MANUAL PARA FUNCIONÁRIOS DA MERENDA ESCOLAR DA CURSAN
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MANUAL PARA FUNCIONÁRIOS DA MERENDA ESCOLAR DA CURSAN

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Destinado aos funcionários da merenda escolar, que prestam serviços às escolas municipais de Cubatão. Uma importante ferramenta de consulta para as dúvidas do dia-a-dia.

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  • 1. CURSAN – CIA. CUBATENSE DE URBANIZAÇÃO E SANEAMENTO CURSAN
  • 2.
    • Objetivo: prevenção de acidentes;
    • Início da gestão: 03/06/2011;
    • Final: 02/06/2012;
    • Membros compostos por eleitos pelos empregados e indicados pelo empregador;
    • Todos os funcionários podem se candidatar;
    • Próximo processo eleitoral: abril de 2012;
    • Apresentação do membro que está representando os funcionários da merenda escolar.
  • 3.  
  • 4. É aquele que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço da empresa, provocando lesão corporal ou perturbação funcional que cause a morte, perda, redução permanente ou temporária da capacidade para o trabalho. LESÃO CORPORAL : qualquer dano anatômico. PERTURBAÇÃO FUNCIONAL : prejuízo ao funcionamento de qualquer órgão ou sentido. CONCEITO LEGAL DE ACIDENTE DO TRABALHO
  • 5. TÍPICO : É todo o acidente com lesão. DE TRAJETO : É o acidente sofrido pelo empregado no percurso da residência para o trabalho ou vice versa. CLASSIFICAÇÃO DOS ACIDENTES DO TRABALHO
  • 6. CAUSAS DOS ACIDENTES DO TRABALHO
    • CONDIÇÕES INSEGURAS :
    • Problemas de iluminação;
    • Ruídos e trepidações em excesso;
    • Falta de limpeza e de ordem;
    • Passagens obstruídas;
    • Pisos escorregadios ou esburacados;
    • Escadas entre pavimentos sem proteções;
    • Condições sanitárias insatisfatórias;
    • Ventilação deficiente ou imprópria;
    • Ferramentas defeituosas.
  • 7. CAUSAS DOS ACIDENTES DO TRABALHO
    • ATOS INSEGUROS :
    • Atos imprudentes;
    • Recusa de utilização de EPI;
    • Operação de máquinas e equipamentos sem habilitação;
    • Brincadeira;
    • Levantamento de cargas inadequadamente;
    • Fumar em locais onde há perigo de fogo;
    • Consumir bebida alcoólica durante o trabalho;
    • Executar o serviço com pressa.
  • 8. CAUSAS DOS ACIDENTES DO TRABALHO
    • FATOR PESSOAL DE INSEGURANÇA : Problemas pessoais do indivíduo.
    • Problemas de saúde não tratados;
    • Conflitos familiares;
    • Falta de interesse pela atividade que desempenha;
    • Alcoolismo;
    • Uso de substâncias tóxicas;
    • Falta de conhecimento;
    • Falta de experiência;
    • Desajustamento físico, mental ou emocional.
  • 9. CONSEQUÊNCIAS DOS ACIDENTES DO TRABALHO
    • Lesões pessoais
    • Perda de tempo
    • Danos Materiais
  • 10. COMUNICAÇÃO DE ACIDENTES
    • É obrigação legal;
    • O acidentado ou seu representante deve comunicar de imediato;
    • A Empresa deve fazer a comunicação à Previdência Social em até 24 horas;
    • Deverá ser preenchida em 06 vias:
      • 1- INSS
      • 2- Segurado ou dependente
      • 3- Sindicato da categoria
      • 4- Empresa
      • 5- SUS
      • 6- Delegacia Regional do Trabalho
  • 11.  
  • 12. PROCEDIMENTOS APÓS UM A.T.
    • Encaminhamento do funcionário ao PS Central de Cubatão;
    • Consulta;
    • Encaminhamento ao Setor de Acidente de Trabalho (Hospital Modelo);
    • Marcação do retorno ao Médico;
    • Documentação ao SESMT;
    • Investigação do acidente;
    • Caracterização ou não do A.T.;
    • Preenchimento da C.A.T. (Depende do resultado da investigação).
  • 13. AFASTAMENTO POR ACIDENTE DE TRABALHO
    • Acontece automaticamente após a emissão da C.A.T.;
    • O funcionário fica afastado até o seu retorno ao médico.
