SlideShare a Scribd company logo
1 of 24
Download to read offline
AKDENİZ
MUTFAĞI




KEÇİ
PEYNİRİ
SALATASI
KİKKOMAN
SOYA
SOSLU
SEBZE

SİRKESİ
İLE



•
80
gr
keçi
peyniri

•
5
gr
havuç

•
5
gr
yaban
soğanı

•
80
ml
sebze
sirkesi

•
5
gr
salatalık

•
10
gr
kaju
fıstığı

•
5
gr
maydanoz

•
5
gr
arpacık
soğanı

•
200
gr
marul




Sebze
Sirkesi
için:

•
10
ml
zeytinyağı

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
20
ml
sirke

•
20
ml
limon
suyu




Sebze
sirkesi
sosu
için
havuç,
yaban
soğanı,
salatalık,
maydanoz
ve
arpacık
soğanı
çok

ince
bir
şekilde
kıyın.
Zeytinyağı,
Kikkoman
soya
sosu,
karabiber,
sirke
ve
limon
suyunu

karıştırarak
ilave
edin.
Marulları
çatala
gelecek
şekilde
bölün.
Sebze
sirkesini
ilave
edip

karıştırarak
martini
bardaklarına
paylaştırın.
Keçi
peynirini
20’şer
gr
parçalara
bölüp

pürmüzle
üzerini
yakın.
Marulların
üzerine
koyup
kaju
fıstıklarını
ilave
ederek
servis

edin.



                                              

                                              


                                              

                                              

                                              


                                              

                                              


                                              



                                                

                           ÖKÜZ
KUYRUĞU
SALATASI





•
400
gr
öküz
kuyruğu,
kemikli

•
200
gr
bahçe
marulu

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
30
ml
zeytinyağı

•
10
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos

•
Karabiber
 

•
20
gr
parmesan







Öküz
 kuyruğunu
 2
 –
 3
 parçaya
 bölün.
 3
 litre
 suda
 orta
 ateşte
 2
 saat
 süre
 haşlayın.

Kemikten
 ayrılacak
 duruma
 geldiğinde
 ateşten
 alıp
 soğumaya
 bırakın.
 Marulları
 çatala

gelecek
büyüklükte
doğrayın.
Kikkoman
Soya
Sosu,
zeytinyağı,
Kikkoman
Teriyaki
Sosu

ve
 karabiberi
 karıştırarak
 sosu
 hazırlayın.
 Marulları
 sos
 ile
 karıştırıp
 üzerine
 öküz

kuyruklarını
ilave
edin.
Üzerine
parmesan
serperek
servis
edin.






                                                

                                                


                                                

                                                

                                                


                                                

                                                

                                                

                                                


                                                

                                                

                                                


                                                



      MANTAR
CAPPUCCINO;
KİKKOMAN
SOYA
KÖPÜĞÜ
İLE

                                                 

•
50
gr
porçini
mantarı

•
100
gr
kültür
mantarı

•
50
gr
morel
mantarı

•
1
diş
sarımsak

•
½
litre
et
suyu

•
4
gr
deniz
tuzu

•
10
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
40
ml
süt

•
20
ml
zeytinyağı




Mantarları
 yıkayıp
 temizledikten
 sonra
 ince
 doğranmış
 sarımsak
 ve
 zeytinyağı
 ile
 3‐5

dakika
 pişirerek
 soteleyin.
Et
 suyunu
 sıcak
 olarak
 ilave
 edin
 ve
 6‐8
 dakika
 orta
 ateşte

kaynattıktan
sonra
blender
yardımıyla
krema
kıvamına
gelene
kadar
çekin.


Süt
ve
Kikkoman
soya
sosunu
köpük
makinesi
yardımıyla
2‐3
dakika
kadar
karıştırarak

köpük
 kıvamına
 getirin.
 Mantar
 çorbasını
 üzerine
 Kikkoman
 soya
 sosu
 köpüğünü

ekleyerek
servis
edin.





                                           

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 


                                                 


                                                 

ET
VE
PORÇİNİ
MANTARLI
TORTELLİNİ;

                   KIKKOMAN
SOYA
SOSU
KREMASI
İLE



•
200
gr
un

•
2
adet
yumurta

•
2
gr
tuz

•
200
gr
dana
kıyması

•
75
gr
porçini
mantarı

•
2
cl
Kikkoman
soya
sosu
           
      
       
      

•
100
ml
krema

•
25
gr
soğan







Un,
yumurta
ve
tuzu
birbirine
karıştırarak
sert
bir
hamur
elde
edin.

Dana
kıyma,
soğan

ve
porçini
mantarını
birlikte
8‐10
dakika
pişirdikten
sonra
soğumaya
bırakın.

Hamuru
 erişte
 makinasında
 ya
 da
 elle
 açın.
 6
 cm
 çapında
 yuvarlak
 daireler
 şeklinde

kesin.
 Hamurların
 ortasına
 hazırladığınız
 içi
 fındık
 büyüklüğünde
 koyarak
 gül
 şeklinde

katlayarak
 tortellinilerinizi
 hazırlayın.
 Krema
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunu
 hafif
 ateşte

karıştırarak
 koyulaştırın.
 Hazırladığınız
 tortelliniyi
 kaynar
 suda
 2‐3
 dakika
 haşlayın.

Kremalı
soya
sosunu
ilave
ederek
sıcak
servis
edin.




































                                                


                                                



                          MOREL
MANTARLI
RISOTTO





•
200
gr
Risotto
pirinci

•
20
gr
kuru
soğan

•
75
gr
morel
mantarı

•
20
ml
beyaz
şarap

•
40
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
4
gr
sarımsak

•
10
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos

•
20
ml
zeytinyağı

•
10
gr
parmesan

•
10
gr
tereyağı

•
Karabiber

•
8‐10
yaprak
fesleğen

•
½
litre
et
suyu



Kuru
soğanları
pirinç
inceliğinde
kesin.
Pirinç,
soğan,
sarımsak,
zeytinyağını
orta
ateşte

1‐3
 dakika
 renk
 almadan
 kavurun.
Şarabı
 ilave
 edin,
 1‐2
 dakika
 bekleyerek
 şarabı

çektirin.
 Morel
 mantarı,
 fesleğen
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunu
 ilave
 edin.
 Et
 suyunu
 azar

azar
 ilave
 edin.
 Kıvamını
 pirincin
 bir
 tanesini
 elinizde
 ezince
 orta
 noktası
 beyazlık

çıkacak
 şekilde
 ayarlayın.
 Parmesan,
 karabiber
 ve
 tereyağını
 ilave
 edin.
 1‐2
 dakika

hızlıca
karıştırarak
iyice
özleştirip
servis
edin.






























                                                



                KUZU
BONFİLESİ;
ZAHTER
SALATASI
İLE

                                               

•4
adet
kuzu
bonfilesi

•
1
demet
zahter

•
150
gr
domates

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
20
ml
zeytinyağı

•
½
adet
yeşil
marul

•
1
demet
maydanoz

•
1
adet
limon
suyu



Zahter
 yapraklarını
 ve
 yeşil
 marulu
 aynı
 büyüklükte
 parçalar
 halinde
 doğrayın.

