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Sistemas de Gestión Ambiental (ISO14001)
     Implementación y Certificación

Beneficios y oportunidades del mercado actual.

                29 de Marzo de 2010




                                Graciela Frey – GCSG - IRAM
El Sistema de Gestión Ambiental
   como herramienta de negocio


  Qué es el Desarrollo Sustentable
  Los Sistemas de Gestión
  Beneficios de ponerse en acción
  Los costos de la no acción
  La mejora continua y el valor agregado de los Sistemas de gestión
  La arquitectura del Sistemas de Gestión Ambiental
  La integración con los Sistemas de gestión de la calidad
  La opinión de los expertos
  Promoción de iniciativas para el desarrollo sustentable en hoteles
  Cifras y tendencias
  Desarrollo Sustentable –oportunidades en Argentina
Qué es el desarrollo sustentable?




                CRECIMIENTO
                                             La “Presión ambiental” sobre los
                ECONÓMICO                     negocios da lugar al concepto de
                                                    desarrollo sustentable
               DESARROLLO
               SUSTENTABLE                       ¿ Crecimiento y Desarrollo
                                                               vs.
       CONSERVACION        CONSUMO DE                Medio Ambiente ?
        DEL HABITAT         RECURSOS



       Algunas estrategias orientadas al DS
       • prácticas de concientización
       • procesos que minimizan el uso de recursos naturales
       • Consideraciones ambientales en el diseño de productos
Qué es el desarrollo sustentable?
Qué objetivo tiene toda organización (con fines de lucro)?


             El objetivo general de una organización es satisfacer las
             necesidades y expectativas de todas las Partes Interesadas
                en forma balanceada para asegurar un negocio exitoso


               ¿quiénes son considerados como Partes Interesadas?


               clientes                    calidad de los productos

               dueños                      beneficios económicos

               empleados                   Seguridad y desarrollo

               proveedores                 negocios a largo plazo

               sociedad                    cuidado responsable
Las herramientas al servicio de la organización:
Los sistemas de gestion

           ¿Qué es la                       GESTION
                                           AMBIENTAL
             “Gestión
            Ambiental”?
                                                                            CLIENTES
                                                                            SOCIEDAD


                                 ACCIONISTAS
                                                 MA
                             DIRECCION                         PROCESOS
                                                              OPERATIVOS
                                    SySO

                                                                     FINANZAS
                   GESTION DE
                  SEG. Y SALUD
                  OCUPACIONAL                                        CAL


                                                  LOGISTICA
                                                                             GESTION DE
                                                                            SEG. Y SALUD
                                           RSE                              OCUPACIONAL


                           RESPONSABILIDAD
                               SOCIAL
Los sistemas de gestión: Los beneficios de ponerse en acción




•   mejora el uso de los recursos

•   mejora la eficiencia en el tratamiento de los residuos

•   mejora la posición ante quejas y otros reclamos de la sociedad

•   mejora la posición ante clientes y mercado

•   capitales y seguros más accesibles

•   menor riesgos de accidentes (baja los costos de los
    incidentes/accidentes)

•   Incorpora la variable ambiental a las estrategias de la organización
Los sistemas de gestión: Los costos de la NO acción




       •   el cumplimento legal cada vez más costoso

       •   mala relación con la comunidad

       •   menor acceso a sitios de disposición de residuos

       •   mayores costos de remediación

       •   Mayor exposición de la responsabilidad de la
           empresa   ( directivos, gerentes y accionistas)
Los Sistemas de Gestión Ambiental: La Mejora Continua



              Planificar – Hacer – verificar - Actuar
                                    P




                   A                             H




                                   V
Los Sistemas de Gestión Ambiental: las preguntas frecuentes



                     Qué requisitos deben cumplirse?
               Como se implementa? Quien lo puede hacer?
                        Cuánto hay que comenzar?
                Cuanto tiempo se requiere? Cuánto cuesta?
                    Qué inversiones deberían hacerse?
                  Es solo para grandes emprendimientos?
           Se requieren especialistas para implementar un SGA?
                     qué quiere decir que se certifica?
                        Quien otorga el certificado?
            ¿Qué requisitos legales deben cumplirse para poder
                              certificar un SGA
La contribución de los Sistemas de Gestión (valor agregado)