  • 14. RETORNO MÉDICO
    • Médico terá em mãos a C.A.T.;
    • Consulta ao funcionário;
    • Decidirá sobre a aptidão ou não do funcionário.
    • APTO : Devolve a C.A.T. ao funcionário e emite o comunicado de alta médica.
    • INAPTO : Marca novo retorno e fica com a C.A.T. até a alta.
  • 15. ALTA MÉDICA É a data do término do afastamento do acidentado a qual corresponde àquela em que o acidentado foi considerado APTO a retornar ao trabalho. PROCEDIMENTO: LEVAR O COMUNICADO JUNTO COM AS VIAS DA CAT À SEGURANÇA NO TRABALHO PARA FINALIZAÇÃO.
  • 16.  
  • 17.
    • É todo dispositivo ou produto, de uso individual, utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.
  • 18. A empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco e em perfeito estado de conservação e funcionamento.
  • 19.
    • Adquirir o adequado ao risco da atividade;
    • Exigir seu uso;
    • Fornecer somente o EPI aprovado pelo órgão nacional competente;
    • Orientar e treinar o trabalhador quanto a seu uso, guarda e conservação;
    • Substituir imediatamente quando extraviado ou danificado;
    • Responsabilizar-se por sua manutenção e higienização;
    • Comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada.
  • 20.
    • Usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina;
    • Responsabilizar-se por sua guarda e conservação;
    • Comunicar qualquer alteração que o torne impróprio para uso;
    • Cumprir as determinações do empregador sobre seu uso adequado.
  • 21. FICHA PARA REGISTRO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL NOME:   FUNÇÃO:   REG:   CÓDIGOS: A=AQUISIÇÃO B=DEVOLUÇÃO C=EXTRAVIO D=DESGATE Declaro para os devidos fins ter recebido os E.P.I. constantes nesta ficha,bem como intruções corretas quanto ao uso (portaria 3214 NR-6 item 6.6),responsabilisando-me por sua guarda e conservação (item 6.7). DATA QUANT. CÓD. EQUIPAMENTO ASSINATURA                                                                                                                                                                                              
  • 22.  
  • 23. LUVA DE MALHA DE AÇO (02 fios)
    • Indicadas para corte de carnes cruas e vegetais ou outras operações que envolvam o uso de facas;
    • Devem ser devidamente higienizadas após o uso:
      • lavadas com detergente, enxaguadas com água corrente, desinfetadas sob fervura por 15 minutos e guardadas em local limpo e seco, específico para este fim.
  • 24. LUVA DE PROCEDIMENTO DESCARTÁVEL
    • Somente devem ser usadas quando não for possível a utilização de utensílios como talheres e pegadores;
    • Manipulação de alimentos prontos para consumo;
    • Alimentos que já tenham sido adequadamente higienizados, como na manipulação de saladas e hortaliças .
  • 25. LUVA DE LÁTEX
    • Limpeza de pisos e paredes da área de manipulação;
    • Coleta de lixo e resíduos;
    • Higienização dos contentores de lixo e sua área;
    • Manipulação de produtos de limpeza.
  • 26.
    • Limpeza do ambiente (luvas de látex)
    • Corte (luva de aço)
    • Manipulação (luvas de procedimento descartáveis)
  • 27. BOTA DE PVC CANO LONGO SAPATO DE SEGURANÇA DE COURO
  • 28.
    • AVENTAL DE PVC
    • BRANCO
    AVENTAL JAMPER BRANCO
  • 29. Para manter os cabelos totalmente cobertos e protegidos, contra quedas aos alimentos.
  • 30.
    • Anéis, brincos, colares, pulseiras, amuletos e outras jóias não são permitidas durante o trabalho. Riscos:
      • Os microrganismos podem se esconder dentro e debaixo das jóias;
      • Existe perigo de que partes das jóias se soltem e caiam no produto;
      • As jóias pessoais apresentam risco para a segurança pessoal e integridade dos produtos e equipamentos, inclusive aliança.
  • 31.  
  • 32.
    • RISCOS :
    • Choques ao ligar os equipamentos com as mãos ou pés molhados;
    • Choques devido à fiação / plug estarem danificados;
    • Choques ao ligar equipamento com motor molhado;
    • Choques por higienizar o equipamento com o mesmo ligado à tomada.
