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Alimentacion en bovinos de leche

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El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia anual. …

El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia anual.

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  • 1. ECUADOR
  • 2. ECUADOR El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia anual. La vaca lechera es una excelente transformadora Consumo de forrajes Leche a Del Que los humanos no pueden consumir directamente.
  • 3. ECUADOR
  • 4. FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO EN CONDICIONES EXTENSIVAS Composición química y digestibilidad. Se basa en la textura física del forraje y su velocidad de digestión. Edad, peso corporal y estado fisiológico. Depende de la condición corporal del animal. Efecto de la restricción de agua. Consumo de agua está relacionado con el consumo del alimento a través de las funciones de digestión, eliminación y excreción de productos de desecho. ECUADOR
  • 5. FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO EN CONDICIONES EXTENSIVAS Efecto de la adición de un complemento a la dieta. Incrementa el valor nutritivo del forraje, digestibilidad y eleva el consumo. Efecto de la condición del agostadero. La condición del agostadero se define como la cantidad y calidad del forraje. El estado de madurez de los forrajes puede afectar la digestibilidad del agostadero. ECUADOR
  • 6. ECUADOR
  • 7. Fisiología Digestiva de la Becerra Retículo Al nacer Rumen Los alimentos líquidos Pasan directamente al abomazo por canaladura esofágica Están subdesarrollados Son estériles y no funcionan
  • 8. ECUADOR Edad de la becerra: 0-6 meses.
  • 9. ECUADOR El calostro se secreta los primeros 4 a 5 días después del parto, no es comercializable. Composición del calostro (primeros tres días posparto) y de la leche de vaca. Componentes Día 1 Día 2 Día 3 Leche Gravedad específica (gm/ml) 1.056 1.034 1.033 1.032 Sólidos totales (%) 23.900 14.000 13.600 12.900 Grasa (%) 6.700 4.100 4.300 4.000 Sólidos no grasosos (%) 16.700 9.600 9.500 8.800 Proteína (%) 14.000 4.600 4.100 3.100 Lactosa (%) 2.700 4.500 4.700 5.000 Cenizas (%) 1.100 0.800 0.800 0.700 Vitamina A (µg/100ml) 295.000 95.000 74.000 34.000 Inmunoglobulinas (%) 6.000 1.000 - 0.090 Fuente: Millado, M. 2010.
  • 10. ECUADOR Cantidad insuficiente de calostro ingerido. Mala calidad del calostro. No tomar calostro pronto después del nacimiento.
  • 11. Primera Fase: Calostro ECUADOR Suministrar los primeros 2 a 4 días de vida. Segunda Fase: Alimentación líquida. Leche entera Sustituto de leche Especificaciones Ejemplos: Proveer de 8 a 10% del peso al nacer por día. a.- Contenido de proteína 20 a 22%. b.- Contenido de grasa mínimo 10%. 20% recomendado en becerras con estrés. Leche descremada en polvo, suero en polvo, caseína, polvo de leche, de manteca o proteína modificada de harina de soya.
  • 12. ECUADOR Alimentos líquidos
  • 13. ECUADOR Compuesto Contenido Leche en polvo descremada. Mínimo 55% Suero de leche deshidratada. Máximo 15% Productos vegetales (Soya). Máximo 9% Grasas. Mínimo 8% Sales minerales y vitaminas. Antibióticos y aditivos. Fuente: Arevalo, F. 2011. Máximo 20% 2-4%
  • 14. ECUADOR
  • 15. ECUADOR
  • 16. ECUADOR
  • 17. Vaquillas ECUADOR Hembra que no ha alcanzado su tamaño y peso de animal adulto. De 90 a 180 días de edad. Proporciona forraje en cantidades libres. Concentrado de 1 a 2kg diarios con 16% de proteína. De 6 a 15 meses de edad. Forraje a voluntad. Finalización de la etapa con 350kg de peso. De 15 a 24 meses de edad. Las vaquillas deben cubrirse a los 15 meses, deben alimentarse con niveles crecientes de concentrado.
  • 18. ECUADOR 6-12 meses Verde, heno, ensilaje o pajas. Leguminosas: alfalfa y trébol. Gramíneas: maíz, avena y trigo. Ensilaje: de maíz, avena y heno. Pajas: parte complementaria del forraje. desperdicios de origen animal como gallinaza o estiércol. Urea: 2% en el concentrado y 1% en la dieta total o aditivo. Minerales esenciales vienen incluidos en mezclas comerciales.  No debe existir precaución en su suministro. limpia y fresca a libertad .
