Your SlideShare is downloading. ×
Np campeón barista a colombia
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Saving this for later?

Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime - even offline.

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Np campeón barista a colombia

53
views

Published on


0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
53
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Mayor información en hondurascoffeenews@gmail.com Nuestro Campeón Barista estará en el Campeonato Mundial en Colombia El pasado 1 de Abril en la ciudad de San Pedro Sula, en las instalaciones del Centro Nacional de Calidad de IHCAFE, se realizó el III Campeonato Nacional de Baristas de Café de Honduras, adscrito al Campeonato Mundial de la rama, liderado por la World Barista Championship (WBC) www.worldbaristachampionship.org . El Instituto Hondureño del Café es el responsable ante ésta instancia de dicha actividad y contó con el apoyo decidido de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) en la realización de éste evento. La actividad que se realizaba por tercera ocasión en el país, tiene como propósito principal mejorar las capacidades existentes en el país en materia de preparación del café (rama hasta hace poco conocida en especial en los países productores del aromático. De igual forma, seleccionar al mejor preparador o preparadora de café para que represente al país en la justa mundial. En sus primeras dos participaciones, Honduras ha logrado importantes alcances, en el 2008 se logró el primer lugar en Latinoamérica, de la mano de nuestra primer campeona Ana Lucía Lardizábal, quien en 2010 repitió logrando estar en el Top Ten Mundial de la rama celebrada en Londres Inglaterra. Este año, ha sido triunfador de ésta justa el joven José Luis Herrera de la ciudad de San Pedro Sula, parte del staff de Baristas de Cafeteo, cafetería ubicada en la ciudad industrial del país. Para obtener dicho galardón, José Luis al igual que otros 10 competidores, tuvo que someterse al escrutinio de un Jurado Técnico y un Jurado Sensorial, integrado por personalidades hondureñas que participaron de cursos de capacitación previos. La prueba consiste en la elaboración de 3 tipos diferentes de bebida: espresso, capuccino y una bebida especial, en un tiempo que no debe sobrepasar los 15 minutos para 4 degustadores que son los jueces sensoriales. La terna internacional, fue liderada por el Juez Mexicano José Arreola, que fue acompañado por la jueza española Elisabet Sereno y el norteamericano Scott Conary; todos representantes de la industria del café a nivel mundial, acreditados por la WBC. Vale destacar además la participación y apoyo de Michael Harwood, campeón de una regional en EEUU que participará por el Campeonato Nacional de dicho país en la próxima feria de SCAA a finales de Abril; espacio donde por cierto varios Cafés de Honduras y representantes de la cadena a nivel nacional estarán presentes. Durante el Campeonato se contó con el patrocinio de diversas instituciones y personas como ser: Consejo Nacional del Café (CONACAFE), la Secretaria de Industria y Comercio (SIC), el PROMECAFE-FOMIN BID, Universidad Tecnológica de Honduras UTH, Cámara Nacional de Turismo CANATURH , Cafés del Occidente Hondureño (HWC), Espresso Americano, Café Don Chepe, CODESA-SRC, Cafés Finos-CAFEX, Technoserve, COAGRICSAL, Café Casino, Trefratelli, Suministros y Servicios-Passion Café y la Sra. Laura Cabrera, entusiasta del café a título personal. Asi mismo, felicitar a todos los participantes de la actividad, por su presencia y participación, detallamos donde pueden encontrarlos en cafeterías en diferentes zonas del país: Tegucigalpa: Wendy Velásquez de Cinnabon San Pedro Sula: Liliana Martínez de Cinnabon, José Luis Herrera y Raul Ponce en Cafeteo, Robin Manueles de La Tacita, Carlos Henríquez de Café Casino Santa Rosa de Copán: Lucy Gámez de Cafés del Occidente Hondureño (HWC), Salome Cardoza de Kaldi´s Coffee Shop, Gloria Desiree Lara del Café La Taza Ocotepeque: Jorge Ventura de Espresso Café La Paz: Karina Herrera de Raga Café Durante la competencia, además del premio al 1er Lugar de José Luis Herrera, también se reconoció por preparar el “Mejor Capuccino”, en 2do Lugar quedo la señorita Liliana Martínez quien además ganó el premio por la preparación del “Mejor Espresso”. Con el 3er Lugar Wendy Velásquez, 4to Lugar Robin Manueles, 5to Lugar Karina Herrera, 6to Lugar Lucy Gámez y finalmente a Salome Cardoza como la “Barista con Carisma” del Campeonato. Nuestro Campeón viajará a Bogotá Colombia, para ser parte del 12avo Campeonato Mundial (2-5 de Junio) que incluirá a más de 70 países productores y consumidores. Mucha suerte José Luis! Fecha: Nº 11 /04/11 14/2011 HondurasCoffeeNewsleinforma