                                                 LOGROS y
                                               MEJORAS DE LA
       Evolución del SG:                       ORGANIZACION
    contribución al logro de los
    objetivos estratégicos de la
           organización            DESEMPEÑO




                    CONFORMIDAD
                                           Desempeño ambiental: resultados
                                               medibles de la gestión de los
                                                   aspectos ambientales
La arquitectura del Sistema de
       Gestión Ambiental


  SGA modelo: ISO14001




                                     Identificación y




                                                                       comunicación
                                                        cumplimiento
   Identificación y




                                                                        gestión de la
                      problemática
    gestión de la




                                       gestión del




                                                                                        interna y
                       ambiental




                                                                                         externa
                                                           legal
COMPROMISO DE                                  ENTRENAMIENTO                            COMUNICACION
 LA DIRECCION                                   Y SENSIBILIDAD                          E INTERACCION
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se
       relaciona con los intereses del cliente?

 La integración del Sistema de Gestión de
 Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental




          SISTEMA DE GESTION
              DE CALIDAD                      CLIENTE




          SISTEMA DE GESTION
                                                P.I.
               AMBIENTAL
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se
          relaciona con los intereses del cliente?

       La integración del Sistema de Gestión de
       Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental

       Los Sistemas de Gestión son totalmente compatibles entre sí.




                                                                                  Req. específicos SGA
                                                           Req. específicos SGC
Tiene requisitos en común los SGC y el SGA?

¿pueden implementarse en forma simultánea?

¿si el SGC ya está implementado, es necesario

modificar su estructura para incorporar un

SGA?
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? integración




                                    LIDERAZGO DE LA DIRECCION
                                                                DEBEN
                                   INVERSIONES              CONSIDERARSE
                                  AMBIENTALES?                TODAS LAS
                                     RECURSOS                ACTIVIDADES
                                                                           INDICADORES
                INCORPORA
                                                                           DE CALIDAD Y
   PARTES      COMPROMISOS
                                                                            DESEMPEÑO
INTERESADAS    AMBIENTALES
                                                                            AMBIENTAL
CLIENTES        DEFINICION                             COMO LLEVAR
                    DE        ESTRATEGIAS
                                                          A CABO           RESULTADOS
               NECESIDADES
               DEL CLIENTE:                          ESTOS PROCESOS:
                OBJETIVOS                            GESTION OPERATIVA

                                                                           CLIENTES
                                    COMUNICACION
                    CLIENTE +       E INFORMACION                               PARTES
                  COM INTERNA +                                              INTERESADAS
                  COM EXTERNA


                                        ANALISIS DE RESULTADOS
                                                   Y
                                           PLAN DE MEJORAS
Posible secuencia de procesos en servicio de hotelería



                          MANTENIMIENTO


                             DESAYUNO             ALMUERZO
                            GASTRONOMIA
                                                    CENA
 PREPARACION DE LA
    HABITACION
                             SERVICIOS DE          USO DE
                             RECREACION           TERRAZAS
                                                    PILETA

                                                 SPA, JACUZZI

                               TURISMO           TERRESTRE

                                                  LACUSTRE
SGA: herramienta del negocio


                                                                                     MEDICIONES DE
                                                                                      PARAMETROS
                                                                                  ESTABLECIDOS POR LEY
                          PROCESOS OPERATIVOS DE
                            APOYO (mantenimiento,                         Indicadores comerciales del proceso
                             servicios, transporte,
                               gatronomía, etc.)                                                     SEGUIMIENTO DE
                                                                 SEGUIMIENTO DE                      INDICADORES DE
                        Secuencia de actividades                   OBJETIVOS                           DESEMPEÑO
    INSUMOS,GAS,
 AGUA y ALIMENOS:
  Ingreso, descarga,
 almacenamiento, etc.