  • 19. ECUADOR 12-18 meses. Suministrar agua limpia a voluntad con minerales trazas (microminerales). Ejemplos: Hierro, Flúor, Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso, Iodo, Molibdeno, Cromo y Cobalto. Proveer minerales a voluntad. Aplicar 20.000 U.L. de Vitaminas ADE 20 días antes del servicio. Nota: Alimentación igual a la anterior ( mayor ingestión debido al tamaño).
  • 20. ECUADOR 18-24 mese. Además de estar creciendo puede estar gestando por lo que sus requerimientos nutricionales pueden incrementarse. Ración mixta es aconsejable. Ejemplo: 12.5kg. De ensilaje de maíz. 12.5kg. De alfalfa fresca. 2.0kg. De concentrado. Suministro: sal con minerales traza. Alimentación: granos, tallos o pajas como alimento principal necesita Ca y P. Inclusión: Vit. A, D y E.
  • 21. ECUADOR Porcentaje del requerimiento Alimentación Edad, semanas Peso, Kg 61 Ligera 72 220 100 Media 50 250 129 Abundante 38 250 Fuente. Washington, DC, 2010.
  • 22. ECUADOR Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC, 2010.
  • 23. ECUADOR Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC, 2010.
  • 24. ECUADOR
  • 25. ECUADOR Edad de vacas en producción: 24-hasta fin de vida útil. El nutriente que requiere en mayor cantidad por día es el agua. Agua Consumo entre 38 y 110 litros de agua por día.
  • 26. ECUADOR
  • 27. ECUADOR
  • 28. ECUADOR Grasa Fuentes forrajes, granos, fuentes de proteína y alimentos secundarios. Contienen 5% de grasa. semillas de oleaginosas, sebo y mezclas animal-vegetal. Contenido de grasas totales en las raciones son de 5 a 7% de la materia seca. grasas inertes en el rumen.
  • 29. ECUADOR Especificaciones de ración para vacas lecheras en lactación. Continua…
  • 30. ECUADOR Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC, 2012.
  • 31. ECUADOR
  • 32. ECUADOR Vacas secas A medida que se acerca el parto, disminuye la ingestión de MS (30%) por el aumento de tamaño del feto que comprime el rumen. Se extiende desde el momento en que la vaca cesa la producción de leche, de una manera forzada hasta el parto. Duración hasta 60 días. Consumo de MS 1.7-1.9% del peso vivo del animal. Necesidades energéticas no elevadas, un 30% por encima de las de mantenimiento. Minerales: relación Ca: P menos de 1.5:1. Suministrar a libre elección.
  • 33. ECUADOR Vacas secas Suministrar: 15 a 16% de PC en la primera etapa de lactancia y disminuyendo al 12% en el último período. Agua fresca abundante y libre de impurezas. Suministrar vitamina A, D y E. Niacina (alivia la cetosis subclínica) B-caroteno (mejorar eficiencia reproductiva).
  • 34. Especificaciones de raciones de vacas secas. ECUADOR Continua…
  • 35. ECUADOR Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC. 2010.
  • 36. Forrajes Material Vegetal fresco, henificado o ensilado que sirve de alimento al ganado. Leguminosas Alfalfa Otras leguminosas (Medicago sativa) Extraordinaria palatabilidad y forraje con mayor aporte nutritivo (proteína, energía, caroteno y minerales). Trébol rojo (Trifolium pratense) su calidad es inferior a la alfalfa. soya (Glycine max) , lespedeza (Lespedeza capitata) , cacahuate (Arachis hypogaea) y veza (Vicia sativa). ECUADOR
  • 37. ECUADOR No Leguminosas Forraje de cereales Si se corta para heno deben cortarse en estado de embuche (engrosamiento del tallo donde aparecera la inflorescencia). Maíz (Zea mays) Puede utilizarse picado, fresco, como rastrojo o como ensilaje. Sorgo (Sorghum spp.) Gramínea anual. Se emplea como ensilaje, heno o pastoreo directo.