Domatesi
 soyarak
 küçük
 küpler
 halinde
 doğrayın.
 Maydanozun
 yapraklarını
 ayırarak

dörde
bölün.


Kikkoman
 soya
 sosu,
 limon
 suyu,
 zeytinyağı
 ve
 diğer
 tüm
 malzemeleri
 birbirine

karıştırın
 ve
 zahter
 salatasının
 üzerine
 dökün.
 Kuzu
 bonfilesini
 10
 ml
 Kikkoman
 soya

sosu
ve
10
ml
zeytinyağı
ile
marine
ederek
ızgarada
orta
derecede
pişirin.
Zahter
salata

ile
servis
edin.


















                                               

                                               


                                               

                                               

                                               


                                               

                                               

                                               

                                               


                                               



           DENİZ
TARAĞI;
KİKKOMAN
SOYA
KÖPÜĞÜ
İLE



•
4
adet
deniz
tarağı

•
40
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos

•
40
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
40
ml
süt

•
20
ml
zeytinyağı







Deniz
taraklarını
önceden
ısıtılmış
tavada,
5‐6
dakika
altın
rengini
alana
kadar
kızartın.

Süt
ve
Kikkoman
soya
sosunu
köpük
makinesi
yardımıyla
karıştırarak
köpük
kıvamına

getirin.
 Deniz
 tarağını
 altına
 Kikkoman
 Teriyaki
 Sosunu,
 üstüne
 ise
 köpüğü
 koyarak

servis
edin.






                                              

                                              

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              

                                              


                                              


                                              



               KAVANOZDA
TERİYAKİ
KARİDES
CONFIT

                               

                               

•8
adet
orta
boy
karides

•
4
adet
mantar

•
4
adet
kiraz
domates

•
20
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos

•
20
ml
zeytinyağı

•
2
gr
sarımsak

•
Karabiber
 

•
2
gr
deniz
tuzu




Karideslerin
kabuklarını
tamamen
soyun.
Mantarları
ve
domatesleri
yarıya
bölün.
Bütün

malzemeleri
 karıştırarak
 4
 küçük
 boy
 kavanoza
 bölüştürün.
 Karidesleri
 ekleyin.
 200˚C

fırında
kavaozların
1/3
hizasına
gelecek
şekilde
su
koyarak
6‐8
dakika
pişirin.
Fırından

çıkarttıktan
 sonra
 açtığınız
 kavanoz
 kapaklarının
 içine
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 koyarak

servis
edin.



                                               

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              


                                              

                                              

                                              

                                              










IZGARA
LEVREK;
BEZELYE
PÜRESİ
İLE

                                                

•
240
gr
levrek
(4
adet
60
gr)

•
200
gr
taze
bezelye
      
       
       

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
20
ml
zeytinyağı

•
2
gr
deniz
tuzu

•
10
gr
yonca
filizi




Bezelyeyi
 sıcak
 suda
 8‐10
 dakika
 haşlayın
 zeytinyağını
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunun

yarısını
ilave
ederek
pürüzsüz
kıvama
gelene
kadar
püre
haline
getirin.



Kılçıkları
 alınmış
 levrek
filetoyu
 4
 parçaya
ayırın.
Levreği
 ızgarada
 kalan
soya
sosunun

yarısı
ve
zeytinyağının
yarısı
ile
marine
edin.
Izgarada
6‐7
dakika
pişirin.
Bezelye
püresi

ile
servis
edin.



































                                                

                                                


                                                

                                                

                                                


                                                

                                                


                                                

                                                

KİKKOMAN
SOYA
SOSU
MARİNELİ
DAĞ
ÇİLEKLERİ

                                                 

•
300
gr
dağ
çileği

•
20
gr
bal
 
       
   

•
20
ml
Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu






Dağ
 çileklerini
 4
 eşit
 tabağa
 paylaştırın.
 Dağ
 çileklerinin
 50
 gr’ını
 Kikkoman
 az
 tuzlu

soya
 sosu
 ve
 bal
 ile
 birlikte
 orta
 ateşte
 3‐5
 dakika
 kaynatıp
 süzüp
 soğumaya
 bırakın.

Hazırladığınız
sosu
çilekleri
üzerine
dökerek
servis
ediniz.

                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

                                                 

                                                 

                                                 


                                                 

TÜRK
MUTFAĞI



     KİKKOMAN
SOYA
AROMALI
ZEYTİNYAĞLI
PAZI
SARMA



•
100
gr
pirinç

•
500
gr
soğan

•
1
demet
pazı

•
100
ml
zeytinyağı

•
10
gr
zeliş
üzümü

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
4
gr
kimyon

•
4
gr
yenibahar

•
Karabiber
 

•
1
gr
tarçın





Pirinci
ılık
suda
20
dakika
ıslatın
ve
yıkayın.
Soğanları
uzun
ince
dilimler
şeklinde
kesin.

Zeytinyağı
ile
soğanları
açık
kahverengileşene
kadar
orta
ateşte
pişirin.
Pirinç
ilave
edip

3‐5
dakika
daha
pişirin.
Baharatları
ilave
ederek
ateşten
alıp
10
–
15
dakika
dinlenmeye

bırakın.
Pazıları
sıcak
suya
1
dakika
batırın,
yumuşayana
kadar
bekleyip
köklerini
alın.


Hazırladığınız
 iç
 ile
 20’şer
 gr’lık
 ağırlıklarda
 gelecek
 şekilde
 sarın.
 Pazıların
 kök

kısımlarının
 üzerine
 dolmaları
 dizip
 bir
 çay
 bardağı
 su
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosu
 llave

edin.
Ortalama
20
–
25
dakika
orta
ateşte
pişirin.
Ilık
olarak
servis
edin.




























                                               



             FİRİK
KİŞKE;
TAZE
NANE
VE
ZEYTİNYAĞI
İLE

                                                

•
200
gr
firik
buğdayı

•
200
gr
yoğurt

•
2
dal
taze
nane

•
1
diş
(2
gr)
sarımsak

•
10
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
2
gr
karabiber

•
20
ml
zeytinyağı

•
½
litre
su





Firik
 buğdayını
 soğuk
 suda
 yıkayın.
 Zeytinyağı
 ile
 3
 –
 5
 dakika
 hafif
 ateşte
 kavurup

yarım
litre
suyu
ve
Kikkoman
soya
sosunu
sıcak
olarak
ilave
edin.
Altını
kısıp
ateşte
suyu

çekilene
kadar
bekletin.
Ateşten
alıp
soğumaya
bırakın.
Soğuduktan
sonra
ince
kıyılmış

nane,
yoğurt
ve
ince
doğranmış
sarımsak
ile
karıştırarak
servis
edin.


































