para el ser humano. En lo que se refiere a la publicidad escrita y radial, se ha dado en una manera moderada, convirtiéndose en una de las causas principales para el desconocimiento del producto en gran parte de la población del área urbana de la ciudad de Riobamba. Motivos más que suficientes para implementar un adecuado plan de Marketing que permita introducir el producto satisfactoriamente en el mercado. </li></ul>
  34. 34. EL PRECIO <ul><li>El precio de venta al público luego de estimar los costos fijos y variables, se ha determinado de la siguiente forma: </li></ul><ul><li>PRODUCTO 1 . VERDURA, cortada en cuadritos envasada en tarrinas plásticas, con un peso neto de una libra, a un precio final de USD 1,00; </li></ul><ul><li>PRODUCTO 2. MERMELADAS , envasadas en frascos de vidrio, con un peso neto de 300 gramos, a un precio final de USD 1,50, cantidades asequibles para el bolsillo de los riobambeños, y aceptada por los encuestados en el correspondiente estudio de mercado. </li></ul>
  35. 35. COMPETENCIA <ul><li>En la actualidad no se tiene una competencia considerable por parte de otras empresas, convirtiéndose la “Nopalera Guadalupana”, en la pionera e impulsadora de un producto de consumo nutritivo que no debe faltar en la mesa de los riobambeños, proyectándose alcanzar otros mercados de diferentes ciudades. </li></ul>
  36. 36. ESTUDIO DE MERCADO <ul><li>GENERALIDADES SOBRE EL ESTUDIO DE MERCADO </li></ul><ul><li>El siguiente estudio fue realizado a la población del área urbana de la ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo, con edades desde 20 a 69 años de edad, sexo masculino y femenino, quienes aportaron para la realización y determinación de la Demanda, Demanda Insatisfecha, Oferta, el precio de costo, precio de venta. </li></ul>
  37. 37. DELIMITACIÓN DEL UNIVERSO Y MUESTRA DE LA INVESTIGACIÓN
  38. 38. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA <ul><li>n = Muestra: Es el subconjunto de la población a seleccionar técnicamente. </li></ul><ul><li>N = Población o universo de la investigación. </li></ul><ul><li>PQ = Varianza media de la población = 0,25 </li></ul><ul><li>= Nivel de significación = 0,05 (95 % de confianza al asegurar que la muestra calculada es representativa de la población). </li></ul><ul><li>K = Constante de corrección del error = 2 </li></ul><ul><li>n  398 </li></ul>
  39. 39. Resultados del Estudio de Mercado <ul><li>Según los resultados que se obtuvieron en la encuesta, se puede establecer que la muestra tuvo composiciones, en cuanto a sexo y edades, similares a las de la población, con un 62.31% de mujeres y 37.69% de hombres, predominando el estrato 20 – 29 años de edad, con el 15.33% de la población entre 20 y 69 años, con aproximadamente la misma proporción de hombres y mujeres, masculina como femenina. A continuación se sitúa el estrato 25 – 29 años, donde se ubica alrededor del 12.31% de la población total considerada. </li></ul>
  40. 40. Conocimiento del producto NOPAL <ul><li>población (63%) conoce el producto bajo estudio, es decir, la verdura nopal. Sin embargo, será conveniente considerar en el proceso de marketing, al significativo 37% que no conoce el producto. </li></ul><ul><li>De 20 hasta 39 años, las dos terceras partes (63%) de encuestados conoce el producto. </li></ul>
  41. 41. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA.
  42. 42. Oferta <ul><li>De acuerdo a datos obtenidos en el Instituto Nacional de Estadísticas y Normalización (INEN), la oferta de nopal en la ciudad de Riobamba durante el año 2007, es apenas de 10.800 tarrinas por año. </li></ul>
  43. 43. <ul><li>Cálculo de la Demanda Insatisfecha  DI  </li></ul><ul><li>DI = 2.399.780 – 10.800 </li></ul><ul><li>DI = 2.388.980 </li></ul><ul><li>La Demanda Insatisfecha es de 2.388.980, que implica unos 50.000 kg de producto bruto. </li></ul>
  44. 44. Nichos de mercado <ul><li>La clase media y media alta y alta son los compradores del producto con mayor probabilidad, particularmente entre las edades de 35 a 54 años, por motivos de gusto, precio, calidad y zona geográfica. Se supone que este nicho de mercado es lo suficientemente grande como para proporcionar los beneficios proyectados y, a su vez, lo suficientemente pequeño como para que no haya atracción de otros competidores [1] </li></ul><ul><li>[1] ANDERSEN, A. (1998). Diccionario ESPASA Economía y Negocios. 2da. Ed. Madrid, España. </li></ul>
  45. 45. PRECIOS DE LOS PRODUCTOS <ul><li>PRECIO DE COSTO: </li></ul><ul><li>mermelada: 0.58 USD. </li></ul><ul><li>verdura: 0.54 USD. </li></ul><ul><li>PRECIO DE VENTA: </li></ul><ul><li>En frasco: PV = 0,58 x 160%  1,50 </li></ul><ul><li>En tarrina: PV = 0,54 x 86%  1,00 </li></ul><ul><li> </li></ul>
  46. 46. INGRESOS Los ingresos anuales se estiman multiplicando el precio de venta por el número de unidades que se producen anualmente: En Frasco: 1,50 x 15.000 = 22.500,00 USD En Tarrina: 1,00 x 15.000 = 15.000,00 USD TOTAL = 37.500 USD.