Ingreso del cliente/Proveedor




                                                                             Check out del
                                                                             Cliente
                                                                                       + RESIDUOS

                  VARIABLES CRITICAS DE
                                                REQUISITOS DEL
                  PROCESOS + VARIABLES
                                                   CLIENTE,
                      AMBIENTALES
                                                  PROPIOS Y
                                                   LEGALES
El mundo necesita hoteles sustentables
La opinión de los expertos


El mundo necesita hoteles sustentables: “Un hotel sustentable es aquel que logra
equilibrar de forma responsable el aprovechamiento de sus recursos naturales,
económicos y humanos sin sobre explotarlos, asegurando su futuro”-Martín Ruiz
Cuevas, director de la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya.

El Turismo Sustentable es el futuro de la Riviera Maya, fomentarlo es perpetuar la
vida de nuestro destino turístico. Lenín Amaro. Director de Turismo del
H.Ayuntamiento de Solidaridad

Las ciudades deben modificar sus hábitos. La toma de conciencia de que las
buenas prácticas ambientales redundan en beneficios concretos para atraer turistas
y asegurar inversiones a largo plazo es clave en el cambio y el sector hotelero no
escapa a esta realidad. Carlota del Campo – tiempoviajes

Uno de los grandes desafíos de la arquitectura actual es adaptarse a las nuevas
necesidades del planeta. ¿Qué hace que un proyecto de arquitectura, en este caso
un hotel, sea sustentable? Un hotel puede ser sustentable desde el proyecto mismo,
o se puede trabajar en los ya existentes, aplicándole medidas que minimicen los
consumos de energía, agua y residuos con buenas prácticas. Arq. Nora Larosa
El servicio hotelero como promotor de iniciativas
 para el desarrollo sustentable


  El turismo, incluyendo el servicio hotelero, ocupa el tercer
  puesto en la generación de divisas económicas a nivel mundial

              El cliente demanda servicios turísticos que respondan a las
              exigencias de sus intereses y necesidades que superan
              ampliamente el modelo tradicional de ”buena cama, comida,
              televisión, sol y playa”
 El turismo sustentable busca minimizar los impactos negativos         SGA
    sobre los ecosistemas en respuesta al uso de los recursos
     naturales por la actividad turística y también gestiona la
        conservación de la cultura y las tradiciones locales,

     El empresario que se siente a esperar que se combinen las
     condiciones políticas, económicas y sociales que permitan un
     funcionamiento armónico en el tiempo y el espacio, posiblemente
     perderán el tiempo y el espacio será ocupado por otro.

Prof. MsC Pedro Pablo Abreu Hernández
ANIMACIÓN Y RECREACIÓN TURÍSTICA
¿Cuáles podrían resultar los principales “aspectos”
       ambientales del servicio de hotelería?



 Uso de agua
 Uso de energía
                                      Cuál es la cultura
 Uso de productos de limpieza
                                          del hotel ?
 Uso del suelo
 Generación de residuos
                                     Como se comporta
 Generación de desagües
 Impactos visuales                        el cliente ?

 Uso del terreno
 Cambios en zonas protegidas
 Materiales de construcción
La experiencia en México




                           •Ahorro de agua y energía
                           •Manejo y reducción de
                           desechos sólidos
                           •Manejo y reducción de
                           químicos
La experiencia en México
Las cifras en Argentina y el mundo


Las tendencias del mercado
(certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional)

 Certificados IRAM

     300
                                                                         266
     250                                                           236
                                                             205
     200
                                                       180
     150                                         152
                                           108
     100
                                     76
      50
                           29   39
            2    8    11
       0
           1998 1999 2000 2001 2002 2003   2004 2005 2006 2007 2008 2009




Certificados en argentina: 776
Fuente: INTI, datos actualizados a Febrero 2009
Las cifras en Argentina y el mundo


             Las tendencias del mercado
             (certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional)

                      Certificados IRAM por rubro
               electrico y
                energia
                  15%           construccion
                                             otros
                                    5%
metalurg/mecanic                             13%
                                                  salud
        a                                          2%
      10%

            transp.                                                         Certificados IRAM por tamaño
              12%
                      quimico                       empresas de                                 muy pequeña
                       11%                                                                          20%
                                                      servicio                                                muy grande
                                                        32%                                                      4%