                                                

                                                

REYHAN
VE
KUZUKULAĞI
SALATASI,


                  ZENCEFİLLİ
KİKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE



•
2
demet
taze
reyhan


•
2
demet
kuzukulağı

•
1
adet
kıvırcık

•
100
gr
kültür
mantarı

•
5
gr
Zencefil

•
50
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
40
ml
zeytinyağı

•
1
adet
limonun
suyu

•
Karabiber



Reyhan,
kuzukulağı
ve
kıvırcık
yapraklarını
ince
dilimler
halinde
doğrayın
ve
karıştırın.

Kültür
 mantarlını
 yarıya
 bölün
 ve
 yeşillik
 karışımına
 ekleyin.
 Zencefili
 çok
 ince
 kıyım

kesin.
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 zeytinyağı,
 limon
 suyu,
 zencefil
 ve
 karabiberi
 çırpma
 teli

yardımı
ile
5
–
10
saniye
karıştırın.
Sosu
salataya
ilave
ederek
servis
edin.
































                                                 

                                                 

DENİZ
BÖRÜLCELİ
ENGİNAR
KALBİ



•
4
adet
enginar
kalbi
    

•
1
demet
deniz
börülcesi

•
50
ml
zeytinyağı

•
20
ml
Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu

•
5
gr
deniz
tuzu

•
1/2
limonun
suyu






Enginar
kalbine
su,
zeytinyağı,
limon,
deniz
tuzu
ilave
ederek
orta
ateşte
8
–
10
dakika

pişirip
beklemeye
alın.


Deniz
 börülcesini
 kaynayan
 suda
 10
 –
 12
 dakika
 haşlayın.
 Soyulup
 soyulmadığını

kontrol
 ederek
 duruma
 göre
 pişirme
 süresini
 uzatın.
 Pişen
 deniz
 börülcelerini
 soyup

Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu
ile
birlikte
enginar
kalbinin
üzerine
ilave
edin.






















































                                              

                                              

BILDIRCIN
IZGARA;
KIKKOMAN
SOYA
SOSLU
ERİŞTE
İLE

                                                 

•
2
adet
bıldırcın
 
    
        
          
       
      

•
200
gr
erişte
      
  

       

•
50
ml
zeytinyağı
 
    
        
          

•
1
diş
(2
gr)
sarımsak
 
        
          

•
Karabiber



Kikkoman
soya
soslu
erişte
için:

•
150
gr
un

•
2
adet
ördek
yumurtası

•
50
gr
pirinç
süpyesi

•
5
gr
deniz
tuzu

•
10
ml
Kikkoman
soya
sosu






Bıldırcınların
 göğüs
 kemiklerini
 alın.
 Zeytinyağı,
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 sarımsak,

karabiber
ile
marine
edin.
Izgara
veya
tavada
4
–
5
dakika
pişirin.
Erişte
üzerinde
servis

edin.

Kikkoman
soya
soslu
erişte
için:

Bütün
malzemeyi
birbirine
karıştırıp
hamur
oluşturun
ve
20
dakika
dinlendirin.
Hamuru

erişte
 makinesinde
 çekin
 ya
 da
 elle
 yufka
 şeklinde
 açıp
 bıçakla
 ince
 şeritler
 halinde

kesin.

Erişteyi
1
–
2
dakika
kaynayan
suda
haşlayıp
Kikkoman
soya
sosu
ve
zeytinyağı
ile
2
‐
3

dakika
tavada
pişirin.
Bıldırcının
altına
koyarak
servis
edin.






























                                                 

                                                 

MANTI;
KİKKOMAN
SOYA
SOSLU
DOMATES
SOS
İLE



•100
gr
dana
kıyması
   
            
      

•
30
ml
zeytinyağı

•
200
gr
un

•
1
yumurta

•
150
gr
yoğurt
    
   
            
      
       
      
       

•
75
gr
domates
    
   
            

•
30
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
Tuz

•
Karabiber






Malzemelerin
 hepsini
 birbirine
 karıştırıp
 bir
 hamur
 elde
 edin.
 Hamuru
 20
 dakika

bekletin.
 Hamuru
 yufka
 şeklinde
 açın.
 1/1
 cm
 çapında
 kesin.
 İçine
 kıymaları
 nohut

büyüklüğünde
 olacak
 şekilde
 koyup
 dört
 köşeli
 bir
 araya
 getirip
 kapatın.
 Domates
 sos

için
domatesi
soydrendeleyin,
zeytinyağı
ve
Kikkoman
soya
sosu
ile
orta
ateşte
10
–
12

dakika
pişirin.

Mantıları
kaynar
suda
4
–
5
dakika
haşlayıp
üzerine
yoğurt
ve
domates

sos
ile
servis
edin.












































                                                

                                                

FİRİK
DOLGULU
PİLİÇ
TOPKAPI

                                               

•
8
adet
piliç
kanat

•
80
gr
firik
buğdayı

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu


•
20
ml
zeytinyağı

•
Karabiber

•
2
gr
deniz
tuzu




Kanatların
üç
kemiğinin
2.
büyük
kemiğini
alın.
Bütün
şekilde
açtığınız
eti
hafif
döverek

yaprak
şeklinde
açın.
Deniz
tuzu
ve
karabiberi
kanada
ilave
edin.
Firiği
iki
bardak
suda

haşlayıp,
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ile
 lezzetlendirip
 piliç
 kanatların
 içine
 koyarak
 sarın.

Önceden
ısıtılmış
180
C
fırında
8
–
10
dakika
pişirip
servis
edin.























































                                               

                                               

KUZU
TANDIR;
BEĞENDİLİ

                                              

•
1
kg
kuzu
kol

•
200
gr
kuzu
döşü

•
5
gr
kaya
tuzu
   

•
10
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
2
gr
limon
tuzu
 
    
           

•
2
gr
şeker

•
10
gr
tereyağı



Beğendi
için:


•
1
kg
patlıcan

•
20
gr
un

•
150
ml
süt

•
50
gr
kaşar

•
5
gr
tuz




Kuzu
kolunu
¼
oranında
doğrayın.
Kuzu
döşünü
ince
ince
doğrayın.

Fırın
kabına
önce

döşü
sonra
kolu
koyup
Kikkoman
soya
sosu,
limon
tuzu,
kaya
tuzu,
bir
bardak
su
ilave

ederek
üstü
kapalı
şekilde
300˚C
fırında
arada
çevirerek
2
ila
2,5
saat
arasında
pişirin.

Beğendi
ile
servis
edin.

Beğendi


Patlıcanı
 kömür
 ızgarasında
 ya
 da
 düz
 plakalı
 ocakta
 dört
 yönlü
 közleyip
 soyun.


Tereyağını
un
ile
birlikte
5
–
6
dakika
orta
ateşte
kavurun.

Patlıcan,
kaşar,
tuz,
şeker
ve

sütü
ilave
ederek
5
–
6
daha
dakika
pişirin.


























                                              

                                              

VANİLYA
DONDURMA
DOLGULU
KAYISI;

                         KIKKOMAN
TERİYAKİ
SOS
İLE



•
8
adet
taze
kayısı

•
10
ml
Kikkoman
teriyaki
sos

•
40
gr
bal

•
10
gr
pudra
şekeri

•
100
gr
Vanilyalı
dondurma

•
1
gr
toz
tarçın




Bal
 ve
 Kikkoman
 teriyaki
 sosu
 karıştırın,
 kayısıları
 ezmeden
 masaj
 yaparak
 yedirin.

