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OBJETIVOS
 Conocer como las diferentes aéreas de las compañías que
afectan en el desempeño global de las mismas.
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MODULOS A DICTAR
 PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
 MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD
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PRODUCTIVIDAD
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PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
 Conceptos generales
 La función de producción
 La cadena de Valor
 Valor agregado (EVA)
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD
 Procesos productivos
 Procesos logísticos
 Procesos comerciales
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
PRODUCTIVIDAD
 Recursos
 Tecnología
 Lay out
 Materias Primas
 Cultura
 Diseño
 Personal
HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA
DE LA PRODUCTIVIDAD
 Lean Manufacturing
 Six Sigma
 TOC
 Calidad Total
PRODUCTIVIDAD Y
SOSTENIBILIDAD
 Desarrollo sostenible
 Sistema energético mundial y su impacto.
 Sostenibilidad energét...
PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD
 Competitividad empresarial
 Competitividad de las naciones
 Competitividad y bienestar
...
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
 Conceptos generales
 La función de producción
 La cadena de Valor
 Valor agregado (EVA)
OPERACIONES COMO SISTEMA
PROCESO
DE
TRANSFORMACIÓN
B y/o S
INSUMOS
•Energía
•Materiales
•Mano de Obra
•Capital
•Informació...
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
OPERACIÓN INSUMOS
Equipo, instalaciones,
MO, energía, MP
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PRODUCTOS
Planta de
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PRODUCTORES DE BIENES Y/O SERVICIOS
SERVICIOS
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Perecedero
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→ No inventario...
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
¿QUE ES
PRODUCTIVIDAD?
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
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PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
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El dinámico proceso de globalización exige a las
naciones y sus empresas a mantener y mejorar sus
posiciones competitivas ...
La competencia se hace más ardua y solo las
empresas que logran importantes diferencias
contra sus competidores aspiran a ...
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el crecimiento sostenido de la productividad, y que
se refleje en niveles ...
¿Qué es Competitividad?
Término
Económico
• Describe la fortaleza económica
de los países.
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“Una compañía tiene ventaja competitiva cuando
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Factores de productividad de la empresa
Factor Interno Factor Externo
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PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
Mano de obra: 20 %
Capital: 16 %
Administración de Operaciones: 64 %
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PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
EL CICLO DE CAJA Vs EL CICLO DE INVENTARIO
COMPRA
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RECIBO
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30
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CADENA DE VALOR
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Es un modelo que clasifica y organiza
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propósito de enfocar los prog...
CADENA DE VALOR
¿Para que sirve?
Permite identificar y analizar
actividades estratégicamente
relevantes para obtener algun...
CADENA DE VALOR
Ventaja Competitiva?
Una empresa obtiene una ventaja competitiva haciendo
sus actividades estratégicamente...
•Magnitud que crece conforme aumenta la
satisfacción de las necesidades del cliente o
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Según Porter, el negocio de una
empresa es aquel que resulta de su
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CADENA DEL VALOR
La obtención de una ventaja competitiva no
se puede entender si no se mira la Empresa
como un todo. Dicha...
CADENA DEL VALOR
La cadena del valor descompone a la
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La cadena de valor dentro de la
empresa
• La línea de producción depende también de otros
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CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
• Logística hacia el interior
• Operaciones
• Logística hacia el exterior
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ACTIVIDADES PRIMARIAS
1. Logística Interna:
Recepción,
almacenamiento y
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materias primas.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
2. Operaciones:
Recepción de las
materias primas para
transformarlas en el
producto final.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
3. Logística Externa
Almacenamiento
de los productos
terminados y
distribución del
producto al consu...
ACTIVIDADES PRIMARIAS
4. Mercadotecnia
y Ventas
Actividades con las
cuales se da a
conocer el producto.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
5. Servicio:
Actividades
destinadas a
mantener o realizar
el valor del
producto.
CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
• Adquisición de bienes y servicios
• Tecnología-Investigación y desarrollo
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Adquisición de bienes y servicios
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Tecnología-Investigación y
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ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Administración de recursos
humanos
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Infraestructura de la Empresa
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Cadena de Valor
INFRAESTRUCTURA DE LA
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DESARROLLO TECNOLOGICO
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supongamos que las compras, costos y gastos
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• Termino de pago: 15 días
• Rotación anual de c x p : 24 veces
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Calculo de nivel de cuentas x pagar:
• Empresa B año 1:
• Termino de pago: 30 días
• Rotación anual de c x p : 12 veces
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Calculo del capital de trabajo
neto operativo
Valor agregado economico
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ANO – Activo neto de operaci...
Activo fijo de operación: Son aquellos activos fijos
útiles para la generación de dinero de la compañía
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INGRESOS OPERACIONALES
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  1. 1. OBJETIVOS  Conocer como las diferentes aéreas de las compañías que afectan en el desempeño global de las mismas.  Conocer diferentes técnicas de medición de la productividad, saber interpretarlas y cuando utilizarlas.  Identificar y conocer diferentes herramientas para la mejora de la productividad.  Establecer los factores que afectan la productividad.  Estar en capacidad de integrar los diferentes conocimientos con el fin de controlar adecuadamente los procesos empresariales  Crear conciencia de la relación entre productividad, competitividad, bienestar, y desarrollo sostenible.
  2. 2. MODULOS A DICTAR  PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION  MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD  FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD  HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD  PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD  PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
  3. 3. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION  Conceptos generales  La función de producción  La cadena de Valor  Valor agregado (EVA)
  4. 4. MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD  Procesos productivos  Procesos logísticos  Procesos comerciales
  5. 5. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD  Recursos  Tecnología  Lay out  Materias Primas  Cultura  Diseño  Personal
  6. 6. HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD  Lean Manufacturing  Six Sigma  TOC  Calidad Total
  7. 7. PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD  Desarrollo sostenible  Sistema energético mundial y su impacto.  Sostenibilidad energética.
  8. 8. PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD  Competitividad empresarial  Competitividad de las naciones  Competitividad y bienestar  Retos para el futuro
  9. 9. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION  Conceptos generales  La función de producción  La cadena de Valor  Valor agregado (EVA)
  10. 10. OPERACIONES COMO SISTEMA PROCESO DE TRANSFORMACIÓN B y/o S INSUMOS •Energía •Materiales •Mano de Obra •Capital •Información ENTRADAS INPUTS SALIDAS OUTPUTS REALIMENTACIÓN ENTORNO INTERNO EXTERNO
  11. 11. EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OPERACIÓN INSUMOS Equipo, instalaciones, MO, energía, MP Banco PRODUCTOS Planta de manufactura Universidad Hospital Producto terminado Restaurante Aerolínea Cocineros, meseros, alimentos, equipos, instalaciones, clientes Personal, equipos de computo, instalaciones Estudiantes, profesores, personal, equipos, conocimiento Doctores, enfermeras, equipos, energía, pacientes Aviones, pilotos, instrumentios, azafatas, energía Servicios Financieros Alimentos y entretenimiento Servicios de Salud Pacientes saludables Estudiantes educados Transporte
  12. 12. PRODUCTORES DE BIENES Y/O SERVICIOS SERVICIOS • Producto extremadamente Perecedero • No se puede almacenar → No inventario • Si la demanda no se materializa se desperdicia la capacidad y  $ Calidad BIENES Capacidad e Inventarios Dispersión Mercadotecnia Y Operaciones • Los clientes potenciales no Pueden apreciar la calidad antes de que se preste el servicio •Reputación es crucial • Dispersas geográficamente • Los servicios no se pueden transportar, se deben producir en el punto de consumo • Ej: Hipermercados, renta de autos, bancos, hoteles • Relación muy estrecha Producción y venta • Puede utilizar su capacidad actual para producir un inventario de bienes para períodos futuros • se realizan pruebas de inspección al producto • Pueden centralizar sus operaciones debido a que los bienes se pueden “embarcar“ hacia su destino rfinal • Son funciones separadas Los bienes se producen primero para venderse después
  13. 13. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION ¿QUE ES PRODUCTIVIDAD?