                                                                                                                 grande
                                                                  pequeña                                         16%
                                                                    42%
                                                                                                       mediana
                                                                                                        18%
Las cifras en Argentina y el mundo


Crecimiento de los certificados ISO 14001 en el mundo
TOTAL: 188815            ISO Survey 2008

  200000                                  188815
   180000

                                 154572            32243
   160000


   140000               128211
   120000
               111162

   100000


   80000


   60000


   40000


   20000


        0
               2005       2006     2007    2008
Las cifras en Argentina y el mundo


Los certificados en el mundo – ISO Survey                     TOTAL: 188815

            Iran    928
      Finlandia     991
     Argentina      1163
       Holanda      1314
       Polonia      1544
         Brasil     1669
         Taipei      1814
       Hungria       1834
       Turquía       1911
         Suiza       2187
           India      3281
   Rep. Checa         3318
       Francia            3482
     Rumania              3884
        Suecia             4478
     Alemania               5709
         Korea                   7113
   Reino Unido                     9455
           Italia                         12922
       España                                 16443
         Japon                                        35573
         China                                            39195
Las cifras en Argentina y el mundo


Las tendencias del mercado internacional




                       Asia oriental                                 + 5%
                                       Europa                        Asia
  50

  40                                                                  -2%
                                                                     Europa
  30
         América SyC
          América N
        austarlia/NZ




  20
         Africa




  10

   0
            2005                                2006   2007   2008
Las cifras en Argentina y el mundo


    Los certificados en el mundo – ISO Survey                           TOTAL: 188815


          Los TOP TEN en crecimiento                                      Los rubros más destacados
                                                                                   TOP FIVE
      India        641
                                                                        Metales básicos y productos de
    Suecia         678
                                                                        metal
     Korea          741

  Alemania          832
                                                                        Construcción
      Italia        865
                                                                        Equipamiento eléctrico y óptico
   Rumania                1615                                          Reparación de motores de
Reino Unido                  2132                                       vehículos y artículos para el
    España                       2591                                   hogar
     Japón                                            7618              Productos de caucho y plástico
     China                                                   8706


               0          2000          4000   6000   8000      10000
Tendencias de hotelería y turismo en Argentina




     Entre 2005 y 2008 en Argentina alrededor de 1100
             organizaciones certificaron su SGA:

     0,6 % sobre 190.000 certificados en el mundo


  En el mismo período en Argentina solo   2    organizaciones del
          rubro hotelero y turístico certificaron su SGA:

      0,057% sobre 3500 certificados en el mundo
Desarrollo Sustentable en la Argentina




Programas de producción limpia – Subsidios . C.R.E.A

SAyDS – creación del Sello verde (sistema certificable)

Seguros Ambientales y Responsabilidad Social Empresaria

Programa de Acceso para el Crédito y la Competitividad (PACC)

OPDS - ATC Alojamientos Turísticos Sustentables

Hotelería Sustentable en Trelew
Oportunidades en la Argentina



                     ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE:
              Se entiende por turismo sustentable aquel que atiende las
                 necesidades de los turistas actuales y que al mismo
                            tiempo protege el ambiente.

El Programa “Alojamientos Turísticos Sustentables” (ATS), de la OPDS
se estableció para distinguir a los hoteles, cabañas y complejos según
su grado de compromiso con el ambiente en el que están emplazados.

“tenemos que buscar el equilibrio entre desarrollo económico,
progreso y cuidado ambiental…”

Enfoque del Programa ATS:
Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar
sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las
necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con
responsabilidad ambiental.

                                                       SGA
Oportunidades en la Argentina



  ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE

 Enfoque del Programa ATS:
 Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar
 sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las
 necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con
 responsabilidad ambiental.