Kayısıları
 önceden
 ısıtılmış
 150˚C
 fırına
 atın.
 6
 –
 7
 dakika
 pişirin.
 Çıkartıp
 soğumaya

bırakın.
 Soğuduktan
 sonra
 bir
 kısmını
 çizerek
 koparmadan
 çekirdeklerini
 çıkarın.


Dondurmayı
 kayısının
 iç
 boşluğuna
 doldurun.
 Üzerine
 toz
 tarçın
 ve
 pudra
 şekeri

serperek
servis
edin.



































UZAKDOĞU
MUTFAĞI



             KİKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE
MARİNE
EDİLMİŞ


                      LEVREK
KUZUKULAĞI
ÜZERİNDE

                                                

•300
gr
(1
adet)
levrek
fileto

•
100
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
50
ml
Kikkoman
Teriyaki
sosu

•
50
ml
zeytinyağı

•
50
ml
lime
suyu

•
10
gr
zencefil

•
10
gr
yonca
filizi

•
2
gr
(1
diş)
sarımsak

•
2
gr
deniz
tuzu

•10
yaprak
kuzukulağı



Kikkoman
soya
sosu,
Kikkoman
Teriyaki
sosu,
zeytinyağı,
lime
suyu,
zencefil,
sarımsak,

deniz
tuzunu
karıştırın.
Fileto
edilmiş
ve
kılçıkları
alınmış
levreği
bu
karışımda
yaklaşık

4
 saat
 marine
 edin.
 Levrekleri
 ince
 ince
 dilimleyerek
 kuzukulağı
 yapraklarının
 üzerine

dizin
ve
yonca
filizlerini
ilave
ederek
servis
edin.







































                                                 

                 MANGO
SALATASI;
KİŞNİŞ
VE
SUSAM
İLE



•
1
adet
mango

•
10
dal
kişniş

•1
adet
marul

•
2
adet
(5cl)
lime
suyu

•
4
gr
deniz
tuzu

•
10
gr
susam

•
50
gr
soya
filizi

•
40
ml
Kikkoman
Az
Tuzlu
soya
sosu

•
20
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sosu

•50
ml
zeytinyağı

•
10
ml
susam
yağı



Mangoyu
 soyup
 küçük
 küpler
 halinde
 kesin.
Kişnişlerin
 yapraklarını
 ayıklayın.
Marulu

yıkayıp
mango
ile
aynı
büyüklükte
doğrayın.
Susamı
yağsız
tavada
hafif
altın
rengi
alana

kadar
 kızartın.
 Soya
 filizini
 yıkayıp
 kök
 kısımlarını
 temizleyin.
 Kikkoman
 az
 tuzlu
 soya

sosu
 ve
 Teriyaki
 sosunu
 zeytinyağı
 ve
 susam
 yağı
 ile
 karıştırın,
 mango
 salatasının

üzerine
dökün.



































                           YUFKAYA
SARILI
KARİDES

                                                

•
4
adet
orta
boy
karides

•
4
yaprak
Japon
yufkası

•
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
8
adet
(dal)
yaban
soğanı

•
5
gr
zencefil

•
1
diş
(2gr)
sarımsak

•
Karabiber
 




Karideslerin
 kabuklarını,
 sadece
 kuyruk
 kabuğu
 kalacak
 şekilde
 soyup
 yıkayın.

 Pirinç

büyüklüğünde
 doğranmış
 zencefil
 ve
 sarımsak,
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ve
 karabiber

karışımında
 marine
 ettiğiniz
 karidesleri
 Japon
 yufkasıyla
 sarın
 ve
 uçlarını
 kuyruğu

dışarıda
 kalacak
 şekilde,
 yaban
 soğanı
 yardımı
 ile
 bağlayın.
 Yufkaya
 sardığınız

karidesleri
 derin
 kızartma
 yağında,
 altın
 rengini
 alana
 kadar
 kızartın.

 Kikkoman
 soya

sosu
ile
servis
edin.







































                                                  

                             KÖRİ
SOSLU
BEEF
SATAY

                                                  

•
200
gr
dana
bonfile
veya
antrikot

•
10
ml
Kikkoman
soya
sosu

•
10
ml
zeytinyağı

•
2
gr
zencefil

•
2
gr
sarımsak

•
Karabiber

•
10
ml
Kikkoman
teriyaki
sos
 




Köri
Sos
için:


•
200
gr
kuru
soğan
 

•
50
gr
sarımsak
    
      
         


     

•
5
gr
 köri
 
      
      
         
       

•
Kimyon
       
    
      




     

•
Yenibahar

 
      
      




     

•
Karabiber
 
       
      
         

•
Chili
biberi

•
50
ml
hindistan
cevizi
sütü

•
½
lt
kemik
ve
tavuk
suyu






Sarımsak
 ve
 zencefili
 ince
 ince
 kesip
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 Kikkoman
 Teriyaki
 Sos,

zeytinyağı
ve
karabiberi
ilave
edin.
Bu
karışımla
marine
ettiğiniz
eti
çöp
şişlere
takarak

ızgarada
pişirin.
Köri
sos
yanında
veya
üstünde
servis
edin.

Köri
 sos
 için:
 Soğanları
 ve
 sarımsakları
 ince
 ince
 doğrayın.
 Hafif
 kahverengini
 alana

kadar
orta
ateşte
pişirin.
Et
suyunu,
baharatları
ve
hindistan
cevizi
sütünü
ilave
ederek

karıştırın.
 Soğan
 ve
 sarımsağı
 ilave
 ederek
 15
 –
 18
 dakika
 kadar
 orta
 ateşte
 pişirin.

Çorba
kıvamında
koyulaşıncaya
kadar
kaynatın.



















    KIKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE
KARAMELİZE
EDİLMİŞ
ANANAS;

                               ŞAMPANYA
SORBE
İLE

                                                  

•
1
adet
ananas
      
    

•
2
cl
Kikkoman
soya
sosu














•
100
gr
kahverengi
şeker

•
10
gr
tereyağı
     

•
1
cl
portakal
likörü

•
50
gr
bal
 

•
100
gr
şampanya
sorbe
 
            
       
       






Ananası
 soyduktan
 sonra
 yuvarlak
 daireler
 şeklinde
 4’e
 bölün
 ve
 ortasını
 alın.
 Tavada

sırası
 ile
 tereyağı,
 şeker,
 bal,
 portakal
 likörü
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ile
 3‐4
 dakika

kızartın.
Kızaran
ananasları
ılık
şekilde,
yanında
şampanya
sorbe
ile
servis
edin.


















































More Related Content

Featured

5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementMindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at WorkGetSmarter
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...DevGAMM Conference
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationErica Santiago
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellSaba Software
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageSimplilearn
 
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...Palo Alto Software
 
9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free VacationWeekdone.com
 
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceI Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceEmpowered Presentations
 

Featured (20)

5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming Language
 
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
 
9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation
 
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceI Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
 

