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Materiales: Recomendaciones nutricionales para hipercolesterolemia e hipertension

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Tanla resumen de las principales recomendaciones nutricionales para la hipertension y colesterol elevado

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Materiales: Recomendaciones nutricionales para hipercolesterolemia e hipertension

  1. 1. COLESTEROL ELEVADO / HIPERTENSIÓN - Deberá mantener siempre el peso adecuado. - Su alimentación deberá ser siempre equilibrada, suficiente, variada y completa - El ejercicio deberá formar parte de su vida. - Procure cocinar los alimentos con las técnicas más sencillas. - Todos los productos lácteos que tome serán desnatados. - Deberá comer pocas grasas y evitar especialmente las grasas saturadas. - Para cocinar utilizará siempre aceite de oliva. - No comerá más de 1 yemas de huevo a la semana. - Intentará comer pocas carnes grasas. - Evitará los alimentos preparados con azúcar y muy refinados - También evitará los helados cremosos. - No tome alimentos precocinados ni enlatados - Lea las etiquetas de los productos que compre. - Procure tomar al menos 2 veces a la semana pescado azul. - Asegure la toma de frutas y verduras - No debe tomar alcohol. - Relájate, deja de fumar. - Opte por alimentos integrales. - Regularice los horarios y la cantidad de comida. ALIMENTOS ACONSEJADOS/DESANCONSEJADO EN EL COLESTEROL ELEVADO Grupo Alimentos aconsejados Consumo muy ocasional Alimentos no aconsejados Leche entera Leche descremada, yogur Yogur entero, quesos Leche condensada Lácteos descremado, quesos frescos y semicurados, leche Yogures azucarados descremados semidesnatada Quesos curados y grasos en general Cerdo con partes grasas y carnes Pollo (sin piel), pavo (sin piel), grasas en general, embutido, Carne ternera magra, conejo, jamón Jamón serrano pato, vísceras, cordero, lengua, cocido, caballo corazón, cerdo Pescados blancos y azules frescos o Pescado Pescados conservados en aceite congelados. Cocidos sin grasa adicional (duros o Huevos Tortilla Huevos fritos pasados por agua). Pan blanco, tostado. Pastas, Cereales y féculas Integrales Bollería, pastelería patatasVerduras y hortalizas Todas Higos, plátanos, uva, , frutos aguacate, coco, frutas en Frutas Todas poco dulces secos, almíbar Manteca, mantequilla, Grasas Aceite de oliva Otros aceites vegetales margarina Bebidas alcohólicas, refrescos Bebidas Agua, café e infusiones. con azúcar Flan, helados, sorbetes, Dulces Sin calorías ‘light’ mermeladas, miel, golosina Legumbres Todas Referencia: M. Gallar, J. Maestre. Dietotecnia. CEE Limecop, S.L. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
  2. 2. COLESTEROL ELEVADO / HIPERTENSIÓN Rankin de alimentos a evitar por su alto contenido en colesterol colesterol Alimentos colesterol (mg/100g) Alimentos (mg/100g) Sesos de ternera 2000 yema de huevo 1480 Sardinas 100 Huevo de gallina 500 Queso en porciones 95 Hueva fresca 500 Queso manchego 95 Higado de ternera 300 Queso de bola 85 Boquerón 300 Queso roquefort 80 Mantequilla 250 Cordero 80 Calamares 220 Chocolate 75 Cigalas y gambas 150 Embutido 70 CONTENIDO EN SODIO DE LOS ALIMENTOS. Evitar tomar los de ALTO CONTENIDO BAJO CONTENIDO MODERADO ALTO CONTENIDO Desnatados, queso no lácteos enteros, nata, LACTEOS Quesos grasos graso, yogur natural quesos curados pan de maíz, centeno, CEREALES Pan sin sal, pasta, arroz bollería en general, Bizcocho con chocolate galletas Azules, marisco en general,PESCADOS Y MARISCOS Blancos Trucha salazón HUEVOS Si No No Legumbres secas, setas,VERDURAS Y HORTALIZAS Todas guisantes, col, espinacas, apio, espárragos, coliflor FRUTAS Todas ACEITES Todos Aguas tipo Vichy, soda, BEBIDAS casera, caco, bicarbonato Sal, especias con sal, ESPECIAS pastillas de caldo Acesulfamo potásico, Sacarinas sódica, ciclamato EDULCORANTES aspartamo sódico Referencia: M. Gallar, J. Maestre. Dietotecnia. CEE Limecop, S.L. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0

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