  Variables a considerar para la calificación ATS:
           1. Uso y tratamiento de agua
           2. Uso y ahorro de energía
           3. Gestión integral de residuos sólidos urbanos
           4. Afectación ambiental del entorno natural
           5. Consumo de productos regionales

BENEFICIOS PARA EL AMBIENTE Y PARA EL HUESPED
       BENEFICIOS PARA EL EMPRESARIO
         BENEFICIOS PARA LA REGION
Oportunidades en la Argentina



  Proyecto Hoteleria sustentable en la ciudad de Trelew, Pcia. de
  Chubut, RA
  Mg.Patricia Kent

  Objetivos del proyecto:
  Proponer un sistema de administración aplicable a establecimientos
  hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco
  del desarrollo Sustentable


Objetivos específicos:
                                                                           SGA
• Relevar y analizar los sistemas de administración en los
  establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, evaluando su
  impacto sociocultural, económico y ambiental
• Diseñar un sistema de administración sustentable para los
  establecimientos hoteleros de Trelew
• Transferir conocimientos, herramientas y habilidades
  administrativas sustentables a los actores sociales vinculados
  con el sector de hotelereía de la ciudad de Trelew
IRAM: un aliado para su organización



 NORMALIZACIÓN
Más de 8000 Normas

 CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS Y PRODUCTOS
Más de 2000 Certificados


 FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Más de 40000 participantes


 DOCUMENTACIÓN
200.000 Documentos Técnicos
Sistemas de Gestión Ambiental




                    Muchas gracias!!!

                        ¿Preguntas?



                          Graciela Frey
                       gfrey@iram.org.ar

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Pres Bariloche 29 De Marzo 2010