Kikkoman Lezzet Kesfi Yemek Tarifleri

  • 1. AKDENİZ
MUTFAĞI

 
 KEÇİ
PEYNİRİ
SALATASI
KİKKOMAN
SOYA
SOSLU
SEBZE
 SİRKESİ
İLE
 
 •
80
gr
keçi
peyniri
 •
5
gr
havuç
 •
5
gr
yaban
soğanı
 •
80
ml
sebze
sirkesi
 •
5
gr
salatalık
 •
10
gr
kaju
fıstığı
 •
5
gr
maydanoz
 •
5
gr
arpacık
soğanı
 •
200
gr
marul
 
 Sebze
Sirkesi
için:
 •
10
ml
zeytinyağı
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
20
ml
sirke
 •
20
ml
limon
suyu
 
 Sebze
sirkesi
sosu
için
havuç,
yaban
soğanı,
salatalık,
maydanoz
ve
arpacık
soğanı
çok
 ince
bir
şekilde
kıyın.
Zeytinyağı,
Kikkoman
soya
sosu,
karabiber,
sirke
ve
limon
suyunu
 karıştırarak
ilave
edin.
Marulları
çatala
gelecek
şekilde
bölün.
Sebze
sirkesini
ilave
edip
 karıştırarak
martini
bardaklarına
paylaştırın.
Keçi
peynirini
20’şer
gr
parçalara
bölüp
 pürmüzle
üzerini
yakın.
Marulların
üzerine
koyup
kaju
fıstıklarını
ilave
ederek
servis
 edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 2. 
 ÖKÜZ
KUYRUĞU
SALATASI
 
 
 •
400
gr
öküz
kuyruğu,
kemikli
 •
200
gr
bahçe
marulu
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
30
ml
zeytinyağı
 •
10
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 •
Karabiber
 
 •
20
gr
parmesan
 

 
 Öküz
 kuyruğunu
 2
 –
 3
 parçaya
 bölün.
 3
 litre
 suda
 orta
 ateşte
 2
 saat
 süre
 haşlayın.
 Kemikten
 ayrılacak
 duruma
 geldiğinde
 ateşten
 alıp
 soğumaya
 bırakın.
 Marulları
 çatala
 gelecek
büyüklükte
doğrayın.
Kikkoman
Soya
Sosu,
zeytinyağı,
Kikkoman
Teriyaki
Sosu
 ve
 karabiberi
 karıştırarak
 sosu
 hazırlayın.
 Marulları
 sos
 ile
 karıştırıp
 üzerine
 öküz
 kuyruklarını
ilave
edin.
Üzerine
parmesan
serperek
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 3. MANTAR
CAPPUCCINO;
KİKKOMAN
SOYA
KÖPÜĞÜ
İLE
 
 •
50
gr
porçini
mantarı
 •
100
gr
kültür
mantarı
 •
50
gr
morel
mantarı
 •
1
diş
sarımsak
 •
½
litre
et
suyu
 •
4
gr
deniz
tuzu
 •
10
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
40
ml
süt
 •
20
ml
zeytinyağı
 
 Mantarları
 yıkayıp
 temizledikten
 sonra
 ince
 doğranmış
 sarımsak
 ve
 zeytinyağı
 ile
 3‐5
 dakika
 pişirerek
 soteleyin.
Et
 suyunu
 sıcak
 olarak
 ilave
 edin
 ve
 6‐8
 dakika
 orta
 ateşte
 kaynattıktan
sonra
blender
yardımıyla
krema
kıvamına
gelene
kadar
çekin.

 Süt
ve
Kikkoman
soya
sosunu
köpük
makinesi
yardımıyla
2‐3
dakika
kadar
karıştırarak
 köpük
 kıvamına
 getirin.
 Mantar
 çorbasını
 üzerine
 Kikkoman
 soya
 sosu
 köpüğünü
 ekleyerek
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 4. ET
VE
PORÇİNİ
MANTARLI
TORTELLİNİ;
 KIKKOMAN
SOYA
SOSU
KREMASI
İLE
 
 •
200
gr
un
 •
2
adet
yumurta
 •
2
gr
tuz
 •
200
gr
dana
kıyması
 •
75
gr
porçini
mantarı
 •
2
cl
Kikkoman
soya
sosu
 
 
 
 
 •
100
ml
krema
 •
25
gr
soğan

 
 
 Un,
yumurta
ve
tuzu
birbirine
karıştırarak
sert
bir
hamur
elde
edin.

Dana
kıyma,
soğan
 ve
porçini
mantarını
birlikte
8‐10
dakika
pişirdikten
sonra
soğumaya
bırakın.
 Hamuru
 erişte
 makinasında
 ya
 da
 elle
 açın.
 6
 cm
 çapında
 yuvarlak
 daireler
 şeklinde
 kesin.
 Hamurların
 ortasına
 hazırladığınız
 içi
 fındık
 büyüklüğünde
 koyarak
 gül
 şeklinde
 katlayarak
 tortellinilerinizi
 hazırlayın.
 Krema
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunu
 hafif
 ateşte
 karıştırarak
 koyulaştırın.
 Hazırladığınız
 tortelliniyi
 kaynar
 suda
 2‐3
 dakika
 haşlayın.
 Kremalı
soya
sosunu
ilave
ederek
sıcak
servis
edin.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 5. MOREL
MANTARLI
RISOTTO
 
 
 •
200
gr
Risotto
pirinci
 •
20
gr
kuru
soğan
 •
75
gr
morel
mantarı
 •
20
ml
beyaz
şarap
 •
40
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
4
gr
sarımsak
 •
10
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 •
20
ml
zeytinyağı
 •
10
gr
parmesan
 •
10
gr
tereyağı
 •
Karabiber
 •
8‐10
yaprak
fesleğen
 •
½
litre
et
suyu
 
 Kuru
soğanları
pirinç
inceliğinde
kesin.
Pirinç,
soğan,
sarımsak,
zeytinyağını
orta
ateşte
 1‐3
 dakika
 renk
 almadan
 kavurun.
Şarabı
 ilave
 edin,
 1‐2
 dakika
 bekleyerek
 şarabı
 çektirin.
 Morel
 mantarı,
 fesleğen
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunu
 ilave
 edin.
 Et
 suyunu
 azar
 azar
 ilave
 edin.
 Kıvamını
 pirincin
 bir
 tanesini
 elinizde
 ezince
 orta
 noktası
 beyazlık
 çıkacak
 şekilde
 ayarlayın.
 Parmesan,
 karabiber
 ve
 tereyağını
 ilave
 edin.
 1‐2
 dakika
 hızlıca
karıştırarak
iyice
özleştirip
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 6. KUZU
BONFİLESİ;
ZAHTER
SALATASI
İLE
 
 •4
adet
kuzu
bonfilesi
 •
1
demet
zahter
 •
150
gr
domates
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
20
ml
zeytinyağı
 •
½
adet
yeşil
marul
 •
1
demet
maydanoz
 •
1
adet
limon
suyu
 
 Zahter
 yapraklarını
 ve
 yeşil
 marulu
 aynı
 büyüklükte
 parçalar
 halinde
 doğrayın.
 Domatesi
 soyarak
 küçük
 küpler
 halinde
 doğrayın.
 Maydanozun
 yapraklarını
 ayırarak
 dörde
bölün.