  47. 47. GANANCIA NETA <ul><li>La ganancia neta anual se calcula restándole a los ingresos anuales, el costo de producción anual: </li></ul><ul><li>37.500 – 30.000 = 7.500 USD . </li></ul>
  48. 48. ESTUDIO TÉCNICO LOCALIZACIÓN OPTIMA DEL PROYECTO <ul><li>La empresa “Nopalera Guadalupana”, tiene su planta en el Cantón Guano, lugar escogido por el clima favorable para el normal crecimiento de las hojas del nopal, se encuentra apenas a 20 minutos de la ciudad de Riobamba en donde se encuentra la empresa, los costos por transporte son bajos, ya que se utiliza el vehículo de la empresa. </li></ul>
  49. 49. TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA <ul><li>La “Nopalera “guadalupana”, tiene la capacidad instalada de producción de 30.000 unidades, entre 15.000 frascos de mermelada de nopal con fruta; y 15.000 tarrinas de verdura de nopal, en un trabajo de 8 horas diarias, durante 260 días al año. </li></ul>
  50. 50. TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA <ul><li>Se obtiene la materia prima necesaria para la elaboración de las mermeladas y las frutas de la mejor calidad para el correspondiente proceso de elaboración, es decir que se cuenta con la cantidad necesaria de materia prima para la manufactura de la mermelada. </li></ul><ul><li>En la actualidad el proceso de manufactura se lo realiza de manera manual, se desea la implementación de equipos y maquinaria necesaria para el efecto. En cuanto al personal se cuenta con el necesario para cubrir la demanda actual tanto en verdura como en mermelada. </li></ul>
  51. 51. INGENIERIA DEL PROYECTO <ul><li>En la actualidad la planta de producción ya se encuentra en marcha, permitiendo de esta forma la normal operación de la empresa. </li></ul><ul><li>Se cuenta con mano de obra que conoce con el proceso de preparación del suelo, la fase de la plantación, posteriormente su cosecha, cuyo diseño es estable en el tiempo, permitiendo obtener bajos costos unitarios. </li></ul>
  52. 52. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL SIMPLE DE LA EMPRESA GERENTE SECRETARIA CONTADOR GERENTE DE PRODUCCIÓN 4 obreros 1 Mantenimiento 1 almacenista 1 chofer
  53. 53. ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO <ul><li>se correrá el proyecto a través del programa computacional de excel, y con los índices financieros obtenidos en un escenario real se determinará si es viable o no el proyecto. </li></ul>
  54. 54. RESUMEN DEL ANÁLISIS FINANCIERO <ul><li>Inversiones y financiamiento </li></ul><ul><li>El financiamiento [1] para este proyecto provendrá de la Empresa privada “Nopalera Guadalupana” con un total de 59.640 dólares de capital propio y dos préstamos de largo plazo que ascienden a un monto de 36.650 USD, dando un total de 96.290 USD de inversión inicial. </li></ul>
  55. 55. Presupuesto de capital de trabajo <ul><li>Se refiere a la cantidad de dinero requerida para la adquisición de materia prima durante cada período. Para el primer año se requieren 12.100 USD, mientras que para el resto de años se requiere en promedio 180.000 USD </li></ul>
  56. 56. Presupuesto de capital de operación <ul><li>Se refiere a la cantidad de dinero que el proyecto exige para adquirir materia prima, mano de obra directa, gastos administrativos y gastos financieros en cada período [1] . Se puede observar que para el año 1 se requieren 6.500 USD y para el resto de años se requiere un promedio de 58.500 USD. </li></ul>
  57. 57. Costos administrativos <ul><li>Se refiere a la cantidad de dineros que el proyecto requiere para el pago de sueldos y salarios para el personal administrativo. Para el proyecto en mención se requiere 31.500 USD para todos los años. </li></ul>
  58. 58. Costos financieros <ul><li>Es el interés que la empresa debe pagar a la institución financiera por cada período; en este caso al término de los diez años deberá pagarse 24.000 USD. En términos financieros una empresa tiene mayor valor a medida que se reducen sus costos de Capital. </li></ul>