  • 1. Sistemas de Gestión Ambiental (ISO14001) Implementación y Certificación Beneficios y oportunidades del mercado actual. 29 de Marzo de 2010 Graciela Frey – GCSG - IRAM
  • 2. El Sistema de Gestión Ambiental como herramienta de negocio Qué es el Desarrollo Sustentable Los Sistemas de Gestión Beneficios de ponerse en acción Los costos de la no acción La mejora continua y el valor agregado de los Sistemas de gestión La arquitectura del Sistemas de Gestión Ambiental La integración con los Sistemas de gestión de la calidad La opinión de los expertos Promoción de iniciativas para el desarrollo sustentable en hoteles Cifras y tendencias Desarrollo Sustentable –oportunidades en Argentina
  • 3. Qué es el desarrollo sustentable? CRECIMIENTO La “Presión ambiental” sobre los ECONÓMICO negocios da lugar al concepto de desarrollo sustentable DESARROLLO SUSTENTABLE ¿ Crecimiento y Desarrollo vs. CONSERVACION CONSUMO DE Medio Ambiente ? DEL HABITAT RECURSOS Algunas estrategias orientadas al DS • prácticas de concientización • procesos que minimizan el uso de recursos naturales • Consideraciones ambientales en el diseño de productos
  • 4. Qué es el desarrollo sustentable? Qué objetivo tiene toda organización (con fines de lucro)? El objetivo general de una organización es satisfacer las necesidades y expectativas de todas las Partes Interesadas en forma balanceada para asegurar un negocio exitoso ¿quiénes son considerados como Partes Interesadas? clientes calidad de los productos dueños beneficios económicos empleados Seguridad y desarrollo proveedores negocios a largo plazo sociedad cuidado responsable
  • 5. Las herramientas al servicio de la organización: Los sistemas de gestion ¿Qué es la GESTION AMBIENTAL “Gestión Ambiental”? CLIENTES SOCIEDAD ACCIONISTAS MA DIRECCION PROCESOS OPERATIVOS SySO FINANZAS GESTION DE SEG. Y SALUD OCUPACIONAL CAL LOGISTICA GESTION DE SEG. Y SALUD RSE OCUPACIONAL RESPONSABILIDAD SOCIAL
  • 6. Los sistemas de gestión: Los beneficios de ponerse en acción • mejora el uso de los recursos • mejora la eficiencia en el tratamiento de los residuos • mejora la posición ante quejas y otros reclamos de la sociedad • mejora la posición ante clientes y mercado • capitales y seguros más accesibles • menor riesgos de accidentes (baja los costos de los incidentes/accidentes) • Incorpora la variable ambiental a las estrategias de la organización
  • 7. Los sistemas de gestión: Los costos de la NO acción • el cumplimento legal cada vez más costoso • mala relación con la comunidad • menor acceso a sitios de disposición de residuos • mayores costos de remediación • Mayor exposición de la responsabilidad de la empresa ( directivos, gerentes y accionistas)
  • 8. Los Sistemas de Gestión Ambiental: La Mejora Continua Planificar – Hacer – verificar - Actuar P A H V
  • 9. Los Sistemas de Gestión Ambiental: las preguntas frecuentes Qué requisitos deben cumplirse? Como se implementa? Quien lo puede hacer? Cuánto hay que comenzar? Cuanto tiempo se requiere? Cuánto cuesta? Qué inversiones deberían hacerse? Es solo para grandes emprendimientos? Se requieren especialistas para implementar un SGA? qué quiere decir que se certifica? Quien otorga el certificado? ¿Qué requisitos legales deben cumplirse para poder certificar un SGA
  • 10. La contribución de los Sistemas de Gestión (valor agregado) LOGROS y MEJORAS DE LA Evolución del SG: ORGANIZACION contribución al logro de los objetivos estratégicos de la organización DESEMPEÑO CONFORMIDAD Desempeño ambiental: resultados medibles de la gestión de los aspectos ambientales
  • 11. La arquitectura del Sistema de Gestión Ambiental SGA modelo: ISO14001 Identificación y comunicación cumplimiento Identificación y gestión de la problemática gestión de la gestión del interna y ambiental externa legal COMPROMISO DE ENTRENAMIENTO COMUNICACION LA DIRECCION Y SENSIBILIDAD E INTERACCION
  • 12. SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se relaciona con los intereses del cliente? La integración del Sistema de Gestión de Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD CLIENTE SISTEMA DE GESTION P.I. AMBIENTAL
  • 13. SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se relaciona con los intereses del cliente? La integración del Sistema de Gestión de Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental Los Sistemas de Gestión son totalmente compatibles entre sí. Req. específicos SGA Req. específicos SGC Tiene requisitos en común los SGC y el SGA? ¿pueden implementarse en forma simultánea? ¿si el SGC ya está implementado, es necesario modificar su estructura para incorporar un SGA?