 Kikkoman
 soya
 sosu,
 limon
 suyu,
 zeytinyağı
 ve
 diğer
 tüm
 malzemeleri
 birbirine
 karıştırın
 ve
 zahter
 salatasının
 üzerine
 dökün.
 Kuzu
 bonfilesini
 10
 ml
 Kikkoman
 soya
 sosu
ve
10
ml
zeytinyağı
ile
marine
ederek
ızgarada
orta
derecede
pişirin.
Zahter
salata
 ile
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 7. DENİZ
TARAĞI;
KİKKOMAN
SOYA
KÖPÜĞÜ
İLE
 
 •
4
adet
deniz
tarağı
 •
40
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 •
40
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
40
ml
süt
 •
20
ml
zeytinyağı
 


 
 Deniz
taraklarını
önceden
ısıtılmış
tavada,
5‐6
dakika
altın
rengini
alana
kadar
kızartın.
 Süt
ve
Kikkoman
soya
sosunu
köpük
makinesi
yardımıyla
karıştırarak
köpük
kıvamına
 getirin.
 Deniz
 tarağını
 altına
 Kikkoman
 Teriyaki
 Sosunu,
 üstüne
 ise
 köpüğü
 koyarak
 servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 8. KAVANOZDA
TERİYAKİ
KARİDES
CONFIT
 
 
 •8
adet
orta
boy
karides
 •
4
adet
mantar
 •
4
adet
kiraz
domates
 •
20
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 •
20
ml
zeytinyağı
 •
2
gr
sarımsak
 •
Karabiber
 
 •
2
gr
deniz
tuzu
 

 Karideslerin
kabuklarını
tamamen
soyun.
Mantarları
ve
domatesleri
yarıya
bölün.
Bütün
 malzemeleri
 karıştırarak
 4
 küçük
 boy
 kavanoza
 bölüştürün.
 Karidesleri
 ekleyin.
 200˚C
 fırında
kavaozların
1/3
hizasına
gelecek
şekilde
su
koyarak
6‐8
dakika
pişirin.
Fırından
 çıkarttıktan
 sonra
 açtığınız
 kavanoz
 kapaklarının
 içine
Kikkoman
Teriyaki
Sos
 koyarak
 servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 9. IZGARA
LEVREK;
BEZELYE
PÜRESİ
İLE
 
 •
240
gr
levrek
(4
adet
60
gr)
 •
200
gr
taze
bezelye
 
 
 
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
20
ml
zeytinyağı
 •
2
gr
deniz
tuzu
 •
10
gr
yonca
filizi
 

 Bezelyeyi
 sıcak
 suda
 8‐10
 dakika
 haşlayın
 zeytinyağını
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosunun
 yarısını
ilave
ederek
pürüzsüz
kıvama
gelene
kadar
püre
haline
getirin.

 Kılçıkları
 alınmış
 levrek
filetoyu
 4
 parçaya
ayırın.
Levreği
 ızgarada
 kalan
soya
sosunun
 yarısı
ve
zeytinyağının
yarısı
ile
marine
edin.
Izgarada
6‐7
dakika
pişirin.
Bezelye
püresi
 ile
servis
edin.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 10. KİKKOMAN
SOYA
SOSU
MARİNELİ
DAĞ
ÇİLEKLERİ
 
 •
300
gr
dağ
çileği
 •
20
gr
bal
 
 
 
 •
20
ml
Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu
 

 
 Dağ
 çileklerini
 4
 eşit
 tabağa
 paylaştırın.
 Dağ
 çileklerinin
 50
 gr’ını
 Kikkoman
 az
 tuzlu
 soya
 sosu
 ve
 bal
 ile
 birlikte
 orta
 ateşte
 3‐5
 dakika
 kaynatıp
 süzüp
 soğumaya
 bırakın.
 Hazırladığınız
sosu
çilekleri
üzerine
dökerek
servis
ediniz.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 11. TÜRK
MUTFAĞI
 
 KİKKOMAN
SOYA
AROMALI
ZEYTİNYAĞLI
PAZI
SARMA
 
 •
100
gr
pirinç
 •
500
gr
soğan
 •
1
demet
pazı
 •
100
ml
zeytinyağı
 •
10
gr
zeliş
üzümü
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
4
gr
kimyon
 •
4
gr
yenibahar
 •
Karabiber
 
 •
1
gr
tarçın
 
 
 Pirinci
ılık
suda
20
dakika
ıslatın
ve
yıkayın.
Soğanları
uzun
ince
dilimler
şeklinde
kesin.
 Zeytinyağı
ile
soğanları
açık
kahverengileşene
kadar
orta
ateşte
pişirin.
Pirinç
ilave
edip
 3‐5
dakika
daha
pişirin.
Baharatları
ilave
ederek
ateşten
alıp
10
–
15
dakika
dinlenmeye
 bırakın.
Pazıları
sıcak
suya
1
dakika
batırın,
yumuşayana
kadar
bekleyip
köklerini
alın.

 Hazırladığınız
 iç
 ile
 20’şer
 gr’lık
 ağırlıklarda
 gelecek
 şekilde
 sarın.
 Pazıların
 kök
 kısımlarının
 üzerine
 dolmaları
 dizip
 bir
 çay
 bardağı
 su
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosu
 llave
 edin.
Ortalama
20
–
25
dakika
orta
ateşte
pişirin.
Ilık
olarak
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 12. FİRİK
KİŞKE;
TAZE
NANE
VE
ZEYTİNYAĞI
İLE
 
 •
200
gr
firik
buğdayı
 •
200
gr
yoğurt
 •
2
dal
taze
nane
 •
1
diş
(2
gr)
sarımsak
 •
10
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
2
gr
karabiber
 •
20
ml
zeytinyağı
 •
½
litre
su
 
 
 Firik
 buğdayını
 soğuk
 suda
 yıkayın.
 Zeytinyağı
 ile
 3
 –
 5
 dakika
 hafif
 ateşte
 kavurup
 yarım
litre
suyu
ve
Kikkoman
soya
sosunu
sıcak
olarak
ilave
edin.
Altını
kısıp
ateşte
suyu
 çekilene
kadar
bekletin.
Ateşten
alıp
soğumaya
bırakın.
Soğuduktan
sonra
ince
kıyılmış
 nane,
yoğurt
ve
ince
doğranmış
sarımsak
ile
karıştırarak
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 13. REYHAN
VE
KUZUKULAĞI
SALATASI,

 ZENCEFİLLİ
KİKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE
 
 •
2
demet
taze
reyhan

 •
2
demet
kuzukulağı
 •
1
adet
kıvırcık
 •
100
gr
kültür
mantarı
 •
5
gr
Zencefil
 •
50
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
40
ml
zeytinyağı
 •
1
adet
limonun
suyu
 •
Karabiber
 