  14. 14. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION Puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados La productividad sirve para evaluar el rendimiento en talleres, máquinas, equipos de trabajo y mano de obra en general.
  15. 15. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION La productividad definida Cantidad de productos obtenidos Cantidad de recursos usados ENTRADAS (Inputs) [Cantidad de recursos usados] PROCESO SALIDAS (Outputs) [Cantidad de productos obtenidos]
  16. 16. El dinámico proceso de globalización exige a las naciones y sus empresas a mantener y mejorar sus posiciones competitivas de una manera sostenible. El entorno actual En la actualidad, al referirnos a temas de competitividad, es muy difícil pensar solamente en términos locales o de país.
  17. 17. La competencia se hace más ardua y solo las empresas que logran importantes diferencias contra sus competidores aspiran a aumentar su participación en el mercado o simplemente a sobrevivir en él. El entorno actual
  18. 18. “La capacidad de crear un entorno que favorezca el crecimiento sostenido de la productividad, y que se refleje en niveles de vida más elevados para la población”. Abdel y Romo (2004) ¿Qué es Competitividad? El diccionario Oxford de Economía define el término competitividad como “la capacidad para competir en los mercados de bienes y servicios”.
  19. 19. ¿Qué es Competitividad? Término Económico • Describe la fortaleza económica de los países. •Describe la posición de la empresa respecto a sus rivales en el mercado •Mide el desempeño del conjunto de factores que dotan de: Ventaja Competitiva •Uso de indicadores nacionales e Internacionales
  20. 20. “Las empresas de una nación deben pasar de competir sobre ventajas comparativas (bajo costo de mano de obra o de recursos naturales) a competir sobre ventajas competitivas que surjan a partir de productos y procesos únicos”. Michael Porter (2003) Ventaja Competitiva
  21. 21. “Una compañía tiene ventaja competitiva cuando cuenta con una mejor posición que los rivales para asegurar a los clientes y defenderse contra las fuerzas competitivas.” Ventaja Competitiva
  22. 22. FACTORES DE LA PRODUCTIVIDAD Factores de productividad de la empresa Factor Interno Factor Externo Factores Duros Factores Blandos Ajustes estructurale s Recursos Naturales Administración pública e infraestructura. Producto .Planta y equipos .Tecnología . Materiales y energía (Hardware) . Personas .Organización y sistemas .Métodos de trabajo .Software . Económicos .Sociales .Políticas .Financieros . Mano de obra .Tierra .Energía .Materias primas . Infraestructura .Empresas públicas .Mecanismos institucionales .Políticas y estrategias Ambito micro Ambito macro
  23. 23. PRODUCTIVIDAD Variables de la productividad: Mano de obra: 20 % Capital: 16 % Administración de Operaciones: 64 % Valores promedio en EEUU en los últimos 100 años
  24. 24. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
  25. 25. PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
  26. 26. EL CICLO DE CAJA Vs EL CICLO DE INVENTARIO COMPRA DÍA CERO RECIBO DÍA 30 PAGO DÍA 45 PRODUCCIÓN DÍA 80 VENTA COBRO DÍA DÍA 95 140 CICLO DE INVENTARIO 65 DÍAS CICLO DE CAJA 95 DÍAS Capital para financiar las operaciones La liquidez se desprende del flujo de caja
  27. 27. CADENA DE VALOR ¿ ? Es un modelo que clasifica y organiza los procesos de una empresa con el propósito de enfocar los programas de mejoramiento. Es una herramienta para analizar todas las actividades de una empresa ¿Qué es?
  28. 28. CADENA DE VALOR ¿Para que sirve? Permite identificar y analizar actividades estratégicamente relevantes para obtener alguna “ventaja competitiva”
  29. 29. CADENA DE VALOR Ventaja Competitiva? Una empresa obtiene una ventaja competitiva haciendo sus actividades estratégicamente importantes mejor que sus competidores y/o a un costo menor que ellos.