  • 14. SGA: se enfoca solo al medio ambiente? integración LIDERAZGO DE LA DIRECCION DEBEN INVERSIONES CONSIDERARSE AMBIENTALES? TODAS LAS RECURSOS ACTIVIDADES INDICADORES INCORPORA DE CALIDAD Y PARTES COMPROMISOS DESEMPEÑO INTERESADAS AMBIENTALES AMBIENTAL CLIENTES DEFINICION COMO LLEVAR DE ESTRATEGIAS A CABO RESULTADOS NECESIDADES DEL CLIENTE: ESTOS PROCESOS: OBJETIVOS GESTION OPERATIVA CLIENTES COMUNICACION CLIENTE + E INFORMACION PARTES COM INTERNA + INTERESADAS COM EXTERNA ANALISIS DE RESULTADOS Y PLAN DE MEJORAS
  • 15. Posible secuencia de procesos en servicio de hotelería MANTENIMIENTO DESAYUNO ALMUERZO GASTRONOMIA CENA PREPARACION DE LA HABITACION SERVICIOS DE USO DE RECREACION TERRAZAS PILETA SPA, JACUZZI TURISMO TERRESTRE LACUSTRE
  • 16. SGA: herramienta del negocio MEDICIONES DE PARAMETROS ESTABLECIDOS POR LEY PROCESOS OPERATIVOS DE APOYO (mantenimiento, Indicadores comerciales del proceso servicios, transporte, gatronomía, etc.) SEGUIMIENTO DE SEGUIMIENTO DE INDICADORES DE Secuencia de actividades OBJETIVOS DESEMPEÑO INSUMOS,GAS, AGUA y ALIMENOS: Ingreso, descarga, almacenamiento, etc. Ingreso del cliente/Proveedor Check out del Cliente + RESIDUOS VARIABLES CRITICAS DE REQUISITOS DEL PROCESOS + VARIABLES CLIENTE, AMBIENTALES PROPIOS Y LEGALES
  • 17. El mundo necesita hoteles sustentables La opinión de los expertos El mundo necesita hoteles sustentables: “Un hotel sustentable es aquel que logra equilibrar de forma responsable el aprovechamiento de sus recursos naturales, económicos y humanos sin sobre explotarlos, asegurando su futuro”-Martín Ruiz Cuevas, director de la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya. El Turismo Sustentable es el futuro de la Riviera Maya, fomentarlo es perpetuar la vida de nuestro destino turístico. Lenín Amaro. Director de Turismo del H.Ayuntamiento de Solidaridad Las ciudades deben modificar sus hábitos. La toma de conciencia de que las buenas prácticas ambientales redundan en beneficios concretos para atraer turistas y asegurar inversiones a largo plazo es clave en el cambio y el sector hotelero no escapa a esta realidad. Carlota del Campo – tiempoviajes Uno de los grandes desafíos de la arquitectura actual es adaptarse a las nuevas necesidades del planeta. ¿Qué hace que un proyecto de arquitectura, en este caso un hotel, sea sustentable? Un hotel puede ser sustentable desde el proyecto mismo, o se puede trabajar en los ya existentes, aplicándole medidas que minimicen los consumos de energía, agua y residuos con buenas prácticas. Arq. Nora Larosa
  • 18. El servicio hotelero como promotor de iniciativas para el desarrollo sustentable El turismo, incluyendo el servicio hotelero, ocupa el tercer puesto en la generación de divisas económicas a nivel mundial El cliente demanda servicios turísticos que respondan a las exigencias de sus intereses y necesidades que superan ampliamente el modelo tradicional de ”buena cama, comida, televisión, sol y playa” El turismo sustentable busca minimizar los impactos negativos SGA sobre los ecosistemas en respuesta al uso de los recursos naturales por la actividad turística y también gestiona la conservación de la cultura y las tradiciones locales, El empresario que se siente a esperar que se combinen las condiciones políticas, económicas y sociales que permitan un funcionamiento armónico en el tiempo y el espacio, posiblemente perderán el tiempo y el espacio será ocupado por otro. Prof. MsC Pedro Pablo Abreu Hernández ANIMACIÓN Y RECREACIÓN TURÍSTICA
  • 19. ¿Cuáles podrían resultar los principales “aspectos” ambientales del servicio de hotelería? Uso de agua Uso de energía Cuál es la cultura Uso de productos de limpieza del hotel ? Uso del suelo Generación de residuos Como se comporta Generación de desagües Impactos visuales el cliente ? Uso del terreno Cambios en zonas protegidas Materiales de construcción
  • 20. La experiencia en México •Ahorro de agua y energía •Manejo y reducción de desechos sólidos •Manejo y reducción de químicos
  • 21. La experiencia en México
  • 22. Las cifras en Argentina y el mundo Las tendencias del mercado (certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional) Certificados IRAM 300 266 250 236 205 200 180 150 152 108 100 76 50 29 39 2 8 11 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Certificados en argentina: 776 Fuente: INTI, datos actualizados a Febrero 2009