 Reyhan,
kuzukulağı
ve
kıvırcık
yapraklarını
ince
dilimler
halinde
doğrayın
ve
karıştırın.
 Kültür
 mantarlını
 yarıya
 bölün
 ve
 yeşillik
 karışımına
 ekleyin.
 Zencefili
 çok
 ince
 kıyım
 kesin.
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 zeytinyağı,
 limon
 suyu,
 zencefil
 ve
 karabiberi
 çırpma
 teli
 yardımı
ile
5
–
10
saniye
karıştırın.
Sosu
salataya
ilave
ederek
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 14. DENİZ
BÖRÜLCELİ
ENGİNAR
KALBİ
 
 •
4
adet
enginar
kalbi
 
 •
1
demet
deniz
börülcesi
 •
50
ml
zeytinyağı
 •
20
ml
Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu
 •
5
gr
deniz
tuzu
 •
1/2
limonun
suyu
 
 
 Enginar
kalbine
su,
zeytinyağı,
limon,
deniz
tuzu
ilave
ederek
orta
ateşte
8
–
10
dakika
 pişirip
beklemeye
alın.
 Deniz
 börülcesini
 kaynayan
 suda
 10
 –
 12
 dakika
 haşlayın.
 Soyulup
 soyulmadığını
 kontrol
 ederek
 duruma
 göre
 pişirme
 süresini
 uzatın.
 Pişen
 deniz
 börülcelerini
 soyup
 Kikkoman
az
tuzlu
soya
sosu
ile
birlikte
enginar
kalbinin
üzerine
ilave
edin.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 15. BILDIRCIN
IZGARA;
KIKKOMAN
SOYA
SOSLU
ERİŞTE
İLE
 
 •
2
adet
bıldırcın
 
 
 
 
 
 
 •
200
gr
erişte
 
 

 
 •
50
ml
zeytinyağı
 
 
 
 
 •
1
diş
(2
gr)
sarımsak
 
 
 
 •
Karabiber
 
 Kikkoman
soya
soslu
erişte
için:
 •
150
gr
un
 •
2
adet
ördek
yumurtası
 •
50
gr
pirinç
süpyesi
 •
5
gr
deniz
tuzu
 •
10
ml
Kikkoman
soya
sosu
 
 
 Bıldırcınların
 göğüs
 kemiklerini
 alın.
 Zeytinyağı,
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 sarımsak,
 karabiber
ile
marine
edin.
Izgara
veya
tavada
4
–
5
dakika
pişirin.
Erişte
üzerinde
servis
 edin.
 Kikkoman
soya
soslu
erişte
için:
 Bütün
malzemeyi
birbirine
karıştırıp
hamur
oluşturun
ve
20
dakika
dinlendirin.
Hamuru
 erişte
 makinesinde
 çekin
 ya
 da
 elle
 yufka
 şeklinde
 açıp
 bıçakla
 ince
 şeritler
 halinde
 kesin.
 Erişteyi
1
–
2
dakika
kaynayan
suda
haşlayıp
Kikkoman
soya
sosu
ve
zeytinyağı
ile
2
‐
3
 dakika
tavada
pişirin.
Bıldırcının
altına
koyarak
servis
edin.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 16. MANTI;
KİKKOMAN
SOYA
SOSLU
DOMATES
SOS
İLE
 
 •100
gr
dana
kıyması
 
 
 
 •
30
ml
zeytinyağı
 •
200
gr
un
 •
1
yumurta
 •
150
gr
yoğurt
 
 
 
 
 
 
 
 •
75
gr
domates
 
 
 
 •
30
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
Tuz
 •
Karabiber
 
 

 Malzemelerin
 hepsini
 birbirine
 karıştırıp
 bir
 hamur
 elde
 edin.
 Hamuru
 20
 dakika
 bekletin.
 Hamuru
 yufka
 şeklinde
 açın.
 1/1
 cm
 çapında
 kesin.
 İçine
 kıymaları
 nohut
 büyüklüğünde
 olacak
 şekilde
 koyup
 dört
 köşeli
 bir
 araya
 getirip
 kapatın.
 Domates
 sos
 için
domatesi
soydrendeleyin,
zeytinyağı
ve
Kikkoman
soya
sosu
ile
orta
ateşte
10
–
12
 dakika
pişirin.

Mantıları
kaynar
suda
4
–
5
dakika
haşlayıp
üzerine
yoğurt
ve
domates
 sos
ile
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 17. FİRİK
DOLGULU
PİLİÇ
TOPKAPI
 
 •
8
adet
piliç
kanat
 •
80
gr
firik
buğdayı
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu

 •
20
ml
zeytinyağı
 •
Karabiber
 •
2
gr
deniz
tuzu
 

 Kanatların
üç
kemiğinin
2.
büyük
kemiğini
alın.
Bütün
şekilde
açtığınız
eti
hafif
döverek
 yaprak
şeklinde
açın.
Deniz
tuzu
ve
karabiberi
kanada
ilave
edin.
Firiği
iki
bardak
suda
 haşlayıp,
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ile
 lezzetlendirip
 piliç
 kanatların
 içine
 koyarak
 sarın.
 Önceden
ısıtılmış
180
C
fırında
8
–
10
dakika
pişirip
servis
edin.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 18. KUZU
TANDIR;
BEĞENDİLİ
 
 •
1
kg
kuzu
kol
 •
200
gr
kuzu
döşü
 •
5
gr
kaya
tuzu
 
 •
10
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
2
gr
limon
tuzu
 
 
 
 •
2
gr
şeker
 •
10
gr
tereyağı
 
 Beğendi
için:
 •
1
kg
patlıcan
 •
20
gr
un
 •
150
ml
süt
 •
50
gr
kaşar
 •
5
gr
tuz
 

 Kuzu
kolunu
¼
oranında
doğrayın.
Kuzu
döşünü
ince
ince
doğrayın.

Fırın
kabına
önce
 döşü
sonra
kolu
koyup
Kikkoman
soya
sosu,
limon
tuzu,
kaya
tuzu,
bir
bardak
su
ilave
 ederek
üstü
kapalı
şekilde
300˚C
fırında
arada
çevirerek
2
ila
2,5
saat
arasında
pişirin.
 Beğendi
ile
servis
edin.
 Beğendi
 Patlıcanı
 kömür
 ızgarasında
 ya
 da
 düz
 plakalı
 ocakta
 dört
 yönlü
 közleyip
 soyun.

 Tereyağını
un
ile
birlikte
5
–
6
dakika
orta
ateşte
kavurun.

Patlıcan,
kaşar,
tuz,
şeker
ve
 sütü
ilave
ederek
5
–
6
daha
dakika
pişirin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 19. VANİLYA
DONDURMA
DOLGULU
KAYISI;
 KIKKOMAN
TERİYAKİ
SOS
İLE
 
 •
8
adet
taze
kayısı
 •
10
ml
Kikkoman
teriyaki
sos
 •
40
gr
bal
 •
10
gr
pudra
şekeri
 •
100
gr
Vanilyalı
dondurma
 •
1
gr
toz
tarçın
 

 Bal
 ve
 Kikkoman
 teriyaki
 sosu
 karıştırın,
 kayısıları
 ezmeden
 masaj
 yaparak
 yedirin.
 Kayısıları
 önceden
 ısıtılmış
 150˚C
 fırına
 atın.
 6
 –
 7
 dakika
 pişirin.
 Çıkartıp
 soğumaya
 bırakın.
 Soğuduktan
 sonra
 bir
 kısmını
 çizerek
 koparmadan
 çekirdeklerini
 çıkarın.