  • 38. ECUADOR Pastos de Invierno Falaris (Phalaris arundinacea) Ballico Ballico perenne (Lolium perenne), Ballico anual (Lolium multiflorum). Ovillo (Dactylis glomerata) Bromo (Bromus spp.) Festuca (Festuca aundinacea)
  • 39. ECUADOR Forrajes de Verano Forrajes tropicales Bermuda (Cynodon dactylon) Bahía (Paspalum notatum) Johnson (Sorghum halepense) Pará (Brachiaria mutica) Pangola (Digitaria decumbens) Angleton (Dichanthium aristatum) Alemán (Echinochloa polystachya) Elefante (Pennisetum purpureum) Peludo (Brachiaria decumbens) Kikuyo (Pennisetum clandestinum) Kudzú (Puereria phaseoloides)
  • 40. ECUADOR Concentrados Son alimentos con contenido elevado de energía y con fibra inferior a 18% Ingredientes (maíz, cebada, avena, sorgo y trigo) excelente fuente de energía, proteína y fibra. Alimento palatable. 70% de energía y poca de proteína. emplearse molida Inclusión máxima de 1% de la ración o 3% del concentrado. excreta de los pollos con la cama de las aves y alimento de comederos. excreta de las gallinas ponedoras. -Nopal: Forraje. emplearse molida
  • 41. ECUADOR Vitamina del complejo B incremeno de digestibilidad de la fibra y proteína. Agentes químicos que aumentan la permeabilidad de membranas de lípidos. Ejemplo: monensina (antibiótico). Cultivo de bacterias o combinaciones de levaduras y bacterias. forma de aminoácido metionina; incrementa el contenido de grasa en la leche. Incrementa la densidad energética de la dieta. se utilizan en raciones para minimizar las variaciones en el ambiente del rumen (bicarbonato de sodio y óxido de magnesio).
  • 42. ECUADOR Hay que suponer que se desea elaborar esta ración para el lote de vacas de mediana producción de una unidad. Este lote esta constituido por animales que tienen un peso vivo (PV) promedio de 550kg y mantienen una producción diaria de 18 litros de leche, con 4% de grasa. Además, se informa que en la unidad de producción se cuenta con un concentrado preparado de sorgo 40%, soya 20%, girasol 30% y melaza 10%. El dueño del hato desea saber qué cantidad de concentrado y forrajes debe dar a las vacas, para que no se vaya a perder parte de la producción láctea.
  • 43. ECUADOR Cálculos de materia seca en el concentrado. Elaboración del concentrado Ingrediente Fresco (kg) M.S. (%) M.S. total (kg) M.S. para 4.7 kg. Sorgo 40 88 35.2 1.87 Soya 20 90 18.0 0.95 Girasol 30 93 27.9 1.48 Melaza 10 75 7.5 0.40 Fuente: Avila, S. 2010.
  • 44. ECUADOR Aporte nutricional del Concentrado Kg M.S. total 40 X Kg M.S. concentrado 100 88 X= 35.2 Kg M.S. total 20 X Kg M.S. concentrado 100 90 X= 18
  • 45. Aporte nutricional del Concentrado Kg M.S. total 30 X Kg M.S. concentrado 100 93 X= 27.9 Kg M.S. total 10 X Kg M.S. concentrado 100 75 X= 7.5 ECUADOR
  • 46. ECUADOR Consumo probable de alimento con base a materia seca cuando se administre una dieta completa a libre acceso. Fuente: Avila, S. 2010.
  • 47. ECUADOR Aporte nutricional del Concentrado 35.2 + 18 + 27.9 + 7.5= Consultando la información en el cuadro anterior, se ve que los animales consumirán 2.83% serán 15.56 Kg, de estas 70% (10.9kg) serán consumidos en forrajes, y 30% restantes (4.7kg) en concentrado. 550kg x 100% 2.85% x= 15.675 Kg
  • 48. ECUADOR 15.675 kg x 100% 70% x= 15. 675 kg x 100% 30% x= Kg M.S. total 88.6 35.2 Kg M.S. concentrado 4.7 x x= 1.867kg
  • 49. ECUADOR Kg M.S. total 88.6 18 Kg M.S. concentrado 4.7 x x= 0. 954kg Kg M.S. total 88.6 27.9 Kg M.S. concentrado 4.7 x x= 1.48kg Kg M.S. total 88.6 7.5 Kg M.S. concentrado 4.7 x x= 0.397kg Suma total de concentrado: 4.698 kg.