  • 23. Las cifras en Argentina y el mundo Las tendencias del mercado (certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional) Certificados IRAM por rubro electrico y energia 15% construccion otros 5% metalurg/mecanic 13% salud a 2% 10% transp. Certificados IRAM por tamaño 12% quimico empresas de muy pequeña 11% 20% servicio muy grande 32% 4% grande pequeña 16% 42% mediana 18%
  • 24. Las cifras en Argentina y el mundo Crecimiento de los certificados ISO 14001 en el mundo TOTAL: 188815 ISO Survey 2008 200000 188815 180000 154572 32243 160000 140000 128211 120000 111162 100000 80000 60000 40000 20000 0 2005 2006 2007 2008
  • 25. Las cifras en Argentina y el mundo Los certificados en el mundo – ISO Survey TOTAL: 188815 Iran 928 Finlandia 991 Argentina 1163 Holanda 1314 Polonia 1544 Brasil 1669 Taipei 1814 Hungria 1834 Turquía 1911 Suiza 2187 India 3281 Rep. Checa 3318 Francia 3482 Rumania 3884 Suecia 4478 Alemania 5709 Korea 7113 Reino Unido 9455 Italia 12922 España 16443 Japon 35573 China 39195
  • 26. Las cifras en Argentina y el mundo Las tendencias del mercado internacional Asia oriental + 5% Europa Asia 50 40 -2% Europa 30 América SyC América N austarlia/NZ 20 Africa 10 0 2005 2006 2007 2008
  • 27. Las cifras en Argentina y el mundo Los certificados en el mundo – ISO Survey TOTAL: 188815 Los TOP TEN en crecimiento Los rubros más destacados TOP FIVE India 641 Metales básicos y productos de Suecia 678 metal Korea 741 Alemania 832 Construcción Italia 865 Equipamiento eléctrico y óptico Rumania 1615 Reparación de motores de Reino Unido 2132 vehículos y artículos para el España 2591 hogar Japón 7618 Productos de caucho y plástico China 8706 0 2000 4000 6000 8000 10000
  • 28. Tendencias de hotelería y turismo en Argentina Entre 2005 y 2008 en Argentina alrededor de 1100 organizaciones certificaron su SGA: 0,6 % sobre 190.000 certificados en el mundo En el mismo período en Argentina solo 2 organizaciones del rubro hotelero y turístico certificaron su SGA: 0,057% sobre 3500 certificados en el mundo
  • 29. Desarrollo Sustentable en la Argentina Programas de producción limpia – Subsidios . C.R.E.A SAyDS – creación del Sello verde (sistema certificable) Seguros Ambientales y Responsabilidad Social Empresaria Programa de Acceso para el Crédito y la Competitividad (PACC) OPDS - ATC Alojamientos Turísticos Sustentables Hotelería Sustentable en Trelew
  • 30. Oportunidades en la Argentina ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE: Se entiende por turismo sustentable aquel que atiende las necesidades de los turistas actuales y que al mismo tiempo protege el ambiente. El Programa “Alojamientos Turísticos Sustentables” (ATS), de la OPDS se estableció para distinguir a los hoteles, cabañas y complejos según su grado de compromiso con el ambiente en el que están emplazados. “tenemos que buscar el equilibrio entre desarrollo económico, progreso y cuidado ambiental…” Enfoque del Programa ATS: Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con responsabilidad ambiental. SGA
  • 31. Oportunidades en la Argentina ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE Enfoque del Programa ATS: Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con responsabilidad ambiental. Variables a considerar para la calificación ATS: 1. Uso y tratamiento de agua 2. Uso y ahorro de energía 3. Gestión integral de residuos sólidos urbanos 4. Afectación ambiental del entorno natural 5. Consumo de productos regionales BENEFICIOS PARA EL AMBIENTE Y PARA EL HUESPED BENEFICIOS PARA EL EMPRESARIO BENEFICIOS PARA LA REGION
  • 32. Oportunidades en la Argentina Proyecto Hoteleria sustentable en la ciudad de Trelew, Pcia. de Chubut, RA Mg.Patricia Kent Objetivos del proyecto: Proponer un sistema de administración aplicable a establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco del desarrollo Sustentable Objetivos específicos: SGA • Relevar y analizar los sistemas de administración en los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, evaluando su impacto sociocultural, económico y ambiental • Diseñar un sistema de administración sustentable para los establecimientos hoteleros de Trelew • Transferir conocimientos, herramientas y habilidades administrativas sustentables a los actores sociales vinculados con el sector de hotelereía de la ciudad de Trelew
  • 33. IRAM: un aliado para su organización  NORMALIZACIÓN Más de 8000 Normas  CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS Y PRODUCTOS Más de 2000 Certificados  FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Más de 40000 participantes  DOCUMENTACIÓN 200.000 Documentos Técnicos
  • 34. Sistemas de Gestión Ambiental Muchas gracias!!! ¿Preguntas? Graciela Frey gfrey@iram.org.ar