 Dondurmayı
 kayısının
 iç
 boşluğuna
 doldurun.
 Üzerine
 toz
 tarçın
 ve
 pudra
 şekeri
 serperek
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 20. UZAKDOĞU
MUTFAĞI
 
 KİKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE
MARİNE
EDİLMİŞ

 LEVREK
KUZUKULAĞI
ÜZERİNDE
 
 •300
gr
(1
adet)
levrek
fileto
 •
100
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
50
ml
Kikkoman
Teriyaki
sosu
 •
50
ml
zeytinyağı
 •
50
ml
lime
suyu
 •
10
gr
zencefil
 •
10
gr
yonca
filizi
 •
2
gr
(1
diş)
sarımsak
 •
2
gr
deniz
tuzu
 •10
yaprak
kuzukulağı
 
 Kikkoman
soya
sosu,
Kikkoman
Teriyaki
sosu,
zeytinyağı,
lime
suyu,
zencefil,
sarımsak,
 deniz
tuzunu
karıştırın.
Fileto
edilmiş
ve
kılçıkları
alınmış
levreği
bu
karışımda
yaklaşık
 4
 saat
 marine
 edin.
 Levrekleri
 ince
 ince
 dilimleyerek
 kuzukulağı
 yapraklarının
 üzerine
 dizin
ve
yonca
filizlerini
ilave
ederek
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 21. 
 MANGO
SALATASI;
KİŞNİŞ
VE
SUSAM
İLE
 
 •
1
adet
mango
 •
10
dal
kişniş
 •1
adet
marul
 •
2
adet
(5cl)
lime
suyu
 •
4
gr
deniz
tuzu
 •
10
gr
susam
 •
50
gr
soya
filizi
 •
40
ml
Kikkoman
Az
Tuzlu
soya
sosu
 •
20
ml
Kikkoman
Teriyaki
Sosu
 •50
ml
zeytinyağı
 •
10
ml
susam
yağı
 
 Mangoyu
 soyup
 küçük
 küpler
 halinde
 kesin.
Kişnişlerin
 yapraklarını
 ayıklayın.
Marulu
 yıkayıp
mango
ile
aynı
büyüklükte
doğrayın.
Susamı
yağsız
tavada
hafif
altın
rengi
alana
 kadar
 kızartın.
 Soya
 filizini
 yıkayıp
 kök
 kısımlarını
 temizleyin.
 Kikkoman
 az
 tuzlu
 soya
 sosu
 ve
 Teriyaki
 sosunu
 zeytinyağı
 ve
 susam
 yağı
 ile
 karıştırın,
 mango
 salatasının
 üzerine
dökün.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 22. 
 
 YUFKAYA
SARILI
KARİDES
 
 •
4
adet
orta
boy
karides
 •
4
yaprak
Japon
yufkası
 •
20
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
8
adet
(dal)
yaban
soğanı
 •
5
gr
zencefil
 •
1
diş
(2gr)
sarımsak
 •
Karabiber
 
 
 Karideslerin
 kabuklarını,
 sadece
 kuyruk
 kabuğu
 kalacak
 şekilde
 soyup
 yıkayın.

 Pirinç
 büyüklüğünde
 doğranmış
 zencefil
 ve
 sarımsak,
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ve
 karabiber
 karışımında
 marine
 ettiğiniz
 karidesleri
 Japon
 yufkasıyla
 sarın
 ve
 uçlarını
 kuyruğu
 dışarıda
 kalacak
 şekilde,
 yaban
 soğanı
 yardımı
 ile
 bağlayın.
 Yufkaya
 sardığınız
 karidesleri
 derin
 kızartma
 yağında,
 altın
 rengini
 alana
 kadar
 kızartın.

 Kikkoman
 soya
 sosu
ile
servis
edin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • 23. 
 KÖRİ
SOSLU
BEEF
SATAY
 
 •
200
gr
dana
bonfile
veya
antrikot
 •
10
ml
Kikkoman
soya
sosu
 •
10
ml
zeytinyağı
 •
2
gr
zencefil
 •
2
gr
sarımsak
 •
Karabiber
 •
10
ml
Kikkoman
teriyaki
sos
 
 
 
Köri
Sos
için:
 •
200
gr
kuru
soğan
 
 •
50
gr
sarımsak
 
 
 


 
 •
5
gr
 köri
 
 
 
 
 
 •
Kimyon
 
 
 




 
 •
Yenibahar

 
 
 




 
 •
Karabiber
 
 
 
 
 •
Chili
biberi
 •
50
ml
hindistan
cevizi
sütü
 •
½
lt
kemik
ve
tavuk
suyu
 
 
 Sarımsak
 ve
 zencefili
 ince
 ince
 kesip
 Kikkoman
 soya
 sosu,
 Kikkoman
 Teriyaki
 Sos,
 zeytinyağı
ve
karabiberi
ilave
edin.
Bu
karışımla
marine
ettiğiniz
eti
çöp
şişlere
takarak
 ızgarada
pişirin.
Köri
sos
yanında
veya
üstünde
servis
edin.
 Köri
 sos
 için:
 Soğanları
 ve
 sarımsakları
 ince
 ince
 doğrayın.
 Hafif
 kahverengini
 alana
 kadar
orta
ateşte
pişirin.
Et
suyunu,
baharatları
ve
hindistan
cevizi
sütünü
ilave
ederek
 karıştırın.
 Soğan
 ve
 sarımsağı
 ilave
 ederek
 15
 –
 18
 dakika
 kadar
 orta
 ateşte
 pişirin.
 Çorba
kıvamında
koyulaşıncaya
kadar
kaynatın.
 
 
 
 
 
 

  • 24. KIKKOMAN
SOYA
SOSU
İLE
KARAMELİZE
EDİLMİŞ
ANANAS;
 ŞAMPANYA
SORBE
İLE
 
 •
1
adet
ananas
 
 
 •
2
cl
Kikkoman
soya
sosu













 •
100
gr
kahverengi
şeker
 •
10
gr
tereyağı
 
 •
1
cl
portakal
likörü
 •
50
gr
bal
 
 •
100
gr
şampanya
sorbe
 
 
 
 
 
 
 Ananası
 soyduktan
 sonra
 yuvarlak
 daireler
 şeklinde
 4’e
 bölün
 ve
 ortasını
 alın.
 Tavada
 sırası
 ile
 tereyağı,
 şeker,
 bal,
 portakal
 likörü
 ve
 Kikkoman
 soya
 sosu
 ile
 3‐4
 dakika
 kızartın.
Kızaran
ananasları
ılık
şekilde,
yanında
şampanya
sorbe
ile
servis
edin.