  • 50. ECUADOR
  • 51. ECUADOR
  • 52. ECUADOR
  • 53. ECUADOR
  • 54. ECUADOR Aporte Nutricional Concentrado A. Proteína Cruda 1.215 B. Energía Neta de lactación 8.561 C. Calcio 0.0147 D. Fósforo 0.034 E. Fibra cruda 0.286
  • 55. ECUADOR Ración Ingrediente fresco M.S. (%) Fresco (Kg) Sorgo 88 100 1.87 X X= 2.13 Kg de grano en sorgo Ingrediente fresco M.S. (%) Fresco (Kg) Soya 90 100 0.954 X X= 1.06 Kg Kg de grano en sorgo
  • 56. ECUADOR Ración Ingrediente fresco M.S. (%) Fresco (Kg) Girasol 93 100 1.48 X X= 1.59 Kg de grano en sorgo Ingrediente fresco M.S. (%) Fresco (Kg) Melaza 75 100 0.397 X X= 0.53 Kg de grano en sorgo
  • 57. ECUADOR Sistema de Ecuaciones para calcular la cantidad de forraje a administrar Heno de la alfalfa con 16 % de PC y 1.25 Mcal ENL/kg y al ensilado de maíz con 8% de PC y 1.59 Mcal ENL/kg. Sistema de ecuaciones: PC 16x + 8y= 8.95% ENL 1.25 + 1.59Y= 1.411 Mcal 1.25/16= 0.078 (multiplico para la ecuación 1) -1.25x-0.624y= -0.6981 1.25x+1.59y= 1.411 0.966y= 0.7129 y= 0.7129/0.966 y= 0.738
  • 58. ECUADOR Ración Reemplazo en la ecuación 1 16x+8y= 8.95 16x+8(0.737)= 8.95 16x+5.896= 8.95 16x= 8.95-5.896 16x= 3.054 X= o.19
  • 59. ECUADOR 14.813 Kg MS El consumo de MS diaria del ganado va a ser de 14.813.
  • 60. ECUADOR
  • 61. ECUADOR Permite al rumen controlar la nutrición a través de energía y nitrógeno en el ganado. Bacterias anaeróbicas Protozoos anaeróbicos Hongos anaeróbicos Constituyen la mayor parte de la masa microbial del rumen. Frecuentes en el rumen con dietas altas en fibra y en almidón y bajas en azúcares. Son los primeros organismos que atacan los alimentos, reduciendo la tensión superficial (partículas). Bacterias libres en el medio líquido Bacterias adheridas a partículas de alimentos, tejido epitelial.
  • 62. CLASES DE BACTERIAS ECUADOR Digestoras de la celulosa Bacteroides succinogenes, Butivibrio fibriasovens. Digestoras de hemicelulosa Riminococcus albus y Bacteroides ruminocola. Digestoras de almidones Streptococcus bovis y Bacteroide amylophilus. Fermentadoras de azúcar Todas las bacterias que digieren polisacáridos también utilizan disacáridos Bacterias que utilizan ácidos Vibrio succinogenes y Peptostreptococcus efaceni. Bacterias metanogénicas Aceptan el hidrógeno con el bióxido de carbono metano Bacterias proteolíticas Bacillus beliceniformis, clostridios y bacilos gram negativos. Bacterias lipolíticas Hidrolizan las grasa en glicerol y ácidos grasos.
  • 63. ECUADOR
  • 64. ECUADOR
  • 65. ECUADOR
  • 66. ECUADOR
  • 67. RUMIA ECUADOR
  • 68. ECUADOR
  • 69. ECUADOR Almeyda, J. 2010. Sistemas de alimentación para bovinos para producción de leche (en línea). 24/12/2013. Disponible en: http://www.agrobanco.com.pe/pdf_cpc/SistemasAlimentacion.pdf Jalisco, A. 2009. Nutrientes en la dieta en bovinos leche (en línea). 24/12/2013. Disponible en: http://www.ugrj.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id =389&Itemid=138 García, J. (2010). Anatomía y fisiología del aparato digestivo de los rumiantes (en línea). 24/12/2013. Disponible en: Burela, J. (2013). Sistema digestivo de rumiantes (en línea). 24/12/2013. Disponible en: http://elconocimientoyyo.galeon.com/
  • 70. ECUADOR * Arevalo, F. 2011. Manual de Ganado Lechero. Riobamba-EC. 28p. * Ramírez, G. 2003. Nutrición de rumiantes. Trillas. México-DF. 131p. * Mellado, M. 2010. Producción de Leche. Trillas. México-DF. 89p. * Avila, D. 2010. Producción de leche. Manual Moderno. México-DF. 246p.

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