Operaciones básicas alimentos

Limpieza ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Selección y clasificación SEPARAR o ELIMINAR LO QUE SE CONSIDERE DESPERDICIO, EN BASE A CARACTERISTICAS FISICAS O DE CALIDAD. M.P. OPTIMA PASA A LINEA DE PRODUCCION. OPERACIÓN NECESARIA PARA LA ADECUACION PARA EL PROCESO PESOS UNIFICADOS EN EL ENVASADO PRODUCTO UNIFORME Y ATRACTIVO COMUNMENTE SELECCIÓN POR PESO, TAMAÑO Y FORMA.

Pelado ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Escaldado ,[object Object],[object Object],[object Object]

Preparacion de jarabe ,[object Object],[object Object],[object Object]

Reducción de tamaño ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tamizado ,[object Object],[object Object],[object Object]

Mezcla ,[object Object],[object Object]

Centrifugación ,[object Object]

Cristalización ,[object Object],[object Object]

Tratamientos térmicos: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Evaporación ,[object Object],[object Object]

Deshidratación ,[object Object],[object Object]

Irradiación ,[object Object],[object Object]

TECNICAS AUXILIARES Seguridad en el proceso

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