  • 33.
    • PREVENÇÃO :
    • Não ligar os equipamentos com as mãos / pés molhados;
    • Não utilizar equipamentos com plug / fiação danificados;
    • Todos os equipamentos devem estar aterrados;
    • Higienizar sempre o equipamento com a tomada desligada da parede;
    • Não jogar água nos motores dos equipamentos e nas tomadas.
  • 34.
    • RISCOS :
    • Acidentes com as mãos durante a operação;
    • Espremedor ser lançado para fora do eixo durante a operação.
  • 35.
    • PREVENÇÃO :
    • Lavar as mãos durante a operação para evitar que a mesma fique escorregadia;
    • Encaixar o espremedor de forma correta no eixo.
  • 36.
    • RISCOS :
    • Queimaduras nas mãos e braços ao retirar formas do forno;
    • Queimaduras na face e braços ao abrir o forno;
    • Queimaduras pelo corpo ao encostar no forno;
    • Pequenas explosões ao acender o forno a gás.
  • 37.
    • PREVENÇÃO :
    • Travar a tampa do forno evitando que a mesma caia sobre antebraço queimando – o;
    • Evitar circulação de pessoas próximo ao forno ligado;
    • Acender a chama depois abrir o gás;
    • Abrir e não ficar exposto ao calor.
  • 38.
    • RISCOS :
    • Acidentes provocados por quedas de utensílios colocados nas laterais;
    • Princípios de incêndios pelo acúmulo de gorduras;
    • Acidentes nos olhos e nas mãos durante a limpeza;
    • Quedas de pessoas ao subir no fogão para limpar a coifa.
  • 39.
    • PREVENÇÃO :
    • Acidentes provocados por quedas de utensílios depositados nas bordas da coifa;
    • Realizar limpeza semanalmente na coifa;
    • Utilizar óculos de segurança e luvas;
    • Utilizar escadas ou plataformas adequadas de acesso.
  • 40.
    • RISCOS :
    • Queimaduras nas mãos / braços durante a operação;
    • Queimaduras nas pernas ao colocar as cubas dentro do equipamento;
    • Queima da resistência devido ligar o equipamento sem água;
    • Queima do equipamento ao retirar a água sem desligá-lo.
  • 41.
    • PREVENÇÃO :
    • Colocar / retirar as cubas de dentro do equipamento devagar para evitar que a água espirre;
    • Colocar a água somente até o nível recomendado pelo fabricante;
    • Ligar o equipamento somente contendo água;
    • Desligar o equipamento e depois soltar a água.
  • 42.
    • RISCOS :
    • Cortes ao abrir latas, garrafas ou caixas de papelão;
    • Acidentes por circular com a faca nas mãos pela cozinha;
    • Armazenamento incorreto de facas na cozinha;
    • Colocar facas em cubas contendo água e sabão;
    • Usar facas cegas;
    • Conversar com facas nas mãos;
    • Utilizar cada tipo de faca para sua função.
  • 43.
    • PREVENÇÃO :
    • Uso obrigatório de luvas de malha de aço em qualquer serviço de corte.
    • Não circular com facas nas mãos;
    • Guardar as facas em local específico;
    • Não conversar com facas nas mãos;
    • Afiar sempre as facas;
    • Não colocar facas dentro de cubas com água e sabão;
    • Facas foram feitas somente para cortar e não para abrir coisas;
    • Guardar as facas com a lâmina protegida.
  • 44.
    • RISCOS :
    • Queimaduras por contato na operação;
    • Explosões durante acendimentos do fogão por vazamentos de gás;
    • Queimaduras devido bater em cabos de panelas, derrubando o vasilhame;
    • Queimaduras / incêndios devido utilização de meios impróprios para acender o fogão (palitos ou pedaço de papel embebidos em álcool).
  • 45.
    • PREVENÇÃO :
    • Manter os cabos das frigideiras e de outras panelas viradas para trás;
    • Usar sempre acendedores específicos e seguros tipo “magiclick”.
  • 46.
    • “ Seja consciente! Quando você sair do trabalho, há sempre alguém esperando por você em casa! Use o EPI!”
  • 47. DENNIS ARAUJO LACERDA MOLITERNO MAIARA OLIVEIRA FERREIRA DOS SANTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA NO TRABALHO (13) 3361-8323 [email_address]