  30. 30. •Magnitud que crece conforme aumenta la satisfacción de las necesidades del cliente o usuario del servicio CONCEPTO DE VALOR
  31. 31. …. CADENA DE VALOR DE PORTER Según Porter, el negocio de una empresa es aquel que resulta de su cadena de valor. Todas las empresas de una misma industria tienen una cadena de valor similar. Las empresas deben tratar de entender no sólo las operaciones de su propia cadena de valor, sino también las cadenas de valor de sus competidores, proveedores y distribuidores
  32. 32. CADENA DEL VALOR La obtención de una ventaja competitiva no se puede entender si no se mira la Empresa como un todo. Dicha ventaja parte de las actividades que realiza la misma diseñando, produciendo, comercializando, entregando y apoyando el Producto. Cada una de estas actividades contribuye a generar un costo y crea una base para la diferenciación del Producto.
  33. 33. CADENA DEL VALOR La cadena del valor descompone a la Empresa en nueve actividades que crean valor, con el propósito de entender el comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciación con la competencia. Las nueve actividades que crean valor se descomponen en cinco primarias y cuatro secundarias
  34. 34. La cadena de valor dentro de la empresa • La línea de producción depende también de otros factores: SERVICIO AL CLIENTE MERCAD O- TECNIA Y VENTAS LOGISTIC A DE SALIDA OPERA- CIONES LOGISTIC A DE ENTRAD A INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA DESARROLLO TECNOLOGICO COMPR AS FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, SISTS. INFORMACIÓN
  35. 35. CADENA DEL VALOR ACTIVIDADES PRIMARIAS: • Logística hacia el interior • Operaciones • Logística hacia el exterior • Marketing y Ventas • Mantenimiento-Servicios
  36. 36. ACTIVIDADES PRIMARIAS 1. Logística Interna: Recepción, almacenamiento y distribución de las materias primas.
  37. 37. ACTIVIDADES PRIMARIAS 2. Operaciones: Recepción de las materias primas para transformarlas en el producto final.
  38. 38. ACTIVIDADES PRIMARIAS 3. Logística Externa Almacenamiento de los productos terminados y distribución del producto al consumidor.
  39. 39. ACTIVIDADES PRIMARIAS 4. Mercadotecnia y Ventas Actividades con las cuales se da a conocer el producto.
  40. 40. ACTIVIDADES PRIMARIAS 5. Servicio: Actividades destinadas a mantener o realizar el valor del producto.
  41. 41. CADENA DEL VALOR ACTIVIDADES SECUNDARIAS • Adquisición de bienes y servicios • Tecnología-Investigación y desarrollo • Administración de recursos humanos • Infraestructura de la Empresa
  42. 42. Adquisición de bienes y servicios ACTIVIDADES SECUNDARIAS
  43. 43. Tecnología-Investigación y desarrollo ACTIVIDADES SECUNDARIAS
  44. 44. Administración de recursos humanos ACTIVIDADES SECUNDARIAS
  45. 45. Infraestructura de la Empresa ACTIVIDADES SECUNDARIAS
  46. 46. Cadena de Valor INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA DESARROLLO TECNOLOGICO COMPRAS APROVISION AMIENTO (LOGISTICA DE ENTRADA) OPERA- CIONES LOGÍSTICA DE SALIDA MERCADO- TECNIA Y VENTAS SERVICIO FINANZAS, GESTIÓN RH, SISTS. INFORMACIÓN ACTIVIDADES PRIMARIAS ACTIVIDADESDE APOYO
  47. 47. ¿Cómo podemos ofrecer al cliente algo mejor que los competidores? •Menor costo •El mejor producto o servicio •Algo especial para él
  48. 48. MIREMOS LO SIGUIENTE Ejemplo. Supongamos el caso de dos empresas comercializadoras (A y B) que cuentan con las siguientes características: Estas dos empresas tienen muchas cosas en común: • el valor de sus ventas es igual y producen la misma utilidad, tienen el mismo volumen de activos e idéntico nivel de endeudamiento, su deuda esta contratada a la misma tasa de interés, el mismo plazo y con idéntico calendario de abonos
