LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN
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LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN - Presentation Transcript
- “LA CENA DELSEÑOR DE SIPÁN”
- CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
LA RELACION DEL HOMBRE ANDINO
Y SUS DIOSES - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
DIOS
HOMBRE
NATURALEZA - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
SACRIFICIO
AZTECA
DIOS
ORACIÓN
ESPAÑOL
DIOS
ALIMENTO
MOCHICA
DIOS - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
VIVENCIALISTA significa que todo tiene vida.
ANIMISTA significa que todo tiene alma.
HOLISTICA quiere decir que nuestros platos tienen un equilibrio. - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
NAYLAMP
…LA MÁS HERMOSA LEYENDA - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
- CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
En 1586 el cronista español Miguel Cabello de Balboa registra el relato de Naymlap, uno de los más importantes del Perú en la localidad de Túcume, por medio de un principal llamado Martín Farro Chumbi .
Doscientos años después Dn. Modesto Rubiños y Andrade, cura de Pacora, un pequeño poblado al norte de Túcume, registra este mismo relato sin variaciones significativas. - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Sin embargo, el nombre del personaje que él registra tiene dos voces de la lengua muchik: Ñam (ave) y
La (agua). Ñam La o Naymlap refiere así a un ave marina . El mar adquiere entonces un significado ancestral de mucha importancia. Por ello es que en general, en la iconografía de este desarrollo cultural, el mar, olas, peces, aves marinas, conchas Spondylus, etc., tienen un protagonismo especial. - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
“Dicen los naturales de Lambayeque que en tiempos muy antiguos que no saben numerar vino de la parte suprema de este Piru con gran flota de balsas, un padre de compañas de mucho valor llamado Naylamp y consigo traía muchas concubinas, mas su mujer principal era Ceterni. Trajo muchas gentes como así muchos que lo venían siguiendo, lo que entre ellos tenían mucho más eran sus oficiales que fueron quarenta”. - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
XAM- MUCHEC
Encargado
de las unciones y color
del rostro de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
OLLOPCOPOC
Encargado
de los vestidos y plumajes de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
PITA ZOFI
Encargado
de la música del séquito de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
FONGA SIGDE
Encargado
de derramar polvos de conchas marinas anunciando a Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
ÑINA COLA
Encargado
de las andas y sillas de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
ÑINA GINTUE
Encargado
de las bebidas de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
OCCHOCALO
Encargado
de la cocina de Naylamp - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
AL ACTO DE ACOMPAÑAMIENTO SE
CUMPLE CON CETERNI - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Cuáles serías los productos
e insumos más importantes del Señor
de Sipán? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Qué
tecnología
gastronómica
se usaría en aquella época? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Cómo era
la comida exquisita de aquel gran Señor? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Sería su carne más importante
el Pato?
Detalle de la orejera - arete del Señor de Sipán - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Sería acaso esta la imagen de Occhocalo tratando de matar al Pato? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Era el mar
su principal fuente alimenticia? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Observen la representación
de esta herramienta
de pesca en oro puro:
La Pirhua - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
El maní, tal
vez su más importante saborizante… - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Representación del cangrejo - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Vaso ceremonial Mochica - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Tetera
Moche - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
El Cancacho sería de Taruka o Venado - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Cuándo
y cómo
comerían
el Cuy? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Por qué
era tan
valioso
el maíz? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
La Chirimoya: no solo una fruta, sino también medicina… - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
Zapallo “Loche” que significa “Lágrima
de Luna” - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
El Pacay:
Te contaré
mi secreto… - LA CHICHA,
BEBIDA DE LA VIDA
después de la gran lluvia,
una semilla de maíz pudo
salvarse, se
siembra y con la 1º grano germinado nace la Chicha de Jora
CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN” - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
DIOS de la CHICHA
Representación
del dios
del maíz
Ai-apaec,
en la culturaMoché. - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
LA PALTA
LA
MUJER
EMBARAZADA - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
El maíz hecho jora: la bebida de la vida… - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
ACHIOTE
EL UNGÜENTO MAS PRECIADO - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
¿Qué importancia tuvo el
Pallar en
los Mochicas? - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
NUNCA CERRAMOS LA PUERTA
DE LA COCINA… - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
LLEGARON TODAS LAS INFLUENCIAS GASTRONÓMICAS… - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
SECO DE CABRITO CON FREJOLES - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
TORTILLA DE RAYA - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
EN EL NORTE REINA EL CEVICHE - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
CAUSA FERREÑAFANA - CENFOTUR - “LA CENA DEL SEÑOR DE SIPÁN”
PESCADO CON PALLARES - GRACIAS POR SU ATENCIÓN
Chef Exp: Rodolfo TAFUR Zevallos
Chef Asist: Miguel Ángel PEZZINI
2009
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Presentación de Cenfotur por:
Chef Exp: Rodolfo T more
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