  59. 59. Tabla de amortización de la deuda <ul><li>El proyecto requiere del financiamiento de 36.650 dólares a largo plazo, con un interés anual del 20 %, sin período de gracia. </li></ul>
  60. 60. EVALUACION ECONOMICA <ul><li>Valor Actual Neto (VAN)75.940 USD </li></ul><ul><li>Relación Beneficio/Costo1,24 </li></ul><ul><li>Tasa Interna de Retorno Financiera (TIRF)31,66 % </li></ul><ul><li>Tasa Interna de Retorno del Inversionista (TIRI) </li></ul><ul><li>68,66 % </li></ul><ul><li>Período de Recuperación 2,40 años </li></ul><ul><li>Punto de Equilibrio 62,36 % </li></ul>
  61. 61. PROPUESTA DEL PLAN DE MARKETING <ul><li>Publicidad </li></ul><ul><li>Una de las estrategias para dar a conocer las bondades del producto y para lograr introducir y posicionarse en el mercado, es el plan de Marketing; se Aplicará un programa publicitario de radio y prensa local de acuerdo al presupuesto planificado por la empresa “Nopalera Guadalupana.”. No es desconocido que la publicidad crea la demanda, la promoción estimula el consumo, la venta satisface al consumidor y esto permitirá incrementar la demanda y ampliar el abanico de expectativas de la empresa. </li></ul>
  62. 62. ESTRATEGIAS MINI MIN MAXI MAX <ul><li>La publicidad agresiva, con base en la educación dirigida al conocimiento y consumo de la verduradel nopal, así como el mejoramiento constante y su difusión, de la tecnología empleada en la producción, y la cercanía de la ciudad de Riobamba y vías principales, minimizará la presencia de debilidades como falta de imagen corporativa, hábito de los consumidores. También se minimizará el impacto de amenazas como la preferencia de los consumidores por otros alimentos más conocidos, la competencia, las fluctuaciones del precio de salarios y de la materia prima, la inflación y la presencia de productos sustitutos en el mercado. </li></ul>
  63. 63. VERIFICACIÓN DE LAS HIPÓTESIS <ul><li>El análisis del Perfil del Proyecto para la creación de una empresa comercializadora de nopal en la ciudad de Riobamba, implicará una evaluación económica (Valor Actual Neto, una Tasa Interna de Retorno, una Relación Beneficio / Costo) y un Punto de Equilibrio convenientes.  </li></ul><ul><li>El análisis de la Empresa comercializadora de nopal en la ciudad de Riobamba, implicará una propuesta de Plan de Marketing satisfactoria que incrementen las ventas y el conocimiento del producto. </li></ul>
  64. 64. 1. HIPÓTESIS
  65. 65. 2. HIPÓTESIS <ul><li>En cuanto a la segunda hipótesis, queda verificada al considerar que la propuesta de un Plan de Marketing, es necesario para el correspondiente conocimiento del producto y por ende su consumo . </li></ul>
  66. 66. Conclusiones: <ul><li>El 76 % de los encuestados conoce el producto “nopal” y, el 66 % de encuestados entre 20 y 39 años de edad lo conoce, aproximadamente en la misma proporción en cuanto a ambos sexos. </li></ul>
  67. 67. Conclusiones: <ul><li>El 98% de los encuestados que respondieron que nunca han consumido el nopal, responden a su vez, que eso se debe a falta de publicidad del producto. </li></ul>
  68. 68. Recomendaciones <ul><li>Aplicar agresivas estrategias de marketing y publicidad para ganar los sectores del mercado que no consumen el producto por falta de publicidad o porque no les gusta. </li></ul>
  69. 69. Recomendaciones <ul><li>Deberá vigilarse permanentemente los precios y la fluidez de la venta para el ajuste de los primeros, si fuera necesario, en virtud de los beneficiosos valores de los parámetros financieros que se han obtenido, así como la variabilidad e intensidad de la publicidad de los productos, priorizando la distribución en función de las ventas reales. </li></ul>
  70. 70. <ul><li>G R A C I A S </li></ul>

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