  49. 49. MIREMOS LO SIGUIENTE • .. y liquidación de intereses lo cual implica que su desembolso por servicio a la deuda es el mismo y que se estimara en $12 MM. Ambas tienen un flujo de caja actual y futuro de $100 MM • El subsector en el cual opera la empresa A es mas competido que aquel en el que opera la empresa B • Como consecuencia de ello, A requiere conceder 90 días de plazo, mientras que B opera sin contratiempos concediendo únicamente 60 días
  50. 50. MIREMOS LO SIGUIENTE • Con los inventarios sucede lo mismo. A debe mantener existencias para garantizar las ventas de 45 días mientras que B solo requiere mantener el equivalente a 20 días de ventas • Las ventas del primer año del análisis son $1.000MM para cada empresa • El margen bruto de ambas empresas es del
  51. 51. Calculo de nivel de cuentas x cobrar: • Empresa A año 1: • Política de cartera : 90 días • Rotación anual de la cartera: 4 veces • $1000 MM / 4 = $250 MM • Empresa A año 2: • $1200 MM / 4 = $300 MM
  52. 52. Calculo de nivel de cuentas x cobrar: Empresa B año 1: • Política de cartera : 60 días • Rotación anual de la cartera: 6 veces • $1000 MM / 6 = $167 MM • Empresa B año 2: • $1200 MM / 6 = $200
  53. 53. Calculo de nivel de inventarios: Empresa A año 1: • Política de inventarios : 45 días • Rotación anual de inventarios: 8 veces • $600 MM / 8 = $75 MM • Empresa A año 2: • $720 MM / 8 = $90 MM
  54. 54. Calculo de nivel de inventarios: • Empresa B año 1: • Política de inventarios : 20 días • Rotación anual de inventarios: 18 veces • $600 MM / 18 = $33 MM • Empresa B año 2: • $720 MM / 18 = $40 MM
  55. 55. • Continuando con las empresas A y B supongamos que las compras, costos y gastos que implican efectivo son de $720 y $864 MM en cada uno de los dos años • A la empresa A le conceden 15 días de plazo, mientras que a B le conceden 30 días
  56. 56. Calculo de nivel de cuentas x pagar: • Empresa A año 1: • Termino de pago: 15 días • Rotación anual de c x p : 24 veces • $720 MM / 24 = $30 MM • Empresa A año 2: • $864 MM / 24 = $36 MM
  57. 57. Calculo de nivel de cuentas x pagar: • Empresa B año 1: • Termino de pago: 30 días • Rotación anual de c x p : 12 veces • $720 MM / 12 = $60 MM • Empresa A año 2: • $864 MM / 12 = $72 MM
  58. 58. Calculo del capital de trabajo neto operativo
  59. 59. Valor agregado economico EVA = UODI – ANO*Ck UODI – Utilidad operacional después de impuestos ANO – Activo neto de operación (es la suma de KTNO y el activo fijo de operación) Ck – Costo de capital
  60. 60. Activo fijo de operación: Son aquellos activos fijos útiles para la generación de dinero de la compañía (operación), como instalaciones, equipos, montacargas, entre otros. Ck – Costo de capital: Se refiere a la rentabilidad esperada por el accionista del dinero invertido en la compañía. Valor agregado económico
  61. 61. ESTADO DE RESULTADOS INGRESOS OPERACIONALES - COSTO DE VENTAS (MOD, arriendo, depreciación, MP, reparaciones, etc) UTILIDAD BRUTA - GASTOS ADMINISTRATIVOS (Sueldos administrativos, teléfono, aseo, papelería, etc) - GASTOS DE VENTAS (fletes, gastos comerciales, comisiones, etc) UTILIDAD OPERACIONAL - IMPUESTOS UTILIDAD OPERACIONAL DESPUES DE IMPUESTOS (UODI) Para efectos de lo que se estudiara en el curso trabajaremos con el siguiente modelo de Estado de resultados
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